既是曉昔歸開湯，亦是關於生普的閒聊

茶館好 今晚來喝一下這個小西瑰 屬於今年的口碑不錯的 林昌古樹春料 看名字就清楚了 是知小西瑰味的意思 甘茶的話 是那種有點甜香 然後看一下油潤感 看到沒 甘茶能看到油潤感 屬於緊條的揉捻 相對揉捻比較足 現在我們來邊開湯邊聊 您可以說說您為什麼喜歡喝普洱嗎 然後 誰適合喝生普 然後 生普的話 有沒有純的意義 來開湯邊喝邊聊 老規矩 130毫升的蓋碗 這茶的淨重的話是在8克到9克 手工搓的龍珠 它的淨含量的話 會略有些差異 沒辦法抓那麼準 首先講一下泡這個龍珠的話 方法很多 如果是 第一開如果您不經常泡這個茶 可以試一下 水呢 開以後 細注 就是水流要比較細 不要太高 這樣子慢慢的 滴注水 控制水流比較低一點對著它注水 這樣子的話它會比較容易舒展開來 也可以對著邊緣注 適當加水以後這樣邊緣注 龍珠的醒茶相當重要 記住相當重要 不然的話它前後的滋味不協調 看 有個十幾二十秒 它就舒展開 然後呢 這樣第一道茶湯 出了 這潤茶 泡法的話如果您有自己 能泡出適合您口味的方法 那就按您的法子來 如果是新茶友呢 可以看著阿勇這個作為借鑒 作為借鑒 然後您根據自己的口味做個調整 看一下 它有一定的舒展了 聞一下香氣 富裕的花香 這是今年的 部分茶友的口涼茶 口碑挺不錯的 來 滴注水 這時候就沿著管沿滴注水 滴注水再強調一下 不要對著茶葉高沖 很容易出苦澀 這種滴注水的話有個好處就是 茶湯的話 湯感 它的協調性會比較好 苦澀的均衡性比較強 甚至比較低 如果您喜歡滋味比較柔的 然後就快出湯 不要去浸它 有個五到十秒就可以出湯了 注水以後的五到十秒 如果還是覺得滋味重了 就選擇快出湯 這泡法 根據個人的 喜好來 看一下 淺杏黃湯 茶湯的清晰度是比較高的 然後像這種屬於新的龍珠的話 建議 出湯以後 適當的開蓋 茶友是習慣就開蓋了 就不要讓它茶底涼了 具體的話自己把握 這是講龍珠的沖泡 試一下滴水 這是穀素料 穀素在普洱的世界裡面 泛指百年以上的 現在比較少有茶友會去澆蒸了 以前的話有 幾部分的茶友 會一定認定要三百年以上 在14到17 那屬於穀素茶那時候是 很風靡的時期 聞一下花香 然後 看一下茶湯 等溫了再喝 剛才前面開頭的時候提到一個 喝生蒲 說說阿勇的 我喜歡喝生蒲什麼呢 它的滋味感 生蒲就要滋味感 像這種穀素料的話 它的泡得好 苦澀協調性好 而且苦澀低 容易化開 重點在於喝完過後 它那種兩頰的生津感 以及喉嚨那種甘甜 比較明顯 整個茶湯喝起來的話 層次感比較足 滿足味蕾的一個 享受 刺激的享受 這是阿勇喜歡喝生蒲的原因 那普洱裡面生蒲的話 前面講到樹齡的一個 這一塊的影響 但是它僅僅是代表 年齡大 並不一定代表品質就好 它還要跟生態環境 土壤結構 還有製作的工藝 存儲的環境 倉儲的環境等等 所以茶是個綜合性影響的產物 特別是 尤其是普洱跟白茶 然後您可以 發彈幕說一下 您喜歡喝普洱不 隨時喝普洱呢 肝火旺的人 然後脾胃好的人 適合喝生蒲 因為每個人喝茶的話 其實是根據您的體質來的 根據您的體質來的 就像我們吃美食一樣 酸甜苦辣鮮 有的人的話就適合 吃點苦的 為啥呢 因為它容易上火 