BÁNH CUỐN NÓNG KHỦNG 1000 Xuất/Ngày: Bí Quyết Kiếm TỶ Mua Nhà TRIỆU ĐÔ Mặt Đường HN

em bị lấy nhà Nguyễn Công Chứ, em chuyển về đây lại cũng là 1 cái duyên vâng ạ đây là cơ hội mới anh ạ chứ ở đấy chật quá cũng không làm ăn được gì đúng là em thấy đúng là cánh cửa này đóng vào lại có 1 cơ hội khác mở ra cho mình hello, xin chào tất cả quý vị các bạn nhé chào mừng các bạn đã quay trở lại với cả kênh Hanoi food của mình các bạn ơi, ngày hôm nay mình sẽ đưa các bạn lên phố Đảng Tiến Đông hẳn các bạn còn nhớ là ở tại vị trí này ngày trước mình có chia sẻ cho các bạn 1 quán bánh cuốn cực kỳ là đông khách người ta bán đến hàng răm 700 xuất 1 ngày các bạn ạ thì ngày hôm nay mình quay lại đây, cũng tại vị trí này mình cũng quay về quán bánh cuốn này, tuy nhiên mình nói đến 1 khía cạnh khác hoàn toàn các bạn ạ quán bánh cuốn hiện tại thì đang không còn ở vị trí này nữa rồi các bạn có thể nhìn sang bên kia, thấy người ta đề 1 cái biển là... người ta đã chuyển sang cơ sở khác, địa điểm khác cái địa điểm này, ngày trước mình chia sẻ cho các bạn thì nó chỉ là 1 cái gian bé xíu xíu xíu như thế này thôi xong đi vào bên trong thì không gian nó mới rộng hơn tuy nhiên, chỗ này ngày trước thì bạn chủ quán, 2 vợ chồng trẻ người ta thuê, để người ta làm ăn và người ta làm ăn rất là thành đạt, 1 ngày bán được tương lấy 1 xuất bánh cuốn và đến bây giờ các bạn biết sao không? người ta bán rất là thành công, đến mức mà... bây giờ người ta chuyển sang cơ sở mới, chỉ vì lý do là... người ta đã mua được 1 cái nhà mặt đường ở trên phố Đặng Tiến Đông này bây giờ làm ở đây, làm ở Hà Nội, làm ở thành phố bao nhiêu năm trời các bạn có bao giờ mơ đến được... cái việc là mình có thể mua được 1 căn nhà mặt phố ở Đặng Tiến Đông không? nhưng mà 2 vợ chồng trẻ các bạn nhé, rất là trẻ mà... làm bán bánh cuốn mà mua được 1 cái căn nhà... ở nhà mặt phố Đặng Tiến Đông này thì thực sự mình cảm thấy là quá là nể đi thế ngày hôm nay thì mình sẽ quay lại đây để mà mình... chia sẻ, cũng như là mình sẽ cùng các bạn tìm hiểu, trò chuyện với cả... bạn chủ quán để xem cái bí kíp của bạn ý nó nằm ở đâu các bạn nhé đến giờ thì mình cũng không có... rõ là cái hương vị bánh cuốn nó có như ngày trước hay không về cơ bản là trước mình ăn bánh cuốn ở đây thì mình thấy là... cái nước chấm người ta pha khá là chuẩn cộng thêm bánh cuốn người ta làm ngon, giá thành thì phải trăng, thế nên là... người ta bán rất là đông khách ngày trước là người ta ăn ở vỉa hè này nhưng mà mình nghĩ là với cái vỉa hè nhà nước người ta... trồng cây rồi làm những cái bồn cây như thế này ý thì có lẽ rằng là... quán này không bán như ngày trước nữa là làm ở vỉa hè này nữa rồi cái việc chuyển sang một cơ sở mới để mà... nó có một cái chỗ ăn uống thoải mái hơn thì cũng rất là cần thiết chỗ này là gò Đống Đa các bạn này đây gắn liền một cái di tích lịch sử... oanh liệt của người dân Hà Nội ở quận Đống Đa này các bạn các bạn tìm hiểu thì các bạn sẽ thấy mấy ngày hôm nay trời nó cũng mưa dầm mưa rể, tưởng là là hết rồi hôm trước dự báo thời tiết bảo là... ngày hôm nay là hết mưa, tự nhiên thì mình đi mình thấy vẫn còn mưa đều buổi sáng ra không mưa một tý bây giờ thì nó cứ dầm rể kiểu này rất là khó chịu luôn các bạn hôm trước là bạn chủ quán, mình có gặp bạn chủ quán thì bạn ý nói là... bây giờ bạn đã mua được một căn nhà mặt phố, bạn ý bán rồi nên là hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn về địa chỉ mới, cũng như là gặp lại bạn chủ quán này để chúng ta cùng biết về bí kíp thành công của một quán bánh cuốn hello, hello em lâu lâu không gặp, Dũng đợt này rất là bận các bạn ạ rất là bận, lâu lâu không gặp Dũng cũng lần trước thôi bạn Dũng rất là thích ăn quán bánh cuốn này em đi qua đây mấy lần thì là thấy bản anh cứ chuyển qua thời sở mới thật ra cái này nó rộng rãi, phải xe hơn công nhận là rộng hơn hẳn nhỉ ở bên kia, nếu mà cái mặt tiền các