"Super INSPIRIEREND!" Dieses Rezept wird INSGEHEIM nachgemacht! 😉🤫 | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

hier sind Jess und Massimo sowie Stefan und Rudi rudi hat schon mal mitgemacht ich glaub W ist dals Zweiter geworden ich WE bin mir nicht mehr sicher auf J guter Koch gut kochen will heute auch l herzlich willkommen bei mir schön dass Ihr da seid ihr dürft schon mal reingehen ich komme gleich hinterher wir hören wirus Küche vegan geht nicht die mal ich sprachlos das Fin ich gut das ist gut mach mal mach mal auf diesen 35 quadratmet können knapp 40 Gäste vegan schmausen genauso habe ich mir eigentlich ein kleines Gast Gasthaus in der Ulmer Innenstadt vorgestellt ist wirklich schön schnucklig das ist natürlich ein alter Gastraum aber auf modern gemacht eben schöne Lampen aber die alten Möbel behalten das finde ich auch ganz toll einfach wenn man die dann noch verwendet damit sind die ulma küchenfestspiele eröffnet schön dass Ihr da seid ich fre mich total hallo servus h ich habe euch den Harley mitgebracht Harley ist mein oberkenner der wird euch heute abend betreuen hat auch die Karten dabei ihr habt bestimmt schon gerätelt warum das V im pzhaus steht das V steht für vegane Küche bin der einzige vegane Koch in Ulm und ich freue mich wenn ihr Spaß an der Karte habt Wahnsinn der einzige vegane Koch in einer Stadt wie Ulm ist auch Ehre ne da sehen wir mal wo wir da stehen im Moment noch also da ist Luft nach oben veganes wirshaus ist eigentlich schon Widerspruch von sich weil das wirzhaus ja traditionell für eine gut bürgerliche fleischlastige Kost steht und das als vegan abzubilden ist sportlich auf jeden Fall gewagt sogar das Wort gewagt ist wer nicht wart der nicht gewinnt heißt es doch so schön und wenn L eines will dann ist es Siegen h grüß Dich hi Stefan was machst du heute ja ich ma heute ein karottenlach für euch also als karottenlachs soll ja nach Lachs schmecken ein bisschen was wir natürlich brauchen ist die Karotte als Basis okay das ist sozusagen unser Fisch unser Veganer also mit dem veganen habe ich ein bisschen Problem ich bin selber ein alter Dinosaurier ich bin kleine Fleischfresser aber immer offen für neue Sachen wir probieren es einfach aus ich hoffe dass das gut rüberkt ja das reicht ja auch also das ist in Ordnung also wenn man jetzt ignorant wä und stur und das nicht erleben will dann würde ich mich sehr ärgern aber so können wir wirklich was hat er gesagt der Liebe l inspirieren eben wer kann schon von sich behaupten er habe schon mal Lachs aus Karotten gekostet die bli ich jetzt gleich in kochendem Wasser aber davor machen wir noch unsere Marinade dass wir eben schön fischigen Geschmack auch bekommen für den lachsgeschmack sozusagen brauchen wir Nori Algenblätter das sind diese klassischen Sushi Blätter die man vielleicht aus dem Supermarkt kennt ja klar von von der Idee her sehr gut gute Idee Lou vermischt Rapsöl mit Sojasoße und jetzt dann Salz dazu auch nicht sparen mit dem Salz gerade bei eben so fischigen Gerichten oder die nach Fisch schmecken sollten ist ja auch Lacks immer so normal kennt ja auch eher bisschen salziger und dann immer noch geräuchertes Paprikapulver was dann diesen diesen Rauchgeschmack eben für diesen geräucherten Lachs geben soll noch boah der Haut da aber ordentlich was rein ne also ich finde salz war ziemlich viel und jetzt die Paprika auch ziemlich viel bin gespannt die Mischung könnte Besteller Rudi ganz schön durstig machen so dann blchieren wir jetzt unsere Karotten die kommen wirklich auch nur weil die ja relativ schnell durch sind wenn die so dünn aufgeschnitten sind vielleicht 