Hướng Dẫn Cách Làm Công Thức Pha Chế Đào Sữa Hoàng Kim _ Vinbar #vinbar #congthucphache #xuhuong

Học Viện Pha Chế Vinbar
155 Người theo dõi
20 thg 1, 2025
Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
2,3 lít nước sôi
Chặt nắp
U 20 phút
20 phút trôi qua
Chà sữa đã nóng
Bột béo
thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng
còn nếu trà tẩm ướp thì nó mới thơm nồng
rồi bây giờ chúng ta sẽ cho 400g bột béo vào
rồi tiếp theo thì Nhi sẽ cho muối
ở đây là 2.5ml muối ăn
thì nó tương đương với khoảng 2g
thì tác dụng của việc cho muối ăn vào
là để giúp cho trà sữa của mình nó có độ ngọt nhưng mà ngọt thanh
chứ không bị ngọt gắt
bây giờ mình sẽ khuấy cho tan phần muối và bột béo nhé
và nhớ là chúng ta khuấy thật là mạnh tay
trời ơi cái màu này rất là hấp dẫn luôn
đây là cái màu hấp dẫn nhất trên cuộc đời đó mấy bạn chị
rồi sau khi mình khuấy thật là mạnh tay
để cho nó tan hết bột béo và muối
thì tiếp theo chúng ta sẽ cho 300g sữa đặc vào nhé
sau đó chúng ta tiếp tục khuấy cho đến khi nào sữa đặc tan hết
rồi
như vậy tiếp theo là chúng ta sẽ cho đá bi vào
700g đá bi
rồi sau khi khuấy tan xong sữa đặc thì bây giờ chúng ta sẽ tiếp tục cho 700g đá bi
mục tiêu của việc cho đá bi vào là để làm cho phần nước trà của mình được nguội nhanh
và chúng ta sẽ bảo quản được liền trong ngăn mát
bởi vì khi mà mình bảo quản được liền trong ngăn mát thì thứ nhất
nó sẽ giữ được mùi thơm của trà
do nếu mình không làm nguội nhanh mà mình mở nắp như thế này thì mùi trà nó sẽ bay mất
cho nên chúng ta cho đá vào thì nguội liền chúng ta bảo quản được ngay giữ mùi thơm của trà
thứ 2 là khi cho đá vào như vậy thì mình sẽ làm nguội được ngay
đồng thời là khi mình cất thì bảo quản ngăn mát nó sẽ lâu hư
còn nếu anh chị đẩy nắp cho nó nguội từ từ nó hầm hơi
thì sau đó mình đem bảo quản ngăn mát thì rất là nhanh hư
và với cách làm này của Nhi là cho đá vào làm nguội ngay để cất ngăn mát
thì giúp trà sữa lâu hư và giữ mùi thơm của trà
đồng thời là trà sữa của mình làm xong thì mình được bảo quản ngăn mát trong 7 ngày mới hư
mặc dù mình làm từ những nguyên liệu là không có chất bảo quản gì hết
rất là tuyệt vời đúng không ạ?
nguyên liệu của mình thì an toàn thực phẩm
và đặc biệt là mình được bảo quản ngăn mát trong 7 ngày nữa
thì như vậy là rất là thuận tiện cho chủ quán
ví dụ hôm nay mình làm bát không hết thì mình có thể để dành cho ngày mai
cho ngày kia
tuy nhiên là 7 ngày mới hư
tuy nhiên nếu mà muốn ngon nhất
thì chúng ta sẽ sử dụng trà sữa và bán cho khách hàng trong vòng 3 ngày
rồi bây giờ chúng ta khuấy cho tan hết trà bi
đây bây giờ Nhi sẽ lấy 1 ít trà sữa ra cho anh chị coi cái màu
cái màu nó là màu nâu
màu nâu nâu nhìn rất là hấp dẫn
nếu ai mà đã từng uống món này
của học viện pha chế Vinpa rồi thì đảm bảo
nếu mình nhìn thế này là mình sẽ rất là thèm luôn đó nha
rồi đây chúng ta cùng xem thành phẩm nào
rất là tuyệt vời
thơm trà, béo sữa
và đặc biệt là vị ngọt
nó sẽ nhẹ nhàng hài hòa
đó là cái công thức ở Vinpa nha
