擼羊肉串不過癮那就來道十倍快樂的孜然羊肉

樂樂最近為了體測在拼命鍛煉 今天做到超好吃的孜然羊肉給她補補 一斤羊腿肉洗淨後切成小塊 切一小塊薑 加點水打成薑汁 羊肉不山的關鍵就在這薑汁上 把薑汁加到羊肉裡 加兩勺鹽 一次把底味調足後面就不再放鹽了 適量的白胡椒粉 一勺生抽 三勺玉米澱粉 抓拌均勻後 用油把肉封一下 放一邊醃製15-20分鐘 我們來準備一下配菜 小半個洋蔥切粒 一小把香菜 把梗和葉切開 香菜葉切成段 鋪在盤子裡 香菜梗切小粒 再準備點紅椒切成粒 把細辣椒麪倒入鍋裡 焙一下 不用放油 乾焙後的辣椒麪會更香 接下來把羊肉炸一下 油溫五六成熱的時候 倒入羊肉 等羊肉稍微定型後再去剝了它 炸到像這樣 肉塊剛有點敲邊的時候 就可以撈出來 這樣最後出來纔是外焦裡嫩 鍋裡留底油把洋蔥爆香 然後倒入羊肉 加一勺醬油 翻炒兩下 接著倒入適量的孜然粉和辣椒麪 這個用量看個人 口重就多放點 翻炒均勻讓每塊羊肉都沾上幹料 然後放入紅椒粒和香菜梗 快速翻炒 最後撒上熟芝麻 拌勻 這個味是真香 香菜梗切碎後翻炒 香味一下就出來了 羊肉粒外焦裡嫩 這比吃羊肉串過癮多了 你要不要來一口 我是樂爸 希望這道菜能喚醒你的好胃口 下期見