2 Minuten ins kochende Wasser ins kochende Salzwasser genau das heißt wenn die Karotte blongiert ist noch eine gewisse Temperatur hat vermengt der das mit eben der Marinade die wir gesehen haben und das muss dann wahrscheinlich auch ein bisschen durchziehen am besten über Nacht schätze ich und dann ja wird zu einem spannenden karottenm lagt aber ich habe ja schon was vorbereitetavon schau mal so sieht es dann aus nachher so sieht's dann aus genau und das wird dann schön auf einem Brot aurappiert und es gibt noch ein kleines salatbet dazu also ich finde die Zubereitung super ich finde sie inspirierend und sie ist es wert nachgemacht zu werden ja in Ulm gibt es den ersten Gang wir nehmen gleich die karottenlacksäbchen unter die Lupe Rudi was denkst du die marinierten Karotten die den Lachs darstellen sollen sind angebraten mariniert schmeckt schon leicht säuerlich aber jetzt nicht unbedingt nach Fisch es muss nicht nach Fisch schmecken um um gut zu sein also es hat mir so wie es war einfach geschmeckt der L hat es mit so einem Noriblatt gemacht merkst du das ist das ist bisschen ALG schmeckt wir haben tatsächlich so ein leichten algengeschmack dabei ja ich geh mal davon aus dass es noch eventuell irgendeine soe in der ja so eine also sojasose genommen und relativ vi Salz ist vom Salzgehalt wie ist es für dich wunderbar also das hätte ich nicht gedacht Hal viel Salz für mich aus aber wenn es passt alles wunderbar die ganze Komposition auf meinem Teller war vom Gewürz für mich von meinem Geschmack sehr ausgewogen ich muss natürlich zu dazu sagen ich bin schon ein sehr würziger Koch und sehr würziger Esser und da hat hat für mich das wunderbar gepasst es sollte noch ein dejour SF dabei sein das sehe ich jetzt nicht ich sehe halt diese weiße Mayo fehlt mir jetzt aber auch nicht also ich bräuchte jetzt da nicht unbedingt HT noch ein noch ein Senf dazu also die Emulsion bekommt ja durch den Senf und das Öl und es wird dann sozusagen eine Mayonnaise wenn er natürlich zur Bindung dient wundere ich mich dass er nicht zu schmecken ist ganz ehrlich weil du musst dann ja schon ein bisschen was dazu geben da reicht ja nicht irgendwie eine Löffelspitze damit du so eine schöne Bindung hinbekommst aber scheinbar geht der Geschmack hier ein bisschen unter gott sei Dank ist Rud das ziemlich wurscht mit dem Brot drunter wunderbar also sehr sehr schönes veganes gerift ein Auftakt nachmaß gilt das auch für Stefans Wahl er probiert den schwäbischen Wurstsalat Mike es wirklich spannender also ich kann ja keine Wurst nehmen ich kann ja auch keinen herkömmlichen Käse nehmen geht ja nicht ich habe den schwäbischen Wurstsalat bestellt mit Käse und war bisschen skeptisch weil ich mir es nicht so genau vorstellen konnte aber der Tofu der ist echt lecker das merkt man gar nicht dass es kein richtiger Leberkäse oder irgendwas ist das finde ich toll Käse ist es auch nicht dass es nicht schmecken würde schmeckt super lecker fein der Käse ist auf mandelbasis und da gibt's verschiedene Ausführungen das wäre jetzt der würzige Käse der auf mandelbasis besteht fand ich hat mir es nicht geschmeckt der war für Finesse ja wenn man in die Hand bricht leicht ab das ist untypisch für ein Käse aber vom Geschmack her fand ich den jetzt auch okay Biss viel Zwiebel für meinen Geschmack aber das mal geh anders und der Salat den wir dabei haben der ist auch sehr kösttig ich hätte bisschen mehr Wurstsalat gewünscht und weniger drumrum weniger dieses Salat Garnitur die da recht dominant do auf dem Teller war das fand ich bisschen viel der Dressing mit angemacht da ist es auch auch toll bisschen mehr