現代經典調酒 (modern classic cocktails) 系列 小眾現代經典調酒 - 似曾相識 (looks familiar) / 順便介紹下picon amer

Hello 大家好 歡迎來到我的頻道Corner of Spirits 我是你們的業餘調酒師Thomas 這個星期我給大家帶來的是一杯非常好喝的 以龍舌蘭跟尼梅維西基作為基底的小眾現代經典調酒 名字叫做似曾相識Looks Familiar 這杯調酒是由英國著名調酒師Drake Berger發明的 需要用到五種材料 白龍舌蘭、尼梅維西基、Ameri Picon、龍舌蘭糖漿 還有原味苦精 那個層紙是用來裝飾的 家裡沒有的話可以忽略 在開始調酒之前 我想花幾分鐘介紹一下這瓶Ameri Picon 應該有很多朋友第一次嘗到它的味道 是從Brooklyn這一杯經典調酒 Ameri Picon是一瓶來自法國的苦酒 於1837年由一位名字叫做Gertrand Picon的法國釀酒師 在北非的埃爾吉利亞發明的 當時法國針對北非發動侵略戰爭 企圖讓北非變成他的殖民地 而Gertrand Picon就是其中的一位士兵 他發明Ameri Picon的儲存是為了治療當時讓軍隊非常頭痛的內殖疾病 後來經過法國政府的宣傳和推廣 這款苦酒風靡全球 但我們現在能買到的Ameri Picon已經不是以前的那個味道了 現在的配方已經很不一樣 早期的Ameri Picon的酒精度數為39度 而我們現在能買到的版本的最高度數只能去到21度 現在Picon整個系列有三個產品 分別是Bier, Club和Ameri 根據官網的介紹Bier是專門用來對啤酒的 那Bier其實就是法語的啤酒 Club是用來對葡萄酒的 而Ameri就是用來調酒的 Ameri是酒精度數最高同時也是最苦的 話雖如此跟其他苦酒比起來 Picon Ameri的苦度只能算是地底 它其實比較甜 橙子的味道非常重 完全可以拿來敬飲 那我們回到調酒上面 我們先下60毫升的白龍舌蘭 7.5毫升的龍舌蘭糖漿 15毫升的尼瑪威士忌 15毫升的Ameri Picon 兩個低醋的原味苦精 加冰加拌30秒左右 過濾到一個裝有冰塊的古典杯裡面 噴上一點橙皮皮油 最後用橙皮做一點裝飾 這杯酒喝起來雖然口感比較甜 但它完全是你口中的一個花香跟水果的炸彈 龍舌蘭的那一股青草味 尼瑪威士忌的花香跟煙燻的味道 再加上Ameri Picon的橙子味的香甜 和梗精類植物的苦味 輪番轟炸你的味蕾 非常刺激 強烈推薦大家試一下 好啦 我的這一期節目就到這裡結束啦 如果說你喜歡我的內容的話 麻煩點贊跟訂閱我的頻道 我們下一期視頻再見 拜拜