bạn ạ, có khi là chỉ bằng hơn một nửa cái này một tý thôi ui, em mua được cả cái tòa mấy tầng này cơ ạ em mua được cả cái nhà này đấy ui dồi ôi bán bánh cuốn mà... mình nói thật với các bạn là cái nhà ở đây, khẳng định luôn là không dưới 200 triệu 1 mét khẳng định đấy trong ngõ mới đã hơn 100 triệu rồi ngõ đường rộng mà cái địa chỉ mới này cũng chỉ cách địa chỉ cũ khoảng tầm 100 mét thôi các bạn ạ chỗ này thì rất là rộng rãi rồi mà không thấy... không biết là có sận dụng được ở phía vỉa hè bên ngoài này để bán bánh cuốn hay không bây giờ em thấy bán ra ngoài được không? người ta không cho bán ra ngoài đúng không? em thấy các hàng quán khác kia cũng... ừ từ lúc mà anh em mình quay bán quán cũ ý 1 tuần có khi phải đi ăn bánh cuốn 1 bữa đấy hôm nay rủ anh Khoa với cả các anh lên đây ăn bánh cuốn với em vậy đi, anh em mình vào đây đi hello, hello chị hello, hello cảm nghiản xin chào bà chủ nhé phục em quá, phục em quá bát tay chúc mừng em khang trang quá em ơi bếp mới này đẹp quá anh ạ em mua cái này lâu chưa? em mua năm ngoái anh ạ mua năm ngoái hả? vâng ạ bây giờ bạn đi nâng cấp lên 1 tầm cao mới nhé vâng số bàn xịn trò luôn em 80 80 vâng em chuyển quán đây đi bán bánh cuốn mà mua cái nhà to thế này cơ ạ bình thường thôi anh ạ cố gắng thôi anh ạ thế ạ? bình thường là bình thường thế nào, phải rất là khác thường cố gắng thôi anh thế cái nhà này mình làm mấy tầng đấy hả em? tầng bếp em xây lên thành 5 tầng anh ạ à thế ạ, nó còn xây lên nữa ạ? vâng, về rồi xây anh ạ theo tổng diện tích ở đây, anh nghĩ có khi phải đến 50-60 m2 60 m anh ạ 60 m2 nhà mặt phố chỗ này chắc khoảng 500 triệu 1 m các bạn ạ cũng không đến đâu anh ạ lúc nãy em mua, lúc nãy nó vẫn rẻ lúc nãy hơn 200 triệu thôi hơn 200 triệu vâng, hơn 5 ngày thế bây giờ khác hẳn rồi nhé bây giờ thì chắc là nó lên hơn rồi anh ạ anh nghĩ là có khi phải gấp dưới rồi đấy vâng, đúng rồi thời điểm em mua nó vẫn còn mềm bây giờ thì chắc là đắt hơn nhiều rồi đấy, các bạn xem video này, các bạn đừng có học bán bánh cuốn nhé thấy người ta bán bánh cuốn, mua nhà mặt phố là các bạn này làm không hề đơn giản tí nào lúc em mua, giá nó cũng mềm mềm nên mua được bây giờ thì nó đắt quá rồi, không mua được nữa ừ, đúng rồi bây giờ thì gọi bán luôn vâng, gọi luôn chừng 9 đi nào 9 em số 4 nhớ chị nhé, tý chị mang vào mua ở đâu cũng được em ạ em làm ở đây lâu chưa? em làm ở đây 2 năm rồi đi ăn gì em gọi đồ, chị gọi đồ luôn chị ơi, order luôn 2 bạn vào anh order luôn các bạn thấy là bánh cuốn ở đây, quán người ta làm rất là nhiều nhân ngày trước mình ăn, mình gọi là bánh cuốn đậm nhân ý mà nó là cái đặc trưng quán ở đây ở đây em có bán thêm cà cuống không? em không ạ thế ạ? anh thấy hầu hết các cơ sở bán bánh cuốn lớn là đều đều bán vâng, chắc là tới đây em cũng phải lấy cà cuống về thế ạ? em cũng có kế hoạch rồi theo nhu cầu thôi, ở đây cũng ít người hỏi lắm giới trẻ thì hầu như không biết ăn đúng rồi anh nghĩ là có thể là do đối tượng khách hàng của em bây giờ đang là khách hàng trẻ vâng, giới trẻ nên là chắc là tới đây em cũng sẽ ra món đấy đấy ạ cũng cho anh ý, đến giờ chắc phải được 1 năm rồi đấy em nhỉ? đúng không? em nghĩ chắc hơn 1 năm gì đấy hơn 1 năm à? ừ, sao thời gian tươi nhanh thế nhỉ? vâng thế bây giờ là bánh cuốn của mình so với cả thời điểm đấy nó khác gì về chất lượng và giá thành không? không ạ, giá cả với chất lượng thì vẫn như thế anh ạ thế là vẫn nguyên, không có gì thay đổi không thay đổi ạ, không đổi giá đâu ạ vâng, thế để hôm nay anh ăn, anh kiểm tra xem có gì thay đổi không ạ? vâng, anh ăn rồi anh kiểm tra rồi em xem là có gì thay đổi không, có gì khác không? vâng bây giờ chỉ khác mỗi cái là nó rộng rãi hơn thôi, chứ giá thì em vẫn để nguyên vâng này, bánh cuốn vẫn như ngày trước đấy, anh thấy là nhân nhước mà vẫn rất là nhiều vâng cái đặc trưng quán của bạn ở đây là cái nhân bánh cuốn rất là nhiều vâng bây giờ là nhà của