Flüssigkeit hätte ich mir noch gewünscht vielleicht im Dressing ist recht trocken aber schmeckt gut der steefan hat ein bisschen was angemerkt er ist aber auch im Vorfeld ja der der gesagt hat also ich bin schon hier der wirkliche Fleischesser aber dafür finde ich läuft gut was hat Massimo für seinen Auftakt den gemischten Wildkräutersalat übrig Komplimente oder schälte bin sehr zufrieden weil hat genau der equilibrium zwischen die Dressing wo ich finde das natürlich super der ist sehr leicht nicht so scharf oder aggressiv ja auf diese wunderbar Komposition von diese kleine latsalat schmeckst du die Wildkräuter raus ja ja super ja da hab ich natürlich die auspilze Set ihr also feschnittenene top eingebrade also auf der perfekte punnd nur ich hätte einfach in eine andere t präsentiert so wie flagtelle z.B und nicht alles weiß du so in so ohe Schale sozusagen und ich hätte auch vielleicht weiß ich nicht eine wnus oder eine kurbiskererne oder z.B so Brot Stückchen so geräustet das ein bisschen krockant Kontrast gibt aber sonst ist was super lecker guter Ansatz hier von Massimo und was mir jetzt sofort gefällt wir haben hier ein wahrscheinlich ein Italiener der scheinbar nicht nur Italien zu Hause ist sondern auch mal was anderes ausprobiert deswegen eine tolle Einordnung dieses wildkräutersalates jetzt übernimmt Jess das Zepter und richtet über ihr erbsensüppchen würdest du es noch mal bestellen Jess Geschmack ist auf jeden Fall sehr gut ist schön süßlich auch von der Erbse eben die Süße mit drin von der Konsistenz ist es wirklich sehr super weil es eben schön leicht ist also nicht so normal mit oder so sondern ist einfach schön trotzdem cremig aber eben leichter einfach also ich fand es perfekt abgeschmeckt weil es ist asensuppe die soll Fokus stehen einfach und ich mag es wenn es nach dem Produkt schmeckt was auch drin ist dann istb noch ein Öl drin bisschen sieht man hier so eingetropft das habe ich jetzt nicht rausgeschmeckt was für Öl das ist in unserer Erbsensuppe habe ich kein Öl drin also es kann sein dass es durch diese linsensahne vielleichtö abgespalten hat aber normalerweise habe ich schnittlauf drin aber kein Öl ja egal ob Öl oder Peng ne die erbsel so schmeckt der Jess Furcht jetzt geht's um die Wurst in L veganem Lokal wen ich so mit unter 30 rausge W ich schon enttäuscht das wird a im Durchschnitt 100 pro wie ist denn eure erste Tendenz jetzt nach der Vorspeise meine Tendenz sind a Punkte okay danke meine Tendenz sind neun Punkte wow vielen Dank wie sieht das Massimo also meine Tendenz ist 7 Punkte okay danke meine Tendenz sind neun Punkte super wow danke schon mal ich muss jetzt noch mal ein bisschen Gas geben bei der Hauptspeise ich bin Perfektionist und und perfekter Start wä natürlich besser gewesen aber ich bin zufrieden der Salat ist ein Salat am Ende des Tages ja also da da holst du sicherlich jetzt mitim Hauptgang noch Punkte beim Massimo das GLB schon aber sonst finde ich sehr gut kann L mit seinen außergewöhnlichen Hauptspeisen noch einen drauf setzen komm rein schau mal Massimo was war den ich ich schneide hier schon die Pilze ja super weil die Pilze brauchen wir gleich für unser veganes Geschnetzeltes wir haben nämlich auch noch Zwiebeln die wir dann gleich anbraten Pilze kommen direkt auf mein Grill dass sie schön braun werden okay wie soll das Fleisch sein also irgendwie was ist es denn normal keipsgeschnetzeles zarter Pils kurz fest dann zart von innen das jetzt einfach über einen austandpilz hinzubekommen da bin ich jetzt mal gespannt ob oder ich habe es falsch verstanden das cremige das trau ich mit sämtlichen wirklich