它是清肺熱最好的中藥，止咳、平喘、祛痰一步到位【精選】

首先我們還是要先走進今天的養生廚房 來看看今天我們向大家推薦的 這些非常養生的膳食 大家好 歡迎來到養生廚房 觀衆朋友們大家好 提到這個臘八 那可能大家對這個臘八的這種特點呢 可能印象最深的一個呢 應該可能就是屬於這個季節的氣候 嗯 非常的寒冷 對 大寒過後 那麼臘八節前後呢 應該是我們一年之中 最冷最冷的季節 對啊 所以說嘛 俗話說嘛 臘七臘八凍死倆仨嘛 嗯 那麼在這麼冷的季節 來喝粥 對我們的身體都有哪些好處呢 提到粥呢 也是屬於我們平時美食裏面呢 對人體滋補力量最強的 一個我們平時呢 飲食的一個類型了 所以呢 我們市面上的粥店也是越來越多 我知道用來做粥的材料呢 主要是有些大棗啊 花生啊 啊 等等的這些 那麼成爲我們臘八粥的一些主料 而這些主料呢 多半以種子來做 那麼種子在我們身體上 都有些什麼好處呢 對 這個我們臘八粥裏面呢 你看各種果實類的啊 植物的種子 那個比如花生啊 可能還有一些個堅果的果仁類的 榛子仁啊 核桃仁啊 另外比如像一些其他的豆類 大豆 紅豆 非常的致命 這種呢 它這種能量非常大 所以在中醫學裏面呢 它也是對人體的這種呢 補醫的力量也是非常的強 我是這麼理解的 我覺得就好比 明年春天 我們想要種子發得很好 那麼是不是需要一片肥沃的土地 那麼這個時候呢 這樣的一些種子類的東西 正好就能夠給這片土地帶來很多的營養 能不能這麼理解 這個呢就是跟中醫學的這種 對人體的這種生理特點的認識 也是非常相關的 那麼把種子呢 喫進去 我們種在身體裏邊 它這種呢 種子這種呢 向上生髮生長的特點 也正好可以呢 適應人體呢 第二年的這種春季的 這種向上生長的 這種生髮之勢 我們今天設計的五色粥啊 就正好對應了人體的這樣的需求 說到五色裏邊 這裏邊中醫學也是非常有講究的 在中醫學裏邊呢 我們說五色入五臟的這個理論 也是天人相應理論的一個具體的一個表現 也就是青赤黃白黑 分別對應了人體的呢 就是肝心脾肺腎五臟 所以呢 這種五種顏色的不同的食物 也分別對人體的這種五臟 具有不同的這種調補的作用 那麼讓我們以很期待的心情 一起去看一下 這款五色粥 臘八粥是怎麼做成的 五色粥材料 赤小豆20克 綠豆10克 黃豆20克 黑豆10克 粳米150克 好 現在就讓我們來學習一下 五色粥是怎麼做成的 首先呢準備好一鍋水 適量的水 那麼水和我們今天食材的比例呢 大概是20比1 你的放進去的東西是一份的話 那麼你的水的話 大概要放到20份 今天我們的食材的顏色 非常的好看 對 有綠色 紅色 黃色 黑色和白色 所以叫五色粥 也是從這個我們食材的顏色 得名而來 五色入五臟 紅色它對應的是心臟 黃色對應的是我們的脾 然後我們的黑色對應的是腎 然後綠色對應的是肝 白色呢就是屬於入肺 對 那麼現在呢我就把它 一起加進去 一起可以加進去 其實這些呢原料呢 我們之前呢都是淘洗乾淨的了 是 都是淘洗過的了 最後 最後加入粳米 粳米呢其實呢 就是我們平時所稱的大米 它具有呢健脾養胃益氣的這種功效 五色入五臟 所以呢對我們的五臟呢 都具有這種非常好的一個調理的作用 其實豆類裏邊 我們說蛋白質的這種含量呢 非常的多 就是植物蛋白 這個含量非常多 所以對人體的這種呢 滋補的作用也是非常好 其實在這裏邊呢 其實我們比如像黃豆的這種健脾的作用啊 黑豆的這種補腎的作用啊 還有粳米的這種健脾的作用 還有另外白色呢 還能夠呢 補肺的這個作用 所以雖然呢 以補益的爲主的 但是這裏邊呢 我們少做了一點綠豆 嗯 是的 這個綠豆呢 在這個冬季來看 它性質比較偏寒 然後比較偏涼 所以我們在整個搭配比例上呢 比其他的食材少放了很多 紅飛啊 我們這個食材裏邊呢 就是豆類比較多 可能是不是比較難煮一點 是 大概要煮到一個小時左右 它的裏面的營養物質呢 才能夠全部煮出來 被我們人體所犧牲 鍋已經開了 那麼從開鍋以後呢 我們就開始變成小火 小火慢慢地燉 好 我們的這碗粥呢 已經差不多做成了 我們來看一下 哎 粥的香味已經出來了 啊 非常好看 其實紅飛啊 其實在我們中醫學裏邊呢 也有一句話叫做 謎粥滋養 嗯 是 只要是比較容易消化的食品呢 對人體的滋養效果是很好的 意思也是 只要是粥就對人體呢 就具有滋補作用 所以呢 