mình rồi em, không nặng cái vấn đề là tiền nhà nữa nên là chất lượng thì vẫn thế, mà giá thành thì vẫn vậy không thay đổi gì đâu anh ạ ngày trước là đi thuê thì lúc nào trong tâm lý cũng lo là chủ nhà lấy lại nhà nên là lúc nào cũng chỉ muốn là cố định vào 1 điểm bây giờ mược rồi thì em cố định vào điểm này rồi không có thay đổi gì điểm nữa bây giờ đều mỗi nhân viên của em là bao nhiêu đứa anh ạ? có 10 đứa anh ạ 10 đứa ạ? đều sơn la hết vẫn là sơn la hết ạ? vâng toàn các em 16, 17, 18 ngày trước nhưng mà nghe có vẻ những gương mặt cũng có thay đổi rồi đúng không? vâng, cũng thay đổi 1 số ạ 1 số thì cũng về lấy chồng rồi 1 số này lại xin vào tiếp à, lần trước là hỏi các em ở đây là các em bảo là về để trốn phải đi làm thì mới đỡ phải lấy chồng đúng rồi đấy ạ trên lấy chồng sớm lắm anh ạ 13 tuổi đến 16 tuổi đã lấy chồng rồi ạ mình ở dưới này là tạo hôn nhưng mà trên như thế nào vẫn lấy trên này toàn lấy 13 tuổi, 14, 15 đã lấy rồi đi làm bên này thì còn đỡ ở nhà lấy chồng sớm mình hát gì ạ? mang vên về ạ? đúng rồi ạ vâng, 1 lấn mang về ngoài nhé nghe có vẻ như là vỉa hè ở đây người ta không cho sử dụng như lần ngày trước nói chung là cấm thì họ vẫn cấm đấy nhưng mà... dùng thì vẫn dùng ạ? dùng thì... thật toàn dùng trộn bây giờ thì trong nhà thoải mái rồi nên em không ngồi ngoài vỉa hè nữa nó mưa, nắng rồi 1 lấn nhiều bánh mang về xem mấy em ở đây em nào có gặp thân quen à đúng rồi, cháu này này cháu này quen này thế năm nay là bao nhiêu tuổi rồi? 16 ạ 16 ạ? à thế là đến tuổi lấy chồng rồi đúng không? thấy cô kia bảo là cháu lấy chồng sớm lắm toàn 12, 13 lấy ạ? có ngày thì 15, 16 15, 16 ạ? thế chú hỏi thật nhé là ở đây lấy sớm nhất là năm bao nhiêu tuổi? chắc là... 15 ạ 15 tuổi ạ? thế có trường hợp là 11, 12 không? không ạ à không ạ, thế ngày xưa rồi đúng không? à à thế ạ, vâng thế là cháu làm ở đây lâu phết rồi đấy nhỉ? vâng đến giờ mấy năm rồi? 3 năm rồi được 3 năm ạ? à, chú lại hỏi thật đấy nhé thế có ai nhỏ chưa? từ lúc mà lên video có ai nhỏ chưa? chưa ạ thế cháu có thấy khách đông hơn không? có, đông hơn đông hơn là có khi đến tìm cháu đấy đến tìm cháu nhưng mà cháu ngại không nói chuyện với cháu đấy thế ở đây em cho ăn là mấy tầng? à, tầng 1 và tầng 2 tầng 1 và tầng 2 còn 3, 4 là để ở vâng, 3, 4 là để ở ạ ở trong nhà thoải mái, ngồi trên tầng 2 nhiều bàn lắm anh lên tầng 2 xì vào máy được không? vâng, anh lên thăm quan xem là... 1 lúc nữa là khách full trưa là đông hết bàn, kín hết bàn mà anh em có lên thăm quan xem cái... em xây ở đây cũng đẹp quá em ạ vâng, thì em cũng chủ định xây để bán hàng chủ yếu là bán hàng nên là riêng tầng 1 và tầng 2 em dành để bán hàng hết ừ em có làm thang máy không? à, em không ạ dạ đây bên này là 1 phòng nhỏ đây bên này là cũng 1 bên ăn, bên kia cũng còn 1 bên nữa ừ, nhưng mà bên này em thấy ít ngồi không chứ? vâng, cũng có đấy, giờ trưa là full hết đấy anh ạ nhưng mà bây giờ là chuẩn bị đến giờ trưa đấy, chuẩn bị đến giờ ăn rồi đấy ạ phòng này nếu mà người nào người ta thích riêng tư thì người ta cũng... vâng thích ăn ở chỗ này hơn nghe có vẻ hơi vang nhỉ? vâng, nó kiểu có riêng trời ý, nó hơi vang ừ đây bên này nữa, bây giờ là chuẩn bị đến giờ trưa, tý nữa trưa là full hết bàn đấy chỗ này 2, 4, 6, 8, 9 9 bàn bên kia, 5 bàn, 14 bàn, thoải mái luôn ở dưới còn 8 bàn nữa à, dưới nhà 8 bàn ạ? vâng, là thoải mái bàn thế là ngồi đông rất là nhiều lắm vâng đến lúc nữa thôi là full hết bàn rồi giờ trưa rất là sạch sẽ mà bao giờ đông nữa thì lại lên trên nữa chắc là thoải mái rồi, em nghĩ là thoải mái rồi anh ạ ừ tại vì là người vào rồi lại có người ra mà ừ hôm nay rời mưa nên là nó cũng chậm quán này đông lắm quán lúc nào cũng đông khách luôn, ngày trước mình đến thì cũng đông chín mết ở trong kia là khu bếp nữa, tý nữa là 6 nhân, bên này xây bột là trong bếp này vâng, đâu anh vào xem qua bếp này thấy ngày trước, cái bếp ngày trước chật quá