蘇東坡最愛的養生零食，原來是養腎護腎的法寶！蛋白尿、泡泡尿就吃它，排光腎中累積多年的毒素【養生有道2024】

這好吃的可是大有來頭啊 是我們熟悉的 蘇東坡特別喜歡吃的一種 養生小零食 不是我說的 是有記載的 那在明清當時 非常著名的一位學者 他叫王如熙 他編撰的 東坡養生集當中就記載 這蘇東坡到了晚年 身體強壯 面色紅潤 而且呢 才思敏捷 就是因爲吃了它 這到底是什麼寶貝啊 趕快給大家看一看啊 往這兒看嘍 別眨眼 一二三 天哪 這個東西長得也太奇怪了 您見過嗎 這怎麼上面都是刺啊 還尖尖的 這我都有點不敢摸了 這是什麼東西 待會觀察觀察 這吃哪啊 真的扎手 它不是那種軟軟的刺 它是那種尖銳的 像仙掌一樣的刺 我小心點拿吧 拿上面好像刺少點 阿姨 您拖着點 別扎到 好扎手啊 小心小心 真扎手 您見過嗎 沒見過 您觀察觀察 您覺得它像什麼呀 什麼味道 有股清鮮味 能吃嗎 肯定是能吃的 您覺得應該吃到哪啊 我覺得 可能應該吃它裏面 是不是有肉啊 是不是有肉 對 這皮這麼長 今天好扎手 沒看過 這麼棒的養生寶貝 這個外表真是奇怪 阿姨 您再觀察觀察 小心啊 您認識它嗎 幫我看看 不認識 我覺得有點像小刺蝟一樣 像小刺蝟 長滿了刺也挺可愛的 雖然長得很醜 但是非常可愛 阿姨說出了一個關鍵詞 有點醜但是很可愛 像小刺蝟 大傢伙都見過 這個養生寶貝嗎 沒有 這不僅是 李斯東坡特別愛吃的 一個養生寶貝 最關鍵的是 我們國家級名老中醫說了 這是特別適合 現在這夏天吃的寶貝 而且呢 就這兩個月 過了這時候呢 就要等上一年了 有很好的養生功效 它到底是什麼呀 怎麼吃啊 具體有什麼功效 咱們請出 今天的重量級嘉賓了 我們用熱烈的掌聲 歡迎今天作爲 《養生堂》的全位專家 國家級名老中醫 中日友好醫院 中西醫結合腎病科 主任醫師李萍 李主任 中日友好醫院 中西醫結合糖尿病科 艾斯南博士 歡迎兩位 你好 李主任 你好 主持人好 《養生堂》推薦健康產品 滷花5S 壓榨花生油 去除黃青維素技術 發明專利 滷花榮獲國家科技進步獎 體體滷花 健康萬家 幸福全家 李主任 這長得稍微有點 奇怪的小果子 蘇東坡特別愛吃的 養生零食 我們觀察半天 大家都不認識 這全是刺 這東西能吃嗎 怎麼吃 吃這個東西 還真得有點技巧 是有特殊的處理辦法 下面我們就請艾博士 給大家演示一下 我們怎麼能夠 把裏邊的東西取出來 你看看 有方法的 來吧 艾博士 好 我給大家演示一下 咱們看到這外面有好多刺 咱們先戴個手套 你看 阿姨 咱應該戴手套 咱倆這手扎的 然後咱們抓住這個機關 我們看到這下面有個尾巴 然後我們先用剪刀 把這下面的尾巴剪掉 先把根剪一下 對 然後咱們露出 這個尾部之後 用咱們這個擀麪杖 這樣一壓 然後這裏面的果實 它就出來了 這麼多 對啊 對 差不多能有個五六十個 圓圓的 這就直接可以吃了嗎 這個還不能 我們可以看到 這外面有一層 這個薄衣 咱們給它剝掉 剝掉之後呢 就是這樣的 有點青 綠 紅 棕 這說不上什麼顏色呀 對 然後亮亮的 它一般吃起來 什麼口感呀 好吃嗎 現在這個還不能吃 這外面還有一層青皮呢 咱們需要把這個去掉 裏面的東西才能吃 然後咱們可以用 這個道具 給它先夾一下 夾開了之後呢 裏面就有這樣的 白色的 它的果仁 裏面是白的 對 而且應該還挺鮮嫩多汁的 對 白色的果仁 然後咱們把這個果仁取出來 我怎麼咽口水了呢 因爲我們都知道 司東坡除了是詩人 文學家以外呢 他還是美食家 他喜歡吃的東西 那絕對味道也不一般 大家看這個就是沒剝的 然後這個就是剝好的 大家看沒剝的樣子呢 就是有一點點青綠色 然後淡淡的棕在裏面 然後剝開的呢 好漂亮啊 特別像晶瑩剔透的 小白珍珠 很好看 圓圓的 這就是司東坡特別喜歡吃的 養生零食了 即便是這樣 我還是不太認得 這是什麼東西 它有別稱嗎 這個東西啊 它有個別稱 叫水中人蔘 水中人蔘 可是它長得一點都不像人蔘啊 爲什麼有這樣的一個稱號呢 這個司東坡愛吃的 這個小零食啊 是一個藥食同源的食物 我們看大屏幕 早在神農本草經時 就把它列爲上品 它具有易經氣強制 令耳目聰明的作用 那麼後世的本草叢心 還專門說了 它有補脾固腎 助氣色精的功效 所以呢 它有健脾補腎的作用 也就是說它功效之強 堪比人蔘 別看小小的一顆 但是有大能耐 是啊 因爲這個東西啊 它長在水裏 所以呢 有被譯爲水中人蔘的美稱 特別是它上市的 就季節非常短 只有呢 七月中旬到八月 也就不到兩個月的時間 可以採摘 現在呢 正是吃這個的季節 所以我們說 可以推薦給大家 嚐嚐鮮 還真是 抓緊啊各位 這麼好的一個寶貝 錯過了就要等一年了 