肝火足 苦的東西清新 而有的人的話 脾胃沒問題的人 他酸甜苦辣都可以吃 而有的人 胃比較 脾胃比較弱的人 他對辣 這種刺激性的食物就很敏感 有人腸胃不好的話 良性的東西多吃就容易拉肚子 茶也都吃 這個是 能喝到 有一定的湯香 就是 茶湯中有一定花香 苦澀低 整個入口的話 整體是屬於比較 甘醇 稍微些許的苦澀 這茶特點就是 如果泡重一點 它的 滋味是比較足的 然後回甘身就會很猛 現在兩家升級來得比較快 然後講到誰適合喝生葡 脾胃的話沒問題的 然後肝火旺的 是適合喝生葡 如果您本身脾胃不好 那就不建議喝生葡 或者喝 三五年以上的 當年的清茶 不要碰 當年的清茶不要碰 工藝到位 倉儲沒問題 原料好的 五年以上 它的刺激性 很多月 一般都不會很強 三年其實也大部分是夠的 阿勇的個人的經驗 所以茶葉的話 是否適合您的話 跟出製的工藝也有很大的關係 這款的小西歸 但是 工藝是做得比較到位 新茶出來的時候就沒什麼清味 而且 它的苦澀的協調性也好 屬於殺青比較透的一款古樹茶 這也是為何今年 有部分茶友的話 用它做口糧 因為喝得很舒服 刺激性不大 然後 整體的滋味感的話 層次感也明顯 有花香 有滋味 再講一個葡萄的一個 有沒有純的意義 這個是根據個人情況 如果您沒有變現能力 想著靠它來增值 建議您別存 如果您是出於 投資的目的去存葡萄 建議您慎重 除非您有 變現的渠道 這是第一點 第二點呢 如果是自己喜歡喝茶 喜歡 就像集油一樣 存點葡萄 然後感受它的轉化 感受事業帶來的變化 是可以根據自身的條件 適當存一些的 葡萄隨著存放的話 它的茶湯會變得更純和 啥意思呢 就是如果新茶的話是 屬於比較 刺激性大一點的茶 隨著時間的存放 跟人一樣 青年的時候陽剛之氣很重 隨著歲數大了 開始會往平穩的方向去走 更也可以適合平靜 所以的話喝茶呢 咋說 根據要清楚您為啥 存 到底是因為喜歡 還是因為聽了別人的引導 想增值 因為喜歡那就沒問題 那就存的時候注意一下倡儲 注意一下選品的原料跟工藝 如果是因為增值 那就慎重 挺多人的茶變不了現的 然後喝 喝普洱茶也會糾結一點 手工殺青跟機器殺青 想說的是 只要殺青 不需要 在時間的場閤中 除了新茶 你能略微感受點區別 隨著時間的 沉澱下來 手工跟機器其實沒區別 有人可能會噴我 但凡懂的人他就不會噴 記住 手工跟機器的區別 僅限於 新茶會更突出一點 而且 隨著現在的 機械設備的提升 像這幾年的那個 朝天鍋的 誕生 對普洱茶的殺青 他可以做得甚至比手工還透 還到位 還穩定 這是已經是 只要你會炒茶的師傅 都可以很容易去論證的事實 阿勇作為一個在茶山 自茶十年的 還是能算個師傅的 很負責任跟你講 手工跟機器 有時候只要殺青到位 不需要 去過度糾結哪一個 第三道金黃湯出來了 看到沒 現在這個茶的話 持家生津 前面講的手工跟機器的差別 像這個的話就是屬於 機器殺青 可以看一下 沒有紅感 有一定的油嫩感 湯色是金黃湯 這今年的茶 喝起來的話 整體 茶湯有飽滿度 苦澀 滋味的 協調性也 挺好的 所以的話 喝茶喝的是滋味 就像 揉臉一樣 拿揉臉來講 很多人會過度講傳統 我們講揉臉 技術是個人把握的 至於藉助什麼樣的器械 