紅糖黑芝麻核桃吐司｜立冬的早晨吃香噴噴的吐司再合適不過了

嗨大家 今天立冬了 早餐吃的是一款也是冬天非常適合吃的紅糖黑芝麻核桃吐司 濃鬱的麥香中交織著芝麻與核桃的富裕香氣 每一口都是滿滿的暖飲幸福感 這一款會常做常吃 屏幕上的所有材料全放入儲水機 水先倒入80% 後水少量多次 湯種的製作方法我會打在文字版中 它增加了吐司的含水量 使吐司更加柔軟細膩並延緩它的老化 打出粗膜之後加入室溫軟化過的黃油 一直打到這種均勻而又韌勁的薄膜就可以了 蓋上保鮮膜 讓它發酵至兩倍大 差不多一個半小時左右 撒上乾粉 倒扣把麵團取出 麵團等分成兩份 收圓 封面朝外 去掉明顯的氣泡 蓋上發酵布 讓它鬆弛20分鐘 撒一些乾粉 把它擀成長方形 光面朝下 從上往下的捲起 現在的天氣逐漸變冷 如果沒有發酵箱的話 可以在烤箱內放一杯熱水 打造適合發酵的環境溫度 分別捲好兩個 蓋上發酵布 繼續鬆弛20分鐘 20分鐘之後做最後一次整形 擀長 把氣泡排出 同樣也從上往下的捲起 放入吐司模具 進行最後一次發酵 發酵至9分滿 提前預熱好烤箱 烤至溫度上火175度 下火190度 一共30分鐘左右 這次膨脹的超級高的 因為我多加了20克粉和一個雞蛋 烤好後盡快脫模 這是我做過的最高大的一次吐司 剛出爐的時候它的皮是脆脆的 等徹底放涼之後我們再切開 常規操作到了第二天早上 準備做一份早餐 你們看到這個視頻的時候 這個吐司已經吃完了 可以肯定的是吃到第四天的時候 它仍然非常的鬆軟 裝了幾片準備吃完早中飯 帶給我一起去騎行的朋友 對了 黃油煎吐司 也是非常好吃的做法 而且挺快的 烤箱需要幾分鐘預熱 而這預熱時間可以直接忽略 同樣也可以達到表面酥脆 內裡柔軟的效果 做一杯牛油果酸奶杯 放一些我喜歡的 深煙拿鐵烘焙麥片 脆脆的焦甜味非常好吃 吐司上面抹了一點扁桃仁醬 增加一些風味 香上加香 美味的不得了 拍好吃完這一餐 差不多已經大中午了 最近天氣宜人 特別適合戶外活動 騎行三個多小時 濱江還是很美麗的 吃晚飯前 路過守護童真 好奇心和勇氣的地方 這掐把眼 還蠻有意思的 再看就把你們裝到袋子裡去 晚餐吃的是拉麵 自拉中的三文魚 一口下去非常滿足 騎行三個多小時 點了一碗名叫肉肉肉的拉麵 果然運動只是為了吃的更多 朋友點了一份鰻魚飯 兩份主食都非常不錯 今天的視頻內容 在這幾份小時中結束 我們下個視頻再見啦