Công dụng tuyệt vời của nước mía | VTC

Nước mía là thức uống giải khát quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam. Vào những ngày nắng nóng hay sau những giờ lao động mệt nhọc, chỉ cần uống một cốc nước mía sẽ giúp cơ thể được bù nước, bù đường và tái tạo sinh lực một cách nhanh chóng, hiệu quả nhất. Thành phần chủ yếu có trong nước mía là đường Satcharow, các bo hydrat, vitamin nhóm B, C cùng nhiều acid amine có vai trò quan trọng trong việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thành phần chủ yếu của mía là cho chúng ta đường là chính. Chúng ta ăn thấy ngọt là bởi vì nó cho những đường đơn và đường kép, thì chúng ta thấy vị ngọt. Và giá trị dưỡng của mía thì chủ yếu là cho cái đường thôi. Thì cho thêm năng lượng và chúng nó có cái vị có đường đơn và đường kép nên chúng ta ăn thấy vị ngọt, ngon. Thế thì nếu mà mùa hè, nếu mà đang chúng ta lao động mà căng thẳng hoặc học, con trẻ em học hành căng thẳng hay là nó vui chơi nóng được thế này mà được cốc nước mía mà để trong tủ lạnh nữa thì uống tốt quá. Như vậy có thể thấy, nước mía cung cấp gluco cho cơ thể được dự trữ dưới dạng glucosen bất cứ lúc nào cơ thể cần năng lượng. Vì vậy, khi đi nắng và hoạt động thể chất kéo dài, nước mía sẽ tạo ra năng lượng đồng thời giữ nước cho cơ thể. Bên cạnh đó, nước mía còn dễ tiêu hóa nhờ cơ thể sản xuất năng lượng nhanh là thức uống dài nhiệt vào mùa hè oi bức. Tuy chứa lượng đường cao, nhưng nước mía tốt cho người đáy tháo đường tuyếp 2 nhờ chỉ số glucemin thấp. Ngoài ra, nước mía có thể ngừa đau rát họng và cảm cúm. Do chứa thành phần ca ly tự nhiên, nước mía có tác dụng ngừa ung thư tiền liệt và ung thư vú. Nước mía còn làm khỏe gan nhờ có tính kiềm giúp duy trì lượng acid trong cơ thể. Vì thế, người mắc bệnh gan nên uống nhiều nước mía. Bên cạnh đó, theo đồng y, mía vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, nhuận táo, sáng khí. Dùng trong trường hợp ho khan ít đầm, kể cả trứng ho xa máu. Còn dùng trong các trứng mất dịch vị do vị nhiệt, lưỡi đỏ, rêu ít, miệng khô khát. Cũng có thể dùng cho người nôn ẹ nhiều lần và người bị ngộ độc do riệu. Vào mùa hè, nước mía là loại nước được bán nhiều nhất dọc theo các vỉa hè. Hiện nay, giá của mỗi 1 cốc nước mía giao động từ 12.000 đồng 1 cốc đến 15.000 đồng 1 cốc. Khi mua nước mía, người mua có thể uống tại chỗ hoặc cho vào túi mang về, rất tiện lợi. Sòng cũng chính sự bán chản lan như vậy, khiến loại nước dày khát này không được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng. Vì thế, nước mía bày bán ở những quán vỉa hè tìm ẩn rất nhiều nguy cơ đối với người sử dụng. Nước mía chúng ta uống trực tiếp, nó không qua đun nấu gì cả. Nó rất dễ nguy cơ mắc những vi sinh vật. Nếu như chẳng may mắc phải những loại vi sinh vật gây rối loạn tiêu hóa, thì người ta uống vào sau một thời gian tùy loại vi khuẩn nó có thể gây nên rối loạn tiêu hóa tiêu chảy. Như vậy có thể thấy nước mía vỉa hè tùy tiện lợi nhưng lại tìm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe của người sử dụng. Trước hết, nước mía cũng như các loại nước dày nhiệt khác chủ yếu được người bán tự tay chế biến, không nhãn mát, không đăng ký chất lượng và người bán cũng không có những kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế nước mía có thể nhiễm một số loại vi khuẩn gây đau bụng, tiêu chảy và ngộ đập cho người uống. Bên cạnh đó, mía, nguyên liệu chính để làm ra những cốc nước mía cũng không được bảo quản hay có bất kỳ dụng cụ che đậy nào sau khi được cạo vỏ. Với địa điểm bán ở vỉa hè, gần đường giao thông, xe cộ qua lại, nhiều bụi đường những cây mía như thế này có thể dễ dàng nhiễm nhiều loại vi khuẩn cũng như những kim loại nặng có trong bụi đường và khói xe cộ. Có những cái người ta có những cái xô mía đẻ có thể là gọt vỏ rồi nhưng người ta lại đẻ ở ngoài không khí bình thường thì rất có thể lại vẫn bị ô nhiễm các cái nguồn vi sinh vật gây bệnh thì cái đấy cũng không an toàn. Bụi đường thì nó có tất cả các loại, một là vi khuẩn, hai là hóa chất những cái độc hại nó đều có thể có trong bụi đường và các loại vi khuẩn rồi hương chứng dung sáng hay nói chung là các cái nguồn ô nhiễm vi sinh vật là vi khuẩn rồi vi rút rồi, hoa chất độc hại đều có thể