對啊 另外一個呢 今天爲什麼要帶她來呢 剛纔這個主持人提到了 我是腎臟病專業的 每年到這個季節啊 有很多腎病蛋白尿的患者 都來看病 大家都知道 中醫講的 腎爲先天之本 脾爲後天之本 那麼腎呢 脾腎虛的時候 它的精微物質下瀉 還會出現蛋白尿 尤其現在這個腎下呀 腸下季節 所以呢 門診找我們看蛋白尿的病人 特別多 所以用這個呢 它有健脾補腎的作用 它能夠治療蛋白尿 而且強壯身體 是一個一極多德的小食物 哦 蛋白尿的問題 這是我們很多老年人 特別害怕的一件事情 它怎麼解決呀 適合什麼樣的蛋白尿的患者呢 我們結合道具來給大家講講 也感謝艾博士 謝謝您 謝謝 上座休息 那道具在這邊已經準備好了 那我們到這邊來了 好的 大家看我們準備了道具 代表了什麼呢 我先問一個問題 我們現場有沒有已經查出來 確實有蛋白尿問題的觀衆呢 有的話舉手一下 我們也請李主任給大家看一看 適不適合吃 今天這個水中人蔘 蘇東坡喜歡的小零食 好 那問一下這位阿姨 什麼時候查出來的具體情況 您介紹一下 我最近查出來的 那個蛋白尿四個加號 我就是尿皮尿急 一開始來的時候我就想尿 就趕緊往衛生間跑 就是這種情況 走到腿沒勁 腿還有點浮腫 後來那個大夫就給我 照了一個那個採鈔 他說我還是那個腎腸腫 多發性的腎腸腫 您尿皮到什麼程度 然後腿腫 腫到什麼程度 腿腫的時候 就是一着急起來以後 這個腿就是特別脹 下地走到時候 就感覺有點脹疼的那個感覺 從這兒往下一按 就是一溜坑 後來醫生跟我說 他說你也不要太膽小 太害怕 他說這個病得慢慢地調 我就跟他說了 我說我這個還老憋不住尿呢 他說與這也有關係 他跟我這麼着講的 也挺擔心 挺害怕的 您看您尿的這個顏色 和哪一個試管當中的 液體顏色是相近的 我尿的是深黃色 偏茶色了是嗎 對對對 好 我們先掌聲送給阿姨 這樣也送您一份禮物 表示感謝 一會兒我們請李主任 再分析一下您的情況 阿姨 滷瓜給您送健康了 這是滷瓜微發酵活性麪條 滷瓜微發酵活性麪條 好吃不傷胃 孩子喜歡吃 老人易消化 是我們養生堂 特別推薦給您的好麪條 好 謝謝阿姨的回答 送您一份禮物 我們來說說阿姨的一個情況 尿皮尿急 然後還有腿腫得厲害 都感覺脹疼了 而且她尿顏色是比較深色的 哪些和我們今天說的蛋白尿 是有關係的 她今天呢 我覺得她剛纔提到的 她有這個腿腫 是吧 她肯定是尿裏頭蛋白丟失以後 血漿蛋白低了 所以她引起浮腫 我們腎病呢 有一個典型的叫腎病綜合徵 所以她就是高度的蛋白尿 高度的浮腫 另外呢 她也有高血脂症 另外血漿蛋白降低 她可能呢 像一個腎病綜合徵的表現 腎病綜合徵是個臨牀症狀 一般的通常來講呢 我們可能要通過 腎穿刺的病理診斷 來判斷疾病的預後 所以她的情況呢 我覺得這個阿姨呢 還可以在醫生的指導下呢 再進一步地去診治 另外有一個問題 我們提到了尿的顏色 大家也很關注 現在很多叔叔阿姨 排完尿之後 也會看一眼自己尿的顏色 那是不是阿姨說的 她這種尿的顏色 就代表有蛋白尿了呢 還是說其他顏色 一般來說呢 用這個顏色來看蛋白尿 是很難的 這個蛋白尿確實是 我們看到這有四種顏色 那麼這種顏色呢 我們看到可能裏邊會有蛋白 包括這種顏色 都很難去判定 她是不是蛋白尿 因爲有的時候呢 尿液看着很清亮 但是一檢查是有蛋白的 所以說呢 我們通常來講 可能是根據尿裏有泡沫啦 或者有其他的 像這個阿姨有腿腫啦 她自己呢 也感覺乏力不適 到醫院去就醫 我們首先會考慮 給她做一個尿常規檢查 尿常規檢查 是發現蛋白尿 最簡便易行的方法 那顏色不能說明 是不是可以通過泡沫來說明呢 我們可以觀察這個泡沫的多少 留的時間來判斷嘛 對 一般的來講 尿裏頭有了蛋白了 她可能就會發現泡沫 所以有的時候我們上廁所 說發現了尿裏有泡沫啦 我們可以先不沖廁所 是吧 可以等上5到10分鐘 看一看這個泡沫 是不是很快消失了 如果這個泡沫不容易消失的話 那麼呢 她有一些細小的泡沫的時候 那麼有可能 我們考慮她是蛋白尿 如果很快消失了 那她可能就是一個正常情況 發現蛋白尿以後呢 我們可以觀察幾次 反覆觀察 像這個阿姨 她可能就有體會 她肯定尿裏有泡沫 是吧 而且蛋白4個加號的時候 那麼泡沫還是比較多的 久久不容易消散 阿姨泡沫尿的情況 您自己觀察了嗎 有沒有 有 平常我沒有觀察 就是有一次去看病的時候 讓我接尿去化驗 接那個尿管裏的時候 帶着泡沫 那泡沫什麼樣啊 是大的小的 就是一些碎小的泡沫 然後拿半天都不散 我就拿着把它 送到那個化驗室上去了 我看我給插到那兒的時候 那個都沒有撤下去 那您大概判斷 接到這個試管裏 大概多長時間了 我在廁所走到那兒 