也有這麼一句話 就叫做粥乃人間第一補物 可能我們今天啊 朋友們看到的這個粥呢 和傳統的臘八粥不一樣 傳統的臘八粥呢 還要放入棗仁 還要放入核桃 還要放入杏仁 榛子等等 對 它那可能果仁類的更多一些 比如花生米啊 這一類的 我們傳統的臘八粥 那麼我們今天的這個五色粥呢 就是一個最基礎的粥飯 那麼它是以五色養五臟 這個理論來入口 入我們的心肝脾肺腎五臟 那麼大家呢 可以充分地展開自己的創意 然後再在這個粥裏面 再加上大棗啊 再加上核桃仁 就做成適合大家的一款 適合全家人享用的臘八粥了 五色粥材料 赤小豆20克 綠豆10克 黃豆20克 黑豆10克 金米150克 五色粥益氣養血滋補五臟 適用於大部分的人羣 但其中呢 豆類較多 腐脹的人羣少時 它與黃帝內經並稱爲中醫四大名著 它填補了黃帝內經中沒有的空白 一百一十二首方記 堪稱中醫鼻祖 陳銘 北京中醫藥大學教授 前心研究傷寒三十餘載 傳承中國式養生精髓 詮釋兩千年寶劍智慧 養生堂新年鉅獻 三十集重磅推出 帶領領悟經典裏的中醫智慧 歡迎繼續來回到我們的演播室現場 回到由北京同人堂獨家冠名播出的 養生堂 今天呢我們將會繼續來跟大家分享 傷寒論 我們將會繼續有請 來自北京中醫藥大學基礎醫學院的 陳銘教授 歡迎陳教授 好 歡迎你 常看我們節目的人都會知道 好像這傷寒論裏用的一般都是 這個溫熱的藥 傷寒論呢 說實在的 它還是講的一些這個寒性病 比較多一點 所以它用溫熱藥多 但是這並不是說裏邊沒有清熱的了 裏邊有好多清熱劑 所以今天我們就講一個清熱劑 清熱的 清熱的一個方劑 先說一下這個麻黃性人肝草溼高湯 我們簡稱麻性肝溼湯 也有一些大夫叫麻性溼肝湯都可以 麻性溼肝湯 它主要是清的哪的熱 這樣吧 我先說一個病例吧 通過這個病例 大家認識一下 10歲的一個男孩 確診了就是一個肺炎 這個孩子喘 喘的也是不能躺在牀上 他要半臥衛的這種狀態 而且痰很多 另外這個孩子就是什麼呢 他發燒 一燒就是39度以上 而且打了這個 也治療了一週 主要是輸液了 就輸液這個燒啊 也退了 退了以後他馬上又上去了 一般是白天可能好一點 晚上的就是這個 一到下午晚上 這燒就39度以上就上去了 反反覆覆這個燒就是不退 這個孩子出來之後 還有這個喘得厲害 而且痰 痰都是黃的 孩子不會吐痰 他就往下嚥 大口大口的往下嚥 咽這個痰 是他什麼樣啊 又黃又厚又膩 很厚 好像你看不見舌頭了裏邊 這樣一般就是在 從這個臨牀來看啊 一般輸液 比較時間長一點的 他舌苔往往厚 所以這就有什麼呢 有一些這個 溼邪的這種 熱加一些溼邪的這樣一個特點 這孩子開始也是感冒 所以他受 感冒一般都是寒咽起來的 但是他後來他就化熱了 到肺炎階段 就轉成中醫叫做肺熱了 造成肺熱 所以這就是什麼呢 就麻性肝熱湯 這樣一個特點 就給他開這個方子 因爲這個孩子他有發燒 發燒我們還有一個方子 前面我們說過 叫小菜糊湯 是的 我們在第二集就講了 小菜糊湯 對對對 所以這個就給他什麼呢 就把這兩個方子 給他合在一起 既可以退燒 又可以平喘 再加上一些這個平喘的藥物 像這個清熱的藥物 平喘的像魚腥草啊 像冬瓜仁啊 像桔梗啊 這個折北 這些這些 效果怎麼樣 我跟他這樣講 因爲他有發燒 一定要注意 這個燒首先得退掉 如果不退掉 這個燒這個傳好不了 所以說對於一個外感病 就包括這肺炎的 呼吸道感染的這一種 一定首先得退燒 所以我就告訴 這孩子的母親 我說我給你留個電話 你就看着 煎的這個湯 有濃有厚的這一種 我說這樣子啊 一般我們是一天用一劑藥物 一劑藥要喫兩次 它叫頭煎和二煎 早晚 這二煎一般對在一起 再給它分開 這個溫度它比較適合了 這個溫度 一個是在一個濃度 濃度也比較適合了 因爲頭煎的濃度 可能它藥的濃度 比較大一點 有點稠 後邊稍微就稀一點了 這個兩煎就可以 對在一起 它濃度就一樣了 我看有好多病人說 弄四煎 我說不必要了 那全是水 後邊就喝了撐着 這不是自己騙自己嗎 對 另外一個病人他說 弄完三煎以後 還不解氣 就把這個藥渣 全部弄成麪粉 做成饅頭喫了 是嗎 這不必要 這個我告訴大家 最好就是兩煎 兩煎合在一起 一天是一劑 這一劑煎兩煎 所以我告訴孩子母親 我說這樣 你這個比較特殊 你一定要退燒 我給你一個電話 你這樣 你聽我的指揮 我說一劑不行 