Bánh chuối nhân đậu xanh của người Tày có hương vị rất khác biệt, ăn 1 lần là nhớ mãi , Hãy thử 1 lần vào bếp cùng mình nhé.

Chào các bạn đang theo dõi kênh của mình Hôm nay mình sẽ làm 1 món ăn đó là món bánh chuối của người Tầy vùng Tiên Quang Bánh chuối có rất nhiều loại khác nhau, mỗi 1 miền có 1 loại bánh khác nhau Nhưng người miền Bắc thường có bánh chuối của người Tầy Tiên Quang Bánh này mình thấy rất ngon mà làm lại đơn giản Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh chuối người Tầy Nguyên liệu mình sẽ mua chuối Tây, chuối đã chín, chín mềm Nhưng mà vẫn phải trắng chứ không thâm nhé, đến khi mình làm thì màu sắc sẽ đẹp được Sau khi bóc vỏ rồi thì sẽ trộn đường vào Tỷ lệ đường mình sẽ theo tỷ lệ là 1 cân là 1 đoạn đường, 2 cân là 2 đoạn đường Đấy là tỷ lệ trung bình, còn nếu ai muốn ăn ngọt hơn thì cho thêm Và nếu như thích ăn nhạt thì mình sẽ bước đường đi Nhưng mà bắt buộc phải có đường ạ Vì khi mình trộn đường vào chuối thì nó sẽ tạo nên 1 sự kết dính giữa chuối với cả đường Thì nó sẽ ra 1 loại nhựa để nó bao bọc quả chuối Và khi mà mình xào quả chuối đó thì nó sẽ chuyển sang màu vàng cánh rán Trông rất là đẹp mắt mà lại đến lúc mình trộn với bột thì màu của bánh chuối sẽ đẹp hơn Đây là chuối sau khi mà đã được ướp đường nhé các bạn Bây giờ mình bắt đầu là cho chuối đã ướp đường này vào 1 cái chảo chống dính Sau đó mình bắt lên bếp Mình bắt lên bếp thì mình sẽ xào chuối này Các bạn nhìn kỹ thuật xào này Mình cứ đảo đều tay và cho lửa cũng là lửa trung bình Sau đó là mình đổ ra Khi chuối mềm rồi thì mình sẽ đổ ra bắt đầu mình cho bột nếp vào Cho bột nếp vào và nhồi Cứ nhồi như thế này cho đến lúc nào nó nhuyễn, nó mịn và nó không dính nữa Thì lúc đó mình mới bỏ ra để mình gói Nhân của cái bánh này thì cũng là đậu xanh hấp thôi Hấp lúc nào mà mềm được thì là được Các bạn cứ hấp mà xem là cái đậu xanh này nó mềm thì là được Và mình sẽ trộn đường vào để mình làm nhân Đây thì là cái bột mà mình đã nhồi xong Và bây giờ mình cắt thành từng miếng nhỏ như thế này Mỗi 1 miếng này là 1 tròn nhân vào thì được 1 cái bánh Bởi vì mỗi 1 cái bánh là mình sẽ kẹp làm 2 Như kiểu là bánh uôi Thì bây giờ mình sẽ nặn cho các bạn xem nhé Nặn mẫu cho các bạn xem là cách nặn bánh cũng như là cuốn vào lá như thế nào Sau khi mà nặn xong thì các bạn sẽ cuốn bánh vào lá chuối nhé Lá chuối thì mình sẽ làm sạch sẵn rồi Mình lấy lá chuối tươi và mình về mình luộc qua đi Sau đó là mình sẽ rửa và mình lau thật khô Mình sẽ cho 2 cái vào 1 cái lá như thế kia Và lá này hơi ngắn cho nên là mình phải nối Thì cứ cho vào như thế và mình sẽ vặn Mình vặn kẹp đôi lại Vặn kẹp đôi lại Thì buộc dây là được Trong trường hợp nếu như nó có bị rách 1 chút thì cũng không sao Các bạn có thể đệm thêm 1 miếng lá vào Và cuốn nó lại Thì bánh vẫn rất là đẹp Nhìn hình thức thì không ai biết được là mình đệm lá cả Thì bây giờ mình vặn thật chặt và buộc dây thật chặt Sau đó thì cắt bớt cái đầu đi để cho nó vừa với cả cái nồi của mình Thì đây là số bánh mà mình đã cuốn xong Và bây giờ mình sẽ cho vào trong nồi để hấp nha các bạn Thì nồi hấp thì mình cũng dùng cái nồi hấp tương đối to 1 chút Bởi vì bánh nó có lá cho nên là nó sẽ chiếm diện tích Cái nồi của mình tương đối to Mình hấp được khoảng 20 chiếc Đây là thành quả mà ngày hôm nay mình hấp bánh được từng này Nhìn thì cũng rất là bắt mắt Rất là đẹp Bánh này ăn rất là ngon nha các bạn Mình sẽ bóc thử 1 chiếc bánh ra để cho mọi người nhìn phía bên trong Đây là bánh chuối mà mình đã vớt ra để khô ráo Cho nên là cái vỏ nó hơi bị khô 1 chút Mình sẽ bóc ra cho các bạn xem ở bên trong Xem là cái bánh chuối này có màu sắc như thế nào Thì nó cũng là 1 màu như là màu vàng Vì mình cho đường vàng và chuối nó cũng màu vàng Bên trong thì là nhân đậu xanh Nhân đậu xanh này các bạn cũng có thể Nếu mà thích ăn dừa thì các bạn có thể cho thêm cơm dừa sợi vào Hoặc là nước dừa vào Thì ăn nó sẽ rất là ngon và bùi bùi, ngậy ngậy, béo béo Ngon lắm các bạn Mình ăn thử và mình thấy rất là ngon Video đến đây là hết rồi Xin tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video sau