錢文忠《千古中醫故事》李時珍（03）本草耀神州

李時珍離開我們已經四百多年 可是他的影響依然存在 不僅存在 而且影響非常之大 我們會有一種非常獨特的感覺 什麼感覺呢 好像李時珍在今天依然生活在我們中間 和我們是同時代人 這麼說有沒有誇大其詞的嫌疑 這麼說有沒有證據 我想我這麼講不僅沒有誇大其詞 而且是有足夠的證據 這些證據足夠到什麼地步呢 很簡單 如果大家有空去逛一逛書店 隨時都會看到大量的書 冠以李時珍的大名 目的很清楚 只不過是現代好多人 第一還是認為李時珍的好多見解 醫學的見解 營養學的見解 依然在今天有效 第二也有好多現代人 希望能夠藉助李時珍這個輝煌的名字 來為自己的著作增色 有各種各樣的原因 但是在書架上 我們隨時可以看到和李時珍相關的書籍 就在準備這個演講的過程當中 我去了一次書店 就一次這樣的一個經歷 在一家書店 我很輕易的就看到了五本書 跟李時珍相關 那麼我就拿這五本書來做例子 做證據 每本書裡面選一兩個案例 來證明我的說法 就是李時珍的影響今天依然存在 當然在講這個之前 我首先一定要跟大家說明的是 我們百家講壇這個欄目 著重的是從歷史和文化的角度 去解讀一個偉大的歷史人物李時珍 我不是醫生 我也沒有足夠的醫學知識來做什麼保證 所以如果在接下的講演當中 提到好多方子的話 如果大家要去服用的話 最好先去聽聽醫生的意見 因為我負不了這個責任 而且大家都知道中醫講究的是 每個方子 甚至對同一個人 不同的醫生 同一個病狀 開出來的方子是不一樣的 這是中醫的一個非常特殊的特點 所以一定請大家記住 我的這個請求 這樣我纔敢往下講 不然就不敢講 第一本書 是叫《名醫李時珍抗衰老兩方》 現代人 什麼都可以沒有 但是不能沒有健康 我們什麼都可以接受 但是不能接受衰老 我們不接受 我們要反抗 那麼怎麼抗衰老呢 這部書就是從李時珍身上 汲取智慧 一個方子叫《安神益氣方》 用新鮮的麥蒙冬 它的根 去掉它的芯 搗熟 這是一種藥 把它搗熟 攪成質 和上白蜜 放在盈氣當中 長時間的去煮 不停的攪 攪動它 攪到什麼樣子呢 像糖一樣 就咱們小時候的麥芽糖那種 調起來的 然後用溫的酒 每天堅持服用 就能達到安神益氣的效果 這個方子根本就是李時珍的 鑒於本草綱目的 這是一個方子 一扭頭 你又可以看見第二本書 叫《李時珍藥膳菜譜》 現在都講究藥膳 大家就看馬路上好多飯店是藥膳 那你根據什麼來做這個藥膳呢 還是仗著李時珍的大名 裡邊舉兩個例子 我們經常服用 第一 赤小豆粥 赤豆 南方叫赤豆 這個赤小豆粥 這裡的依據 為什麼赤小豆粥 那麼簡單的一味 家常的這個粥嘛 我們早餐都會吃 或什麼時候吃 為什麼有資格 列名為藥膳呢 依據還是李時珍 因為李時珍講過 赤豆細胃肝酸平無毒 下水氣排臃腫濃血 療寒熱熱中消渴 止瀉瀝 瀝小便 下腹脹滿 消熱毒 散惡血 除煩悶 通氣 健脾胃 令人美食 就是根據本草綱目上 不用解釋的 李時珍的這段話 赤小豆粥 得以昂然的 起身於藥膳之列 這是一味 另外一味 胡蘿蔔粥 拿胡蘿蔔切碎了以後熬粥 那這個也很簡單嘛 胡蘿蔔滿大街都是 熬成粥 您怎麼會那麼名貴呢 列為藥膳呢 依據依然出自李時珍 李時珍講 胡蘿蔔氣胃肝 腥微溫無毒 下氣補中 利胸隔腸胃 安五臟 令人見識 那麼 我們今天人來編這個藥膳 最怕的是什麼呢 吃出什麼事來 你根據我的藥膳 你萬一吃出什麼事來 