有可能我今天 讓你喫第二劑 結果煎完一次 這不是一劑喝兩次嗎 第一劑的第一次 喝完以後 喝完我說怎麼樣 他們打了電話 晚上都到 晚上十來點了 他說燒沒有退 我說沒退 第二劑再喝 第二劑喝完以後 又過半個小時 又打電話 我說怎麼樣 他說退一點 我說退一點 你少等一會兒 我看他這喘怎麼樣 他說喘也好像 比沒有原來 那呼嚕的厲害了 因爲他這個嗓子裏邊 全是堵的這個東西 他說現在好像有點利索了 是不是還喝 我說再等一會兒 這個又過了半個小時 母親又打了電話了 她說大夫還燒 又上來了 我說燒 第二劑就開始喝 他說那這裏邊有這個麻黃 什麼這些怎麼樣 孩子發散 我說你甭怕 麻黃在這裏還好呢 既可以往外散 又可以平喘 它的效果特別好 你就聽我的 我給你指揮 這個孩子那天是喝了兩劑 喘明顯的減輕 燒也退到37度以下 所以那一天 孩子睡那一夜 睡的特別的熟 第二天早上 今天早上電話又來了 他說我說怎麼樣 有沒有反覆 他說沒有 他說這藥還喝不 我說喝 一定再喝 還要再鞏固一下 這孩子一共喝五劑 像這種就全部利索了 外感發燒 你別看肺炎 有時候燒得很厲害 中藥其實它的退燒效果特別好 而且平喘的效果也好 只要是肺熱的這個咳喘 麻線肝熱湯 如果在家燒的話 跟小菜糊湯合在一起 特別有效 這麼有神力的藥 到底由什麼組成 大家想不想知道 想吧 來我們認識一下 他的廬山真面目 麻黃杏仁甘草石膏湯 就這麼四味藥 其實全寫到藥名上了 對 就是麻黃石膏杏仁和甘草 這個這裏邊 平喘的是麻黃跟杏仁 它是止咳平喘的這兩個藥物 杏仁可能咱們超市都有賣 還可以作爲平常我們喫的 堅果 如果肺不太好了 氣管不太好 平常我們可以喫點杏仁 石膏是清熱瀉火的 它是治哪裏的熱的 一個是清肺熱比較好 石膏 一個是清胃熱比較好 其實這個也有它的靈魂藥物 這個靈魂藥物就是麻黃跟石膏 兩味藥物 它倆配合的特別好 麻黃去平喘 石膏去清熱 可能有時候麻黃 大家用的時候 可能是比較有一些顧忌 因爲什麼呢 你這麼熱的一個症 肺熱 有時候一高燒 都燒到40度 那麼麻黃又是這麼熱的一個藥物 所以有好多不敢用 其實在這裏 它有一個配偶的奧妙 就是這兩個藥物 麻黃跟石膏是治療肺熱 喘怎麼用呢 石膏的量一定要大於麻黃 至少一倍以上纔可以 你不要它倆平 它倆平就不行了 它倆平麻黃就很熱了 比如說我麻黃用10克 石膏你至少再開20克 實際上我們現在大於兩倍以上 一般我們都用麻黃用10克 石膏用到30克 這樣的話 就讓麻黃的溫造質性就沒有了 就發揮它的平產作用去了 所以這就是中藥配偶的一些奧妙之處 中藥你看 爲什麼它要開幾味藥物 甚至十幾味藥物 它就講究中間一個配偶 就是增強它的治療作用 而減輕它的副作用 這就是配偶 得互相之間有鉗制 對 班裏設了一正班長 一定也得設一副班長 讓他們倆之間互相有鉗制 這比喻很恰當 就是這樣子 我們也看到麻黃熱性很強 所以用的量小一點 但這石膏量用這麼大 不會太涼嗎 不會 因爲它是個熱症 當然你要是經常一喫涼就拉肚子了 那你石膏絕對不能喫 你一喫就拉的厲害了 所以這是個熱症 不怕30有時候會用到60 石膏這個藥物 你看它輕 它有散的作用 它叫辛寒藥 它不是苦寒藥 它不苦 辛是什麼 它往外走 就是它一方面清熱 一方面還把血氣給你推出去了 特別好 治療外感發燒 尤其是這個石膏 而且用麻性甘食湯這個麻黃 一定不要去 不要去 你去掉它的平喘作用就特別的差了 我見過這樣 我有一次到一個地方去 去疫診 疫診正好有一個病房的一個大夫 他說那個什麼 我們這有一個老年肺部感染的一個病人 給我們看一下 行吧 看看吧 這是一個78歲的一個老頭了 我去病房的時候 他就什麼呢 就是也是躺到這個被子上 呼呼地喘 然後我就看見什麼呢 他這個上面全是汗 頭上全是汗 兩邊 牀兩邊 一邊一個紙巾盒 不停地擦這個汗 這爲什麼 這就是 那就是分析原因了 這個汗當然有可能是裏邊的熱 也有可能是什麼呢 它可能是虛 有一處虛汗 所以這一定要認準了 我就摸他這個 摸這個病人這個額頭上面 看他涼不涼 一般涼了以後 這就是陽虛度出汗 那你溼膏你肯定不能再用了 他本身就很弱了 對 但是這個他不涼 他不涼 而且一看他的舌苔 舌直又紅 舌苔又黃又膩 脈象很有勁 你別看78歲的老先生 他那熱還挺重的 對對對 