sahneersatzprodukten zu kann das gerichtbesteller stefan am Ende überzeugen l wir die Pilze mit Salz und Pfeffer so dann haben die schönen die Pilze und sind trotzdem auf diese Gericht krieg ich schon Hunger was auch wichtig ist jetzt Zwiebeln und unser planted das ist quasi der Fleischersatz den wir brauchen ist auf linsenbasis und erstenprotein Basis okay ich dachte die Pilze sind der ersatzin habe ich mich entäuscht alles okay als weiterer geschmacksboster kommen die Zwiebeln dazu wenn wir so goldbraun angebraten haben geben wir das dann auch in unsere mit zu okay die Zwiebeln lassen wir noch ein bisschen länger braten sch genau schön knusprige Zwiebeln mit drin sind und dann löschen wir das Ganze gleich ab mit unserer Schü noch aha wow was von eine schön ist es da ma ich eine klassische Schü und ma noch ein bisschen Dunkelbier mit dazu ja klassisch jetzt denkt der Massimo du nimmst Knochen und Fleischreste nee nee das ist rein auf gemüseb bas jetzt kommt es zur Vermählung mit den Zwiebeln l verfeinert mit veganer Sahne schaut schon aus wie Fleisch jetzt ne das muss ich schon zugeben se Ehre ich weiß noch nicht ob das Lich schmeckt aber ich ich glaube das kommt sehr sehr gut in den ob Massimo richtig liegt wird sich gleich zeigen denn in Ulm ist der zweite Gang servierbereit Stefan kostet das wirtshausrahm Geschnetzelte mit Pilzen und Kartoffelpüree sehr mächtig sehr ser sehr sättigendes Gericht ich glaube ich schaffe das ganze nicht geschmeckt hat es mir im Ganzen ziemlich gut der TOF ist es nicht unbedingt meins aber sonst war das kchte lecker vom Mundgefühl finde ich dass mein Hauptgang bisschen schwierig war ja der Tofu der da drin war der hat schon bisschen an geschnitzeltes erinnert aber auch nur erinnert erbsenproteine waren das aus erbsenprotein ist kein Tofu die rahmensoße an sich finde ich finde ich gut gelungen auch wenn es keine Sahne ist kein tatsächlicher Rah ja fand ich das trotzdem ganz gut und das kartoffelpr von Konsistenz ja von ist stückig das mag ich ganz gerne das finde ich gut mir fehlt halt doch ein bisschen noch ein bisschen Fett gter bisschen bisschen bisschen Sahne bisschen aber das ist halt im veganen nicht möglich da fehlt irgendwie bisschen Geschmacksträger das hat Biss was gefehlt das und das war Biss pampig in Summe das ganze Gericht war Biss schwierig das war nicht locker luftig das hätte ich mir ein bisschen anders vorgestellt gehabt das fand ich biss schade weil die Vorspeise so so gut war so eigentlich mich positiv überrascht hatte was jetzt das vegane angeht der Hauptgang war da bisschen bisschen enttäuschend D was das angeht er kämpft richtig er will gar nichts bös sag aber er kann nicht ganz aus seiner Haut raus es hat doch nicht mein Fleisch ne mir fehlt bei Pü doch schon doch bisschen die Butter mir fehlt die Sahne mir fehlt ist ist schon fast süß hier ist Mikes Testessen der wirshhaus Zwiebelrostbraten mit brezelknödel und dunkelbiersoße für Rudi so ich habe hier einen schönen Zwiebelrostbraten muss aber gestehen nachdem mir die Vorspeise so extrem lecker geschmeckt hat hatte ich vielleicht ein bisschen Z Erwartungen an das Fleisch also das sieht tatsächlich aus wie Fleisch das hat echt toll ausgeschaut das war super gebraten das konnte man anschneiden und das hat zgar rosa ausgesehen aber irgendwie habe ich so einen künstlichen Geschmack im Mund und ist ja okay aber ich glaube es ist nicht besser zu machen ja also ich hatte den nicht diesen künstlichen Geschmack für mich hat wirklich gepasst können denn wenigstens die Beilagen überzeugen die Knötel sind sehr sehr gut ich erkenne bei diesen Knödeln zu normalen