一份蓋澆飯人民幣2.9元，一盃奶茶人民幣1.9元，中國「拼好飯」流行爆火，外賣界的拼多多請你花小錢吃剩飯

大家好 歡迎來到會眼看中國 我是孫寗 一份蓋澆飯人民幣兩塊九 一杯奶茶人民幣一塊九 因為過於便宜 拼好飯 近段時間成了網際網路上的熱梗 常被網友用來說明自己的消費能力 經濟水平 點了拼好飯的消費者常常自嘲 自己是花小錢喫剩飯 每次喫完 偶覺得生命值減一 拼好飯也被稱為外賣界的拼多多 也是以低價衝擊市場 低價的拼好飯也造就了網路上的新說法 罵人看起來顛顛的 就說拼好飯喫中毒的樣子 說人在做夢就是喫拼好飯喫的 看不起這個人就說拼好飯的 拼好飯主打超低價的爆款單品 雖然調侃拼好飯的人很多 但從數據上來看 人們的行動是誠實的 一杯檸檬水一分錢 一份宮保雞丁蓋飯5.9元 4.5元就能拿下秋天的第一杯奶茶 憑藉僅需10元甚至更低的價格 就能點到一份外賣的實力 拼好飯迅速俘獲了一大批消費者 拼好飯是美團在2022年推出的 此舉是美團為試探下沉市場的增量空間 採用熱門餐品推薦 加拼單點餐加統一配送的模式 同年拼好飯的日單量為100萬單 2023年拼好飯陸續進入北京 上海 深圳 成都等一二線城市 日單量突破300萬 總單量超過11.6億單 2023年拼好飯佔美團外賣比重大概在6% 美團在今年6月發布了2024年第一季度報告 首次提到拼單產品拼好飯 報告表示拼好飯第一季度日均單量 已迅速增長至500萬 差不多是2023年四季度美團餐飲外賣 日均訂單量5700萬單的10% 同時報告表示美團將拼好飯業務範圍 拓展到更多城市 美團2024年第二季度財報顯示 拼好飯二季度單日訂單量峯值再創新高 突破800萬單 另外公開數據顯示 截至今年8月已有1.2億用戶使用過拼好飯 接近美團外賣用戶四分之一 據預測美團餐飲外賣 2024年預計將保持10%至12%的單量增速 其中拼好飯等新業務可能得佔到一半 之所以拼好飯會在今年爆炸式增長 不得不提到今年4月的胖貓事件中主角 他生前的生活細節被公之於眾後 一種在日常鮮少進入主流市域的生活狀況被揭開 為了省錢胖貓每天只喫拼好飯的外賣 為了拼飯成功 胖貓可以從中午11點開始等待 直到下午6點 每頓飯大約花費10元 這樣的節儉習慣他保持了兩年 許多人藉由胖貓事件第一次聽說了拼好飯 也第一次穿過社會分層 看到這種集中於青年羣體的生活方式 簡單說拼好飯是指通過熱門餐飲推薦 調動相鄰的地理位置 工作就餐節奏 相近的用戶拼單點外賣 從而讓商家集中出餐 外賣小哥集中配送 拼好飯將餐飲團購思路 複製到偏重於點對點的外賣業務上 利用規模效應實現點到面服務 有人評價拼好飯是如拼多多模式一般 最終會造成低價競爭的惡性循環 有人稱拼好飯是基於新的消費環境下 對市場趨勢與時俱進的洞察 利用創新機制 使平臺商家消費者都能獲利的運作模式 不管怎樣拼好飯的低價是其核心影響力 而被稱為外賣界的拼多多 則是指其由社交驅動的拼團模式 用戶在平臺選擇喜愛的餐品後 可以生成拼團鏈接 分享給朋友或發布在社交網絡 邀請他人參與拼團 有的大學生會整個宿舍拼團點餐 輕鬆達到起拼條件 但也有如胖貓這樣的情況 需要花上更長時間等待拼團 於是許多用戶會自發組成拼團羣 需要時就去羣裡隨機搖人 供給端美團精心挑選並合作中小商家 通過提供補貼和流量支持 引導商家生產低成本 高銷量的標準化產品 確保品質的同時壓低價格 配送方面引入暢跑模式 通過智能演算法匹配順路訂單 提高外賣小哥的配送效率 控制配送成本 使得低價外賣配送成為可能 看上去這是一個完美的 且公義的閉環 用戶能以更低的價格享受美食 平臺通過拼好飯 擴大了在價格敏感市場的影響力 