來達到 我們製作的目的 科技改變生產力 像現在很多茶的揉臉的話 機器遠遠比手工穩定 人的力道 然後體力 都會 隨著時間的消耗 跟不上 那機器不會只要有電 它就會 穩定的設置好參數 可以調整轉速 力道 是吧 都可以把它做得更穩定更好 所以就講到手工與機械的 一個對待 前提是你只要能殺青能做好就好了 這個 聊得稍微偏一點 我不知道這麼聊會不會被人家噴 作為一個從14年就上山製茶的 也算是製茶師傅 對 茶葉的一個採摘生產製作流程 包括我自己每年 都是參與殺青的 對這些的話 包括倉儲 還是有一定的發言權 茶葉的轉化的快慢 它跟 濕度有關係 再講一個就是 稍微有點常識就清楚 現在很多的普洱茶是 後發酵是沒有微生物參與 特別是乾燥的環境 大部分是 做不到 像熟茶一樣 控好溫度濕度 讓它去加速轉化 所以深普而言 一定不要讓它受潮 它盛放下來的 風味會更好 沒聽錯 不要讓它受潮 溫度濕度 保護好 它的風味香氣滋味 都會不錯的 在14年第一年 上 雲南製茶的時候 我在昆明就朋友店裡面就喝了 一個業界前輩做了一個 04年的茶 昆明存放10年 它除了轉化慢一點 但是它的那個胭脂很香 醇厚滋味 齒頰生津的 回味 非常的美好 存儲到位 也沒有什麼任何的腸胃 很舒服的一個品品體驗 所以這個問題的話 可能接觸越久的 越會有質量 這是阿勇接觸過來的一個感受 至於 能否聽得懂呢 能否聽得進去 能否認同 每個人都有表達自己觀點的 怎麼講 權利 阿勇是自己 從 加工製作到倉儲 包括自己倉儲也經歷了10年 也 交過學費 受過潮 丟過茶 也 乾倉情況存茶存了多年 依舊自己做自己存的茶 品質現在是逐漸往好的方向走的茶 都有 從最開始 剛入行時候的 能懂論證 到現在的話 已經比較確定了 而且也喝過其那些優質的老茶 不受潮倉儲 好的情況下 他是喝的是舒服的 不會有腸胃的 這點是可以非常的 明確的 OK 今天 叨叨唸的 跟大家 聊了一下 深樸的一些情況 因為 有的人他也不適合喝深樸 喝茶是件快樂的事情 不要讓喝茶成為一種負擔 也不要成為一種 精神枷鎖 不管是樸我也好 深樸舒服 鹽茶 紅茶 單寵 包括綠茶 只要和工藝對的 然後其次 再喝 原料好的 在這最後的話是 兩個都沒問題的情況下 根據您的荷包 選擇哪個檔位適合自己的 價位的茶品 來買 工藝 到位的茶湯讓您喝得舒適感比較強 有更強的愉悅感 不要盯著原料 原料的話其實很容易找的 只要花錢 工藝是比較難的 就像 我們去買土雞很容易買 但是五星級大廚 也不是誰那麼好找 因為 這種 工藝的沉澱是需要經驗 廚藝也一樣 包括倉儲 等等 最終的話 一款茶讓您喝的舒服 那您就可以多喝 如果喝的不舒服 那就少喝 就對了 請相信身體的反饋 OK 感謝大家的觀看 這款茶是有些 吹牛吹旺了 這款茶的話 是屬於 滋味醇厚的內心 現在喝的話苦澀低 然後喝完 苦澀很容易就化 茶湯的飽滿度也高 有一定湯香 回甘身經的話是比較明顯的 也有喉韻 如果喜歡 喝普洱的話 這一款是可以試試的 有今年的小西歸 也有去年的精品濃珠 不管是日常飲用 或者把它做成濃珠的話 是攜帶很方便 日常品飲也很方便 就是這個目的 茶是用來喝的 OK 我們下期視頻見