美國食品安全危機 去年超五百人住院或死亡｜今日加州

美國食品安全危機 去年超五百人住院或死亡｜今日加州

近年來，美國各地頻頻出現食品安全危機。報告顯示，2024年，接觸受污染食物而患病的住院和死亡人數，比2023年增加了一倍。而加州的食品召回數量，領先全美。

古人說「病從口入」，食品安全向來都是民生關注的焦點。週四（2月13日），加州一個公益研究教育基金會（CALPIRG Education Fund）發布報告，指出美國的食品安全危機正在加劇。

2024年，從黃瓜、西蘭花等蔬果，到金槍魚罐頭、火腿肉等即食肉類都未能倖免，全美共有241起食物飲料召回，比2023年增加了8%。

CALPIRG Education Fund立法倡導者 Fiona Hines：「（2024年）近1400人因吃得食物受污染而生病，住院人數和死亡人數，比2023年增加了一倍。」

報告中介紹，有超過500人因為吃了「污染食物」住院甚至死亡((2024年 500人；2023年 240人))，其中大部分都涉及李斯特菌、沙門氏菌和大腸桿菌感染。

CALPIRG Education Fund立法倡導者 Fiona Hines：「加州是美國最大的食品生產國。加州對食品召回負有最大的責任。不幸的是，這確實產生了嚴重的健康後果，影響了美國其它地區。」

報告指出，2020年至2024年間，全美近16%的召回食物，都產自加州。而全國超過38%的召回事件，都影響到了加州居民。

基金會呼籲，食品公司應提高生產衛生標準，政府也要加強監管、完善召回系統，但最重要的是，民眾要提高警惕。

CALPIRG Education Fund立法倡導者 Fiona Hines：「烹飪前，將生肉和海鮮與熟食分開。特別注意，我們還可以用食品溫度計，確保烹飪溫度，殺死危險的細菌。易腐爛的食物，要在兩小時內冷藏。另一方面，消費者也要更加了解食品召回通知。

她提醒，受污染的食物，應被立即丟棄或退回。如果不慎食用並出現生病跡象，要立即就醫。

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