咱們得有個兩分鐘吧 走到那兒以後 把它放到那兒 我看上去還有 我就走了 平時我沒有觀察 我自己尿完了就衝了 好 謝謝阿姨 她自己心裏也犯嘀咕了 當時確實是有泡沫尿 她日常調理 是不是可以用 我們今天說的水中人蔘 蘇東坡喜歡吃的養生零食 可以的 確實我們對於一些 腎病的患者 除了藥物治療以外 還有飲食調理 其實蘇東坡的 這個養生零食 就是一個藥食同源的 這個物品 她是什麼怎麼吃 一會兒關注一下 另外蛋白尿 它是怎麼找上患者的 原因是什麼呢 爲什麼夏天門診 看這種病的就特別多呢 那接下來 我們請現場的觀衆配合一下 我們請李朗 根據各位的配合和道具 講解其中的道理 蛋白尿的原因 主要的是跟腎虛和溼血有關 正常情況下 我們中醫認爲 腎和膀胱是相表裏的 腎氣充勝的時候 它可以正常地 來主持膀胱的開合功能 膀胱像一個容器 在腎臟的正常功能下 它就像一個濾器一樣 那麼把廢物給濾出去 把這個代謝的水液排走 但是腎還有主藏經 那麼它的經微物質 是收藏的 把精華留下 是的 所以大家可以看到 你看這個門就是膀胱 然後把門的這一位阿姨 她代表了腎 這時候呢 大家看到了排着長隊的 有水液 有經微物質 也就是營養物質 結合着您的講解 大家可以動起來了 第一位是水液 可以出去了 好 經微物質想出去 對 好 這是健康人的一種情況 把精華留下 是的 但是如果出問題了呢 我們知道腎是藏經的 那麼腎虛了以後 腎官不顧 腎不藏經了 這樣經微物質 就會下線流出去 所以我們就常常會形成 蛋白尿的出現 現在身體當中的腎 沒有力氣了 腎虛了會怎麼樣呢 阿姨開始 這不 好物質也出去了 根本攔不住 這就是蛋白尿的產生 可能很多人說 沒有腎虛的情況 但是在這個夏天 就是出現了蛋白尿 又是怎麼回事呢 我們知道 另外蛋白尿的原因很多 是吧 我們說本虛標識 本虛腎虛了 但是標識還有一個 失血的問題 尤其是夏天 失血過剩 清氣不升 濁氣下線 也產生蛋白尿 腎挺好的 它不腎虛 但是出現了一個壞人 失血 來吧 失血當道會怎麼樣呢 來 請大家演繹 失血 把門都敞開了 營養物質也都出去了 所以這失血 永遠在身體裏搗亂 不讓關門 這好的壞的 都把不住門了 就出現了蛋白尿 但是這失血又是怎麼來的呀 我們知道 尤其是我們現在這個季節 正是長夏 長夏多溼 是吧 雨水多了 失血混皮 那麼說明皮也虛了 另外一個皮主運化水溼 所以皮虛生溼 失血呢 又會呢 使皮越來越虛 這樣形成一個惡性循環 哦 明白了 所以這個夏天 此時此刻 咱們很重要的一個任務就是 護腎還要除溼 今天呢 我們國家性美寶中醫 給大家帶了禮物 就是今天的主題 除溼護腎有鮮藥 這個鮮藥啊 現在正是吃它的好時候 錯過了要等一年呢 到底什麼鮮藥呢 我們一起去了解一下 哇 哦 長在水裏的 怎麼像海膽一樣 是不是 但是那個葉子 又很像大荷葉 這到底是什麼寶貝 什麼東西啊 來吧 我找一位阿姨來幫幫我吧 一起認識認識她 來 有請這位阿姨吧 來 歡迎 咱倆嘗一嘗 猜一猜 咱們倆真是有口福了 嘗 對 嗯 有點面 軟軟糯糯粉粉的 嗯 然後 一點一點的淡淡的清甜 對 沒有任何的苦味 對 什麼酸澀味都沒有 都沒有 味道還不錯 挺好吃的 再嘗一個 挺好吃的 還挺好吃的 真沒想到 長得不好看 但吃起來不錯 嗯 乾麪乾麪的 挺好吃的 怪不得蘇東坡 拿它當零食來吃 味道真不錯 能猜出來是什麼嗎 我覺得這是那個 芡實吧 是芡實嗎 我這不記得芡實長這樣 不是那種紅色的皮嗎 這樣看像跟小珍珠似的 嗯 可是我那生的時候 見過那種的 買回來以後煮粥似的 哦 您覺得長得像它 對 那到底是什麼呢 有一層皮好像 主任您給揭曉一下吧 你看這個毛茸茸的 還有這麼一個尖尖的牙包 是吧 你看它像什麼呢 就跟一個 小刺蝟似的 小刺驢似的 你看像不像雞頭 嗯 是吧 有點像 像個雞頭是吧 對 這個叫雞頭果 哦 雞頭果 從雞頭果裏出來的 這個像形似珍珠一樣的 這樣的一個白白嫩嫩的 剛纔你們吃的口感也非常好 這雞頭米 實際上它就是芡實 哦 您就肯定了這個答案 它就是芡實 對 芡實呢 它呢 就是蘇東坡愛吃的 養生小零食 哎喲 這懸念終於解除了 大傢伙看一看 我們對芡實不是很熟悉嗎 但是對於這個 滿身都是刺的小東西 真是不熟啊 原來它叫雞頭果 裏面的東西叫雞頭米 也就是芡實 您來介紹一下吧 爲什麼呀 是芡實有那麼好的 解決蛋白尿的一個功效 剛纔我們看了那個演示 是吧 當腎虛的時候 金冠不顧 它就出現了蛋白尿 那麼當水溼停滯以後 它也會影響到 我們腎的開合功能 它也會出現了蛋白的丟失 這個芡實呢 可以益腎固精 補腎止瀉 去溼指帶 所以呢 這個藥呢 