【開 年 飯】美國風味烤全雞食譜：開年飯桌豐富的膳食纖維和營養，有助於促進腸道健康！|大年初一｜開年飯

【開 年 飯】美國風味烤全雞食譜：開年飯桌豐富的膳食纖維和營養，有助於促進腸道健康！|大年初一｜開年飯
開 年 飯不僅僅是味蕾的享受，更是情感、跨國文化與儀式的交織，開 年 飯代表著新一年美好的開始。開 年 飯桌增添濃濃傳統風情。在農曆新年，雞是開 年 飯中一道非常重要的菜餚，因為它在傳統文化中蘊含了豐富的吉祥意義。 這個食譜融合了美國風味，讓新年開 年 飯更加多元有趣，和增添濃濃傳統的美國風情。

美國風味烤全雞食譜和健康功效：
香草的天然好處： 迷迭香和百里香不僅為食物增添風味，還含有抗氧化物質，有助於維持身體的整體健康。高纖填料： 麵包屑、蔥、芹菜、蘋果和堅果提供豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和飽足感等等的健康功效！
美國風味烤全雞食譜-
材料：
對於填料：
• 1 杯（約225克）麵包屑
• 1/2 杯（約115克）融化的無鹽牛油
• 1 杯（約150克）切碎的蔥
• 1 杯（約150克）切碎的芹菜
• 2 顆蘋果（去皮、切丁）
• 1 杯（約150克）切碎的堅果（例如核桃或山核桃）
• 鹽和黑胡椒粉，根據需要調味
• 高湯（雞或蔬菜），根據需要添加
對於雞：
• 1 只全雞（約12-14 磅）
• 1/2 杯（約115克）融化的無鹽牛油
• 1 湯匙（15 毫升）迷迭香，乾燥
• 1 湯匙（15 毫升）百里香，乾燥
• 2 茶匙（10 毫升）鹽
• 1 茶匙（5 毫升）黑胡椒粉
調理步驟：
1. 預熱烤箱： 將烤箱預熱至375°F（190°C）。
2. 準備填料：
• 在一個大碗中，混合麵包屑、融化的牛油、蔥、芹菜、蘋果和堅果。
• 根據需要添加高湯，以濕潤填料，使其稍微濕潤但不要太濕。
• 用鹽和黑胡椒粉調味，根據個人口味調整。
3. 準備全雞：
• 將雞放在烤盤上。
• 在雞外部和內部均勻塗抹融化的牛油。
• 將迷迭香、百里香、鹽和黑胡椒粉均勻塗抹在雞的表面。
4. 填充全雞：
• 把填料放入雞的腹部。
• 用線綁牢雞的腿部，以保持形狀。
5. 烤製：
• 放入預熱好的烤箱中烤約3至4小時，或直到雞內部溫度達到165°F（74°C）。
• 期間，每隔30分鐘用雞汁或高湯刷一次牛油，以保持雞濕潤。
6. 休息：
• 取出烤箱，讓雞休息約20分鐘，使汁液平均分佈，更容易切片。
7. 切片：
• 切片並享用！可以搭配自製的雞醬汁或蔓越莓醬。
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