nhỉ? vâng, bây giờ thì... hello ông chủ nhé gặp lại ông chủ hôm trước được biết tin là nhà em chuyển sang cơ sở mới và mua được cái nhà mặt phố, anh bảo wow sao vợ chồng em giỏi thế thì hôm nay là đến để xem kháng trang của em ạ vâng, cố gắng đấy anh ạ lần trước vào cái bếp bên kia chật, đứng khó chịu quá bên kia là nhà quê, có em bán hàng ăn thì về thường là ở luôn nó còn đi lại chẹt, nó rơi gói bán khuê, bán ăn muộn em bán từ 12h tối thôi em chưa có cái nổi như thế này ở quán này chắc không phải được chục năm rồi đấy nhỉ hôm trước kia thì 2 vợ chồng em đi xuất khẩu lao động về khi mà xuất khẩu lao động về là 2 vợ chồng nó loay hoay, chưa biết làm cái gì cả bởi vì khi mà đi nước ngoài về là nó khác quá lúc ý 2 vợ chồng nó không biết làm cái nghề gì cả thì được ông anh, anh ấy làm bánh cuốn lâu rồi, ở Hà Nội rồi thì anh ấy mới dạy cho 2 vợ chồng, lúc ý mừng quá thì là 2 vợ chồng em mới học học thì làm thuê 1 cái nhỏ lắm, quán nhỏ ở Nguyễn Công Chứ thôi làm ở đấy được 3 năm thì chủ nhà đòi nhà lúc đầu lúc về mới có 1 tý vốn ít vốn lắm anh ạ, làm gì đâu có nhiều vốn đâu mới tích cóp vào, bắt đầu mới làm 1 cái quán nhỏ lắm quán nhỏ thôi, ở Nguyễn Công Chứ chưa dám bỏ to đâu, vì to thì sợ là không bán được chắc là không thành công không thành công nên là sợ thì được 3 năm thì đang bán thì cũng được lượng khách đông lắm rồi thì là chủ nhà đòi nhà em không biết đi đâu cả, bắt đầu mới đi tìm 1 cái cửa hàng khác thì em về đặng Tiến Đông này, em thuê 1 cái cửa hàng nhỏ ở số 83 ừ, cái chỗ mà trước anh quay đấy vâng, em làm ở đấy được 10 năm về đây thì tay nghề có, tự tin nhiều rồi anh ạ vâng, lúc ý tay nghề rút kinh nghiệm được nhiều rồi về bắt đầu làm được mấy năm ý, khách nó đông dần lên kinh nghiệm của mình có nhiều rồi, lúc ý thì tự tin rồi bắt đầu là thấy thời tiết nó cũng ảnh hưởng đến cái bột này vợ chồng em bắt đầu rút kinh nghiệm từ lạnh tại sao bột nó lại không ngon bột nó lại cứng, sắt lại nó không ngon mà nóng là tại sao bột nó lại bị chua bắt đầu em rút kinh nghiệm nhiều ra bắt đầu làm ra được cái bánh sản phẩm nó ngon hơn xong rồi nước mắm, các thứ em đều chỉnh lại cho nó ổn định hơn thì bắt đầu không đông khách lên, bắt đầu em thuê người thì anh nghĩ có khi là em bị lấy nhà, công chứa em chuyển về đây lại cũng là 1 cái duyên vâng ạ thì là cơ hội mới anh ạ, chứ ở đây chật quá cũng không làm ăn được gì đúng là em thấy cánh cửa này đóng vào lại có 1 cái cơ hội khác mở ra cho mình đầu tiên thì cũng ít khách thôi sau 2 vợ chồng cứ túc tắc làm thì bắt đầu tiết kiệm được 1 ít vốn thì em bắt đầu đầu tư đất đầu tư đất từ cái thổ nhỏ mấy trăm triệu thôi xong bắt đầu là em lại bán đi lúc nó cao cao lên em lại bán đi có được thêm 1 ít tiền nữa, bắt đầu em lại dồn tiền và em mua 1 thổ đất to hơn 1 ít là ở Bắc Ninh xong lúc nào trong đầu cũng sợ là chủ nhà đòi nhà giống như lần trước à, lúc đấy là vừa bán bánh cuốn, vừa lo bị lấy nhà lúc nào cũng lo lấy nhà, lúc ý bắt đầu lượng khách bắt đầu tăng rồi mà chủ nhà lấy nhà là bắt đầu lại trở về con số 0 nên là em tiết kiệm và tiết có được 1 ít vốn em mua được cái nhà này mua nhà này thì bây giờ lượng khách thì ổn rồi bây giờ không phải lo mất khách nữa quyết định để thành công hay không, hay là vợ chồng em rất là yêu nghề anh ạ yêu nghề mới thành công mình làm mình phải tìm hiểu, đi sâu vào nghề có những cái mình phải rút kinh nghiệm ra thì mới được ra được như thế phải nghiên cứu đấy anh ạ có những khi rời nắng nóng, bột nó cũng là 1 kiểu mà rời lạnh bột nó cũng phải kiểu mình cũng phải rút kinh nghiệm ra để mà làm bột không phải là lúc nào bột nó cũng như thế đâu vì cái độ ngâm của gạo này là nó khác nhau khi mà rời nóng, rời lạnh, nhiệt độ khác nhau là mình phải ngâm thời gian khác nhau số cũng may khi mấy em mua đất thì nó thường là lừa vào lúc rẻ còn lúc bán đi thế nào lại toàn được vào lúc đắt thôi nhưng mà cũng như kiểu rời thương