ep84 denver酒語 | 波爾多之王-petrus帕圖斯 英女王的最愛 上帝之酒

嗨 大家好 我是Denver 今天我們的冥妝巡禮為大家帶來的是 波爾多之王百圖斯酒莊 伊麗莎白二世的訂婚酒 肯尼迪總統的最愛 事不宜遲 我們開始吧 百圖斯酒莊 位於法國波爾多幼岸的波美猴產區 是世界上最著名的葡萄酒之一 這個酒莊的歷史可以追溯到公元19世紀初 當時它的名字還不是百圖斯 而是叫做百圖斯阿諾 進入二十世紀後 百圖斯酒莊的命運發生了重大變革 1925年 酒莊被一個名叫魯巴的飯店老闆娘買下 她對酒莊進行了全面的改革 她看中了百圖斯酒莊獨特的地理位置和土壤 並開始投資提升釀酒機 在她的努力下 百圖斯酒莊逐漸嶄露頭角 成為了波爾多地區最受歡迎的葡萄酒 二十世紀六十年代 酒莊開始由JPM家族開始運營 百圖斯酒莊的名聲逐漸傳遍了世界 成為了世界葡萄酒的代名詞 百圖斯酒莊位於法國波爾多右岸的波美猴產區 這個產區因其特有的土壤結構和氣候條件 成為了生產優質葡萄酒的理想之地 波美猴產區的土壤主要由黏土和石灰岩組成 這種獨特的土壤結構使得葡萄樹的根系能夠深入地下 吸收豐富的水分和礦物質 百圖斯酒莊位於波美猴產區的中心地帶 佔地約11.4公頃 這裡的土壤含有豐富的鐵質黏土 這使得百圖斯的葡萄酒具有獨特的風味和口感 此外酒莊周圍的地勢較高 有利於葡萄的生長和成熟 百圖斯酒莊主要種植梅洛品種的葡萄 這種葡萄適應力強 成熟期較早 非常適合波美猴產區的氣候條件 此外酒莊還種植了少量的平麗珠葡萄 用以調和葡萄酒的口感 酒莊非常注重葡萄的品質 每年都會在最佳的時機進行人工收穫 酒莊採用傳統的波爾多釀酒工藝 首先將葡萄浸泡發酵 發酵過程中 酒莊會密切關注溫度和酒精度 確保葡萄酒的品質 發酵完成後 葡萄酒將進行第二次發酵 以減少其中的酸度和增加酒體的豐滿度 完成兩次發酵後 葡萄酒將進入橡木桶進行陳年 酒莊採用法國產的新橡木桶 這種橡木桶可以為葡萄酒帶來獨特的風味和香氣 百圖斯葡萄酒通常需要在橡木桶中 陳年18到20個月 期間酒莊會定期進行品嘗和檢測 以確保葡萄酒的品質 百圖斯葡萄酒以其豐滿的酒體 濃鬱的果香和優雅的單寧著稱 其獨特的風味主要來源於產區的特殊土壤和梅洛品種葡萄的特性 百圖斯葡萄酒的口感豐滿單寧細膩喝上一口 您將感受到黑果 栗子 黑醋栗等豐富的果香 伴隨著巧克力 煙草 咖啡等複雜的輔助香氣 百圖斯葡萄酒的陳年潛力非常高 經過長時間的陳年 酒體會變得更加柔和 風味更加豐富 一瓶年份好的百圖斯葡萄酒 可以在酒窖中陳年數十年 甚至上百年 在適當的條件下 百圖斯葡萄酒的品質會隨著時間的推移 越發醇厚 百圖斯葡萄酒搭配美食時 最適合搭配紅肉 如牛排 羊排等 此外 它也可以搭配法國傳統佳餚 如鵝肝 松露等 這些美食的濃鬱口感與百圖斯葡萄酒的酒體相得益彰 讓您在品嘗美食的同時 也能感受到百圖斯葡萄酒的獨特魅力 百圖斯酒莊 公認的波爾多紅酒之王 以不計成本的嚴格管理 精益求精的品質追求而凌駕於眾莊園之上 產量少 且價格昂貴 不禁讓每個人都有收藏一瓶的衝動 如果您喜歡本期內容 請記得點贊 分享與訂閱我們的頻道 我將為大家帶來更多名莊的精彩內容 下期見