Cách Làm Sữa Chua Thạch Lá Nếp Ngon Không Cưỡng Nổi | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món sữa chua thạch lá nếp Một sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa chua và những viên thạch lá nếp thơm mát Cùng các hạt chân châu dai giòn sần sật Chắc chắn sẽ mang đến cho các bạn một món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn trong mùa hè này Để làm được món sữa chua thạch lá nếp Mình đã chuẩn bị 30gr lá nếp Sữa chua, mình sử dụng sữa chua có đường Một gói rau câu dẻo 100gr đường cát trắng Một chút dừa tươi 100gr bột năng 20gr bột đạo tẻ Một chút sữa đọc Và nước cốt dừa Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu làm nhé Đầu tiên mình sẽ cùng với các bạn nấu phần thạch rau câu lá nếp Phần lá nếp thì mình sẽ rửa sạch Sau đấy cắt ra thành các miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ Mình cho vào cùng với lá dứa 100ml nước Phần lá dứa sau khi đã xay nhỏ thì mình sẽ lọc qua rây để mình thu được phần nước cốt lá dứa Và đây là phần nước cốt lá dứa mình thu được Mình sẽ cho vào nồi 500ml nước Mình cho vào cùng với nồi nước 5gr bột rau câu dẻo Vừa cho các bạn vừa khuấy đều Mình để uống nồi nước rau câu này trong khoảng chừng 15 phút Tiếp theo mình sẽ cùng với các bạn làm phần chân trâu nhân dừa Mình sẽ cho vào trong bát 100gr bột năng Và 20gr bột gạo Các bạn có thể sử dụng bột năng không cũng được nhé Và mình trộn đều lên Đồng thời thì các bạn cũng chuẩn bị cho mình 1 nồi nước bắt lên bếp và đun thật sôi Phần dừa tươi thì mình sẽ thái ra thành các miếng nhỏ Khi nồi nước đã thật sôi thì mình sẽ búp búp và cho vào tô bột mình đã chuẩn bị Các bạn nhồi cho đến khi bột dẻo và không dính tay nữa là đạt nhé Các bạn lưu ý này, bột phải dẻo mà kéo dài như thế này là mới đạt Nước thật là nóng thật là sôi ra thì bột sẽ làm chín bột và bột sẽ dẻo được như thế này nhé Nhiều bạn làm là bảo bột chảy, bột chảy là không đạt đâu Sau khi đã nhả bột xong rồi thì bây giờ mình sẽ lấy bột ra thành các phần nhỏ Nặn mỏng ra và mình cho cái viên nhân dừa vào giữa để mình nặn thành các viên chân trâu Tùy theo sự thích các bạn thích ăn các viên chân trâu nhân dừa to hay nhỏ mà các bạn à Có thể làm nhé, đây mình sẽ làm các viên chân trâu nhỏ như thế này Nếu mà các bạn làm nhiều thì các bạn nên bọc cái phần bột này lại để cho nó không bị khô Và đây là phần chân trâu nhân dừa mà mình thu được Các bạn thấy không, 100g bột năng và 20g bột gạo mình làm ra được rất là nhiều chân trâu nhân dừa này Bây giờ mình sẽ mang phần chân trâu này đi luộc chín nhé Nồi nước đã sôi rồi mình sẽ cho chân trâu vào luộc Mình sử dụng 1 nửa lượng chân trâu thôi nhé các bạn Phần còn lại thì mình sẽ cho vào ngăn đá thủ lạnh và để dùng ra Đun khoảng 1-2 phút là phần chân trâu đã bắt đầu nổi lên Các bạn phải tiếp tục đun nhé, đun cho đến khi các bạn thấy viên chân trâu trắng trong Hoặc là các bạn thấy các viên chân trâu chìm lại trở xuống là được Mình sẽ đậy nắp lại Sau khi đậy nắp lại thì các bạn để lửa nhỏ thôi nhé Để cho chân trâu chín không nên để to lửa quá Nó sẽ dẫn đến vỡ các viên chân trâu Phần chân trâu đun thêm khoảng chừng 10 phút nữa Nó đã chín trong và chìm xuống rồi Đây các bạn thấy một vài cái viên chân trâu mà mình nặn Nó không công kỹ là nó bị bung cái phần hạt dừa ra này Bây giờ mình sẽ tắt bếp và ủi chân trâu trong khoảng chừng 10 phút Nồi nước tại sau câu mình ngâm được khoảng chừng 15 phút Bây giờ mình sẽ mang nồi nước sau câu này đi nấu Vừa đun thì các bạn vừa khuấy đều nhé Khi nồi nước sau câu đã sôi thì mình sẽ cho đường vào Lượng đường thì các bạn có thể tăng giảm tý theo khẩu vị nhé Mình tiếp tục nấu, vừa nấu vừa khuấy để cho phần đường tan ra Khi phần đường đã tan hết thì mình sẽ cho phần nước cốt lá dứa vào Và sau đấy mình tắt bếp Mình đã có nồi nước sau câu lá dứa rất đẹp rồi này Bây giờ mình sẽ cho phần nước sau câu này ra các khuôn Mình sẽ để cho phần thạch sau câu này nguội Sau đấy cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để cho thạch đông hoàn toàn Các hạt chân trâu sau khi ủi xong thì mình sẽ vớt và cho vào 1 tô nước lạnh Các bạn thấy các hạt chân trâu nó rất là trong này Và mình có thể nhìn thấy phần nhân dừa ở bên trong Mình sẽ để ngâm chân trâu trong nước lạnh cho chân trâu thật nguội Khi chân trâu đã nguội thì mình sẽ vớt ra 1 cái bát Mình cho vào cùng với chân trâu 1 chút đường Trộn đều để các hạt chân trâu không bị dính vào với nhau Và đây là phần thạch sau câu sau khi mình cho vào trong ngăn mát tủ lạnh Để khoảng 1 tiếng thì thạch đã đông và mát lạnh rồi Bây giờ mình sẽ thái thạch ra thành các miếng nhỏ Bây giờ mình chỉ cần trình bày ra cốc và cùng thưởng thức thôi Đầu tiên là mình cho đá vào trong ly Sau đấy mình cho sữa chua gặp Tiếp đến là thạch Phần thạch và chân trâu các bạn ăn ít ăn nhiều tùy theo sở thích nhé Tiếp đến là chân trâu 1 phần 2 thịa canh sữa đặc 1 chút nước cốt dừa Thêm 1 chút sữa sấy hoặc sữa tươi nạo sợi đều được Và mình đã có 1 ly sữa chua thạch lá dứa vô cùng là hấp dẫn rồi Bây giờ mình sẽ ăn thử nhé các bạn Và rất là ngon các bạn Sữa chua kết hợp với lại những viên thạch mát lạnh thơm mùi của lá nếp Những viên chân trâu dai giòn sần sật Thêm 1 chút béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc Các bạn hãy làm và chúc các bạn thành công ngon miệng với cách làm món thạch sữa chua lá nếp này nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thấy video hữu ích các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video đồng thời đăng ký kênh ủng hộ mình nhé Giờ thì chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh