清香型白酒測評

你們要的清香型白酒大測評 今天終於來了 我今天準備了四款 很具有代表性的清香型白酒 咱們來安排一波 老規矩下酒菜還是先準備好 今天換了一個迷果花生 這個也是我最近覺得蠻好吃的 其實清香型白酒 它裡面是細分為三個大類 分別是大麴清香 小曲清香和膚曲清香 提到這個專業詞 可能很多人一聽就覺得很頭大 其實很簡單 這三種清香型的白酒 是根據酒麴的不同來進行分類的 開喝 大麴清香型白酒 我今天準備了兩款 首先第一款就是 國民大麴清香 青花粉20 其實這個酒我自己也特別喜歡 第一次喝的時候 我就被它的風味所折服 中間可能停了很多年都沒有再嘗過 今天咱們就現場再開箱嘗一嘗 這好像是一波回憶殺 喚醒了我多年之前的這個回憶 大麴清香型白酒 我覺得它有一個很有辨識度的香氣特點 就是有一種綠色水果的香氣 比如說像這種青的梨 青的蘋果這種香味 而且還會有一點點淡淡的藻香 它入口的這種感覺也是比較的爽口 就是沒有很濃鬱的味道 一下會衝擊你的口腔 會感覺到是循序漸進的 像剛才我們聞到的一些綠色水果香味 會層層層層的釋放出來 到最後收口的時候 你會覺得很乾淨爽口 甚至有點像那種黃瓜的爽口的感覺 這個就是大麴清香型白酒裡面 很有代表性的一款酒 大麴的製作原料一般都是大麥或者豌豆 我突然就想嘗一下黃蓋玻瓶粉了 麻煩你幫我拿一下 正好我們再對比嘗一嘗黃蓋玻瓶粉 其實從聞香上面就能分辨出來 這兩款酒是有一致性的 它們大體的骨架是比較一致的 但其實細聞會發現 裡面的這個血跟肉還是有區別 像這個黃蓋玻瓶粉 它整體的香味的釋放程度會比較強一點 更張揚一點更外放一點 青花粉20它的香氣就會更加的收斂一點 它就要往下沉一點 我們再嘗一下它的味道 口味上幾乎也是 這兩款酒在整體的這種 清爽和乾淨感覺上面是比較好的 玻瓶粉20的這個清爽的感覺的呈現 其實是比較強的 青花粉20呢 細膩和柔和的感覺就會更強 那什麼是細膩感 你就像是如果是拿手去摸那種麻布的衣服 和絲綢的衣服 你會發現麻布的就會相對粗糙一點 絲綢的衣服呢 它整體的細膩感就會更強 其實在酒體上 在口腔裡面那種觸感 也是有同樣的感受的 口腔裡面的細膩 你就會覺得這個酒 在舌面上停留的時候呢 它是會比較絲滑 不會覺得它有那種張牙舞爪 很粗糙的感覺 會讓你的口腔裡面就覺得很渣 很刺激 所以這款酒 它在入口之後的呈現上面 是比較細膩優雅感會更強一點 所以這就是這兩款酒 品質其實都還蠻好的 接下來我們來測評一下 另外一款大麴琴香型白酒 主要我這個品酒呢 從來都是比較即興 也不會提前去準備腳本什麼的 就是現開現品現講 我們來第二款 天佑德 它其實是一款清科酒 也是屬於大麴琴香型白酒的這個範疇 只是它的原料呢 區別於剛才的這個粉酒 它的原料呢是清科 這個也是52度 是出口型750毫升 每次開酒我就覺得像 進行了一場體育運動 這個瓶子還蠻好看的 整體很修長 天圓地方的感覺 這款酒的風格 其實跟剛才那款酒 還挺不一樣的 它的香氣 其實從聞香上面來看 它的那種香氣的古物的香味 會比較突出一點 就有點像你吃到一款 很香的這種熟米飯的飯香味 後味也很乾淨很清爽 會有一點點草本的香味在裡頭 我覺得還蠻舒服的這個味道 清香型的整體風格 就是這種比較輕盈飄逸的感覺 就有很多人喝習慣了清香 覺得喝不習慣醬香 因為它們兩個的風味 其實差距還蠻大的 就口味這個事情 其實就是你自己喝習慣了 你會養成一種 自己比較喜歡的口味偏好 這個東西也還蠻主觀的 我覺得也沒有什麼 對錯好壞之分 乾淨爽口 涼骨的風味很強 這個就是整體 我對這款酒的一個評價 接下來我們再來嘗第四款酒 吃一點下酒菜 其實品酒 比如說喝點水 或者說吃一點這種 不帶什麼太多風味的 香味的下酒菜 是蠻有利於 快速地去恢復你的味覺 和你的嗅覺的靈敏度的 第四款酒 我選了這個煎好的 其實說句實話 我自己都沒有想到 有朝一日 我會選擇他們這個酒 但其實這個酒我仔細看一下 它現在的執行標準是 小曲固態法白酒的 一個執行標準 已經不是原來的那個酒了 所以這個酒 我今天也是第一次品 正好跟大家測評一下 不得不說 我覺得它現在的這個酒的品質 是提升了很多的 還是有小曲清香 型白酒的這種 整體的清爽的感覺 然後香氣上面 會有點像在家裡邊 做那個醪糟時候的 那種香味 入口的感覺呢 就是很簡單 簡單到沒有什麼複雜度 這句話有點廢 其實簡簡單單呢 我覺得也未必是一件壞事 簡單總是好過呢 它酒體裡邊有一些 缺陷口感 或者是溢雜味 甚至是有可能 會有一些人工添加 所以它現在簡簡單單呢 我覺得至少它是符合 小曲固態法白酒的 一個執行標準 和釀造工藝的要求的 小曲固態法白酒啊 其實它的整個釀造週期 相對要短一點 基本上一輪下來 可能也就是七天左右 就會很快地出酒 它的產量也會相對大一點 所以整體從釀造成本上來講 其實是偏低一點的 如果呢 江小白她要控制成本 的這個前提下 遵循小曲固態法白酒的 釀造工藝 去做這款酒 沒有什麼太大問題 如果大家有興趣 也可以去嘗一嘗 這款酒的風格 最後還有一款啊 北方人的口涼酒 重慶二鍋頭 這款它也是屬於 清香型白酒 但是它是在小分支裏面 是叫夫曲清香 它是用夫曲來作為酒麴 進行釀造的 我們嘗嘗它的風味 這個之前開過 還剩下這個小半瓶 密封的比較好 應該是沒有泡酒 這個聞香就很有 夫曲清香的辨識度 就是它那個酒裏邊 那個夫皮的味道 就特別地突出 入口會有衝擊性 勁最大的一款 這款酒整體呢 我覺得它的風格呢 就是一個詞 濃烈 就有點像在 清香型白酒裏面 你去感受到 突如其來的一種 熱情的這種感覺 所以我估計很多 喜歡喝這種勁大的 這些酒友 應該會比較喜歡這個口感 今天的幾款 清香型白酒大測評呢 其實不是按照 價位段的排序來的 因為你們看到這些酒呢 就知道 便宜的話呢 是幾十塊 貴的話呢 可能要三四百 所以它們相互之間 其實沒有那麼強烈的可比性 主要是從大麴清香 小曲清香 和夫曲清香 這三個小的分類 跟大家分享一下 不同的清香型白酒 它整體的風格 和口感是什麼樣的 當然這些酒 只是我從 這幾個分類裏面 選出來的一些 比較有代表性 電視度比較高的一些酒 那你們平時愛喝的 清香型白酒 都是什麼呢 評論區告訴我唷 乾杯