Bí Quyết Để Có Món Cá Kho Riềng Thơm Ngon Hấp Dẫn | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cá kho rìềng Cá kho rìềng là một trong những món ăn rất quen thuộc đối với từng gia đình Việt Nam Trong gia đình Việt thì hầu như nhà ai cũng đã từng làm qua món này Nhưng để làm món cá kho rìềng có vị thơm, béo, ngậy và không bị tanh thì không phải là ai cũng biết Vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn món cá kho rìềng này nhé Chúng ta hãy cùng nhau làm món cá kho rìềng thôi nào Nguyên liệu của món cá kho rìềng gồm có Cá Cá các bạn cắt khúc rửa sạch để ráo Thứ 2 là thịt Các bạn nên chọn đoạn thịt 3 chỉ nó có chút mỡ Các đoạn thịt mà có mỡ để khi mình kho với cá thì cá của mình nó sẽ có độ béo ngậy nhé Thứ 3 là 1 củ riềng Nửa củ thì các bạn băm nhỏ hoặc các bạn giã nhỏ được hàng cọc thì càng tốt Một nửa củ thì các bạn thái lát mỏng Ớt các bạn cũng thái lát mỏng 2 thịt đường Dầu ăn Mắm muối Mì chính Những gia vị cần thiết Bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau bắt tay vào làm món cá kho rìềng nhé Đầu tiên chúng ta sẽ ướp cá và ướp thịt Các bạn ướp cá và ướp thịt riêng nhé Cá thì mình sẽ ướp với riềng xay Các bạn cho hết muối và xay nhỏ của mình vào chai cá Cho muối Và 1 chút nước mắm nhé Bây giờ chúng ta sẽ ướp thịt Thịt thì các bạn cho 1 ít muối 1 ít mì chính Đều sau đấy cũng để ướp từ 30 phút đến 1 tiếng giống như là cá nhé Bây giờ chúng ta sẽ làm nước hàng nhé Các bạn cho nồi lên bếp Sau đấy cho 2 thịt đường vào trong nồi Đun cho đến khi đường chuyển sang mở cánh rán Thì chúng ta cho nước vào nhé Các bạn cho nước vào nhé Các bạn cho khoảng 1 bát nước con vào Đun cho nước sôi lên Các bạn có thể mua sẵn nước hàng người ta bán ngoài chợ nhé Nhưng mà nấu cánh nước hàng bán ngoài chợ đấy Thì sẽ không ngon bằng nước hàng mình tự làm như thế này Nước sôi rồi thì mình sẽ tắt bếp và cho ra bát Bây giờ các bạn sẽ xếp cá vào trong nồi để mình kho nhé Sau khi mình đã ướp được 1 tiếng Thời tiết các bạn xếp giềng xuống phía dưới Giềng các bạn cũng có thể mua giềng xay sẵn ở ngoài chợ Nhưng mà nó không đảm bảo đoạn Giềng đấy người ta đã ướp có chất bảo quản để được lâu rồi Tốt nhất các bạn nên mua giềng cũ Mình có thể thái lát rồi mình tự xay nhỏ Thời tiết các bạn xếp thịt xuống phía dưới Các bạn cho nước hàng vào nhé Mới nhìn thôi cũng đã ban mắt lắm phải không nào Bây giờ các bạn cho nồi cá kho của mình lên trên bếp và đun sôi lên nhé Sau đấy các bạn đổ nước hàng vào trong nồi nhé Chúng ta cho nồi cá lên trên bếp và đun sôi lên Các bạn để lửa to đun cho nồi cá nó sôi lên nhé Khi nồi cá kho của mình đã sôi Các bạn cho nó sôi tầm 5 phút Sau đấy cho lửa nhỏ lưu riêng xuống Để cá hầm được ngon nhé Các bạn đun cho nồi cá sôi được tầm khoảng 30 phút Thì các bạn tắt bếp để cho cá nghỉ tầm 15 phút Sau đấy đun lại nhé Đun cá được 2 lần thì cá sẽ có thời gian nó ngấm gia vị và sẽ ngon hơn Nồi cá kho sau khi để nghỉ tầm 15 phút Thì các bạn lại tiếp tục cho lên bếp mình đun sôi tiếp nhé Các bạn cho vào nồi cá kho 1 chút dầu để cho cá nó có độ bóng đẹp hơn nhé Tiếp tục đun sôi cá trong khoảng tầm 15 phút Hoặc 30 phút thì càng tốt Thành xong món cá kho riềng rồi Bây giờ chúng ta cắt bếp và chuẩn bị món ăn ra đĩa nhé Cá kho riềng của mình đã hoàn thành rồi đấy Cây cay của ớt