thơm ngon tới giọt cuối cùng
như vậy là chúng ta đã pha xong cái mẻ nước cốt trà sữa truyền thống là không đường
nãy giờ anh chị thấy không, Nhi có bỏ sữa đặc thôi
chứ Nhi chưa có bỏ đường
thì đây gọi là trà sữa truyền thống không đường
nếu như trường hợp anh chị nào muốn pha có đường luôn
thì chúng ta sẽ cho thêm vào đây là
320gr đường cắt trắng
hoặc là 320gr đường phèn
để chúng ta khuấy đều
lúc mà đang còn nóng
để cho tan thì chúng ta có trà sữa truyền thống có đường
còn đây ngày hôm nay là
Nhi đang làm trà sữa truyền thống không đường
và xíu nữa ở phần rally
Nhi sẽ hướng dẫn chúng ta
điều chỉnh cái độ ngọt
cho phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng
bởi vì mỗi khách hàng
họ sẽ thích cái độ ngọt
nó khác nhau, có người thích ngọt ít
có người ngọt nhiều, có người ngọt vừa
thì chúng ta điều chỉnh làm sao
để cho khách hàng của mình họ hài lòng
về độ ngọt thì như vậy uống sẽ ngon hơn
như vậy là chúng ta đã pha xong
một mẻ trà sữa truyền thống rồi
thực sự là công thức thì không có khó
thao tác thì không có khó
nhưng cái quan trọng, bí quyết nó nằm ở cái chỗ nào
nằm ở cái phần đúng nguyên liệu
và đúng định lượng
như Nhi đã hướng dẫn thì Nhi chắc chắn sẽ rất là ngon
còn nếu mà không đúng định lượng
không đúng nguyên liệu
mà bí quyết kỹ thuật lại không chịu làm cho đúng nữa
thì chắc chắn là sẽ không được kết quả như mong đợi
và bây giờ Nhi sẽ hướng dẫn bảo quán
thông thường ở quán mít Nhi
thì Nhi sẽ bảo quán trà sữa
vào những cái bình
như thế này đây
ở quán mít Nhi thì Nhi sẽ mua những cái thùng như thế này
và Nhi cho trà sữa vào
sau đó Nhi sẽ bảo quán trong ngang mát
bây giờ mình cũng cho trà sữa vào
và đem trà sữa đi bảo quán ngang mát
thông thường ở quán mít Nhi
thì thường trà sữa
là mình nên pha và bảo quán ngang mát
trên 8 tiếng thì mình uống mới là ngon nhất
lúc đó trà sữa sẽ lên được độ đặc sắnh của nó
cho nên bây giờ
chúng ta sẽ cho trà sữa ra những cái keo
những cái thùng bằng nhựa có nắp
để chúng ta bảo quán ngang mát
rồi bây giờ chúng ta sẽ cùng rót trà sữa
để đi bảo quán ngang mát
đây như vầy là chúng ta đã có
một thùng trà sữa rất là ngon
chúng ta đẩy nắp
đẩy nắp cho thật là chặt như thế này đây
để giữ được mùi thơm của trà
rồi như vầy là chúng ta đã được một thùng trà sữa
rất là thơm ngon, bây giờ Nhi sẽ đem nó đi
và bảo quán trong ngang mát nha
và tất nhiên là trà sữa ngon nhất
sẽ là mình bảo quán ngang mát trên 8 tiếng
hoặc thậm chí bảo quán qua đêm
thì lúc đó trà sữa mình đặc sắn hòa quyện
và sẽ là ngon nhất nha cả nhà
rồi chúng ta cùng đi bảo quán thôi nào
rồi như vầy là chúng ta đã
làm món xong theo công thức trà sữa xong
bây giờ tiếp tục Nhi sẽ hướng dựng
chúng ta nấu thạch đào
rồi bây giờ Nhi sẽ hướng dựng
chúng ta làm món thạch đào
thạch đào này mình dùng
với trà sữa thạch đào này được
hoặc là mình có thể dùng
với các món trà đào
hay là có một món là trà thạch đào
là mình cũng dùng cái thạch này được luôn
rồi bây giờ chúng ta cần
nguyên liệu là 100g đường cát trắng
4g bột rau cao dẻo