它能夠治療蛋白尿 阿姨您有蛋白尿嗎 有 蛋白尿就一個加吧 一個加號 一個加號是吧 尿腸 所以像她這樣的尿常規呢 有一個加號呢 那麼蛋白尿來講 相對的呢 是少一些 她這樣的病人呢 往往呢 她有大便不成形 而且呢 氣短懶炎 食慾不振舌指幹 或胎薄白 所以她就是一個 脾腎兩虛的病人 但是她是一個 比較輕度的脾腎兩虛 所以呢 形體呢 也偏胖 是吧 所以對她來講呢 就是可以呢 用一個芡實呢 來支肌 對 是的 回家吃起來 可以把它吃起來 好 關鍵是怎麼吃呢 而且怎麼挑選呢 首先呢 可以給大家看一下 這蓋子下面的 一看這個 其實大家就認識了 對 都認識 這是我們平時見到的 幹芡實 然後這是我們今天 新鮮剝出來的 鮮芡實 那哪一種效果更好呢 而且市面上的 芡實種類 好像也挺多的 是的 有大的 有小的 有鮮的 有乾的 有不同產地的 哪一種更好 也請李老 您給我們介紹介紹 對於芡實來講 確實有兩種芡實 那哪一種效果更好呢 而且市面上的 芡實種類 好像也挺多的 是的 有大的 有小的 有鮮的 有乾的 有不同產地的 哪一種更好 也請李老 您給我們介紹介紹 對於芡實來講 確實有兩種芡實 一種是小的帶刺的芡實 還有一種不帶刺 大一點的光滑的芡實 那麼這個帶刺的芡實 它就是北芡 它往往都是長在 山東 灣北 蘇北 這樣的北部地區 它多是野生的 但是也有培植的 那麼這個大一點的南芡 多數它都是長在了 湖南 廣東 那麼蘇南和這個灣南地區 那麼它多是經過培植的 那麼這兩種芡實 有什麼不同 功效有什麼區別呢 那麼我們看到 毛毛帶刺的芡實 它的口感不太好 不如我們培植的好 多數來講是入藥的 而這個南芡一般來講 可以作爲水果 可以作爲養生的 一些小零食來吃的 先給大家展示一下 你看一大一小 大個兒的是南芡 小個兒的是北芡實 但一般入藥的都是北芡實 偏小顆一些的 蘇東坡喜歡吃的是南芡 還是北芡 這個其實就確實 歷史太悠久 很難考證了 我們也不太清楚 但是我們知道 蘇東坡喜歡吃的 肯定是一種幹芡實 因爲它一年四季都要吃 我們剛纔講到了 這個種芡實 它的吃的採收的季節 也不到兩個月 是吧 所以一年四季都要吃的話 那肯定是幹芡實了 我們看看這個東坡雜記中 你看它就講到了 一個芡實的吃法 實際上它吃的是煮熟的 我們有 我們跟着學 煮熟了就偏大一些 煮熟的芡實一枚 放到嘴裏 嘴裏一邊橫着 一邊嚼 慢慢地橫 嚼 都把它嚼爛了以後 那麼有滿嘴的精液了 自己在嘴裏豎一豎 多豎幾下 最後再慢慢地吞嚥下去 它每天像蘇東坡 每天要吃 十到三十粒的芡實 所以它強身健體 才思敏捷 是吧 做出了很多的 非常筷子人口的詩詞 阿姨 您嘗試了一下 蘇東坡他的那種吃法 感覺怎麼樣 挺好的 口味不錯 跟吃鮮的芡實相比呢 跟鮮的好像 這個是一吃了以後有點 也擱嘴裏頭 用那個兔葉就慢慢 慢慢也就 就沒了就挺好的 更幹 更綿 但是我覺得 是沒有鮮的好吃的 所以這個時候 就這兩個月 抓緊時間 咱們吃點鮮的 沒有鮮的時候 就可以用幹品 慢慢嚼着來吃 來養生護腎 感謝阿姨 送您一份禮物 月見醫森送您護眼好禮 這是月見醫森 複合葉黃素 進口高含量 複合好吸收 是我們養生堂特別推薦 適合中國老年人 養眼護眼的專用葉黃素 祝您眼明心亮 好生活 祝您健康 謝謝阿姨 好的寶貝嵌食 它有什麼神仙搭配呢 怎麼吃能更好地 幫助我們護腎 解決蛋白尿的問題呢 我們回到場中繼續介紹 可以看到大屏幕上 出現了另外的一些症狀 大家可以對照一下 有一些人就是失血特別重 但其實 它是輕度的身脾兩虛 那是怎麼用嵌食來食療呢 對於失血特別重的 又有蛋白尿的人呢 病人會感覺乏力 他的屍體呢 有一點微微的浮腫 或者呢 他容易呢 吃完飯以後呢 浮脹 那麼大便呢 是糖薄的 舌蛋胎白呢 有齒痕 所以這種呢 往往呢 我們會說呢 失勝了 問一下現場 有沒有這種情況的 看 還真是不少呢 注意了 失血太重了 即便是現在還沒有蛋白尿 也要提防這個蛋白尿 腎病的問題了 所以這時候 應該用嵌食搭配什麼 能起到一個神奇的效果呢 我們中醫有一句經典的名詞 叫失血不去蛋白難消 所以我們用健脾除溼的方法 我們家呢 經常地做這樣的一個美食 就是呢 用這個嵌食呢 搭配着一種 另外的一個食材來做菜 可以解決呢 輕度的蛋白尿 還可以除溼健脾 我們一起去您家裏看一看吧 好啊 我從網上訂的 特殊新鮮蔬菜到了 打開給大家看看 好新鮮哪 大家見過這個東西嗎 這個菜在我們北京 還是不常見的 但是我作爲腎科醫生啊 我知道 這個菜對腎臟有好處 所以我們家還是經常吃的 張鑫菜到了 你看看咱們今天做啥 來來來放這 咱們怎麼吃 五色清炒 紅白黃綠黑 還行挺嫩的 現在焯個水 