呼呼呼呼呼 這就是痰 也是跟那個拉風箱的似的 我說這個 看這個就汗脣脣嘛 這個就是傷汗的裏邊 張忠寧就講了 汗脣脣用這個麻性肝熱湯 但是這個汗就是肺熱引起來的 這個汗 所以我就說 我說這個肺熱症 應該用麻性肝熱湯吧 他說我們用的倒是麻性肝熱湯 就是用的這個方子 我說那不行 你再加一點其他這個止咳平產的藥 他說止咳平產藥也有 我說這樣吧 你這病例拿來我看看 我一看呢 找不到麻黃 我說你麻性肝熱湯 這麻黃去哪了 他說這麻黃不敢用 因爲這個病人汗出的太厲害了 我說他這個汗呀 從這個觀察 它是由裏邊的內熱導致的這個出汗 這個麻黃在這裏啊 虛人當然這個不能用 這是一個時症 是一個肺熱症 肺部感染往往就有肺熱的這樣一種特點 我說這個麻黃應該加上 麻黃它的平傳作用特別好 我怎麼覺得你像偵探似的呀 每個細節都不放過 真的中醫治病就是這樣子 他有時候醫偉藥 我就可以把這個病情給扭轉了 他說那咱先用點吧 勉強用點 他把麻黃用什麼 他不敢用生的 用了一個致麻黃 就是密緻一下這個麻黃 即使加上這個致麻黃 喝完以後 這個老先生的喘就明顯就減輕 就後來一直加麻黃來使用 所以麻黃致喘是最好的一個藥物 不管是寒是熱都可以用麻黃 你看前面我們介紹過用麻黃致寒喘 對吧 麻黃湯我們也介紹過 它治療寒喘 它跟桂枝相配 就關鍵是配物啊 如果致熱喘 它跟溼膏相配 所以你看麻黃致好多喘 但是我們說不是說所有的喘都有麻黃 這個我得提醒大家 什麼喘不能用呢 虛喘 正氣虛了 腎不納氣了 肺氣好散了 這麻黃不能用 這種虛喘有什麼特點呢 呼多吸少 你都見這樣了 這個呼的多 進氣少 像這種 還有這個中醫描述的是搖肩斜肚 就是一呼吸的時候晃住 肩膀吸住使勁吸吸不下去 這種腎不納氣 虛喘不能使 不能用 這一用就壞了 這麻黃它畢竟它還是去邪的一個藥物 雖然麻黃是平喘的良藥 但是得知道是什麼樣的喘 只要是實喘 不管是寒熱都有麻黃 關鍵是靠配物 所以這還是得醫生來開藥房 咱自己在家還是不能 但我在想就這個 它治療的病症 其他的病症 我們可以簡單說一下 大家瞭解一下它 你想麻線肝熱湯 我們說的是喘 但是中醫是整體觀念 它跟肺有關的一些部位很多 比如說肺開竅於鼻 所以它的鼻炎可以 所以它也可以治鼻炎 治過敏性的鼻竇炎 甭管你什麼鼻炎 你只要是由於肺熱引起來的鼻炎 都可以 這種有什麼表現 就是留那些黃濁的這樣一種鼻涕 分清寒熱 還有的弄不出來 這種鼻涕堵到這裏 這種就是肺熱引起來的 這可以用麻線肝熱湯 另外肺主皮毛 因爲它清肺熱的 所以肺熱的話會影響到皮表 會出現一些炎症 會出現一些血 還有挫瘡 挫瘡 最常見的挫瘡 你看我們現在 如果說肺熱的 我們經常使用麻線肝熱湯 就這個方子來進行治療 還有經常頭皮癢的 頭皮瀉病 頭皮癢 抓 撓 麻線肝熱湯特別好 我們說這麼多病 它的根在哪裏 在肺熱上 所以麻線肝熱湯 就是一個清肺熱 非常好的方子 凡是由肺熱引起的 所有的一些病 都可以用這個方子來治 但我可知道 這個《山寒論》裏面 好像治肺熱的 不止這一個方子 還有一個叫 麻黃連翹赤小豆湯 這個也是清肺熱的 但是它跟麻線肝熱湯 有什麼不同 它是清溼熱的 有什麼區別 就是它加上有溼血 這個溼和熱要粘到一塊 有難解難分 古人把它形容爲什麼 如油和麪 就像用油去和麪一樣 它很不好往外傾 所以必須加瀝溼化溼的藥物 這個熱才能出去 否則的話它出不去 這個我們叫做溼熱 如果肺裏邊有溼熱 就可以用麻黃連翹赤小豆湯 它跟那個不一樣的是什麼 它很膩 它不是光黃 它很膩 還有什麼表現 而且有些痰很粘 有時候這個吐不出來 粘到這上面了 非常的粘 小便有時候不太通暢 這些情況下 一般我們講有溼血 這就是它不光是一個 單純的熱的問題了 它還有溼就加在一塊了 包括好多人走路 覺得像千般沉重 沉重 嚴重的頭 跟孫悟空似的有個緊箍咒 我們叫頭重如果 現在綁了一個不一樣 綁了一個東西一樣 這些都是溼血的一個特點 這也是肺熱 對 肺熱它是肺的溼熱 它是肺的溼熱 所以這個時候就改用麻黃連翹赤小豆湯 比較好 它這個就是裏邊不用溼膏 它不用溼膏的 這個溼膏的清溼熱的作用 就沒有這些藥物好了 它用什麼呢 你看它還有麻黃 麻黃在這裏 還是主要是往外散 散的也是平傳的 往外散血 另外它有連翹 連翹有赤小豆 還有生絲白皮生薑和大棗 