và 45g bột đạo hòa tăng
bây giờ việc đầu tiên
để mà Nhi nấu không bị vón cục
thì thường là chúng ta có 2 cách
cách 1 là
Nhi sẽ trộn bột rau cao với đường
đồng thời mình cho vào nồi
1 lít nước sôi
4g rau cao dùng với 1 lít nước sôi
mình đang nấu thạch mềm
nấu cho nước sôi lên như thế này
sau khi nước sôi rồi tắt bếp
khuấy bớt nhiệt
sau khi bớt nhiệt rồi
chúng ta mới cho hỗn hợp đường và bột rau cao vào
cho từ từ mà đánh mạnh tay
cho từng chút một
làm như vậy thì nó sẽ không bị vón cục
cho từ từ đánh mạnh tay
cho tan ra rồi mới cho tiếp
cho từ từ đánh mạnh tay
cho tan ra
rồi sau khi mình đánh mạnh tay
cho nó tan hết ra thì anh chị thấy nè
nước nó trong, nó không bị đục
đó là cách 1
còn cách số 2 là chúng ta không nấu với nước sôi
mà chúng ta sẽ trộn bột rau cao với đường
sau đó chúng ta cho vào nồi nước
nhiệt độ bình thường thôi
rồi chúng ta cũng khuấy cho tan
chúng ta ngâm 30 phút rồi chúng ta bắt lên bếp nấu
đó là cách 2
còn cách 1 là Nhi sẽ không ngâm
mà Nhi khuấy trực tiếp với nước sôi như thế này
sau khi khuấy trực tiếp với nước sôi xong
thì Nhi sẽ đẩy nắp
Nhi nấu cho phần thạch của mình nó sôi lên
rồi khi thạch của mình sôi lên rồi
thì mình bắt đầu giảm lửa nhỏ
giảm lửa ở mức
mà nước thạch nó sôi lăng tăng
5 phút
để cho khi mình nấu thạch sôi lăng tăng đủ 5 phút
thì thạch nó chín nó giảm lửa rồi đó
thì mình đổ khuôn thì nó sẽ lâu bị chảy nước hơn
nấu thạch
với một cái lượng nước nhiều như Nhi đang nấu
tức là 4 gram mà nấu với 3 lít nước
thì là rất là mềm
thì tất nhiên nó sẽ có một cái độ chảy nước nhất định
nhưng mà cái quan trọng là mình nấu đúng
mình nấu 5 phút cho nó chín thì nó sẽ chảy nước ít hơn
còn nếu mình không nấu 5 phút
thì nó sẽ chảy nước nhanh và nhiều hơn
mình nấu cái thạch
mà nhiều nước thì cái điểm yếu của nó sẽ là
nó hơi chảy nước một chút nhưng mà nó ngon
cái phần chảy nước thì mình cứ bỏ đi
mình cứ lượt bỏ đi còn mình dùng cái thạch
thì nó mềm ăn nó mát cảm giác rất là ngon
còn nếu ai mà không muốn nấu thạch mềm
thì chúng ta hoàn toàn có thể
nấu theo công thức là
12 gram 1 lít nước thì nó sẽ rất là dai
mình có thể nấu công thức 12 gram
1 lít nước thì nó rất là dai
còn ở đây đang nấu là 4 gram 1 lít nước
rồi sau khi
thạch sôi thế này rồi thì việc của mình là giảm lửa
tùy vào nhiệt độ xung quanh mà chúng ta
giảm lửa làm sao đó
để mà nước trong nồi nó sôi lăng tăng
thì chúng ta sẽ giảm lửa
làm sao đó để nước trong nồi nó sôi lăng tăng
là được, nó cứ sôi lăng tăng
trong vòng 5 phút để thạch nó chín
trong suốt quá trình mình nấu thì có
bọt thì mình phải vớt bọt
mình sẽ đẩy bọt về một bên
anh chị thấy cái nước nó trong ghê không
nó chỉ có cái phần bọt thôi
còn lại nó trong lắm, bọt thì phải vớt
mình vớt như vầy cho nó sạch
rồi sau khi nấu thạch được 5 phút rồi
với lửa sôi lăng tăng 5 phút rồi
mình cho 45g bột đào hòa tăng vô
đó, cho vô phải đều
cho tăng cái bột đào này ra
thì nó ra được một cái vị thạch mà
nó thơm giống uống trà đào vậy đó các anh chị
mình dùng si rô đào cũng được