把水做開了 先放點鹽 加點油 鮮的雞頭米焯個水 大約有兩分鐘左右 就差不多了 這食材就準備好了 中醫講五色 我這裏頭有黑的 有紅的 有白的 有綠的 有黃的 正好五色 咱們這個色就齊了 把這蒜放進去 爆香 把咱們這個主材放裏頭 香味出來了 再把咱這個雞頭米 給放進去 放點木耳 五色香了 好了 關火 好了 起瓶 端走 來嚐嚐 今天我做的菜 怎麼樣 來這個 這個好 神祕食材 你覺得這口感怎麼樣 還是挺脆的 挺好吃的 而且不光脆 裏邊好像還 膳食纖維 另外一個 我覺得一嚼還有 有點水的感覺 對 有點彈性 有彈性 這個菜特點是有彈性 它裏邊你看它那個 裏邊都有蜂窩芽 您和您的愛人 經常自己在家裏面 做這種養生的食療的美食 是嗎 是的 因爲我們也年紀大了 也應該注意保健 那麼我呢 因爲平時工作比較忙 所以我們家裏呢 做飯都是以我愛人爲主 那麼我來幫着打打下手 真是讓人羨慕 所以大家注意到了嗎 剛纔跟芡食一起搭配的 那個食物是什麼呢 其實已經在小籃子裏面了 看着特別像藕帶 但其實我們都知道 藕帶是白的 不是粉的 這頭再給您看一看 裏面像管一樣的 有好多小洞洞 它是通的 所以這個東西 它是什麼呢 這個東西呢 它是雞頭梗 就是剛纔我們看到的 那個雞頭果的梗 那麼我們知道雞頭梗呢 是長在水中的 所以它可以疏通水道 特別呢 藥效的作用上呢 可以健脾益腎 除溼 生經食渴 那麼適合於呢 我們脾虛溼腎的患者 也可以對脾虛溼腎的 我們的正常人 作爲日常調理用 實際上這個梗呢 處理起來還是很不容易的 我們剛纔看見那個雞頭 帶着很多的刺 要把刺扒開了 所以纔出現了 這樣的一個雞頭梗 我們看到雞頭梗呢 是一個粉顏色的 淡粉的 它和藕帶啊 有所不同 我們知道藕帶呢 是發黃的 但是它是發粉的 而且吃起來 它的味道呢 和藕帶呢 還都是有一個感覺 很脆 就是用剛纔說的雞頭米 跟雞頭梗呢 來做菜 剛纔我就輕輕地掰了一下 大家注意看 特別地脆 然後裏面呢 水分特別地足 聞着很清甜 一定是非常好吃的 關鍵是怎麼做呢 有這麼好的一個療效 您把製作的過程 再跟我們說說 那麼先欠食炒雞頭梗呢 欠食呢 10到20粒 雞頭梗呢 250克 確實這個怎麼做更好吃 我們知道 其實首先一點 要考慮油的問題 是吧 用滷花 花生油啊 這個也很重要 另外一個呢 可以擱一點青椒絲啊 微微地微辣 那麼可以增加它的口感 另外一點呢 在這裏呢 順便我說一下 擱鹽的問題 如果我們水腫的人呢 儘量少擱鹽 或者不擱鹽 可以點一點醋 這樣呢 不僅僅味道好 而且呢 也有利於我們 起到一定的治療作用 那麼這樣的一個食材 做出來的菜呢 它有健脾益腎 除溼 生經止渴 所以我們建議呢 我們有腎病 有水 特別是溼鞋腫的 這個朋友啊 可以經常地吃一下 這樣的一些 藥食同源的食物 除了這樣的一個搭配 欠食還有其他的神仙搭配嗎 比如說這個人 他可能溼鞋沒那麼腫 但是脾腎是比較虛的 尤其腎虛比較嚴重 我們來看大屏幕 它適合欠食 加上什麼來解決問題呢 那麼我們知道 有一些重度的脾腎兩虛 那麼溼鞋呢 它是一個輕度的 有溼鞋的 那我們知道 脾虛是什麼呢 容易消化不良 食慾不振 是吧 常常腐脹 腎虛呢 就會腰痠腿軟 是吧 所以這樣的病人呢 我們光用一個欠食就不夠了 所以我們要給他找一個搭配 兩個搭配起來呢 那麼吃起來效果更好 對於蛋白尿呢 也有很好的減少作用 今天我們真的是 神奇的養生食物在哪裏 特別節目 不僅欠食果我們沒見過 就是它的神仙搭配 這紅彤彤的東西 我也沒見過 是什麼呢 咱們誰有 剛纔我們專家 介紹的這些症狀的 正好上來 幫我分辨一下這個食物 讓您看一看 來 我們掌聲有請這位阿姨 您先自我介紹 您多大歲數 有什麼樣的一個症狀感覺呀 今年67歲了 就是有一段時間 就是腰痠背痛 沒勁 頭暈 完了食慾也不好 吃什麼也不香 說不好是不是蛋白尿 他有時候尿尿的時候 你就看他吧 發黃噗泡沫半天才落下去 那是不是就有一點 近似有一點了 看你那個泡沫 是大泡沫小泡沫呢 就是那個 就是中泡沫 他那個半天 幾分鐘吧 兩三分鐘 他自己他慢慢消失 我說我這是不是有血糖化高了 您說的這個情況呢 我覺得可以給您推薦一下 我們今天要介紹的 這個跟雞頭米的 這樣的一個神仙搭配 你看我們主人都說了 就是這個神仙搭配 這個紅色的果實 能很好地解決您的問題 強盛的作用 我們也帶來了新鮮的 在蓋子下面呢 這是什麼 我也不認識 您幫我觀察觀察 這是什麼寶貝 燉肉的時候 是不是擱過這種調料 有點像什麼 有點像這種 乾料 聞着 有一種清香味 挺好聞的 不像什麼八角 那種特別衝的味道 能吃嗎 可以吃 你可以嚐嚐看 好硬啊 