được là may thế là may hay là mình cũng phải hiểu biết chứ em thì em thích đất, không biết là do may em nghĩ là do may hiểu người khôn nhưng không bằng may em nghĩ là do may mắn anh ạ tại vì là khi mà em mua cái nhà này cũng vậy lúc ý em mua là lúc ý Hà Nội này là đất trưa lên giá lúc ý em mua là thời điểm đấy cái nhà này chỉ hơn 200 triệu 1 mét thôi nhưng mà bây giờ thì em nghĩ là chắc không còn cái giá đấy nữa rồi em vừa mua xong thì được khoảng 2 tháng sau cái là đất nó lên mà em còn run, em còn chóa em nghĩ là do may anh ạ đấy, em nghĩ là do may mắn đấy ạ chứ không phải là khôn đúng không ạ đây là cái thắng lợi lớn nhất của nhà em đúng rồi, em nghĩ là do may mắn thôi em cũng không ngờ là nó lại lên như thế em mua nhà xong cái thằng bất động sản đến đây nó chính thằng mua tiêm môi giới của nhà nó bảo em tiếc quá thế ạ? ừ mua cho, nếu mà đợt ý mà em ôm thì bây giờ em làm chục tỷ nó mua xác định, mình có mua để bán đâu lên thì vui thôi chứ mình cũng không có nhu cầu bản thân em mua ở đây là chỉ để duy trì 1 chỗ bán hàng thôi đúng rồi, duy trì chỗ bán hàng để khỏi chủ đòi rồi lại phải chuyển đi sau này các con có đứa nào theo nghề thì theo, có nghề luôn đúng rồi, có bán đến lâu dài sau này chứ không phải mình bán ngày 1, ngày 2 đâu đúng rồi, đúng thôi anh cũng chúc mừng các em sau 1 năm quay lại thấy các em phát triển lớn mạnh quá mà thật sự anh cảm thấy cũng bất ngờ không phát triển nhai ngành hả? nhai ngành em thấy làm cũng may mắn do chắc là ông trời phù hục nhưng mà đợt anh đến đây nó đông lắm rồi đợt đi chơi nó đông rồi và ngồi vỉa hè bên kia em phải kêm 15 cái bản thế bây giờ 1 ngày Bình Quân bán được bao nhiêu xuất rồi? nếu 1 ngày Bình Quân thì bán được khoảng trên rưỡi 1 nghìn xuất thế thì năm rưỡi nữa anh quay lại đây chắc em mua ở nhà bên cạnh rồi đấy chắc là cũng không được đâu bây giờ nhà đất nó cao lắm, không bơ được nói thật ra bánh cuốn bọn em bán lên lãi suất nó cũng cấp lắm tại vì em bán nó cũng đầy đặn anh đi ăn nhiều chỗ nó chỉ cho tý thịt thôi, ít không nhiều nhân này đâu nhà em bán giá hợp lý mà giá cả nhà em bán, nói chung là nhà như thế này, nhưng mà em vẫn bán giá bình dân em chỉ bán rau đồng từ 10 trứng thì 10 còn bánh cuốn thường này chỉ 25, 30, đến 40 là xuất đặc biệt thôi à, bên này, hồi xưa anh ngửi thấy cái mùi thơm phức từ lậy đến giờ vâng nó ra bên này phi hành để xào nhân nó thơm ạ nhà em bán 1 ngày khoảng 50 cân ạ 50 cân thịt và lấy 1 chảo này là 10 cân còn nếu mà thứ Bảy, Chủ Nhật thì nó 60, 70 cân ngày lễ, ngày nghỉ là nó đông khách hơn em có cái bí quyết gì để làm sao mà để bán bánh cuốn mà lại đông khách vậy được không? nhân này là bắt buộc phải làm bằng thịt thăn anh ạ làm thịt thăn thì nó thơm, thịt nó mềm thay thịt mông, thịt vai hay là các thịt khác vào thì nó ăn thịt nó thơm, nó đen ăn nó không ngon, nó nguội, nó cứng nhà em từ xưa giờ yêu điểm là thịt nhân bao giờ cũng chỉ thịt thăn cũng chuẩn bị được rồi đấy anh ạ nó chín là được anh thấy đây có cái cửa ra, đằng sau lại có... đằng sau nhà em có ngõ anh ạ à thế ạ? vâng đường này 2 ngõ á vâng, đây, cho bác xem luôn ôi trời ơi em mua nhà này đúng nhà triệu đua rồi đằng sau nhà em còn có cả cái hồ nữa cơ tịch chê nhỉ vâng đằng sau nó còn hồ, còn cả chợ nữa cơ bạn mua được cái không gian này, thực sự mà buổi sáng này, ở đây nó có cả chợ nữa này anh này ở đây nó gọi là cái ao, có đình gì không? không, ở đây là ao của Hoàng Cao Khải ngày xưa đấy, từ ngày xưa, ngày xưa Lăng Hoàng Cao Khải, trong này nó có cái nhà ở đây cứ gọi là Lăng Hoàng Cao Khải thế cái này là thăm quan miễn phí thôi không, không có thăm quan gì, bây giờ chỉ để xe thôi trong đấy em thấy vẫn còn 1 cái nhà bằng gỗ lim từ ngày xưa mấy trăm năm đấy thế có du khách, du khiếp gì không? không, không, không, chỗ này không, chỗ này không khai thác du lịch đến mùa hè, cây này nó lên hết lá, ở đây dâm suốt ngày luôn thế anh nghĩ là