Cỗ hội làng cổ Bát Tràng Hà Nội #hnp.mp4

Hello mình chào quý vị và các bạn Chào mừng quý vị và các bạn đến với đỉnh Vát Tràng Và hiện tại Duy đang đứng và là ngày 15 tháng 2 Hôm nay là ngày dầm tháng 2 quý vị Và lúc này là 9h30 Ở đằng sau quý vị và các bạn có thể nhìn thấy những cái bâm cổ rất là nhiều và đầy đặn Và đây là một trong những kỷ lục mà ít từ người biết tới Hôm nay Duy sẽ mời quý vị và các bạn đến với Duy để khám phá kỷ lục này Đó là kỷ lục hội đình làng có những cái bâm cổ hoành tráng nhất, rất là đông Số lượng có thể lên tới 300 đến 400 nghìn Đấy, ở phía kia là phía miễn sông Hồng Cửu là phía đối diện với miễn sông Hồng Cửu Nhìn thấy những cái bâm cổ đang được sắp tạp Và mời quý vị xem trong bâm cổ làng thì có những cái món gì Và Duy được biết rằng cổ làng thì rất là nhiều các cái món đặc sản của làng Mời quý vị và các bạn của Duy chúng ta cùng khám phá nhé Đi vào đi Trong phía này là khu hậu cần là khu làm cổ đây Bây giờ chúng ta hãy vào để khám phá để xem Cô ơi, cái món này món gì đấy cô? Măng mực đấy cháu ạ À, măng mực đấy ạ Đây là đặc sản của làng Đặc sản, đặc sản đấy Hôm qua cháu mới nghe thấy đến đặc sản nhưng hôm nay mới tận mắt nhìn thấy Đây, tận mắt đây Măng xé nhỏ như là cái thâm ấy đấy Đây là mỗi măng thôi đấy ạ Măng với mực À, tức là đã trộn với nhau Trộn với nhau xong rồi Cái này tiếp theo sẽ nấu thế nào hả cô? Hả? Tiếp theo là cái thời gian nấu cụ thể thế nào hả cô? Thời gian nấu ạ Đầu tiên là mua măng về hưng gấp măng Xong bắt đầu đi luộc cái măng già đồ Sau đó là mới xé nhỏ ra cháu ạ Xong mua mực về hưng gấp mực Xong rồi xé mực, đọc mực, xé mực Xào măng thì xào măng riêng Xào mực riêng Rồi trộn 2 thứ vào miếng Đến lúc nấu như thế này thì cô có biết được đâu là măng, đâu là mực đúng không ạ? Đây này, mực thì nâu nâu thế này Còn măng thì nó trắng trắng thế này Còn nấu với nước gà thế này Thế tỷ lệ mực với măng nhiều không cô? Măng là 1 cân mực, 1 cân tôm nữa Tôm nõn nữa cháu ạ Tôm nhưng mà cháu thấy nó đọng ở phía dưới Không, tôm thì chỉ là linh lấy nước thôi Cô là người gốc Bát Tràng đúng không ạ? Hôm nay đoàn cỗ của mình toàn là người Bát Tràng làm Năm nay thì làm bao nhiêu mâm thế cô? Năm nay làm 280 mâm So với những năm khác thì đã là lớn chưa cô? So với năm ngoái thì là kém 70 mâm rồi Vì năm nay là ngày thường Năm ngoái thì là đúng vào ngày thứ bảy Thì là 350 mâm Mà vẫn còn thiếu Năm nay thì không phải là ngày thứ bảy Mà chủ nhật Cho nên là còn cô dự định là làm 280 mâm Những người mà đến đây được ăn cỗ Thì là những người như thế nào? Có khách mời hay là những du khách như bọn cháu có được ăn không? Có, ai mua vé Thì là đều được ăn hết Mua vé ở chỗ trước sân đình Ừ đấy 200 nghìn một vé Mâm thì là 6 người Cô ơi, đặc sản bên mình Ở đình làng bát tràng cổ mình nữa Thì còn ngoài bánh bực, xào Còn có món gì nữa cô? Còn bánh trưng chè kho cháu ạ À, bánh trưng chè kho Có ở đây không cô? Có Ở một khu nấu ở đây Là vì ở đây Ở làng cô có thôn 5 thôn Mỗi thôn 2 món Các cô là xóm mấy? Thôn 3 Nấu khu đấy là ở khu nào cô? Đi bộ là gần đây Châu này Châu xào Khu vực bếp này là của cô đây đúng không ạ? Bếp này là của thôn 3 các cô đây Vâng, cảm ơn các cô nhé Cháu sang kêu cháu chia sẻ thêm món mới nữa Vâng Chúc các cô lễ hội vui vẻ nhé Bánh trưng Tí cháu quay lại Chào chị với cô ạ Cả nhà mình đang làm món gì đấy cô? Món gì đấy ạ? Món chả mực Đây là xóm mấy đấy chị? Xóm 3 À cùng xóm 3 Xóm 3 làm 2 món Măng mực và chả mực Măng mực chuyên về món mực Chả mực Mỗi con chịu trách nhiệm 1-2 món Tạo nên 1 cái cỗ như thế này là Nhiều Em là đầu lòng Mật truyền thông cũng phải vào cuộc Nhưng mà em thấy rằng Phụ nữ ở Làng Bát Tràn là rất đảm đang Em thấy các nơi ở vùng Bắc Bộ Bộ làm cỗ là đa số là đàn ông Em ơi, ở đâu họ cũng đảm hết Miếng là họ chưa cờ, chưa đưa vào tay họ thôi Còn phụ nữ của con cháu