PANDORO Ricetta con Impastatrice o a mano fatto come in Pasticceria! [2024]

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Oggi ti mostro come preparare il Pandoro classico di Verona e ottenere un risultato perfetto, come quello che trovi in Pasticceria, con gli aggiornamenti alla nostra ricetta nella versione 2024!
Per ottenere un Pandoro sofficissimo abbiamo preparato un impasto lievitato in 4 fasi di lievitazione. Nel video ti mostro come preparare il Pandoro sia usando l'impastatrice planetaria che a mano.
Prova la nostra ricetta e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi, oppure condividi la tua preferita.

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🎥 VIDEO CORRELATI
Panettone https://youtu.be/C_7Xft7HRVQ
Torrone https://youtu.be/baF0nKURsco

🛠️ ACCESSORI UTILIZZATI
Impastatrice Planetaria https://amzn.to/3qI3BnT
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🧁 INGREDIENTI Pandoro da 1 Kg
⚠️Aggiornamenti alla ricetta 2024 nel video
FASE 1
50 ml di latte fresco intero
15 gr di zucchero semolato
15 gr di lievito di birra
50 gr di farina Manitoba

FASE 2
1 tuorlo (17 gr)
1 uovo (55 gr)
5 gr lievito di birra
30 ml di latte fresco intero
50 gr di zucchero semolato
200 gr di farina Manitoba
30 gr di burro

FASE 3
1 scorza di arancia o 70 gr di scorza candita
1 bacca di vaniglia
100 gr di zucchero semolato
un pizzico di sale
2 uova (110 gr)
250 gr di farina Manitoba

FASE 4 (sfogliatura)
120 gr di burro

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