誰來承擔責任呢 想到了最高的傳統權威李時珍 而選擇的 恰恰是李時珍在本草綱目裡 明確論定 無毒的兩位東西 李時珍的影響 可以說是無處不在 不管是抗衰老 還是做藥膳 大家都在本草綱目裡 尋找最有效的方法 那麼錢文中教授 看到的其他三本書 又和本草綱目 有什麼樣的關聯呢 第三本書 書名更妙 很適合我們現代工作非常忙碌的 生活節奏非常快的 現代白領的需要 書名叫李時珍 我的私人營養師 有這麼一本書 這本書裡邊 也介紹了好多 營養學上有價值的東西 第一 檳榔 檳榔我們都知道 現在南方好多地方 還是有嚼檳榔的習慣 就這樣一位東西 那麼小的一個果子 檳榔 在這本書裡就提醒你 可以治療好多疾病 比如 用檳榔四兩 橘皮一兩 鹽為末 把它弄成這個粉末狀 每浮一時 用這個勺子浮一勺 空心浮 生蜜湯調一下 一勺吃下去 用這個生蜜湯 就可以治療口吐酸水 用檳榔燒過以後 把檳榔給燒一下 還是鹽成末 鹽成末以後不就成粉狀了嗎 去塗一塗在這個某一個地方 就可以治療什麼呢 口吻生瘡 就嘴上突然長了一個 熱瘡啊這種 發了一個包出來 用檳榔可以治療 又說 你把檳榔磨成末 吹到這個耳朵裡頭 還可以治療耳朵粗濃 這是李世珍《我的私人營養史》裡面講檳榔的功能 這個三種療法全是李世珍的 無一例外 比如甘蔗 他在這部書裡面又講甘蔗 他說用甘蔗汁七升 加生薑汁一升 和勻 他把它和勻了 每天喝呢 可以治療反胃吐石 用甘蔗汁 清涼米煮粥 還可以治療咳嗽 還可以潤肺 這本書裡就這兩個方法 全部是李世珍的 第四本書 那就 大家就更感興趣了 尤其好多女士啊 愛美的女孩子就更感興趣 叫什麼書呢 李時珍美容藥膳食療 美容啊 那麼美容當然有各種方法 比如我們現在也知道 有可以採取整容啊 整形外科的 有可以注射各種各樣東西的啊 但一般人都愛美 但是一般一般人啊 也怕疼 按照我們中國傳統的理想 能夠通過吃東西的方式 來解決美容問題 那是最理想的 而且東西還不能難吃 你不讓我天天吃苦的東西 我漂亮是漂亮了 可我這腸胃不舒服 所以他們就從李時珍身上 去汲取靈感 介紹兩位東西 第一 桃腐潤膚養顏方 用桃子 什麼桃子呢 用白桃 去掉桃核 那個核 裡邊的糊不能要 用蜂蜜去浸泡 每天早晚你堅持吃它 有什麼效果啊 潤膚 養顏 增白 桃子不難吃嘛 你那糊還給去掉了 還用蜂蜜泡過了 當然很美味 每天吃 不艱難吧 居然有如此好的效果 問題就來了 為什麼要去糊製成桃脯 為什麼你不直接吃桃子 因為按照李時珍的理論 桃是有小毒的 桃不是絕對無毒的 按照他《本草綱目》的說法 而製成桃脯 可以去掉這裡邊的毒分 就這些毒可以去掉 所以李時珍講 做腐蝕一演一試 你把它做成桃脯吃了 對你的這個容顏 膚色都很有好處 特別是增白 這也是李時珍說的 第二個方子 櫻桃汁 功效是什麼呢 潤澤皮膚 養顏 增白 美容方 這個依據 同樣沒有逃出李時珍的《本草綱目》 因為李時珍講 櫻桃性溫無毒 調中異脾氣 令人好顏色 李時珍《本草綱目》裡 早就說明白了櫻桃 就是令人好顏色的 這就是第四本 第五本 《名醫李時珍治外科骨科傷病妙法》 我們一般的理解 今天西方的醫學 當然以外科的手術類的這個東西見長 我們往往會忽略 就古代中醫在這一方面 也是有創活的 也是有辦法的 而這部書 就完全是從李時珍的《本草綱目》 摘影各種各樣的治療方法 方子來解決外科傷科骨科的問題 這個例子 我就不去舉了 