作為威士忌釀造的核心設備，蒸餾器我們該如何選擇

胡適蒸餾它是有酒精度上限的 你蒸到85度再往上其實很難蒸 像這個威士忌蒸餾的話 你覺得是用什麼樣的蒸餾器呢 現在蒸餾器處於一個大爆發的年代 但是從傳統意義上來講 目前的蒸餾器分成三大種 一種是胡適蒸餾器 胡適蒸餾器它的起源 其實是一個古代 古老人民的一個樸素的一個理念 就是我們常見的比如像葫蘆 是吧 還有各種這種圓形球形的這些東西 然後包括最早是用玻璃燒瓶燒製出來的 它都是這種形狀 就是圓弧狀的 所以這種胡適蒸餾器 它是一個傳統的蒸餾器 目前來研究了 就是胡適蒸餾器蒸出來酒的香氣 會更加的濃鬱 裡邊的味道會更豐富 那麼到了19世紀 在這個歐洲 是吧 有個叫科菲的 創造了一個塔式蒸餾器 後來我們稱為科菲 它是連續蒸餾器 那麼塔式蒸餾器 其實它解決了一個什麼問題 一個是胡適蒸餾器 不能夠連續蒸餾的問題 第二個它解決了一個是酒精度 胡適蒸餾器它是有酒精度上限的 蒸到85度 在網上其實很難蒸 但是塔式蒸餾器 可以最高蒸到95.56度 那麼這個塔式蒸餾器 目前包括像亞溫地區的班蘭地 也用塔式的 是吧 美國的玉米威士忌 也用塔式的 是吧 那麼還有一種第三種 這個蒸餾器 就是胡適和塔式結合的 它是結合了胡適蒸餾器的 對香氣的負極的這麼一個優點 也結合了塔式蒸餾器 對酒體的一個乾淨 它讓你的酒體更加乾淨 結合了這麼一個特點 就是這麼一個組合的 同時讓整個蒸餾過程 出現了一種間歇性的連續 連續蒸餾 就是每一個夫人是間歇的 但是整個串聯起來 它是連續蒸餾的