hay vào trên ngang Đảm hết Chả mực này làm như thế nào đấy hả chị? Chả mực này là mình mua từ Hạ Long Từ chợ Hạ Long Tức là mực chị mua Thế còn về mình tạo viên Cái này chị trao thôi Chả mực nổi tiếng Hạ Long đấy Hạ Long làm đấy Chị đang làm món xào châu À, xào châu Châu xào với gì đấy? Hành răm À, hành răm hả Đây có phải là cái hướng món Đặt ở Bát Tràng mình không chị? Vâng, đây là con châu làm lễ tam sinh À, con châu Bắt đầu mình là Xào Chị là xóm mấy đấy chị? Chị là xóm 2 Mỗi xóm đảm nhiệm là 1 món Chị hôm nay ở xóm mình Làm món châu với món gì nữa? Món xóm chị là món châu với bóc bánh trưng Với chè kho À, bóc bánh trưng Bóc ra xong cắt xắt ra làm xáu Rĩa chè cũng thế Bánh trưng chè kho Và hàng năm là Cái món bánh trưng chè kho đấy Lần đầu tiên em mới nghe thấy Đấy chỉ riêng xuất xứ từ Bát Tràng đấy ạ Vâng, cổ Bát Tràng là có Việc hội làm là bao giờ không Thiếu được cái món bánh trưng chè kho À, vâng Các chị là xóm 2, là xóm khổ đấy Vâng, xóm 1 đấy Xóm 1 đấy Cái hành này đâu ạ? Đây đây, túi hành răm đây Hành hành răm bên kia ạ? Vâng, đây là đảo qua Tí nữa bắt đầu mới lại lấy nó vào Tí lúc ăn nóng thì mới... Tí nữa lại đảo lại lần nữa Đây, xong bắt đầu mới lại cho cái này vào Cho cái này vào rồi Đây em thấy là ngoài hành Rau răm Rửa sạch Cho nó ráo xong bắt đầu Vậy là cái số lượng lớn như thế này các chị làm từ mấy giờ? Tôi phải chuẩn bị Riêng cái khoảng này chuẩn bị từ ngày hôm qua À, ngày hôm qua Tối hôm qua rửa cho người rửa đi, xong rồi để nó ráo Hôm nay lại tập trung vào cái món này Mấy trăm năm mình không làm Chị ơi, bánh trưng này là của xóm mình làm ạ? Dạ, vâng ạ Năm nay xóm mình gói bao nhiêu chiếc chị? Thế là 300 bông thì không rõ là có vượt lên không À, vâng Và mình cũng gói 300 chiếc luôn Dạ, vâng Thế bây giờ chỗ này như thế nào? Chờ đĩa thôi Cắt rồi sẽ cho lên bông với này À, vâng Thế này ăn luôn có rán hết đúng không ạ? Ăn luôn đúng không ạ? Thêm món nước chấm với anh Dạ Cái này là chấm gì? Em cũng không biết chấm gà, chấm gì Mùi tiêu chanh 11 giờ rồi Ở trong thì vẫn đang tế Và quý vị và bạn có thể nhìn thấy Mọi người đang chuẩn bị Cắt cái mâm cỗ để bắt đầu ăn rồi Mời quý vị và bạn cùng duyên chúng ta tìm khám phá Cái mâm cỗ Cái thời điểm này thì Có những món gì và đầy đủ Và mọi người công tác chuẩn bị như thế nào nhỉ Đây cô ơi, đây cô ơi Chị ơi, món này của bà xóm mấy đấy? Xóm 1 đấy ạ Đây là món gì đấy ạ? Nộm sứa Đây có phải đặc sản của bà xóm mình không ạ? Hay là do mình chọn để mình chế biến đấy ạ? Đây là do Ban Chủ trích Chọn các món thì chị sẽ phân điện với các xóm À vâng Món này xóm 1 là Mình gà, mình đậu Dạ Hôm trước Mình sẽ giữ cho phép Cụ các cấp chính quyền địa phương Các hồng trọng bằng tổ chức, lễ hội truyền thống và toàn thể nhân dân Giúp hình dự cho những liền anh Liên trị đến từ vùng quê kinh bắc Để tạo tạo phai trường văn hóa nghệ thuật Tỉnh Bắc Đình Lấy chúc mừng năm mới An Khang và Tây Phước Và kính thưa quý vị Làm thế sống dưới lệ nước Từng bờ ngải chảy hồ Dùng trà mà chưa thuốc hoài Những câu đánh cầu ly Đẹp hết đẹp người Mỗi khi những liền anh, liền chị Các liền cầu hát rằng Mấy khi khách quý đến chơi nhà Đốt hát quạt nước Pha trà em mời người sơi Trà này quý vậy người Cảm ơn quý vị đã rất là lưu hồi Chuyên mấy chứng kiến Thì thấy có sự soán ngược và rõ rất là mang tính Truyền thống Dân dã, văn hóa của miền Việt Cảm ơn quý vị đã theo dõi video vừa rồi Hi vọng chúc quý vị bạn có Một cái góc hình về ẩm thực Cũng như là một cái lễ hội của người Hà Nội Cụ thể là Ở đình làng Bát Trầm Bát Tràng, Giám lập Hà Nội Quý vị nhớ like video này cũng như hãy chia sẻ video để nhiều người biết hơn Và đừng quên nhấn like trang Facebook Hà Nội Cố Để kì duy, up lên những video mới nhất quý vị Và các bạn sẽ là người đầu tiên được xem chúng Xin chào và hẹn gặp lại quý vị trong video tiếp theo