好甜甜的 甜的 好好吃 有一點那個 山楂的香味 但是又沒有山楂那麼酸 有沒有 在嘴裏有一點回味 挺甜的甜味 長得不好看 還挺甜 學會了 是什麼怎麼吃 咱們可以日常用起來 好嗎 阿姨 好的 好的 下面認真聽吧 送您一份禮物表示感謝 亞生堂推薦健康產品 阿姨 滷花給您送健康了 滷花5S壓榨花生油 去除黃軀酶素技術 發明專利 滷花榮獲國家科技進步獎 滴滴滷花健康萬家 幸福全家 祝您全家健康幸福 謝謝 謝謝阿姨 謝謝 真聽話 它到底叫什麼名字呢 精英籽 精英籽呢 剛纔您問到了 說這個幹品 是吧 吃起來呢 還有點甜 對 但是實際上它入藥的時候啊 它不要採用這種 紅的熟透了的 治療蛋白釀 都是取它具有 所以在孟熙筆壇裏 推薦的 是在它呢 拌黃的時候採取 拌黃的時候採取啊 它有一股澀味 它沒有甜味 這個時候呢 把它壓成面以後呢 可以呢 來入藥用 那如果是紅熟了 有甜味 那麼它這種的 降蛋白釀 而且呢 對收色呀 制醫藥的作用呢 就大打折扣了 所以平時我們怎麼吃它呢 我們要提醒一下 我們大家知道 要在網上啊 購買精英籽的時候呢 大家一定要注意 因爲這個精英籽呢 它在南 它俗名叫刺梨 但我們知道 實際上在南方 還有一種這個食品呢 也叫刺梨 精英籽和刺梨兩個呢 是有區別的 那麼我們看到呢 精英籽剛纔看到了 紅紅的 是吧 它就像剛纔那個英字嘛 就像一個肚子很大的 口很細的 這樣的一個瓶子 但是刺梨是什麼樣的呢 刺梨呢 它是一個黃色的 有人管它呢 還叫野菠蘿 所以呢 它兩個的功效是不一樣的 我們帶來了 你看 它們可能有的地方 叫一個名字 都叫刺梨 但是真正的刺梨 是我左手的 然後今天有藥用功效的 可以益腎的是精英籽 是這樣的 千萬別搞錯了 功效有差別的啊 是的 有差別 我們剛纔講了 精英籽嘛 它有收攝的作用 是吧 治胰尿啊 治蛋白尿啊 效果都很好 那麼刺梨呢 它也可以呢 就是消食健脾 那麼對於這個腐脹啊 食物消化不良的啊 尤其是在南方 我們知道小孩 是吧 小孩有時候 他自己不知飢飽 他吃多了 肚子脹 就可以弄一個刺梨泡水 來給他 這樣就可以呢 治療腐脹的作用 別搞錯了啊 功效完全不同 接下來的這個食料搭配 就是芡食 配上精英籽 搭配在一起 您建議我們怎麼吃它們呢 能起到這樣的一個功效 芡食 精英籽這兩個藥呢 在我們的這個宋代的時候 就洪尊先生啊 在這個洪氏經驗集方中 就有這樣的一個藥 它的就是芡食 精英籽 兩個呢 同等的比例 這個藥的名字呢 有一個非常好聽的名字 叫水鹿二仙丹 我們剛纔講了 芡食是長在水裏的 是吧 是水八仙之一 精英籽呢 它是長在陸地的 那麼它是陸地上的一個仙藥 所以兩個藥搭配一起 叫水鹿二仙丹 這個名字的霸氣可見啊 這兩位藥 在中醫藥當中的一個地位了 可是水鹿二仙丹畢竟是藥 我們最好想要一些食療方 讓大家在日常生活當中啊 調理身體 強身固身 是的 其實我們患者 特別是有蛋白尿的患者 我們也可以用這樣的 水鹿二仙來做粥 這樣的食療呢 經常的食用 那麼確實呢 也有養生保健 治療蛋白尿的作用 這一款水鹿二仙粥呢 也是我們國家精兵老中醫 自己在家裏經常做的粥 怎麼做的呢 我們也可以用這樣的 水鹿二仙來做粥 這樣的食療呢 經常的食用 那麼確實呢 也有養生保健 治療蛋白尿的作用 這一款水鹿二仙粥呢 也是我們國家精兵老中醫 自己在家裏經常做的粥 怎麼做的呢 我們可以用鮮的精子 那麼在煮呢 大概有二十分鐘 三十分鐘以後呢 我們可以把渣子去掉 實際上是取它那個 煮出來的湯液 然後再放上淺食的精米 這樣熬粥 所以熬出來以後呢 這樣的一個粥呢 既可以養生保健 那麼也有相當好的藥用價值 有什麼禁忌嗎 什麼樣的人不適合 禁忌的話呢 我們知道 其實我們腎病蛋白尿的病人呢 我們很多人都知道 要吃西藥 要吃激素 是吧 那麼用激素 激素呢 就相當於我們中藥的壯陽藥 吃了以後病人容易上火 也容易長坐瘡 大便乾燥 所以在這個時候呢 我們就不適合用了 那麼它適合用的 剛纔講到了 對脾腎兩虛的呀 大便稀糖的呀 有輕度浮腫的 那麼都是非常適合來喝這款粥的 大家可以對證一下 看看自己適不適合 另外今天我們說的 護腎仙藥的主角 就是淺食了 那除了今天您推薦的搭配以外呢 還有兩個神仙搭配 特別適合和淺食做成美味 可以說是 我們今年這個福天的專屬美食了 什麼美味呢 養生堂推薦健康產品 滷花YS壓榨花生油 去除黃青味素技術發明專利 滷花榮獲國家科技進步獎 滴滴滷花健康萬家 幸福全家 接下來我們進入滷花養生廚房 今天我們給大家推薦的是 福天專屬美味 而且是我們三福天裏面的 養生好搭檔 它們是什麼呢 讓我們看一下 第一個就是護腎仙品 