增強了與競爭對手的區隔 又通過社交屬性和拼團機制 增加了客戶黏性 進一步穩固了市場地位 對於一部分商家 尤其是在業務起步階段的中小商家來說 拼好飯幫助商家快速吸引顧客 提升訂單量 而訂單量高的商家 顯然能夠獲得更高的流量曝光機會 通過規模效應 商家在一定程度上降低了單位成本 雖然利潤較薄 但能夠帶來穩定的現金流和客戶羣 打開美團進入拼好飯 可以看到一句醒目的宣傳口號 9塊9 喫好零元配送費 作為一種團購模式 目前拼好飯分為兩種形式 一種是參與團購 由別人發起團購 通常已經有一位或者兩位網友參與團購 再次加入就可以馬上完成團購 另外一種是發起團購 由本人發起團購 需要主動邀請兩位拼好飯新客 如果30分鐘沒有成團 平臺就會退款 發起拼單的套餐價格都在5塊9或者4塊9 更誇張的是 有些店家提供的拼好飯只要1塊9 而原價需要10塊多 然而外賣界的拼多多 也如拼多多本尊一樣面臨著諸多爭議 其中最引人注目的就是食品安全 人們對低價食品的質量 產生一種天然的不信任 擔心商家為了壓縮成本 而採用低成本原料或減少份量 引發食品安全問題 實際上無論是在現實還是在網路 無一例外的對拼好飯產品的質量產生了質疑 尤其是餐的質疑 對於這種比外賣還便宜的拼好飯 幾乎所有的人都表示 拼好飯確實比較便宜 但是伴隨這種便宜卻產生了一些問題 其中一位網友在社交媒體上表示 拼好飯太便宜了 讓人嚇到不敢喫 當然這種質疑首先是主觀上的 對於完全沒有聽過與沒有使用過拼好飯 很多受訪者 當聽到原價5塊9一份的黃燜雞米飯 乃至於只要1塊9的蛋炒飯或炒河粉時 認為價格太低 產品質量可能無法保證 客觀上也存在一些問題 幾乎有一半使用過美團拼好飯 已正在上大學 或者剛剛上大學畢業不久的人居多 普遍認為拼好飯的飲品與店面的沒有區別 但是其中的餐存在質量問題 有一位大學畢業不久的林明厚對陸媒表示 從2022年就開始使用拼好飯 其中的奶茶比較不錯 但是拼好飯的餐巨難喫 就像剩飯剩菜一樣 另一位用過拼好飯的大學生表示 用過拼好飯一次 但是上網刷到拼好飯質量不好的消息 除了月底窮得揭不開鍋的時候 否則平常不會選拼好飯 在社交媒體上 輕易便可搜索到人們發的壁壘帖 甚至還有親眼見過商家後廚環境的外賣小哥 提醒消費者不要再點拼好飯了 除了對餐品質量的質疑 還有來自消費者的心理壓力 賬號為青銅的用戶 在社交媒體發起了一個話題 大家目前窮到什麼境界了 博主自己表示自己喫飯 只喫美團拼好飯13塊錢以內的一頓飯 作為最熱的話題之一 目前已經有超過1萬條的評論 關於拼好飯的話題 還有兩個很火的話題 一個是在公司喫拼好飯會被人看不起嗎 有人表示會因為在宿舍 點拼好飯被室友歧視 另一個是大家覺得點拼好飯會覺得丟人嗎 點讚數接近8000 評論目前也超過了100條 除了價格真香 拼好飯與窮人劃上了等號 這恐怕是美團始料未及的 那麼都是哪些人羣在用拼好飯呢 陸媒有一篇報導這樣寫的 從2022年正式上線到如今 拼好飯的增長發生在悄無聲息 少見於各種主流商業報導間 恰如一條對拼好飯神傳神的評論 網際網路上甚至沒有活人在宣傳拼好飯 都是一堆機器人在發帖 像是一個隱藏在賽博世界裡的巨大暗網 專門誘捕那些飢腸碌碌 拼飯的流程就和你誤觸小米So7鎖定配置一樣繁瑣 你需要至少跳轉三個頁面才能找到拼飯按鈕 選定自己要喫什麼後還得耐心再等十幾二十分鐘 直到遇到另一個喫不飽飯的化緣人飯菜才能配送 有人這樣描述到點進拼好飯頁面後 你就會發現它長得不大一樣 美團外賣主站滿屏最醒目的都是各種店鋪 點外賣的時候你得想好喫啥然後挑選店鋪下單 而拼好飯則是這件拼多多的爆款邏輯 