觀衆朋友大家好 歡迎來到養生廚房 觀衆朋友們大家好 在做養生菜的時候 比如說有助長陽氣的東西 首先我們可能會選擇一些羹類 或者是瓜果類 這樣的一些東西 那麼來幫助陽氣的生髮 也有助陽的一些效果 對 這個就是在中醫學裏邊 像我們屬於什麼根莖 果實 瓜類的這種 就是說質地比較重的 這一類的 在我們中醫學裏邊 它是屬於 就是說偏於幹溫的食物 其實按照現代醫學 它也是就是說能量比較高的 這一類的食物 那它肯定是對人體 有達到一個有效的 這種驅寒的這麼一個效果 今天我們爲大家準備的 就是蒜香金南瓜 蒜香金南瓜 主料金南瓜300克 蒜一頭 鹽適量 食用油適量 好 現在讓我們來學習一下 蒜香金南瓜 這道美食 其實從這個名字裏來說 主要就是兩道 一個是大蒜 還有南瓜 南瓜的話 我們要 首先要給它去棉的籽 先南瓜切開 就是去掉籽跟瓤 這樣去皮 還要把南瓜的皮去掉 南瓜皮可能喫起來就會比較硬 其實南瓜籽 也是一個非常好的中藥的 所以就是對這種 它具有活血 還有這種破瘀 下瘀結的這種功效非常好 其實就是碰到 尤其是男性 前列腺的肥大增生 這一部分人羣 我們醫生經常會建議他回去 比如每天炒一把南瓜籽 炒到焦黃 每天嗑一小把 可以對他這種前列腺增生 前列肥大這一類的疾病 有非常好的 這種紫度的治療效果 我們的南瓜 本身它也對一些像糖尿病人 也是比較適合的 那麼現在我們就開始來 把它切成片 提到南瓜 我們剛纔提到了 就是非常好的一道 我們叫養生長壽的一個食品 其實現在也是得到了 全世界的民衆的推崇 因爲南瓜 它不但具有非常好的 一個降血糖的功效 另外降血脂 降血壓的療效也是非常好 另外今天我們配上 另外我們美食的 另外一個大蒜 它這種降血脂的功效 也是非常好 像我們平時 經常喫一點 比如大蒜 木耳 洋蔥 像這一類的 我們說對降血脂 降血糖 都具有非常好的療效 所以我們今天這道美食 就非常適合血糖高的 血脂高的 血壓高的 也就是我們所稱的 這種三高人羣 實際上南瓜 也很適合小朋友食用 比如小朋友的話 它因爲南瓜本身 有健胃的作用 健脾胃的作用 對於像一些 牙口不好的小孩子 比如像兩三歲的小孩子 也是很適合喫南瓜的 另一道食材就是大蒜了 蒜子最好切成片 那麼和我們的南瓜對應 好的 那麼現在切好之後 就可以開火下鍋了 加入適量的油 把鍋稍微預熱一下 好 現在我們把大蒜 往裏頭放 最好炒到 微微的有些焦黃 這個時候 蒜也比較好喫 然後它出來的味道 也特別好 一個是口感比較好 另外炒至焦黃以後 在中學裏邊 還有一個說法 因爲黃色入脾 所以它這種 健脾的作用 就更加好了 當炒至微黃的時候 就可以把剛纔切好的南瓜 加入南瓜片 要輕輕翻炒 其實南瓜裏邊 它是不是比較容易糊鍋 南瓜比較容易糊鍋 那麼我們當時炒的話 那麼等我們稍微拌勻 可以加入一點水 然後來稍微再在鍋裏燜一下 燜一下 這樣南瓜更比較酥軟 比較酥軟 口感就比較細軟 適合我們的老年人和小孩子 好 我們就可以放上一點水 加入一點點水 適量的水就可以了 大約燜個三十分鐘 小孩子老年人的 這種脾胃的消化功能 比較差的時候 那我們可能就是 稍微燜的時間 稍微長一點 好 那三分鐘左右 現在已經差不多熟了 顏色是非常的漂亮 金黃色 再放上一點鹽 大蒜的白色 在零星點綴的金黃的南瓜中間 看上去就非常有食慾 適量的鹽 翻炒一下 稍微拌一下就可以了 是不是就可以出鍋了 好 現在就可以出鍋了 這麼漂亮的一道菜就做成了 蒜香金南瓜 功效溫中健脾 行氣導致解毒 適用於脾胃虛寒 而見有胃腕不舒 飲痛 腹脹 大便溏瀉之人 平素屬羊肉體質 容易上火 口乾煙燥之人 平素患有胃潰瘍等胃病之人少食 患有感冒 發燒 咳嗽等疾病時不宜食用 現在熱症是很多 所以我們現在清熱劑用的是確實多 肺熱的 胃熱的 什麼大腸有熱 全身有時候全火透了 這都有 我給大家舉一個病例 這個病例不是我看的 是咱們這近代有一個醫家 叫那個曹英福 他有一個書 叫京康實驗錄 這裏邊記載一個議案 這個什麼議案呢 就是有一個婦女旅遊到上海 然後就病了 就感冒風寒了 開始是什麼呢 就是因爲我們都感過冒 一般就會有發熱 有怕冷 還有出汗 這個很像就是上海那裏邊有個桂枝湯症 所以她就使用桂枝湯了 用完以後這感冒很快就好了 這燒也退了 對 相對這沒事了 