我想這已經足夠說明 李時珍離開我們並不遠 四百年的歷史 不足以阻隔李時珍和我們今天的生活 當然 李時珍之所以擁有如此崇高的地位 之所以在時隔四百年以後 依然給我們一種和我們生活在一起的感覺 根本原因還是在於《本草綱目》 這一點毫無疑問 《本草綱目》的深刻的影響 表達了人們對於李時珍的無限敬仰 而《本草綱目》這部書 又有著什麼樣的特點呢 首先 《本草綱目》對中藥學 有傑出的貢獻 中藥學也叫本草學 就這一點而論 李時珍一個人 發現了三百七十四種新藥 這個數量實在是很大 這些藥都是李時珍在自己的職業生涯當中 在考察當中 在民間行醫的過程當中 從民間收集來 其中有好多藥 今天已經成為我們的常用藥 比如土茯苓 絲瓜 三七 藏紅花 樟腦 白蠟 在李時珍之前 這些東西都不被當作藥物看 這只不過是李時珍 所發現的三百七十四種新藥當中的幾種而已 發現一種新藥已經很難了 何況以一人之力 李時珍已經發現三百七十四種新藥 所以不能不說 這已經近乎是神話和奇跡 當然 李時珍所發現的新藥 有些也有問題 它畢竟受到了一定的限制 受到它時代的限制 受到它所處的歷史環境 歷史條件的限制 我給大家舉個例子 比如李時珍有一味藥 什麼藥呢 叫上元盜取傅家燈盞 置牀下令人猶疾 就是元宵節那一天 想辦法到一個比較有錢的人家 去偷他那個燈 油燈的燈盞 偷回來以後 你擱在牀底下 這就使啊 能夠使不孕之人懷孕生子 那諸位想想這個藥靠得住嗎 也未必了 對吧 其次 李時珍結合本草 也就是結合藥物 研究方計 也就研究藥方了 每一味藥物之後 都有副方 本草綱目只要講一味藥 後面就附了一個方子 李時珍向各行各業的人收集 我們可以看到很多記載 他在民間看病的時候 有的時候有些病人啊 沒有錢來支付 醫藥費 就根據自己平時聽到的 或者周圍的生活環境當中流傳下來的 就告訴李時珍兩個民間祕方 而李時珍的快樂 比收到了一大筆現金的整肺還高興 也正因為如此 本草綱目收了一萬一千多個藥方 可以說是中國人 幾千年來和各種疾病 做鬥爭的這種經驗的寶貴捷徑 一萬一千個藥方 什麼一個概念呢 在李時珍本草綱目之前 最著名的叫正類本草 還有一部本草 裡邊一共纔多少 三千個方子 也就是說李時珍的本草綱目 收的方子 比在他之前最完備的一部本草 多出了整整八千個 這個數量是什麼一個概念 大家可以想 李時珍不僅是藥王 因為他是本草學研究中醫藥的藥王 所以他藥王 同時他還是醫中之聖 醫中的聖人 中醫這個行業的頂尖的人物 李時珍發現的新藥的數量之多 本草綱目收集的中醫藥方之全 可以說是前無古人後無來者 這足以說明 他對於中醫在藥方和藥學兩方面的接觸貢獻 那麼李時珍對於中醫理論 還有哪些重大的突破呢 那麼李時珍在醫學上有什麼貢獻 我們前面講的都是在藥物學上 在醫學上有什麼貢獻呢 李時珍對邁學醫藥命門研究都有重大貢獻 但這些都不是我想在這裡跟大家介紹的 我只想給大家介紹一樣李時珍的特殊的貢獻 如果我問大家 比如胃 我們的胃 它的功能是什麼 消化 我們的肺 它的功能是什麼 呼吸 請問 思維器官是什麼 人的思維器官是什麼 在中國傳統當中 歷來認為是心 我們今天講這個人 這個人心術不正 這個人心機很深 這個人心思很密 就說明問題 我們中國傳統認為 人的心臟是人的思維器官 錯 對啊 這當然是錯的 李時珍就第一次提出 腦為元神的知識 腦子纔是人的思維器官 是李時珍第一個提出的 