nhưng mà không ngon bằng nha
mình sẽ dùng 45g bột đào hòa tăng
cho 1 lít nước như thế này
thì nó ra cái mùi thơm giống như mùi trà đào
uống rất là ngon, tự nhiên
ăn rất là ngon
rất là dễ luôn, ai cũng làm được
khuấy đều lên, cho tăng hết bột đào
sau khi chúng ta khuấy đều lên
cho tăng hết bột đào, chúng ta tắt bếp
đủ thời gian nấu rồi chúng ta tắt bếp và rót khuôn
rồi chúng ta rót khuôn nha
wow, tuyệt trời
sau đó mình sẽ vớt bọt
để xíu nữa, khi mà thạch của mình
nó ngủi thì cái bề mặt nó đẹp
mình sẽ gom bọt về một xíu
rồi như vậy là đã hoàn tất xong
phần nấu thạch đào rồi
bây giờ việc của mình là để ngủi
rồi bảo quán mát
thì cái phần thạch đào này
mình để trong mát được 7 ngày
tuy nhiên là ngon nhất là trong vòng 3 ngày đầu
cho nên chủ quán nên là nấu và bán trong vòng 3 ngày
nhưng mà thông thừa quán Nhi
thì hôm nay là chuẩn bị thạch
cho ngày mai bán, nếu dư 1 chút xíu
thì bán vào ngày hôm sau thôi
mặc dù 7 ngày mới hư
nhưng mình phải bán trong vòng 1 đến 3 ngày
rồi bây giờ thạch của mình đã xong
nó đã đạt yêu cầu rồi
ngon quá trời luôn nhưng mà nó núng nín
nó là kiểu thạch núng nín
Nhi bỏ ít nước để nó rung rinh
để Nhi cắt ra cho coi
đầu tiên mình cắt đôi trước
cho mình dễ bưng nó ra
rồi bây giờ Nhi sẽ lấy 1 nửa cái khay thạch này ra
để anh chị coi nè
nó cực kì rung rinh luôn
ăn thì nó mát
nó mềm
đây là 4 gram
mà dùng 1 lít nước
còn nếu ai mà muốn nó dai hơn
thì mình tăng lên
ví dụ mình dùng 12 gram
1 lít vẫn được thì lúc đó nó không có rung rinh như thế này
nhưng mà món này
là phải rung rinh, núng nín vậy mới đúng
thạch đào kết hợp với trà sữa đào
hoặc là kết hợp với mấy món mà gọi là
trà thanh đào
trà thanh đào là cũng dùng thạch này
rồi bây giờ Nhi sẽ cắt
tức là núng nín
nên mình sẽ cắt hơi kỹ 1 chút
thì Nhi sẽ cắt chiều dài là khoảng
2cm
cắt vào đây trước
cứ chiều dài
chiều ngang chứ xin lỗi chiều ngang
chiều ngang của miếng thạch là khoảng 2cm
sau đó nếu mà có dao cũng được
hoặc là mình có cái trắng thạch giống như thì mình trắng
cho nó đẹp, anh chị thấy nó núng nín thấy cưng không
rồi mình sẽ cắt
chiều dài, bề dày là cũng khoảng
0.5cm
cho đến 1cm cũng được
nó hơi mềm mình phải cắt to 1 chút
để nó không nát
cắt dài 1 chút, đó rung ra rung rinh
núng nín thấy ghét không
coi nè, cái miếng thạch này
rồi đó, dễ thương không
cưng gì đâu á, tiếp tục
cắt 1 ít nữa để tí ra món nha
mình trắng thành những cái miếng như thế này
nhìn rất là ngon
chiều ngang là khoảng 2-3cm
bề rộng của nó, độ dày của nó
là khoảng 0.5cm
cho đến 1cm, nó ra những miếng dày dày
như thế này, rất là ngon luôn
lúc nào núng nín luôn
thạch rung
gọi là món này mình có thể đặt là thạch đào rung
thạch đào rung lắc luôn
rung lắc chấn động luôn
ok, tuyệt vời
có mặt trời
đã xong phần thạch đào rung lắc động đất
bây giờ chúng ta đến phần tiếp theo
tiếp theo là nhị sẽ hướng dẫn chúng ta
nấu trân châu hoàng kim
trân châu hoàng kim thì ngoài thị trường có bán sẵn
nên mình chỉ việc mua về thôi
ở Vinbar thì cũng có bán
thì tất cả những nguyên liệu