cái đợt mà em vào đây, em tìm cái nhà này chắc em... họ bảo bán cái, thì 2 vợ chồng quyết định mua ngay lập tức vì lần sau nó thoáng ngày xưa cái cửa này nó to đấy chứ, anh Khoa em xây bé mà bớt vào chứ và mở ra thoải mái mà em về đây là em xây mới hết hay là em sửa ở trên cái nền cũ sửa trên nền cũ, nhưng mà hầu như là mới hết, giữa này nó có tầng 1 đấy thôi mà thế ngày trước là người ta chỉ có 1 tầng thôi hả? 2 tầng, nhưng mà trên đập bỏ mái làm lại hết làm lại hết nhưng mà ngày xưa họ xây lên để xây lên 5 tầng, nhưng mà họ không làm được thế mình vẫn giữ lại luôn, em thuê kỹ sư để nó kiểm tra à thế hả? vâng khác thế là ngày xưa họ làm cẩn thận lắm, nhưng mà họ không lên ừ vâng quán này thì rất là đông khách các bạn ạ bây giờ thì cũng khoảng 12h rồi, quán thì rất là đông bên trong ngồi trật cứng, chắc là tầng 2 thì mình nghĩ là cũng nhiều bạn ngồi rồi bởi vì thấy là tầng 1 không còn cái bàn nào trống nữa đây là 1 trong những cơ sở bánh cuốn mà mình nghĩ là thành công nhất ở Hà Nội thì không những là người ta chỉ có 1 cơ sở mà người ta họ hàng anh em ý người ta mở ra rất là nhiều và gần như là cơ sở nào mình thấy cũng rất là thành công trước hôm qua mình cũng quay 1 cơ sở ở chỗ đường Đặng Văn Ngữ à cái gì nhỉ? Kim Liên ý nhỉ? Hậu Thành à vâng, Hậu Thành đấy, mình quay 1 cơ sở ở đấy, người ta cũng đông khách đây, mình bảo bạn ý làm trứng lòng đào thôi vì các bạn cũng biết rồi là mình cũng thích ăn trứng lòng đào ăn luôn, không tý nữa là nó nguội, cái này phải ăn đầu tiên thôi mời các bạn nhé ăn này béo ưm, nó béo, nó ngon mình gắp 1 tý cái nước chấm lên đây để nó đỡ bị khô cái bề mặt này rất là dễ bị khô này các bạn ăn nó kiểu nó dính dính béo thơm nhỉ vẩy 1 tý hành khô nữa người ta cho rất là nhiều hành khô ở đây để ăn rất là thơm và giòn các bạn rất ngon luôn, không chê được 1 tý gì đây là nhà trị tự phi phải đấy mình nhớ lần trước là chỉ có 1 cái chả này là người ta có đặt ở chỗ khác không? trứng này thì mình cũng ít ăn có 1 cái như thế này này nếu mà các bạn trẻ thì mình nghĩ là... các bạn sẽ thích cái màu của cái ban nước dùng như thế này cái màu của miếng thịt nó vàng vàng như thế này chứ mình với cơ bản mình sẽ thiêng vì mình thích cái màu của cánh rán xem xém nó sẫm hơn vào cái màu này nước dùng chua rất là vừa phải nó không gắt, nó không bị lộ đây là giấm mà nó cũng quyển với cả cái nước dùng chứ nếu mà lộ bị giấm ra thì ăn nó sẽ không được ngon 1 cái suất 30 nghìn ở đây thì bạn làm rất là nhiều đây, cái đặc trưng quán ở đây, bây giờ mình thấy vẫn giống như là ngày xưa nó rất là nhiều nhân nhân nó căng lên luôn các bạn này nó làm cho cái miếng bánh cuốn nó căng lên luôn đó mời các bạn nhé định lượng thì 1 cái đĩa này nó vẫn thế cái bánh cuốn này em thấy nó khá mướt ý nó khá mướt ý bánh cuốn nó mướt, mềm và cũng có độ dài ăn cái phần nhân bên trong nó có cái vị đậm của nhân rồi đấy nhân nó đậm nhân bên trong nó đậm rồi đấy nó dẫn vị cho cái miếng ăn của mình còn cái nước chấm này thì người ta pha nó vừa nó vừa tới so với cả nhiều quán thì vị chua có vẻ là nó hơi nhình hơn đúng rồi ạ lần trước em ăn thì em thấy cũng như thế cũng như thế bây giờ em bánh cuốn nó cũng như thế anh Cường ăn chả chưa? chưa ạ, anh chưa ăn chả anh thử cái chả khuế đi chả khuế ai ăn được anh ạ năm ngoái, lần trước rồi em thay ăn ở đây chả khuế đây, thơm, đậm vâng em đánh giá chả khuế đây nó có vị đậm đậm đấy các bạn nhé ngon lắm nếu như mà ai mà không thích ăn chua thì có thể là người ta sẽ... có phần là người ta không thích vâng nói như vậy, không phải là cái nước ở đây là cảm nhận chua nó nổi bật mà nó dễ nhận ra hơn nó hơi có cái vị chua thanh thanh đúng rồi mình chỉ cần cho 1 chút nước chấm này vào này là mình nhận ra vị chua ngay cái vị nước chấm này nó sẽ hợp với các bạn trẻ thơm nó sẽ rất hợp với các bạn trẻ cái ưu thế của cái này là ăn nó không bị mấy đúng rồi ạ nó hơi thanh thanh