按道理說心術不正 就應該說成腦術不正 心機很深 應該說成腦機很深 心思很多 應該說成腦思很多 中國傳統上千年以來 就認為心是人的思維器官 《素問經》裡講 心則君主之貫 神明出焉 神明這種思維東西 是從心臟裡邊出來的 這是《素問經》裡邊講 《靈書經》裡邊講 心則五臟六腑之大主焉 精神之所舍焉 心臟是五臟六腑 都是他管的 精神之所舍焉 精神是住在裡頭的 這是中國傳統醫學界的一貫看法 反映到中國的思想 和中國的哲學上 情況也是如此 《孟子告子編》裡邊講什麼 心之官則思 心臟的官能就是思想 這是孟子的話 孟子的話 而到了明代中葉的 著名的哲學家和思想家 比李時珍時間略早一點點 兩個人有 應該算同時代人 王陽明 對心的認識依然如此 所以王陽明的學說叫什麼 叫心學 就那麼長的歷史時期以來 我們的醫學界 中國的傳統的思想界 都把心認為是思想的這個器官 正是李中之聖李時珍 他才明確指出腦為元神之輔 這就揭示了 腦纔是精神活動的總樞紐 推翻了幾千年以來 心之官則思 這是孟子的話 這樣一種錯誤的觀念 我想就舉這麼一個例子 就足以說明李時珍在醫學上的貢獻了 沒有李時珍 或者沒有西方的醫學傳入 我們到今天還以為 我不會說這個人腦子壞了 我肯定說這個人心壞了 那如果發現這個人有點比較癡呆的 我不會打開他腦子看看 我想把他心拋開來看看 對吧 這是一個非常重大的貢獻 李時珍提出 大腦纔是人類的思維器官的觀點 是對幾千年來的認識誤區的一次徹底糾正 也是對中醫醫學理論的重大貢獻 對於中醫的發展具有里程碑的意義 而李時珍對於中醫的貢獻 還有哪些呢 《本草綱目》被西方稱為 十六世紀中國百科全書的原因又是什麼 同時我們也應該看到 我前面也提到 王世珍就曾經說過 《本草綱目》乃格物之通典 世界文明的進化論的創立者達爾文 這中國人也沒有誰不知道達爾文的 就把《本草綱目》稱為 十六世紀中國百科全書 《本草綱目》涉及的無機物 植物 動物 數量在一千多種以上 好多人稱李時珍為博物學家 也是恰如其分 植物藥 中草藥 我們經常講中藥 講中草藥 植物藥在《本草綱目》裡 佔了六成 百分之六十以上是植物藥 在這個部分當中 李時珍多有創新 他有非常多的發現 我就介紹李時珍對外來植物的 引進推廣的研究 葡萄 我們今天生活當中是離不開葡萄 很多人都吃葡萄 但是大家應該知道 葡萄不是漢語 葡萄是從西方傳進來的 在古代伊朗的語言當中 葡萄叫Bagda 但我們後來翻 在古代漢語當中把它翻成葡萄 唸到現在音有點額變 變成了葡萄 李時珍就講 葡萄 漢書做葡萄 可以造酒 漢書言 張騫使西域使得始祖 李時珍還提出自己新的看法 他對這個漢書的記載不滿足 他認為 張騫通西域前 隴西 甘肅西部 隴西就已經有葡萄 為什麼呢 因為李時珍發現 神農本草經裡面 已經把葡萄列為上品 就葡萄是一樣比較好的東西 上品好東西 所以李時珍還根據自己的醫學知識 藥物學的知識 對中國的傳統史籍 提出質疑 提出新的見解 李時珍認為 大規模的在內地種植葡萄 應該是張騫回來以後 但是並不等於說 葡萄是張騫初始西域才帶回來的 現在從好多 考古的發現來看 我們這個史學研究來看 李時珍的意見是對的 在新疆 好多古代遺址當中 我們就發現了葡萄藤 那這個葡萄藤這種植物的藤 在新疆好多考古遺址當中都有 等等都可入藥 因此本草綱目 不但對於植物有著精深的研究 同時對於動物也有著細緻深入的觀察 