也是護腎仙藥 就是剛纔說過的雞頭米 第二個福天必補的東西是什麼呢 第二個一看 它帶着一個福字 叫福天必備 也就是適合我們三福天來食用 有全國很多的地方 都有這樣的一個習俗 要喝這個福洋湯 也就是在福天的時候 喝這個洋湯 效果是最好的 福洋湯 那第三個是補腎至妙搭檔 就像這個補腎的至妙搭檔 它跟這個雞頭米 兩個是絕好搭檔 讓我們應用的時間 也是非常好 關鍵它性味平和 搭在一起還效果極佳 我們古籍上有很多的 關於它們搭配的記載 跟雞頭米搭配 而且是福天 很好的一個養生的美食 一會兒再告訴大家是什麼 那就劉大廚 那別說了 咱們今天是不是就得做福洋湯呀 沒錯 就是一說到在家做洋湯 特別容易腥 所以我們也不喜歡在家做 但是我今天做這個福洋湯 有三個不同 一個就是洗制羊肉的時候的不同 第二個是煮制羊肉的不同 第三個呢 就是我們蘸料配料的不同 這個不同的點 能不能解決我們這個 羊肉去腥的問題 當然了 更簡單的 更實用的 讓它去除血腥味 去除這種腥羶的味道 咱們看一看是擱什麼 首先呢 咱們這個碗裏 把羊肉放進去 一看就跟咱們平時 擱的蔥姜不一樣 是吧 來 放入羊肉 接下來 這個東西呢 就是咱們家裏常備的麪粉 其實呢 您擱入麪粉也好 擱入咱們的澱粉也行 給它稍微地來上一些 抓拌均勻 抓的時候呢 也是稍微地帶點水 不能太乾了 好 來點清水 給它抓拌均勻 因爲呢 咱們這個麪粉呀 或者澱粉它有很強的 什麼呀 吸附性 它通過這種不斷地擠壓呢 它會把這個血漬 給它擠壓出來 而且呢給它吸附出來 明白 就像我們洗大腸的時候 洗桃子的時候 難洗的污垢 都是通過這種方法 先幹搓再水洗 沒錯 這樣呢逐步地加入清水 給它稍微地一抓 它那種稠稠的糊狀 這個糊狀呢 其實呢你會發現 一會兒呢 這個糊慢慢變成粉色了 說明我們的血漬 已經完全地被抓出來了 看水確實變渾濁了 是吧 而且有一點血色出來了 變成了灰粉色 是的 然後咱把這肉給它挑出來 這就是我們剛纔說的 流龍大廚的撫養湯的 第一個特點 就是洗清洗的不一樣 是的 是先用麪粉幹搓 然後再用清水清洗 那接下來還有第二個 非常厲害的去腥料招 那就是煮制不一樣 是的 這個煮制啊 咱們是等會兒的 今天呢咱們這個 要簡單地去焯一下水 來 咱們大家記住啊 今天咱們做的是湯 那麼焯水的時候 這個湯呢 如果是要做湯的時候 這個肉 我們就是什麼呀 冷水下鍋 因爲這個冷水下鍋呢 它這個水溫是慢慢地提高 它會從裏到外地 把這個血水給它擠出來 那比如說我是想喝湯 想吃肉 這個是不是也有差距 是的 其實呢大家只要明白 一個簡單的邏輯啊 如果這肉夠新鮮 是吧 一般新鮮的肉 我們就是什麼呀 熱水焯一下就行了 說一般凍冰箱裏 凍的比較久的肉 我們就是冷水 慢慢地去擠它 讓它裏面這個 所謂的冰香味就擠出來 那麼這個只是一個方面 第二個維度呢 就是說看我們這肉 到底要幹嘛了 比如說我們今天要做湯 那麼我們 不管是做湯是新鮮的 還是冷凍肉 都要用冷水去煮它 是吧 我們要說紅燒 無所謂 直接拿熱水燙一下就行了 有一個那個 這個過程大概需要個 兩三分鐘就可以 那我就要問問張老師了 一直有個疑問 可能在我們傳統的概念裏面 羊肉羊湯呢 都是秋冬進補的時候喝的 那個時候才應該 問問身子補補腎 爲什麼還有扶羊節 和扶羊湯 這麼一個說法呢 實際上在扶羊節 或者是大暑的這個時間呢 它前後都是在我們 三扶天當中 腐熱的時候 最重的時節 那這時候 外面的溫度特別熱 身體也會有內熱的問題 而這個羊湯 尤其是羊肉的這個湯 能夠讓我們體內的溼血 和體內過度的熱氣呢 通過排汗的形式 能夠發散出去一些 那關鍵的關鍵 這個時候我們選擇的是羊湯 那羊湯湯湯水水 可以給我們補陰的效果 是非常好的 既可以養我們的經驗 同時呢我們出汗多了以後 也不怕我們脫水 這種問題存在了 那這夏天喝羊肉湯 是不是就有一點 像貼三幅貼那意思呀 就是冬病夏至那意思呀 但是其實羊肉湯呢 還有一個比三幅貼的好處呢 就是它可以給我們補經驗了 它有湯湯水水 對 有湯湯水水的效果 養生廚房設立俱樂部了 想要四高調理 體質調理 營養調理食譜的叔叔阿姨 快快掃描屏幕上的二維碼 點擊添加通訊錄 就可以找養生輔導員 免費領取了 好 大家看啊 這個肉呢表面 其實你看就非常乾淨了 沒有什麼血沫 真的是剛纔通過這種洗 把多餘的血水 都已經帶走了 所以沒有太多的血沫 是不是 讓你鍋裏很乾淨 來 這個時候 咱們就可以把肉撈出來 真的是洗得乾乾淨淨 是的 這個羊肉都粉嘟嘟的 所以喝起來的羊湯 沒有任何的腥羶的異味 所以大家一定要 學會的第一步 就是拿麪粉去清洗 明白了 來 咱們接下來呢 就開始真正煮羊湯了 