🥣羊肚菌老母雞湯｜超好喝，春日增強免疫力的暖心湯

嗨 大家好呀 今天來燉老母雞湯 選用的是朱雞鄉下起來的兩年老母雞 在家裡燉湯 我更偏愛原味 若要添加食材 首選一兩種菌菇 這個時節我選羊肚菌 據說可以增強免疫力 促進消化 準備食材 老母雞半隻 切成塊 用水浸泡20分鐘去除血水 然後沖洗乾淨 把雞塊放進砂鍋 倒入熱水 放入蔥 生薑 料酒 因為是紹興雞 所以我還特地放了紹興的黃酒 蓋上蓋子 用大火燒開 等待的時候清洗羊肚菌 先用溫水泡20分鐘後 將泥沙洗乾淨 不能用力過大 容易碎 這隻老雞很乾淨 沒有什麼浮沫 湯燒開之後調成小火 慢燉3小時 到點後把羊肚菌放進去 撒上適量的鹽 在燉煮過程中可以適時將雞塊上下翻動 確保每一塊雞肉都能充分燉煮入味 20分鐘之後關火 燉煮過程中 若是遇到水量減少 記得一定要加熱水 這碗湯色澤鮮亮 帶著微微的光澤 真的很漂亮 羊肚菌特有的鮮香 使得整個湯品層次更加豐富 營養 無論是寒冷的冬天 還是溫暖的春天 一碗熱騰騰的菌菇老母雞湯 都能為身體帶來溫暖與滿足 下一期做貝果 感興趣的朋友可以關注哦 感謝收看 我們下次見啦