【雞尾酒系列】Casino——賭場雞尾酒

歡迎來到小螢幕網絡的雞尾酒精神 我是主持人羅伯特· 赫斯我們今天要調製賭場雞尾酒 這是從薩沃伊雞尾酒書中學來的 如果你翻閱其他雞尾酒書籍 會看到不同的變化 例如使用 不同的比例和材料份量 但它們基本上都是使用相同的配方 同樣的材料 金酒、檸檬汁、馬拉斯奇諾利口酒和橙花苦精 在沙瓦酒店 他點了兩盎司的金酒 然後分 別加入兩滴的檸檬汁、馬卡龍利口酒和橙味苦精 因此我們先放兩盎司琴酒 然後加入一點點檸檬汁 我會 我會用這把湯匙大概量一下 然後再加入相同份量的馬拉斯奇諾利口酒 然後加入相同份量的橙味苦精 這杯有壓 縮蓋幸好 我可以這樣壓出來 這樣就會…… 兩條短線的長度應該和我量湯匙時看到的一樣 加入冰塊並攪拌 我無法過度強調調製雞尾酒時攪拌的重要性 遠 我經常進酒吧 看到人們搖動所有東西 如果那是搖晃的雞尾酒 那麼就是搖晃的雞尾酒 你所做的事雖然確實讓飲料變冷了 但其實並沒有真正解決問題 你想要的飲料的視覺吸引力 現在這杯飲料不會太差 因為沒有任何東西能為它添加這些氣泡 但如果你知道 庫拉多或乾味美思或甜味美思 還有我搖晃過 出現了氣泡 泡沫和其他一切 那會很瘋狂 所以我總是喜歡提醒人們 如果你是 如果你在看這節目卻不在酒吧搖酒 那就想想你可 能如何搖一些酒 曼哈頓酒是學習搖酒的很好選擇 比較攪拌與搖晃的差異 這道飲品的裝飾是一顆櫻桃 我使用的是我用白蘭地泡過一陣子而重新變軟的乾豆櫻桃 我覺得它們比你常見的標準霓虹紅色馬拉斯奇諾櫻桃更有意思一些 在商店中找到且價格不如一些高端的馬拉斯奇諾櫻桃那麼高昂 有些工藝酒吧會提供這些酒類 而且我想親自去體驗一下會很有趣 自己調製的雞尾酒 非常乾烈 我的意思是 注意我們並沒有真正地 獲得更多的甜味 唯一帶來甜味的將是馬卡龍酒 而且我們只加了兩滴那種東西 所以這基本上是一杯以金酒為主的雞尾酒 強調金酒的風味 這些其他風味在背景中增添了一點點微妙的香料與層次感 它 櫻桃風味非常明顯 既來自我作為裝飾添加的櫻桃 以及來自馬拉斯金力娇酒的風味 這是一款帶有一絲馬拉斯金力娇酒風味的金酒雞尾酒 背景中帶有櫻桃的風味 並有一絲來自檸 檬汁的酸味與橙味苦精的香氣 賭場雞尾酒