但是過了一天以後 熱突然又起來了 而且這一次熱是比較高 比前一次要高 所以這個就不是一個感冒的初期階段了 它就往裏走了 那麼這時候再用這些發汗的藥物已經不行了 所以這個大夫就開了什麼呢 開了石膏 開了芝麻 石膏用八錢 芝麻用五錢 八錢就相當於我們現在的25克左右了 應該是 他有四個藥物 主要是這兩個藥物 石膏和芝麻 結果喫完以後燒不退 而且燒還在往上漲 說再喫一劑 再喫一劑燒還是不退 按說石膏致退燒還是有一招的 石膏退燒按說是很快 反正這個病人的燒很高 而且熱越來越大 高燒 而且喝水口渴得要命 汗出 它原書上就叫汗出如江 所以這個大夫就把石膏的量再加重 給它開到2兩 就相當於我們現在的60克 芝麻開了1兩相當於30克 另外又加了一些生地 也是幾兩幾兩的用 因爲這個方子就很大了 所以它這一般的鍋熬不下 它就用大鍋煮 大鍋煮出來用大碗 就像咱們北京大碗茶 那有效果嗎 結果這個還可以 喝三碗大碗茶一口 這個熱就退下來了 但是退下來 想說好了 過了一天熱又上去了 而且燒的比上一次還高 這危險了 老百姓可能大家都知道 這一直熱 大量的高熱 這炎症就會越來越嚴重 咱們七一講的 對 就是說你這個可能要有肺炎 或者什麼樣的炎症 容易轉正肺炎像這一種 對 所以這個通過看了這個證以後 他覺得還應該是這個證 他就想到這個藥量還小 所以就把這個最後用到石膏 用到多少呢 用到這個8兩 8兩石膏 240克 相當於將近250克了 所以這個這一次行了 喝完以後沒有反彈 所以這個量用的是比較大的 那麼這一種我們看 這種熱也是很大的 這樣一個病人 那等於就是說這種大熱 你用的這種石膏啊 芝麻啊 這叫什麼方子 我剛纔說的這種熱 就是一個陽明味熱的一種表現 這個方子在商漢的裏面叫白虎湯 白虎湯 大家有聽說過嗎 天然白虎湯 我們都知道 就是西瓜汁 西瓜皮 這是我們的中藥當中的白虎湯 對 這是一個非常著名的方子 而且是我們中醫使用清熱方子裏邊的 一個比較重要的一個方子 您剛纔特別說到 就是味熱 陽明精 對 陽明味熱 這是種什麼樣的熱 您給我描述一下 這個中醫講的這個陽明精啊 實際上這個六精 它就像一道防線一道防線似的 第一道防線是太陽精 如果這個邪氣過了這個精 就到這個陽明瞭 陽明以後 它是這個精啊 氣血比較充足 那麼邪氣到這以後 它這個抗邪的力量比較強 那邪氣也比較強 所以正邪鬥爭比較激烈 這時候人就會出現什麼呢 很熱很大的這樣一個特點 我們後世給它總結爲叫四大熱症 哪四大熱 一個是高燒 而且熱度一般都超過39度這一種 還有這個口渴 是大渴 就是喝這種水 而且喜歡喝涼的 有時端一碗涼水一飲而盡 而且喝完一口 過一會兒他又口渴了 這是還有一個大汗 出汗很多 汗衣是連綿不斷的這種往外出 再一個就是脈象也大 我們叫四大熱症 那跟這個胃有什麼關係啊 您說的 因爲陽明啊 它有兩個內臟 一個是首陽明 是屬於大腸 另外一個足陽明是胃 那麼這個當四大熱症的時候 往往是在陽明胃 這時候大便的 這個病人的大便並不乾淨 它只是表現一種無形的這種熱 所以往往我們在什麼時候見到呢 就是感冒以後 有時候轉成這個肺炎了 可能會見到這種情況 這時候往往就什麼 就不怕冷了 什麼打噴嚏流鼻涕也沒有了 就表現這種非常熱的這樣一種特點 這就叫陽明胃熱 我們一般就是白虎湯 白虎湯是一共四個藥物 一個石膏 芝麻 井米和甘草 很平常的一個藥 就是石膏有點涼點 喫量大可能有時候會拉肚子 是吧 但是我們老百姓 如果真的是感冒 變成內熱可以開嗎 內熱大這個可以 可以 那我們好好記住這個 可以開的 石膏可能咱們都知道 也可以點豆腐 一種礦淚的一個東西 可以做豆腐花 對 大家看到這就是石膏 這就是石膏 原生態和最後的這個 對 原生態是挖出來的 這是我們一般用藥酒 給它弄成這個面的 我小時候一直都聽着石膏 覺得特害怕 覺得這是那種 到了肚子裏面 沉積到肚子裏 就排不出去的東西 不會 這到底是什麼 石膏它是一個礦物類的東西 它主要是一個硫酸鈣 這個東西 這個是在中醫來講 它是屬於大寒的藥物 就是寒性比較大 而且這種藥 它治療感冒的這種發燒 發燒就是 有外感引起的發燒特別好 爲什麼呢 因爲它這個寒涼藥 是屬於心寒的藥 就是它具有腥味 腥味有什麼特點呢 就是可以散 能行能散 也就是它不光是 清這個熱 