trân châu, hoàng kim
hoặc là dụng cụ mà ngày hôm nay nhị dùng
thì ở Vinbar đều có bán
nếu anh chị cảm thấy muốn ủng hộ Vinbar
thì mình có thể comment mua nguyên liệu
hoặc mua dụng cụ
thì bên em sẽ tư vấn để gửi đúng nguyên liệu
cho mình làm cho ngon
bây giờ nhị sẽ hướng dẫn chúng ta
thời gian nấu trân châu hoàng kim
mình sẽ sử dụng nồi nấu trân châu
nếu ai không có nồi nấu trân châu
thì mình nấu bằng bếp ga
bình thường không sao hết
nhưng thời gian nấu và thời gian ủ
thì nó giống nhau
bây giờ đối với nồi nấu trân châu này
nhị sẽ mở nồi lên
và nhị sẽ cài đặt thời gian nấu
bật nồi lên
để mình di chuyển qua thời gian nấu
đang ở nút thời gian nấu
mình cài đặt 40 phút
cài đặt thời gian nấu là 40 phút
sau đó mình chuyển sang thời gian ủ
mình cài đặt thời gian ủ là 30 phút
rồi mình cài đặt thời gian nấu 30 phút
sau khi cài đặt xong
mình chuyển về nút nấu nước sôi này
mình bấm nút nấu
khi nó có biểu tượng
là nó đang nấu nước sôi
ở trong này nhị đã cho sẵn nước vào rồi
nồi này nấu khoảng 800gr trân châu
không nấu được 1kg
nấu 1kg thì nó sẽ trào
nên mình sẽ nấu khoảng 800gr trân châu
với 3 lít nước sôi
khi nào nước sôi
thì nồi sẽ kêu típ típ
và mình bỏ trân châu vô
mình khuấy đều
mình đậy nắp
thì nồi nó sẽ tự nấu
tự nấu, tự ủ
cho đến khi nào chín thì nó lại kêu típ típ
và khi nó chín rồi
thì mình chỉ việc đi xả nước sôi là xong
và trong lúc chờ nước sôi
thì Nhi sẽ hướng dẫn thêm
về cách mà mình có thể nấu trân châu
nhưng mà nấu bằng bếp ga
bếp điện tử bình thường
thì anh chỉ lấy 1 cái nồi
anh chỉ cho vào 1kg trân châu
thì cho vào khoảng 4-5 lít nước
bởi vì nấu bằng nồi thường
thì nó sẽ dễ dính rồi
và cháy hơn cái nồi này
nên 1kg trân châu thì cần nấu với khoảng 4-5 lít nước sôi
mình nấu cho nước sôi lên
mình cho trân châu vô mình cũng khuấy
khuấy xong thì mình bắt đầu tính giờ
mình nấu cho nó sôi liên tiếp như vậy 40 phút
nấu sôi liên tiếp 40 phút
và trong quá trình thời gian nấu bằng bếp ga
thì 2 phút mình phải khuấy 1 lần
không thôi nó bị dính rồi nó cháy nhanh
còn nấu bằng nồi nấu trân châu thì không cần khuấy
nó hay ở chỗ đó
rồi sau đó thì mình mới
nấu được 40 phút rồi thì mình tắt bếp
mình đậy nắp mình ủ nóng thêm 30 phút
thì lúc đó trân châu của mình mới thực sự là chín hoàn toàn
nếu mình nấu trân châu mà chưa chín
mình đem đi ướp đường thì trân châu của mình bị sượng
ăn cứng nhắc nó không ngon
còn nếu nấu đúng với thời gian hướng dẫn của Nhi
và mình ăn thử
mình ướp đường rồi mình ăn thử thấy mềm dẻo ngon
là đạt chuẩn nha
trên bao bì thì người ta chỉ ghi là luộc 30 phút
nhưng đó là bao bì ghi thì không có đúng đâu
nếu mình luộc theo bao bì 30 phút
thì khi mình ăn
mình ướp đường mình để lâu một chút
nó sẽ bị sượng nha
tại vì có thể là những nhà sản xuất trân châu
họ làm xong họ ăn liền
nên họ không hiểu rằng ướp đường để lâu một thời gian
thì nó sẽ bắt đầu trở nên cứng hơn
so với ban đầu khi mới nấu
thành ra họ không nấu trừ hao
cho cái việc ướp đường
hay là trừ hao cho cái việc để lâu