thịt nướng thì nhá nó vẫn thế thịt nướng à? vâng, anh ăn thử cái thịt nướng đi thịt nướng người ta cho cái xiên thịt nướng thì cũng nhiều màu này là màu của hạt điều hạt điều ý ạ mình vẫn thích cái màu nguyên bản cái màu nguyên bản của thịt nó xem xém phần nướng mình thích như thế hơn nhưng mà cái màu này thì nhìn cái... em thấy cái bát nước chấm này nó hài hòa đấy cảm thấy là nó bắt mắt hơn nhưng cái thịt nướng này thì lượng nạc mỡ nó cũng sen sen nhau nó không gấy đúng rồi, ăn cái này là nó không bị khô nó không bị khô cái phần thịt nướng của bạn ăn không bị khô cái phần nạc này này cắn vào không khô thịt nướng này ướp cũng rất là mềm thịt nướng rất là mềm mềm, thịt rất là mềm chắc là người ta cũng ướp lâu nhấm ra vị ăn thịt thì nó hơi... có vị ngọt một chút ngọt, ướp vào đây thêm vịt nướng này nhé ăn bánh quấn với cả chả quế bao giờ lại có cái vị rất riêng đúng nhé thêm cái chả nướng này là... chả nướng nào cũng biên tấu bây giờ nó biên tấu đi Hà Nam ý, Hà Nam đây là của Hà Nam nhưng mà của Hà Nam thì họ nướng bằng quế tre nó mọc hơn nếu như mà bình thường nó nếm vào đây thì cái vị của bát nước chấm này nó sẽ bị thay đổi theo cái hướng này thịt kiểu... thành bún chả thành bún chả, đúng, đúng, chính xác không nên như thế lúc đầu mình nghĩ là nếu mà nói về thịt nướng là phải nên nướng như thế vị nguyên bản nhưng người ta làm này để nó không ảnh hưởng đến, có nghĩa... khi mà cho miếng thịt này vào đây này nó không ảnh hưởng đến cái nước chấm này mà nước chấm này nó vẫn giữ nguyên vị như ban đầu cái thịt nướng mà ướp bún chả nó sẽ khác ý nó sẽ có nhiều xả hơn thì phải cái này họ ướp được là họ chỉ ướp qua thôi nên nó không bị ngấm cái vị xả này đúng, đúng anh ạ có thể ở đây cũng là mục đích của chủ quán người ta làm như thế lần này là mình nói sâu hơn một chút cái lần trước nhưng mà đúng thật là... nếu mà có cái vị thịt nướng ở đây nó sẽ làm ngấy cái bát này ăn nó sẽ bị ngấy đúng đấy ạ nó béo béo, cái nước dùng nó sẽ bị ngấy nhưng mà đúng là em thấy nó dậy cái vị ngọt của đường đúng, đúng rồi có thể là có gia vị nhưng mà rất là ít gần như mình cảm nhận được cái vị ngọt chút của đường với cả cái vị thơm của thịt cái vị của thịt nó ướp rất là lâu nên miếng thịt nó mới mềm được như thế này à, có xả nữa nhé có một ít có nhưng mà không nhiều anh ạ anh cứ cắn là miếng xả đấy nhé thì anh bảo có miếng xả nhưng mà rất ít để nó ăn thoáng qua thôi gọi là nó thoáng thôi là người ta làm cái vị chua này cái này là người ta phải nấu kỳ lên để nó bay hết hơi giấm bay hết hơi mùi giấm đi bay hết mùi giấm đi bây giờ có khi mình ăn sang cái này nhé ngải cứu ở đây nhé, nó rất là mềm bởi vì cái thời gian ninh nó lâu quá nhưng mà ở đây nó không bị đắng đâu nhé chính xác không bị đắng 1 tý gì cả đây là ở đây người ta làm ngải cứu nó không đắng nó phù hợp với cả đối tượng sinh viên các bạn ạ nước dùng ở đây là khá là nhạt mời các bạn nhé hay là do em vừa mới ăn cái nước chấm bánh cuốn xong có khi là em ăn bánh cuốn bởi vì cái kia nó đẩy lên cái vị chua này, vị đậm này đúng rồi cái này nó sẽ nhạt hơn nhưng mà nếu như cái gà tần này người ta cho quá đậm thì nó sẽ mất mất cái vị thơm của gà tần anh nghĩ là thế này là vừa cái vị vừa đây cái hương thơm của ngải cứu, hương thơm của thuốc bắp này nó vừa thôi các bạn ạ, nó không có nhiều nó không bị đồng nhé nó không đồng lên nó dịu, dễ chịu đặc biệt 1 cái là ngải cứu ở đây người ta sử dụng những cái cọng ngải cứu non rất là ít những cái cọng già này đúng rồi em ngải cứu non mà khi mà hầm lâu ý em nó sẽ lên cái màu này ngải cứu già nó hầm lâu nó sẽ lên cái, nó hơi đen đen nó sẽ thơm lại không có vững sơ luôn anh nhận anh thấy là nó cũng có cái độ dai của ngải cứu đấy non đấy, em nghĩ là non đấy trước khi ấy người ta còn phơi khô ý nhưng mà anh thấy nếu mà ăn nón mà anh ninh dừ là nó sẽ mềm hơn nó hơi đắng hẳn nhỉ gần như là nó không đắng cái vị thuốc bắc nó