而且它可以把這個熱 往外透出去 石膏這個藥 它只要是 凡是屬於胃熱的 胃熱的它都可以 肺熱的也可以 因爲它入肺經入胃經 比如我們一般 這個呼吸道的一些疾病 肺熱了 這個咳嗽 什麼氣喘 熱出汗的 一般的感冒 風熱的這種發燒 我們可以用一個小房子 石膏15到30 可以開到30克 最高兩勞 對 薄荷 這個薄荷也是一個 清熱的非常好 它心涼的 喫完以後 咽喉發涼 所以它治咽喉痛 是清熱特別好 然後荊芥 荊芥也是咱們要喫的 這個一般 我們下麪條是比較好的 是嗎 什麼荊芥 它可以兩條 它跟黃瓜配合在一起 特別的好 荊芥黃瓜 這是一道非常好的菜 有人喫過嗎 荊芥 可能在北京地區 這個用的少 是嗎 荊芥對 用的少 這是藥店裏買的嗎 現在藥店裏邊 市場裏邊有賣的荊芥 一般大的菜市場都有這個 鮮荊芥 是吧 對 荊芥 6克 對 蓮鞘 蓮鞘我們熟 蓮鞘是清熱解毒的 還有滷羹 滷羹 這個用鮮的嗎 滷羹 不一定鮮的 我們在藥店一般都可以 當然鮮的更好了 它一方面清熱 一方面生津 所以這個我們在家庭 也可以使 這個是煎湯 煎湯 你可以 對 你就是煎一下 煎一下水 我們可以當茶飲 你就是不斷地喝 可樂 我們就喝這個 所以對這個風熱型的感冒 這種嗓子痛 這種發熱 有時候流黃鼻涕什麼 這些都可以 好 大家記住這個方法之後 我們再回到白虎湯 來看另外一味藥 大家可能都非常熟悉 叫芝母 我們都知道 芝母可能咳嗽的時候用的多 它跟梨在一塊 也可以清清我們的肺熱 是這樣嗎 對 芝母它基本上是兩大功能 一個就是它跟石膏一樣 也有清熱泄火的作用 另外這個芝母最大的功能就是什麼 它可以養陰潤燥 就是它一方面清體內的火 就把多餘的火給清出去 另一方面一般你看 我們火熱的時候 它容易怎麼樣 容易這個水少 容易陰靜不足 陰靜不足 所以嗓子幹 口乾 芝母不光是泄這個火 它還可以把嗓子幹治過來 口乾治過來 它還可以養陰的這樣一個作用 它可以養肺陰 治療肝咳 你看有些人一咳嗽以後 他沒痰 就是肝咳 就是喉嚨癢 這個芝母也比較好 另外是你像胃陰 胃陰要傷了以後就會口渴 嘴幹 還有最重要的是腎陰 腎陰容易傷 所以實際上 芝母在這個方子裏邊 它主要是保護腎陰的 因爲腎陰 中醫認爲 大家可能會有 原來在羊肉湯 可能有聽過這方面的理論 腎陰是一身陰液的根本 如果說這個陰要傷到腎了 那這個人的陰是徹底傷了 所以說你看這裏邊 白骨湯裏邊爲什麼用芝母 它不光是用它清熱 主要的是用它保護腎 保護腎陰 因爲陽明熱 這個胃熱 它就容易傷腎 那麼實際上你看 古人他在開這個方子的時候 他想的特別周到 就是我在清陽明熱的時候 我已經用芝母 把腎陰給保護起來 這實際上就是防病在先 不讓你到腎那裏去 就到此爲止了 給你截斷 所以這就是 這個古人在祖方思路上的 一種智慧 但我看到白骨湯裏 另外兩個 到日常生活當中 我們經常會用到 對這是經常涉及到 一個甘草和井米 對 井米和甘草 井米和甘草 這兩個要 井米就是米吧 這個井米是 原來它本身是旱稻子 咱們這個稻子有水稻有旱稻 它是長在旱裏 不用澆水的 就拔拔草就完了 所以這種稻子它比較短 正是因爲它的抗旱能力強 所以它的養陰作用比較好 它護胃 在這裏就是保護胃的 那個甘草主要是補氣 因爲這個大熱的時候 它不光傷陰 它還傷氣 它還耗氣 再加上你看石膏也好 芝母也好 它比較涼 那麼這涼藥 你有一利就有一弊 它清熱效果快 但是同時它傷胃 它寒涼傷胃 所以就用甘草和井米 把這個胃給保護起來 既讓你清熱 又不至於讓你寒涼傷到胃 但我在想這白虎湯 除了能清這個胃熱之外 還有什麼其他作用嗎 白虎湯在這個傷寒論裏面 它治一些 主要是有胃熱引起來的 激發的一些病 我實習的時候 大學時期那是80年代初 那時候跟一個老師 這個老師治病特別好 他每天的病人100多人 結果有一次有人打電話 去讓他出診一趟 實際上是一個什麼病呢 就是一個感冒發燒的病人 一般感冒發燒病人 我們不至於說打電話 讓病人到家裏邊去來進行治 因爲什麼 因爲家人害怕了 這個病人在高燒的時候 他的手腳都是涼的 四肢還臭 眼睛也有點好 發刺牙也咬住牙 我們去的時候 這個病人就是牙咬得很緊 這是怎麼回事 所以這個就是 那這個就得看了 這種病就是 比較發燒引起來的一些急症 但是這個病人一看 我們就用筷子撬開他的嘴的時候 