酒聞 《酒聞》第二杯：“勃艮第葡萄酒，總是會成功”

你談到安德瑞,你談到迪維朗,你的人生中誰最有影響力? 誰給你最大的啟發? 我會說我父親和我祖父,我妻子當然也有影響力,因為她每天都有影響力在我的人生中 我妻子是一位非常好的酒品測試者,她可能是最好的酒品測試者,她有如此的知識和高技術在測試酒品, 在決定要做的小小的決定,例如年齡和準備酒品的製酒等等,她非常敏感 但我父親也有很大的影響力,他也是一位非常好的酒品測試者,他擅長測試酒品,他甚至會和很多好的製作人討論 我十歲的時候開始測試酒品,最初我沒有喝酒,但我記得每逢星期日午餐,我父親都會帶一瓶酒來測試 我一直在聞,他問我聞到什麼味道,我嘗試描述,他教我測試酒品,我一生所做的一切都是為了我父親和我祖父的榮譽 這是一種家庭傳統,我相信你女兒也會這樣做 我肯定 有些很敏感的問題,希望你能給我們,至少給我一個坦白的意見 我們剛才談到羅門裏·康提·迪比朗,一個偉大的歷史家,他不僅做出了很好的酒,還設計出了一個適合的道路 我完全同意 我曾經與他見過,他是一個非常謙虛的人,但我的問題是,現在新一代人擁有許多領域,有些人比我年長,有些人比我年輕 他們會嘗試走自己的路嗎? 我認為他們會,因為他們沒有選擇,我會說兩件事,第一,他們沒有選擇,因為有些條件和限制 例如氣候變化是其中一個,我們可以討論 第二,我認為他們對柏格尼的名譽和柏格尼的文化看上去像是一個機會 我認為柏格尼的文化看上去像是一個機會