cũng rất là nhẹ ừ, thuốc bắc nếu mà ai mà sợ cái vị thuốc bắc mùi mùi quá thì ăn ở đây cũng không sợ lắm cũng là cái ưu điểm, cũng là cái nhược điểm người nào mà thích ăn nhiều thuốc bắc hơn thì người ta sẽ thấy nó hơi nhạt 1 tý nhà đa số, chắc là người ta cũng đánh theo đối chức khách hàng thôi khách hàng ở đây là dưới trẻ thì đa phần người ta chỉ thích ăn này thôi nhưng đây, cái thuốc bắc này cái màu này rất là nhạt nên là cái màu cánh rán này cái màu cánh rán rất là nhẹ màu này em tự nhiên tưởng đến cái màu bát nước dùng lúc nãy đấy ừ người ta làm thế cũng là để giảm bớt 1 phần chi phí đấy, đúng không ạ? đúng rồi ạ chứ bây giờ cho nhiều thuốc bắc vào nó cũng đội chi phí nhiều lắm cũng có thể là đối chức khách hàng ở đây là họ ăn quen như thế này họ cũng không cần thay đổi đâu ạ thịt gà ở đây nó thơm đấy tại sao mà mọi người cảm thấy nó hơi nhạt người ta làm thịt gà này nó thơm và ngon nếu mà ngọt thì cảm thấy nước nào nó cũng khác không ngon đúng, chính xác nó sẽ không được đẩy lên tại sao người ta phải có bát gia vị này ừ, đúng, đúng, đúng, chính xác nếu mà em muốn thêm độ đậm cho thịt thì em lại cho ai mà ăn đậm hơn thì mình cho thêm nào để nó có thêm cái vị chua của quất 2 trứng chín hay đào 2 đào 2 quế có nước không? mình số 10 nhé vào trong đi ạ mình ăn gì ạ? đi cùng chị kìa chị gọi rồi ạ 1 quế 1 nướng quế 1 nướng còn nào không thể phủ nhận là quán bánh cuốn này đông là do rất là nhiều người quay các bạn ạ tuy nhiên thì ở mọi thời điểm quán cũng đều đông và lượng khách quay lại ở đây cũng rất là nhiều đấy thì... hôm nay thì qua đây thì mình thấy là thật sự là mình quá là mừng cho 2 bạn chủ quán luôn cũng là 1 tấm gương tiêu biểu cho những người mà khởi nghiệp ở Hà Nội 1 cách rất là thành công mang về ăn luôn ăn luôn ạ ừ, thì tý nữa thinh toán cho, tý nữa thinh toán cho thinh toán luôn ạ? 1 nướng cho bé nhé đây, giả lấy 5k luôn trong lúc mình ăn thì quán lúc nào người ta làm thì cũng tấp nập luôn các bạn ạ 1 dàn nhân viên chạy liên tục là thành 1 lấn 1 tý chị mang lên cho số 2 2 lấn, 1 gà, 1 đảo số 2 là... à, bây giờ là thêm 1 lấn mang về là gì? là 155 gói 1 lấn mang về cho chị nhé 13.90 ạ cảm ơn số 14 đây là 1 đĩa nhìn ảnh của anh số 2 nhé số 1.40 ạ sau hơn 1 năm mình quay lại đây thì mình không ngờ là quán 2 vợ chồng lại có thể phát triển cái quán bánh cuốn lớn mạnh đến như vậy người ta bán rất là đông khách luôn mà đến giờ, ngày trước mình đến là 500-700 xuất thì bây giờ ít nhất bạn bán được 700 xuất 1 ngày còn thông thường thì nếu mà những ngày đông hơn thì trên dưới 1000 xuất thì đúng là... chắc là mình nghĩ là bây giờ cũng phải gọi là vua địch Hà Nội rồi đấy là lý do mà bây giờ bạn có 1 cơ ngơi nó rất là khang trang như thế về cái chất lượng bánh cuốn ở đây ý thì mình nghĩ là kiểu dạng bạn ấy làm nó sẽ phù hợp với cả giới trẻ nhiều hơn bởi vì hương vị bánh cuốn ý, nó không phải là vị của bánh cuốn truyền thống đâu mà nó hơi mang tính chất nó thanh thanh, chua thanh 1 tý nhưng mà cái vị chua này nó không bị lộ nó không bị lộ giấm cái thứ 2 là nó có thêm phần chả ở trong đấy đây là 1 trong những kiểu mới cái kiểu mới chứ còn bánh cuốn truyền thống thì sẽ không có chả này và chả này thì người ta làm nó không phải có hương thơm của chả nướng nó không bị lẫn vào trong nó không làm thay đổi đi cái vị của nước chấm bánh cuốn đối với bánh cuốn thì mình thấy ăn mềm, dẻo, nó có độ dai ngoài ra thì rất là nhiều nhân các bạn ạ mình nghĩ là giá bánh cuốn ở đây cũng rất là vừa phải, phù hợp sinh viên người ta có thể ăn được nhiều thì mình nghĩ là giá cả rất là ổn định rồi rất là ok rồi sắp tới thì mình cũng có hỏi người ta, người ta bán thêm cả cà cuống nữa thì mình nghĩ đây cũng sẽ là 1 sự thay đổi đáng kể nếu như bạn ấy bán cà cuống ở đây để cho những người sánh ăn, có thể ăn thêm vị cà cuống cảm ơn các bạn rất nhiều đã xem hết clip này còn bây giờ, xin chào và hẹn gặp lại