弱化了店鋪這個概念 靠一個個招牌套餐打天下 什麼手打火鍋檸檬茶 差評鹽水雞套餐 而且這些套餐不接受加料 備註你能做的只有選擇套餐然後拼單付錢 雖然選擇不多 但跟它的價格比起來一切都不算什麼了 拼好飯的單品價格不僅整體比主站便宜了不少 就連同一家店的同一種單品套餐拼好飯 也會便宜五至十元 所以在城市的隱祕角落 拼好飯的存在讓那些在經濟上並不寬裕的羣體 找到了一種既不違背自尊又能滿足基本需求的方式 儘管收入有限卻同樣渴望通過技術的進步 享受便捷的服務 追求性價比極高的生活解決方案 他們或許每日輾轉各個羊毛羣 完成無數個轉發任務後才能拿到一張優惠券 或許之後仍然要等待許久拼團成功後才能喫上飯 他們或許在喫到質量不合格的拼好飯外賣後 看了眼付款金額只能滿腔怒火 化作無奈的嘆息 我連飯都喫不起了還在乎它髒不髒嗎 也有消費者發帖稱自己點了拼好飯的外賣 被送餐外賣小哥歧視乃至惡語相向 原因是外賣小哥在辛苦程度沒有降低的情況下 送這一單所賺的配送費比普通訂單更少 且不能拒單只好衝著消費者撒氣 對於外賣小哥來說他們也要算算賬 拼好飯採用暢跑模式 將在同一商家下單的配送地址相近的拼團訂單 交付給外賣小哥 理想情況下外賣小哥是能在相同的時間下 接更多訂單來提高收入 一位廣東的外賣小哥表示 他們一趟甚至能送十多個訂單 一天下來能做100單以上 但送一單拼好飯的單價和送一單普通外賣的單價是不同的 以河南某地為例拼好飯的單價在1.5元到2.2元之間 正常外賣的單價大約在3.5元 相比之下一單就要少最少2塊錢的收入 這意味著如果一個外賣小哥配送拼好飯 不能達到平時正常送單量的兩倍甚至三倍以上 那對外賣小哥來說送拼好飯就不是更划算的 以及收餐地址相近的兩個訂單 如果不是一個小區不在一個樓層 就很難說是順路訂單 有些外賣小哥甚至聯手抵制拼好飯 比如有的外賣小哥拒絕將拼好飯送上樓 有的外賣小哥故意把拼好飯訂單扔到衛生間的垃圾桶上 甚至還出現了點拼好飯被詛咒的情況 陸媒報導稱拼好飯會在外賣園裡 這麼不受歡迎的原因說白了就是送拼好飯訂單 對外賣小哥來說並不是件好差事 在北京的小劉是一名練習時長超過兩年半的外賣小哥 他表示拼好飯最大的問題就是配送費太低 用腳趾頭也能想到一份9塊9的外賣 能和一份50塊的外賣配送費一樣嗎 小劉說外賣小哥在高峯期送一單主站的外賣 能拿到5塊多的配送費 就算在平峯期也有4塊多 而且根據天氣時間的不同還會有額外的補貼 但拼好飯像是一口價打車 配送費不會變化基本穩定在3塊5左右 而且沒有任何的額外補貼 配送費雖然低了可配送時間配送距離卻沒有跟著變化 所以一些遠距離樓梯訂單大家都不願意接 小劉表示主站訂單和拼好飯訂單唯一的區別就是 平臺分配的主站訂單不能無條件拒接 但拼好飯訂單可以一直拒還不會影響自己的星級 對小劉們來說唯一值得接的拼好飯訂單只有一人團 因為一人團的拼好飯訂單配送費和主站一樣 儘管嘴上說著不願意送但身體也是誠實的 在杭州跑了幾年外賣的大午告訴我們 不接拼好飯的單子就不行沒那麼多單子了 外賣員們基本都能感覺到主站分到手的單量在不斷減少 配送費也在一路走低 對小劉自己個人感受來說 去年的高峯機配送費都六塊錢 現在只有五塊錢相當於降了一塊多 而且還在降 雖然只有幾毛幾毛的下滑 但對於收益本就不高的外賣員來說 已經越來越難以承受了 相比較來看拼好飯的訂單配送費少 卻相對比較穩定 從上限到現在基本沒咋變過 所以越來越多的外賣小哥不得不接受 在拼好飯的利益鏈上 商家面臨的問題則更為複雜 同一款產品拼好飯的價格比美團外賣要低 對於商家來說一單能賺的錢更少 因此各大餐飲商場對於拼好飯的態度各有不同 