1 Teig - 3 Sorten Plätzchen 🤤

1 Teig und 3 verschiedene Plätzchen 🍪

• Erdbeerringe
• Schoko-Spitzbuben
• Walnuss-Engelsaugen

Und lecker gefüllt sind sie alle drei mit Konfitüren 🍓🍊🍒

Rezept für den Grundteig:
• 330g Mehl
• 110g Puderzucker
• 215g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanille Extrakt
• 1 Ei (M)

Alles gut verkneten. Den Teig dritteln. Ein Drittel mit 1 EL Mehl verkneten, das zweit Drittel mit 1 EL Kakao Pulver und das letzte Drittel mit 1 EL gemahlene Walnüsse verkneten. Alle drei Teige mindestens 30 Minuten kühlen.

Hellen Teig ausrollen, Kreise ausstechen und die Hälfte davon mit Loch versehen.
Diese werden nach dem Backen mit Erdbeerkonfitüre gefüllt. Dazu die Konfitüre auf die vollen Kreis streichen und ein Kreis mit Loch darauf setzen.

Dunklen Teig ebenso ausrollen, Kreise ausstechen (ich habe Ausstecher mit Wellenrand genommen) und auch hier die Hälfte mit Loch ausstechen. Die mit Loch gerne mit einem Zahnstocher strukturieren (siehe dunkle Plätzchen auf dem Foto). Diese werden nach dem Backen mit Kirschkonfitüre gefüllt. Dazu die Konfitüre auf den vollen Kreis streichen und ein Kreis mit Loch darauf setzen.

Aus dem Nussteig werden kleine Kugeln gerollt und auf das Backblech gelegt. Mit einem Kochlöffelstiel ein Loch in die Mitte drücken. Das Loch wird nach dem Backen mit Aprikosenkonfitüre gefüllt.

Backzeiten:
160° Umluft
Erdbeerringe und Schoko-Spitzbuben 9-10 Min.
Nuss-Engelsaugen 12-13 Min.

TIPP: Konfitüren erwärmen und die Plätzchen damit füllen. So geliert sie wieder und wird fest 👍🏻

Wer mag, kann die Plätzchen noch mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade/Glasur verzieren.

Viel Spaß beim Nachbacken 😘