Cách làm Cơm Chiên Dương Châu Trung Hoa

Dạy Nghề Rosa
58 Người theo dõi
7 thg 12, 2024
Cách làm Cơm Chiên Dương Châu
Cơm chiên dương châu là một loại cơm nổi tiếng của người Trung Hoa và đặc biệt trong các nhà hàng Trung Hoa đều có món này. Món Cơm Chiên Dương Châu đúng nghĩa là phải vàng ươm, giòn giã, săn lại và kết hợp với cà rốt, tôm khô, trứng gà, lạp xưởng,... Chúng ta cùng theo dõi nha!
ROSA MEDIA - Kênh thông tin Ẩm Thực - Thẩm Mỹ vùng miền
ROSA MEDIA - Kết nối mọi người
Liên hệ:
Liên hệ học nghề tại Công Ty Dạy Nghề Ẩm Thực và Thẩm Mỹ Rosa.
ĐC 1: 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai
Địa chỉ 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P. Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
ĐT: (+84) 0907.3456.15 hoặc 061.8820.369 - 0613.855.777
Email: [email protected]
Ví dụ như thành phần nguyên liệu như sau
Để làm món cơm này, đầu tiên gạo các bạn phải mua gạo cô
Để bảo đảm lúc nào hạt gạo phải không bị xốp đời hạt hoặc là nguy hẹn
Tiếp theo chúng ta nấu hạt gạo này chế vừa nữa thôi
Tại vì hạt gạo cũng vừa đủ khung hạt gạo
Đừng để chế nhão quá
Trong trường hợp, nếu chúng ta nấu cơm gấu này
Sẽ bảo đảm là chiều
Những nguyên liệu bao gồm có là sữa
Tiếp theo đây là cô ve
Nó phải giữ được ẩm trắc màu xanh
Nó chỉ sẽ chặt qua với muối và sau đó ngâm vào nước lạnh
Để giữ được màu sắc xanh tươi của sản phẩm
Tiếp theo đây là chả lụa
Cũng là một loại chả lụa rất là ngon
Mình đã xay
Và đây là tôm khô
Tôm khô thì chúng ta mua về
Chúng ta sẽ xả với cái rầy để cho nó sạch cát
Chúng ta đừng có ngâm tôm khô khi chiên
Lý do ngâm tôm khô nó sẽ bị mềm
Khi chiên cơm nó không giòn và không ngon
Và đây là bắp
Bắp vàng
Chúng ta sẽ tắt ra hạt
Và luộc nó vừa chín tới
Và đây là đậu bì bò
Để giữ được màu xanh đậu bì bò sau khi luộc xong
Chúng ta sẽ ngâm vào nước lạnh
Sau đó vớt để ráo như thế này
Và tiếp theo đó là lọt vào trứng gà
Để tạo màu sắc bàn tự nhiên
Và những nguyên liệu tiếp theo như sau
Nước tương, dầu hào, đường và ketchup
Để tính thức ăn đối cùng
Chúng ta sẽ khẩu họp cho mọi người ăn
Cho mọi người ăn
Giá trị dịu dụng như sau
Đó là cơm
Tính bột
Nó chứa khoảng 100-150 gram
Tùy theo sức khỏe của mỗi người
Như thường chúng ta làm 1 chiếc nước trứng là 1 chiếc cơm
Chiếc cơm như thế này tương đương 120 gram
Và đây là sữa
Là gừa heo
Nên chúng ta sẽ cho vào đây là 30 gram
Và giá rũ là gừa heo
Cộng lại cho thêm vào đây là 40 gram
Là 70 gram
Và sơn cô
Nếu mấy chị có thể thay thế
Nhưng đây là món ăn gốc
Tôi dùng tôm cô
Cho vào đây là 30 gram
Tổng cộng hâm lượng tỉnh và sạch đẳng
Của món ăn này bao gồm là 100 gram
Và đây là hành vằng
Rau củ quả
Và tôi cho vào đây là 20 gram
Đậu cô bè
Bắp
Bắp là 1 loại nguyên liệu chứa rất nhiều hành lượng nhiên dưỡng
Chúng ta có thể cho bắp vào đây
Và đây là đậu bí bò
Cho vào đây là 20 gram
Và 1 lòng đỏ trứng gà
Cho 1 phần ăn như thế này
Trứng gà này
Ngoài tạo ra dinh dưỡng
Thì nó còn có tác dụng là giá trị của ăn
Lý do tại sao ta dùng chỉ lòng đỏ thôi
Mục đích là để tạo màu
Và thứ 2 nữa
Trong đây hành lượng đạm quá cao
Nếu dùng lòng đỏ trứng
Sẽ làm cho người ăn có cảm giác khó chịu
Nên chúng ta dùng lòng đỏ là được rồi
Và 1 thứ rất quan trọng trong món ăn này
Đó là 1 biến viết
Cho công nghiệp nấu ăn
Đó là gia vị
Gia vị thì giúp cho người ăn thơm ngon hơn
Có 1 cái thứ hồn
Rất quan trọng
Hồn ở đây có nghĩa là hương
Món ăn này được tạo ra từ hương từ mùi gì
Đó là mùi tỏi
Để đạt được kiến tố này
Chúng ta không thể cho tỏi hồn xong
Vì sẽ cháy theo mùi tỏi thơm
Vậy chúng ta quan sát bằng cháy tỏi
Như thế thêm dầu tỏi
Không bao giờ để lửa quá lớn
Mấy anh chị lưu ý
Món cơm chiên
Đã gọi là dương trâu
Dĩ nhiên màu trắng phải mang ảnh hưởng của người Trung Hoa
Người Trung Hoa tiến dùng
Màu hạt xì dầu cô đặc
Để làm màu cho những món khá to
Thịt kho tàu
Nghe từ thịt kho tàu
Là biết rằng đó là món ăn của người Hoa
Màu sắc hàn hòa căng đối
Hương thơm của tỏi
Cà tiêu
Đó là hương thơm chính
Trong món ăn này
Và vị giác còn tùy theo
Một số cầu vị
Nhưng đây là một vị mà tôi đã nghiên cứu rất thành công
Chiên cơm
Sao chúng ta biết được thành công
Thì là nhìn thấy cái phần cơm
Sẽ khác ra cơm chiên chứ không phải là cơm trộn
Chúng ta cũng có được cơm chiên sơ
Vậy là chúng ta đã xong
Kính thưa quý vị và các bạn
Chúng ta đã thực hiện xong món cơm chiên trộn
Hy vọng quý vị và các bạn
Sẽ tìm hiểu và làm tại nhà
Cho gia đình chúng ta
Hoặc chúng ta có thể mở quán ăn kinh doanh
Với một món thôi
Và để biết thêm dịch tiết
Chúng ta hãy đến với địa chỉ website
Giai Ngày Đồ Sài