cho nên anh chị nhớ là nấu theo hướng dẫn
như là nấu trân châu Hoàng Kim này
là nấu 40 phút củ nóng
30 phút thì nấu mà nó chín nhừ
thì sau đó mình ướp đường
để lâu thì nó sẽ ngon
rồi, nước đã sôi rồi
mình sẽ cho trân châu vào
đây trân châu Hoàng Kim thì ban đầu nó sẽ có màu vàng như thế này
mình nấu xong thì nó sẽ ra màu
vàng hơi nhạc sang nâu
rồi mình rải đều trân châu Hoàng Kim vào nồi
sau đó mình lấy đũa mình khuấy
mình lấy đũa mình đảo
đều giúp nhi
mà nước phải sôi nghe
nước không sôi là bỏ trân châu vô là hòa tan luôn á
đó mình khuấy như thế này
mình khuấy giúp nhi khoảng 30 giây
sau đó đối với cái nồi nấu trân châu này
mình chỉ việc đậy nắp
thì nồi nó sẽ tự nấu
thì đó với cái nồi nấu trân châu này nè
mình chỉ cần khuấy xong đậy nắp
thì nó sẽ tự nấu 40 phút và tự ủ 30 phút
cho mình
sau rồi nó báo tít tít tít là mình đi sả nước
đi rửa nước
đi rửa 3-4 lần nước cho cái trân châu nó hết nhớt và nó sạch
rồi mình ướp đường
đơn giản vậy thôi
rồi đây là cái phần mà trân châu
nhi vừa mới luộc xong rất là ngon nè
màu vàng nâu và đã rửa sạch
với 3-4 lần nước rồi
rồi ở đây là nhi đã có cái phần trân châu
mà mình đã luộc xong
và nhi đã rửa sạch 3-4 lần nước rồi
cho hết cái nhớt rồi
tại vì nếu mà không rửa sạch cái nhớt thì mình ướp
thì nó sẽ dính
còn mình rửa sạch cái nhớt rồi mình cộng với việc mình ướp đường thì nó sẽ không dính
và ở đây để mình ướp đường
mà để từ sáng đến chiều mà nó không có
bị cứng trân châu và không bị quá ngọt
thì nhi sẽ ướp vừa có nước đường
vừa có nước lọc nha
theo tỷ lệ là ở đây nhi ướp 300g
300g trân châu
thì nhi sẽ ướp với 70ml nước lọc
và 30ml nước đường
thì theo tỷ lệ ướp này thì nó sẽ
ngon mà nó không có bị cứng trân châu
rồi nhi sẽ cho nước lọc vô
nước đường trộn chung luôn ha
rồi sau đó mình rót hết cái phần này vô
trong cái trân châu của mình
đó 70ml nước lọc
30ml nước đường
thì nó có cái độ ngọt nhẹ thôi
thì tại vì mình không cần trân châu ngọt quá
nhiều trà sữa đã ngọt rồi
ướp như vầy
ướp như vầy thì nhi đảm bảo là
để từ sáng đến chiều không có dính
đồng thời là nó không có cứng trân châu
với điều kiện là trân châu mình phải nấu chính rồi nha
còn trân châu mà nấu sườn
nấu chưa chính thì ướp kiểu gì nó cũng cứng
như vầy là đã xong được phần trà sữa
thạch đào và trân châu hoàng kim rồi
bây giờ chúng ta đến với phần làm món
rồi bây giờ nhi sẽ hướng dẫn mình
làm món trà sữa đào
sau khi đã có đầy đủ
thì trước tiên để cho ngon
để cho lên vị đào nó ngon
nó giống như ly trà sữa
giống như ly nước trà đào
thì nhi có dùng bột đào hòa tan
dùng 10g bột đào hòa tan
hòa với 10ml nước sôi
nước sôi nha
để tan phần bột đào này ra
khói đều lên ạ
khói tan phần bột đào hòa tan này ra
150ml
nước trà sữa truyền thống
rồi cho hết phần nước bột đào vào
tiếp theo mình sẽ dùng
15ml mứt đào
rồi tiếp theo mình dùng
5ml
si rô
đó
mình khói đều hỗn hợp này lên
rồi tiếp theo là nhi sẽ cho
đá vô ly trước
sau đó nhi sẽ
rót hết phần nước trà sữa đào
vô ly
như thế này
anh chị thấy có mấy miếng đào nhìn ngon ghê không
tiếp theo