剛纔說洗的時候 有一個不同 就是拿麪粉洗 第二個煮的不同 咱們看看 怎麼能夠讓它 更加的清香一些 好嗎 好 直接給它放到 咱們的清水裏頭 這個水也是冷水下鍋 走 然後羊肉擱進去以後 胡蘿蔔直接下鍋 您是現在就放上胡蘿蔔 現在就放 洋蔥咱們擱上一顆 還把洋蔥放進去 還沒切 不切 而且一會能保持這種狀態 這樣大家會發現 咱們這回燉的這個羊湯 就比咱們日常 更加的清爽一些 顏色也漂亮 吃起來還有一些什麼 蔬果的香味 我明白了 這三個配菜 它其實是一個調料 可以理解爲 等於是用這三種調料 給它繼續去除 唯一的一點腥味 再提出一個清香的香味 是的 然後咱們稍微再來點什麼 就是咱們的新鮮的雞頭米 真好 吃這個正應季 每年就這麼兩個月 能吃到鮮的 您要給我們推薦的 這個補腎搭檔 它跟雞頭米 配在一起是更好的效果 是嗎 因爲雞頭米補腎 而這個搭檔 也是有很好的補腎的作用 那這個芡實與它搭上 我們在《本草新編》當中 就記載了 兩個都是一個平平常常的藥物 每天補 能夠衰移精緻衰疲 就是實際上 就這個人非常疲憊的 這種狀態下 我們吃上它 它治平之藥 它的性味也是偏平 雖然它是治平之藥 但是它時有治其之功 也就是說 它搭上一起用 它補腎的效果是非常好的 看似是很平凡 或者性味很平的藥物 但是搭進去之後 這補腎效果就槓槓的 在這種福天的時候 配上這種羊湯 放在羊湯裏頭 我們既可以喝湯 又可以補腎了 我突然想起來 您說您這羊湯 有三點不同 續興不同 煮制不同 還有一個蘸料不同 蘸料什麼時候給我們調啊 來 咱那個肉 就慢慢的小火 現在給它煮開了五分鐘了 咱們轉入小火 慢燉大概就三十到四十分鐘 這個時候呢 咱們就開始調這個 不同的蘸料 好的 這個蘸料呢 我今天已經提前切好了 大家看一看碗裏 五種顏色非常的漂亮 黃色的姜 然後這種青綠色的什麼呀 是香芹末 大蔥花 還有咱們的香菜 紅椒丁 那麼我這不一樣的蘸料裏頭 有常規的調料 還有一樣東西呢 家裏都有 但是平時可能您不知道 怎麼去用的 今天那麼看一看 都有什麼 首先呢 來點咱們的自然鮮醬油 是 吃香味非常的濃郁 那麼今天大廚選擇的是 自然鮮醬油 這醬油選得很地道 它採用的是一個淨釀發酵工藝 所以在發酵過程中 隔絕了很多污染呀 包括一些不好的味道 讓這個吃起來 是既有鮮味 而且又安全 這個就會吃出 我們小時候的那種醬香味道 沒錯 然後呢 咱們稍微再來點醋 解膩它作用 然後呢 增鮮增稠 來一點蠔油 胡椒粉 去腥增香 糖 好 然後呢 這一味料 就剛纔我說的 就是一個非常好的 跟羊肉搭配的一味料 家裏常有 但是可能您在說調製裏頭 基本上不會用上 咱們就稍微地少來一點 這什麼 不會是燒烤吃的孜然粉吧 這個猜對了 聞一聞 就是咱們的孜然粉 是不是 跟羊肉特別搭 是不是 那確實 但是我們都是烤羊肉啊 吃羊肉串的時候才加呀 今天咱們給它拌在這裏頭 一會兒你嚐嚐 非常的好吃 還能拌在溼料裏面 對吧 平時是不是沒有這麼用過 確實沒有 我整體聞一下 這個料什麼 現在還差最後一步 這個味道就很神奇 因爲它有 那個孜然的燒烤味道 同時也有 各種清爽的味道 撲面而來 真適合夏天 真非常適合夏天 好 這裏啊 咱們現在燒一點 熱一點的油 然後淋在上面 香味就會加倍 好 來 咱們起鍋燒油 大廚今天選擇的是 滷花五矮 蝦炸花生油 它這個裏面 是有一個 去除黃去黴素的 發明專利 滷花也因此 獲得了國家科技進步獎 因爲我們知道 這個黃去黴素 對我們的身體 是有危害的 而吃到這款油 我們是非常安全 和放心的 好嘞 現在咱們的油已燒熱 咱們直接淋到 咱們的醬汁中 走 哇 顏色也漂亮了 香味也出來了 你看現在是三種香了 清香 濃香 燒烤香 這個時候 我們該揭曉了吧 跟雞頭米特別配的 可以幫助我們 夏日去補腎的 治平之藥 卻有治奇之功效的東西 到底是什麼呢 那我們來看一下 跟芡實最好的搭檔 是什麼呢 補腎治妙搭檔 就是山藥了 那山藥在這裏面 跟芡實一起搭檔的功效 我們在《本草新編》當中 就有這樣的記載 那芡實與山藥並用 補醫的效果是最好的 咱們的山藥放入鍋中 這個山藥放入鍋中以後 不用久煮 大概有個五到十分鐘 就可以了 而且放進去之後 就可能會有一點點自來芡 也讓湯色更加好看了 是的 大家一定要記住 這個湯一定要燉到最後 快出鍋之前再加入鹽 如果提前擱 這肉容易發緊 它這個香味燉不出來 然後來點胡椒粉 這必須得擱 增香解膩 所以今天我們給大家 推薦的福田專屬美味 那就是福陽湯 當然您還別隻喝福陽湯 還要記得另外兩樣 好東西 一個是雞頭米 一個是它的好搭檔山藥 這兩個東西放在一起 幫助我們去補腎益氣