hey，今天我們來做我媽媽最愛的白灼蝦🍤｜Jrake｜

高級的食材 往往只需要最簡單的料理 今天就給大家帶來我媽媽最愛的白灼蝦 好了 第一個動作有點難度 先來打一個蔥結 再來切一點薑片 厚度最好均勻 煮一鍋水 加入料酒 薑片 還有蔥 水煮滾之後 我們放入新鮮的蝦 在大火的情況下 蝦大概只需要煮1分30秒 我今天用的呢 就是最容易買的雞尾蝦 用來做白灼蝦 肉質非常的緊緻 而且略帶甜味 吃起來非常的過癮 蝦煮好了之後 放到旁邊的冰水 也會讓它的肉質收得更緊 而且等等剝蝦的時候纔不會燙到手 再來調一個醬汁 柚子醋 生魚豉油 還有一點點的砂糖 接下來的切蔥絲 完全的沒有必要 但只是最後上桌的時候裝飾用的 進入了一家人團建的時刻了 大家一起來剝蝦吧 因為我們泡過了冰水 剝起來冰冰的 手感非常的好 我會先習慣擰斷蝦頭 從腹部開始把蝦殼直接拔掉 最後一段呢 輕輕的拉一下 就可以取得一個非常完美的蝦尾巴 好了 最後擺盤 擺一個自己喜歡的形狀了 我本來是要給你們擺一條龍的 但是最後擺成了一個六 那就祝大家新年六六大順