有的商家覺得利潤太低因此沒有加入拼好飯 不過也有的商家表示沒有辦法大環境差 加入拼好飯可以薄利多銷 在單價不斷走低的情況下降低品質 乃是不少店家的無奈之選 所以雖然知道拼好飯賺錢不多 但是很多商家卻積極選擇拼好飯 尤其是品牌連鎖店 就算是不賺錢也要加入拼好飯刷流量 提升品牌曝光度 有商家表示主戰抽成是固定的21% 用戶付的錢越多抽的就越狠 但刨去抽成利潤其實也挺可觀的 而拼好飯這邊是固定的單價 所以基本上到手的利潤也都是定死的 對拼好飯商家來說 一份外賣賺二至三塊錢是常態 就這點利潤空間還在被不斷收緊的政策越壓越低 就拿拼好飯裡最常見的爆款活動來說 這些活動的邏輯非常簡單粗暴 就是根據你的單量和價格給你額外的曝光 當你的單量銷量不錯 每天能穩定在130到140單的時候 就能報名參加曝款活動 入選之後曝款單品會被放在系統優先推薦 當然作為交換商家給的價格也必須足夠低 基本定價在9.9億單 但一款產品也不是一直能當曝款的 如果在推薦後曝款單量提升明顯 系統會加大曝光率 一旦單量拉垮了 就會逐漸從推薦位掉落 直到取消曝款資格 如果排到後面 訂單數就會急速下降 看著自己店鋪曝光率逐漸減少 必然有商家坐不住 此時你就可以參加另一個叫做超級曝款的活動 兩個活動的區別也很簡單 超級曝款單價會再便宜一塊錢 一般是8.9億單 有商家表示通過參加超級曝款的經驗來看 這一塊錢的差價帶來的可能就是 可就連這個政策也一直在變化 之前曝款活動的參與資格是一個月申請一次 容錯空間還挺大 現在對曝款的提報審核週期縮短到了一週一次 帶來的必然結果就是商家更加內捲 每週都要緊盯自己的訂單量 一旦有所下滑就必須第一時間調整售價 否則就可能被砍掉曝款資格 這些逐漸勒緊褲腰帶的政策無非就是為了那句 低價依舊是不變的核心 看來無論是誰都逃不過低價帶來的衝擊 人有好喫飽飯的需求 也更想要喫便宜 平臺自然就為人們提供便宜的選擇 而做外賣的商家們也就難逃這樣的低價漩渦 被捲入其中磨平所有棱角 一塊兩塊的賺著辛苦錢 拼好飯的出現或許是一種必然 中國國家統計局數據顯示 今年整個餐飲行業的收入增速放緩明顯 二零二四年一至八月的全國餐飲收入為三點五萬億元 同比增長百分之六點六 為近十年的最低增速 而在有限的業務裡尋求增長 不論是各個品牌商家還是作為平臺的美團 都不約而同地捲起了低價並盯上了下沉市場 從窮貴套餐到超市大食堂 低價在很長時間裡已經是餐飲行業的主旋律了 而這些低價旋律的背後是中國經濟進一步疲軟 消費降級的具體表現 在拼好飯這個鏈條上三方 消費者商家騎手沒有人能獨善其身 而拼好飯還加劇了社會矛盾 消費者費了九牛二虎之力 等了不知多久 餓著肚子好不容易拼成了 接下來的一個環節就是騎手接單 並將餐送到顧客手裡 因為拼好飯的單價低 分配到騎手手裡的每單的單價更低了 騎手手裡拿了一堆單 正常思路會優先配送正常外賣的單子 然後再送拼好飯的 消費者終於拿到了 卻發現是偷工減料的 火氣直必然拉滿 窩了一肚子火心情能好嗎 肯定會投訴 投訴騎手投訴商家 矛盾愈演愈烈沒有贏家 所以現在中國社會的戾氣十分嚴重 每天都在發生著惡性事件 旅居澳洲的中國問題專家夏先生表示 在經濟增長無可挽回的 走上經濟衰退之路的時候 這樣的絕望的社會集體情緒 就會潛資暗漲 並逐漸傳播和瀰漫於社會 中國社會急需從根本上 重構信任與安全感 在中共的極權體制下 民眾遭遇不公卻投訴無門 就會積累戾氣直至爆發 換句話說 當今社會惡性事件的頻發 是與這個社會的體制 和國家的治理方式密切相關的 中國不改變極權體制 不走上以法治為基礎的憲政民主道路 就有可能出現暴力革命局面