而對動物習性的研究 正是為了對其藥用價值進行分析 本草綱目裡面有400多種 動物類的藥 藥用動物分為17類 李時珍對它們也做了非常細緻 深入的研究和觀察 糾正了許多持續千年的錯誤看法 李時珍是非常有科學精神的人 他親自飼養 觀察 甚至親自動手解剖 這些動物 這就比起前人來 掌握了更多的第一手的資料 我們都知道穿山甲吧 大家是不是知道穿山甲主要是吃什麼的 吃螞蟻 中國古代人是怎麼想的 穿山甲是怎麼吃螞蟻的 中國古代人 他是靠身上的甲 穿山甲嘛 靠晃動這個甲來引誘螞蟻爬過來 然後穿山甲一看 誒來了 吃了你 正是李時珍通過解剖 才發現穿山甲是靠自己的舌頭 去吃螞蟻的 直接用晃舌頭去 把螞蟻引過來 我順便給吃了 在李時珍之前 沒有這個認識 在李時珍之前 一直認為他是靠這個靈甲 來起什麼作用的 李時珍對魚類的研究 也特別有意思 比如黃花魚 這個我們現在還有很多東西 要吃黃花魚 李時珍就有這樣的記載 每歲四月來自海洋 綿延數裏其聲如雷 海人以竹筒探水底 聞其聲乃下網 節流取之頗以淡水 既鬱鬱無力 出水來者勝家 二水三水來者 雨漸小而未漸減逸 每年四月份 黃花魚就成群結隊的 從海洋裡遊過來了 這一群魚 要這條魚的隊伍 要走幾里路長 魚訓嘛 其聲如雷 黃花魚一起遊過來的時候 發出很響的聲音 所以打魚的人怎麼辦呢 拿一個竹筒探到海底下去聽 嗡嗡 聲音來了 黃花魚來了 節流取之 就說把它網撒下去 全給兜住 幾里路的黃花魚 捕上來以後 你怎麼辦法讓黃花魚老實呢 那你那麼多的黃花魚 活蹦亂跳這麼出事 把你船給弄翻 潑上淡水 只要一潑淡水 這黃花魚就沒力氣了 就老老實實 被你給抓住了 而且 第一批來的黃花魚 個頭大 比較肥美 第二波第三波的黃花魚 個子小了 魚味也不行 這裡是真的記載 本草綱目 當然不可能跟農學沒有關係 農業的學問 不可能 因為它裡面大量的植物藥 動物藥 李時珍也在這方面 留下了好多有價值的資料 除此之外 本草綱目對於礦物類的藥物 也進行了獨到的考察和分析 特別是對於石油的描述和利用 要比西方早三百多年 而李時珍還有哪些研究 在當時也處於國際領先地位呢 本草綱目 還有單獨成類的一邊 就是金石類 類似於我們的礦物 堪稱十六世紀 中國礦物知識的大全 最早引起西方學者關注的 正是本草綱目的金石類 其中有關於石油的珍貴的描述 而中國發現石油很早 中國在宋代時候 舅舅知道有石油 到明朝開始官方開採 而西方要到三百多年 才大規模地去利用石油 更為可貴 李時珍還記載了 鉛礦工人的職業病 這在國際上都是很早很早 開鉛礦的工人 他的職業病 李時珍記載下來 鉛生山屑時間 人斜油燈路里樹裏 隨礦脈上下曲折 濁曲之後 其氣毒人若連日不出 則皮膚萎黃 腹臟不能食 多自給而死 鉛礦在山裡邊曲折蔓延 有幾裏之長 鉛呢都是一塊塊 生在這個山石之間的 工人拿著油燈 順著礦脈在裡邊 把那個鉛給找下來 如果時間長了 這個氣毒人 鉛礦這種氣味 這種空氣就對人有 產生這種毒的作用 時間長了就皮膚萎黃 腹臟不能食 慢慢就死 這個是符合鉛礦的職業病 李時珍記載 上面講的 還不足以涵蓋 本草綱目的全部貢獻和價值 但是我想 已經足以讓我們 對藥王 對醫中之聖李時珍 產生由衷的敬意 也許我們並不是醫生 也許我們也沒打算成為醫生 那麼 李時珍也能夠給我們什麼啟迪嗎 答案毫無疑問是有的 有什麼啟迪呢 請大家聽下一節