semmknödeln serieren Knödel keinen großen Unterschied die äh Zwiebeln wunderbar gemacht die Schü auch wunderbar es ist schon toll aus pflanzlichen Zutaten so eine Schü zu zaubern sage ich jetzt mal die Soße war sehr sehr kräftig im Geschmack sehr Wirz und damit hat dann auch das Fleisch eigentlich gut geschmkt mein Gericht kostet 26,90 € für die vielen Komponenten die da drauf sind ich sage jetzt mal dieses dieses Stück Fleisch keine Ahnung was das kostet aber fin völlig angemessen ich finde das ist richtig vernünftig ordentlicher Preis ist ordentliche Portion und es steht ich bleib dabei in meiner Welt den zwiübelroschbraten nichts nach der Gastgeber checkt mal schnell die Lage ist neuer Feedback zum Hauptgericht Jess hat das Wort wie bewertet sie ihre wirshausblinen Spätzle mit Wienerle also ich bin ja voll der linsenfan als schwabel also sind jetzt nicht sag un schwebische linen so mit militzel so s eh mit somatisiert wahrscheinlich eh bisschen ja aber ich mag so auch voll gerne als ich mag beide Varianten sehr schmeckt mir richtig gut vielleicht sch ess ich vielleicht doch das als aber kann man nachbestellen vielleicht noch als Schwabe machen Essig drauf ich habe tatsächlich ein bisschen was rein aber wenn du säuerlicher magst können wir dir gerne was bringen wenn du das möch möch ja auf jeden Fall dann l dir gleich noch ein bisschen Essen bringen die spätel sind auch super also S von konsistente sind vielleicht bisschen fester ja aber so geschmacklich sind sie wirklich super hat auf jeden Fall noch mal schön angebraten das finde ich immer ganz super das einzige was ich halt nicht so mag ist halt diese Wurst die schmeckt Hal bisschen säuerlich halt ja okay also ja die ist einfach nicht so mein Fall aber ist halt normal Tofo oder was ist die so die ist auf erbchenproteinbas Protein okay also ist natürlich Gusto wenn man es mag mag man ger also natürlich einfach auch Geschmackssache aber kann das auch GM wenn ich essen kommen würde bestellen könnte ich mir ohne Wurst bestellen und dann wär es auch okay sehr genauso es gibt mit Sicherheit auch andere vegane ich denke mal sind Geschmack wahrsinlich auch unterschiedlich müss man sich hab dur probieren man findet bestimmt auch eins was schmeckt das ist ja wie im normalen Leben ne was die Jessie gerade sagt ne die Wienerle können von dem einen metzg so schmecken von dem anderen so und so ist es halt auch bei diesen Produkten was ich so angenehm bei ihr finde sie plappert alles raus nimmt kein Blatt vom Mund aber nichts davon ist irgendwie böse ist auch Massimo versöhnlich sein Hauptgericht wirshauspasta speckrahsoße mit Kirschtomaten und Rucola all in gesamt die SAG die Konstellation sagen wir so ist ist ist ist okay super also gut danke okay das heißt schon mal was für die Trainer wo ich überrascht war auf die kleine Speckwürfel haben sie mir wirklich super geschmeckt wow ich war sehr überrascht erste Mal für mich dassüber so probiere und V mir war natürlich ich denke ja so als eine gute Zutaten in hwertige Qualität war ich hätte also das hab eine persönliche Meinung hätte was mit weniger Soß das nicht so äh Harmonie ja und ein bisschen mehrente aber das liegt an mir auch schön wie er das erklärt er bezieht das auf sich wie er es machen würde wie er es lieben würde oder liebt und es ist aber nicht schlimm das bin ich also hochangenehm die Gruppe im Moment hochangenehm Massimo ist Italiener natürlich möchte es vielleicht noch ein bisschen knackiger bisschen mehr alenttis schon richtig und werde ich mir auch zu Herz nehmen und sonst bin ich zufrieden wirklich danke h das freut mich ich will ja auch dass