phần thạch đào nếu mà mình có thời gian
có thời gian thì mình sẽ
xếp vào ly cho đẹp
xếp như thế này
xung quanh ly như vậy đó
mình xếp khoảng 4-5 miếng
là được khoảng 1 vá
phần thạch đào
nhìn nó sẽ hấp dẫn hơn
nếu mà bán đông khách quá
mà không có thời gian xếp đào cũng vậy
mình cứ cho đá vô cho đủ
múc thạch đào bỏ lên trên
ngoài ra món này để hấp dẫn
mình đặt là đào sữa hoàng kim
hay còn gọi là trà đào hoàng kim
mình phải có thêm trân châu hoàng kim
mình múc 1 vá
1 vá này múc là 40gr
trong ly này có 4-5 miếng thạch đào
và thêm 1 vá trân châu
ngon chưa
ly trà sữa quá hấp dẫn
1 ly trà sữa quá hấp dẫn
không thể chối từ
mình gắn 1 lá màu xanh xanh
1 ly gồm có thạch đào
và trân châu hoàng kim
món này ở các thương hiệu lớn đang bán
đặt tên là đào sữa hoàng kim
mình có thể đặt tên là trà sữa đào hoàng kim
hoặc là đào sữa hoàng kim
nghe cũng hay đó
tuyệt vời quá
bây giờ mình sẽ đến với phần uống thử
và giá 4 ngàn
mình làm riêng 1 ly khác
mình ăn thử thạch đào và trân châu
rất là mềm
nhai nhàng nhàng
có độ dai nhưng mềm
dẻo, ăn rất là ngon
ăn thử thạch đào
núng nín
thạch rung lắc
mềm
mát, thơm mùi đào
uống thử phần nước
nó sẽ có vị chua chua
ngọt ngọt
rất là ngon
thơm mùi đào mà thơm kiểu tự nhiên
nói chung là tuyệt vời
mình tự làm, tự uống và tự khen luôn
thì cũng vui ha
bởi vì thật ra nếu nó không ngon
mình sẽ không bao giờ hướng dẫn đâu
và ngon không chỉ là 1 người nói ngon
rất nhiều người nói ngon thì nhi mới hướng dẫn cho chúng ta
nên yên tâm làm theo
còn bây giờ chúng ta sẽ đến với phần giá vốn
giá vốn ở đây
là nếu mà cái phần trà sữa không thôi
trà sữa đào không thôi
giá vốn là 7 ngàn đồng
7 ngàn đồng là tính luôn tiền ly muộn ống hút
nếu mình chỉ có bán nước cốt trà sữa đào thôi
ly muộn ống hút đem về là 7 ngàn đồng
nếu mình thêm 1 vá thạch đào này
giá vốn khoảng 1 ngàn đồng
là 7 ngàn cộng 1 ngàn là 8 ngàn
1 topping thạch đào
còn nếu mình sang hơn
mình thêm 1 vá trân châu 2 ngàn nữa
là 10 ngàn
có nghĩa cái ly này nó sẽ là khoảng 10 ngàn đồng
đầy đủ trà sữa ly muộn ống hút đem về
thạch đào và trân châu
thì giá vốn khoảng là 10 ngàn đồng
nếu trường hợp mà mình bán giá bình dân thì mình đừng để 2 topping
mình để 1 loại topping
hoặc mình có thể để 2 topping như mỗi thứ 1 nửa
ở đây như để mỗi thứ 1 vá luôn
còn nếu mình để thì mình có thể
nửa vá trân châu nửa vá thạch thôi
thì lúc đó giá vốn nó không phải là 10 ngàn
nó chỉ khoảng 8 ngàn 9 ngàn 1 ly
ngoài ra thì cái món trà sữa đào hoàng kim này
mình không dùng trân châu
không dùng thạch đào
mình có thể dùng miếng đào được không
dùng miếng đào cũng ngon luôn
dùng 2-3 miếng đào 1 ly nha
như vậy là Nhi đã vừa hướng dẫn xong món đào sữa hoàng kim
hay còn gọi là trà sữa đào hoàng kim
chúc các anh chị mình sẽ thực hiện thành công món này
để áp dụng vào trong công việc
cũng như là cuộc sống gia đình của mình
một cách hiệu quả
Mình là Nhi Vinh Bang
Giảng viên Học viện Phát triển Vinh Bang
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại trong các bài học tiếp theo