就看他的舌苔 看舌苔拿筷子撬開以後 一看這個病人的舌紅腮黃 另外他一張嘴 那時候臭氣特別的臭 多大呀 這是一箇中年男子 中年男子 他看的時候他就什麼呢 就是 突然說他要喝水 喝水 然後他家裏邊人就給他倒 從那個暖瓶裏邊給他倒點水 他一摸這個熱的不喝 他要喝那個涼的水 就是自來水 用自來水給他倒一碗 一會一飲而盡 還要再喝 那符合剛纔你說過的 胃熱的這個特徵 對 像這種情況 我這老師一看 他說這個沒事 我一開一劑藥就好了 這個不是什麼 特別這個 非常緊急的這樣一種 非常預後不好的病 他說這個病很好治 是嗎 我當時因爲 我是很害怕 因爲那時沒見過這種陣勢 病人跟他 燒還能燒成這樣的 對 我也沒見過 拳頭也攥住 牙也咬住 所以他就開了一個什麼呢 就是白骨湯 而且他這個石膏用60克 芝麻用20克 這一劑就過來了 所以從那開始 他說這就是傷寒論的熱絕 我對傷寒論興趣很大的 我們知道在中藥當中 會有一些加減法 我是比較喜歡的 就是你看 這白骨湯那四味藥 它可能自由再次進行組合 加進一些減劇一些 就會變成別的 也不錯 可以的 它實際上你看 傷寒論裏邊 還有一個方子 也是白骨湯變的 就是把芝麻去掉 加上一些麥冬 一些人蔘 一些竹葉 它這個叫竹葉石膏湯 這是非常有名的一個方子 也是我們臨牀常用的 是嗎 竹葉 大家看看 竹葉石膏湯 有這氣味 多個竹葉嗎 這個方子治什麼呢 我告訴大家 這個是治大熱一去 或者我們就這樣說 有高燒變成了低燒不退 低燒久久不退 而且不想喫飯 身上發懶 有時候還會出虛汗一些 心煩 口渴 有晚上睡覺睡不好 我們就改成了竹葉石膏湯了 所以這個方子 也是非常常用的一個方子 它這個竹葉 是不是也有發散作用 它的主要作用在哪 竹葉主要是清熱 它是清火的 另外它有養陰生津 它可以利尿 這個竹葉 竹葉入心入胃 它可以清心火 清胃火 在這裏當然主要還是清胃火的 當然它也可以清心火 一般我們想 咱這個心火起來了 也會出現一些症狀 你比如說 中醫講心開竅於舌 所以心火大的人 往往是 舌尖紅 聽的是舌尖紅 舌尖會疼 舌尖會糜爛 還有的舌尖會麻 這些往往都是心火的一種表現 嚴重的就是 整個舌道上長的都是瘡 這種用竹葉就特別好 有一些輕微的這種心火 你像舌尖 麻 疼 比如說有些人不能喫瓜子 他一喫瓜子就上火 舌頭疼 花生也不能喫 就這種炒貨 有好多一喫舌尖疼 這種往往就是心火 我們可以用這個鮮竹葉 每一次一大桌 你就跟放茶葉似的 你一天三遍可以 一次一大桌 你就經常這樣喝 這樣的話 他的心火就不容易起來 就可以利心火 因爲他通過利小便 就把這個心火給去掉了 怪不得現在有開發竹葉茶的 就等於一拿它就當茶了 一天一大桌 還有我們說心跟小腸相表裏 這個心火大的人 他有時候可以跑到小腸去 跑到小腸有時候我們就是 解小便的時候就會疼 還有尿道就會發熱 還有尿頻 嚴重就會引起泌尿性感染 這女性最害怕這個 竹葉也是必用之藥 當然在這裏 它主要是清胃熱的 主要針對低燒不退的 長期的有這種胃熱的人 這個方子裏邊還有一個 像那個麥冬 這個麥冬也是一個 非常好的東西 它屬於百合科的一個植物 百合科的 你像百合 麥冬 天冬 這些藥物都有滋陰的作用 它滋肺炎比較好 滋胃炎比較好 那我在想 就這個竹葉石高湯 我們最後告訴大家 針對哪些疾病 是特別有幫助的 我們讓它對號入座吧 剛纔我們說的那個白虎湯 是治胃的大熱 我們叫時熱 它是時熱 那麼這個是治虛熱的 就胃裏邊的虛熱 虛火 或者是大熱一去 剩一些餘熱不盡的 這時候改成這個方子 這個我們可以家裏邊開的 這些藥裏邊好多都是 咱們經常 你看我們自開竹葉石高湯 怎麼樣開 大家記住我們的量 這是我們村裏在家可以做的 石高我們一般清的 可以用到15克 當然這是成人量 孩子還要減 孩子要減少一半至少 成人量石高15到30 還有後邊這些都是常用的 常用的石克 竹葉 竹葉10克 井米15 麥冬15 黨蔘10克 黨蔘主要在這兒就是一個 它本身是人蔘 因爲人蔘一個是不經濟 另外我們平常保健的時候 咱們可以不用那個 用黨蔘就可以了 黨蔘就可以了 就可以了 然後半夏呢 半夏是荷味豉油的 荷味豉油的 它配物在這裏邊 主要還是入味的 因爲主要石高湯裏邊 它是有低燒導致的這種歐吐 如果沒有歐吐 我們半夏不用也行 也可以