có trong bụi đường. Không những vậy, những viên đá được sử dụng cùng nước mía là yếu tố tiêm ẩn nhiều nguy cơ nhất khi uống nước mía. Đá lạnh thường lấy từ đá cây bào ra hoặc là đá viên nhưng nguồn nước để làm đá hầu hết là nước giếng khoan đều phun qua ràn mưa trong không trùng để khử sắt rồi đi xuống bề. Tuy nhiên, có nhiều cơ sở sản xuất đá lại không xử lý nước đúng cách. Vì vậy, nếu uống quá nhiều nước giải khát có sử dụng những loại đá này sẽ gây ra các vấn đề về cạn thận, sỏi thận. Đá cho vào cốc nước mía nữa thì cái đấy là do chủ sử dụng, chủ bán hàng. Nếu người ta lấy cái nguồn đá của các nhà máy đảm bảo vệ sinh thì nó mới yên tâm. Còn nếu là những cái đá mà người ta lấy của những cái nơi sản xuất thủ công hoặc là những người chở đá, chúng ta có thể nhìn thấy người ta để càng một tàng đá to ở đằng sau một cái xe máy người ta chở đến. Thế là đem vào cho chủ bán nước mía hay là bán chè hay bán gì, bất cứ cái gì. Cái đồ uống sẵn, đồ uống ăn uống liền thì chúng ta sử dụng vẫn là nguy cơ. Điều đáng lo ngại hơn, nhiều người tiêu dùng biết là không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng vẫn sử dụng nước mía ở những quán vỉa hè. Theo anh thì về cảm quan hay về... Câu chế biến đầu tiên thì nó phải sạch sẽ lắm. Thì người uống mới cảm giác ngon. Thì anh nghĩ là những quán như thế nào? Tùy xem mình ngồi đây và xem người ta chế biến như thế nào thì mới nhận xét được là nó có độ vệ sinh hay không. Đá này, nước mía thì nó cũng không được sạch sẽ. Thế tại sao anh vẫn uống những quán như thế này? Uống thì... Uống nó mát với lại nước mía nó tốt. Nhưng mà nếu mình không có, nhưng mà nó lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì anh nghĩ nó phải bảo vệ sức khỏe không? Là bây giờ nếu mà nói về sạch sẽ thì anh muốn sạch. Nhưng mà bây giờ mình đi uống nước này thì mình cũng chỉ uống xong thì thôi chẳng biết đi đá đi hết cái thứ. Thì chắc chắn là nó bẩn thôi. Uống vì thói quen, vì văn hóa. Mà về nhà mình có sẵn ăn kiểm thức rồi. Hai là những câu chuyện bạn bè nói chuyện nó cũng dễ hơn vào những môi trường sang trọng khác vì nó theo cái điều kiện kinh tế nó... Mới đây, theo thống kỳ của Bộ Y tế tại 11 tỉnh thành trong đó có Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Hầu hết bàn tay của người kinh doanh chế biến thức ăn, đồ uống, đường phố đều bị nhiễm vi khuẩn E.coli cùng nhiều loại vi khuẩn gây hại khác có thể gây ngộ độc cho người sử dụng. Nước mía có tác dụng tốt cho cơ thể đặc biệt là tác dụng giải phát cho những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, nước mía chỉ có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe nếu các công đoạn chế biến ra nước mía đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thế nào người ta sát khuẩn được cái máy xay mía đấy hoặc là cái mía bỏ hết rửa sạch đã rồi sau đó cái máy tất cả những cái mía người ta đem vào để cho người tiêu dùng, sử dụng ngay trực tiếp người ta phải đem rửa sạch mía đã sau đó người ta phải bỏ hết bỏ của cái mía đi thì đem vào để xay ra mà cái dụng cụ đựng nước mía cũng phải được sạch sẽ cũng phải được đảm bảo vô quẩn thì mía đảm bảo vệ an toàn cho cái cốc nước mía được. Thông thường, để làm ra một cốc nước mía thì việc chọn mía là khâu quan trọng nhất. Thân mía cần cứng, chắc, không bị sâu hay thối giống mía dài và có vị ngọt sắc Sau đó, cần rửa sạch, loại bỏ rễ và vỏ của cây mía trước khi đưa mía vào ép Phần ngọt của cây mía thường nhạt và có vị hơi ngái nên khi ép, cần chú ý bỏ bớt ngọt của cây mía để nước mía thơm và ngon hơn. Mía sau khi cạo vỏ nên đưa vào máy ép ngay không nên để lâu ngoài nhiệt độ thường bởi đường trong mía rất dễ bị lên men làm nước mía có vị chua khi uống. Nếu chưa đưa vào ép ngay, có thể bảo quản mía trong ngăn mát của tủ lạnh. Bên cạnh đó, một chiếc máy ép mía đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cùng nguồn đá tinh khiết được sản xuất từ nguồn nước sạch là những yếu tố quyết định đến chất lượng của nước mía và cũng như tác dụng của nước mía đối với sức khỏe của người sử dụng. Nước mía đạt tiêu chuẩn phải có màu xanh trong, có vị ngọt thanh, không có vị chua sau khi uống. Tùy theo khẩu vị, người uống có thể uống nước mía nguyên chất hoặc cho thêm đá khi sử dụng.