從三株茶樹到百畝茶田，他是當之無愧的大紅袍之父

大紅袍 以前閩青有個傳說是 有位莒人中狀元之後 就帶著圍衫的茶葉 示好病重的皇后 欲試紅袍一件 讓狀元帶回 披在茶樹上 派人看管 宏偉御茶 進貢皇宮 這茶就是大紅袍 大紅袍武術 原來就三棵 生長在九龍坡龍頭巖那個位置 最大的正本一棵 當時車輛才一公尺 八吋五 三棵茶才採了兩斤四兩茶青 所以顯得很貴重 當時我在玉霞園裡 種了圍衫的一百六十五個 各種各樣的名崇花名 就是那個大紅袍 到了1985年 剛好參加工建省茶葉研究所 成立50週年索慶的時候 我就向同學去要 當時幾乎帶了五棵回來 這個五棵大紅袍 拿回來交給茶國書裡面的一個職工 叫他培育 到了1989年就育出一千棵苗來 所以說現在圍衫 所有的大紅袍品種純度非常純 現在包括很遠的地方 種大紅袍都是在五棵發展起來的 採茶原則上是先採高後採低的 按這個小開面中開面大開面採三到四葉 這個對品質做茶的工序的話影響很大 圍衫茶這個曬青的方法 有點重曬輕搖 天氣好 它圍雕很均勻 時間又快 圍雕的目的主要是喪失一點水分 做青這方面好壞了 就決定這個茶的品質的分割 品質的高低 葉子厚的重的多搖少做 葉子輕飄的少搖多做 圓茶主要是採得比較大一點 潤的茶葉容易成條 老的茶葉不容易成條 你揉的時候要趁熱揉 我喝茶喝五十多年就沒斷了 真正動手做茶 應該四十年 能夠做的好茶很高興 但是這個好茶不是你想做就能做出來的 這個影響品質是黃黃的 天氣要好 品種要好 手藝要好 技術創新我認為是很關鍵的 傳統的東西不等於落後 但是千萬不可能把落後的東西當成傳統 還有更多驚喜等著你哦