hey，今天我們來做板栗雞肉燜飯｜Jrake｜

嘿 我們今天來做的是一個板栗雞肉燜飯 板栗有養胃健脾 補腎強筋的功效 那我們就一起來秋冬進補吧 胡蘿蔔去皮之後切成滾刀塊 每一個大小大概是一個大拇指大 這樣的大小搭配煮米飯的二十分鐘 口感是剛剛好 再來是臘腸切片 按照自己的口味選擇川味臘腸或是廣式臘腸都可以 最後是乾香菇 熱水泡發切片就好了 底油熱鍋 我們先來把臘腸給炒香 可以稍微上色一點 風味會更香 不用擔心它煎得黑黑的 之後加入板栗 胡蘿蔔再繼續翻炒一下 接著加入已經洗好的米 洗米在這邊有另一個作用 就是洗去多餘的澱粉 讓米更容易煮出粒粒分明的樣子 好 現在我們開始調味吧 加入蠔油 生抽 老抽 還有砂糖 喜歡甜口的蠔油跟砂糖就多來一點 翻炒到米的顏色均勻之後就可以加水了 我們先把剛才泡發香菇的水都加進來 其他的地方直接補水到鍋子七分到八分滿 蓋上鍋蓋中火煮二十分鐘 中間水不夠適當的可以加一點 如果家中剛好有電飯煲 加水之後的步驟可以放到電飯煲裡面 用正常的煮飯模式就好了 那就祝大家用餐愉快