es euch gefällt bei uns natürlich ich bringe dir jetzt noch ein bisschen Kräuteressig und dann wünsche ich euch noch weiterhin guten danke schön danke schön danke schön ja vielleicht ein Punkt Abzug oder so mal hier mal da habe ich denk so am Tisch ist die Stimmung auch ganz gut und alles sind relativ zufrieden und das Ambiente passt deswegen bin ich zuvorsicht cool cool er macht das aber auch wirklich sehr schönand und eine Chance gibt's ja noch die Punktewertung nach oben zu treiben mit in dessers hallo h hallo Rudi servus wir mal ein kaiserschmanz haben jetzt jawohl ich freue mich schon ich freue mich auch dir das zu zeigen und zwar machen wir heute ja ein veganen kaiserschman bei mir da tue ich mich jetzt gerade schwer ne also ein kaiserschmann ohne ohne das vollmundige Eigelb und das aufgeschlagene Eiweiß was ja dann eben diesen Eierkuchen so so luftig so pflaumig so so aufgehen lässt fehlt ja komplett Lou nutzt Mehl Zucker und Salz und Backpulver ganz wichtig bei einem veganen kaiserschmann weil es nachher die Luftigkeit in dem Teig gibt wenn du jetzt kein Ei weiß geschlagen hast musst du auf jeden Fall mit backp arbeiten das alles wird dann mit ein bisschen Hafermilch vermengt auch schauen dass man da ein relativ festen Teig rausmachchen also der darf nicht zu flüssig sein bevor dann der Teig in die Pfanne kommt kommt Mineralwasser dazu was wir gleich dann noch mit dazu geben und dann genau reagiert es eben die Kohlensäure mit dem Backpulver und es gibt dann eben nachher die schönen blasen und die Luftigkeit in unserem kaiserschmar ich würde sagen das ist das Backpulver aber bin ja überhaupt gar kein überzeugter Koch der daran glaubt also ich kriege wunderbare SPZ hin ohne Mineralwasser mit Kohlensäure und aber alles gut jetzt haben wir unseren Teig hier fertig und den ja das ist jetzt schon fertig den lassen wir dann ganz kurz Ruhe noch und den geht wir dann gleich in unsere heiße pun hinein die ersten beiden Gänge sind ganz gut gelaufen aber l musste auch Kritik einstecken aber du siehst jetzt schon hier wie auch an der Seite aufgeht ja genau passiert jetzt doch das Backpulver die Hitze und die Kohlensäure die jetzt reagiert vereh genau den einfach da ein bisschen anbraten ich hoffe der schmeckt auch so wie aussieht also ich find schon kaiserschmann ohne Butteraroma oh man geht das L Motto beide Seiten goldbraun anbraten und den fertigen Teig danach stürzen eine Frage habe ich noch Rosinen ich hasse Rosinen deswegen klassis beim klassischen kchmann aus Österreich waren ich muss gestehen mag's auch nicht so klassisch kören sie natürlich rein und äh äh wir haben natürlich ab und zu auch Bestellungen wo die Gäste dann sagen ich hät's gern ohne Rosinen er macht's von Haus aus ohne Rosinen vielleicht stellt er einfach ein schärchen noch dazu keine Ahnung dass man selber druschen drunter mischen kann bin gespannt die einen mögen es die anderen mögen es nicht ähm undten Wirt darf doch dann einfach mal entscheiden wie er es haben will oder er fragt dann hat er paar eingelegte rinen so könnte man das am besten lösen ne also ist richtig toll aufgegangen und ich habe wie gesagt Schneid den Kaiserschmarn weil ich es einfach schön finde auf dem Teller wenn es akkurate akkurate Schnittflächen sind er schneidet den kaiserschmann auf dem Brettchen ich glaube er ist ein sehr akkurater Mensch ein sehr akkurater Koch und möchte einfach dass es einfach schön aussieht und ja Hauptsache es schmeckt na ja klassisch wird ja der kaiserschman einfach gerupft ne also und nicht irgendwie geschnitten das der muss auseinander gezogen werden und das ganze noch in der Pfanne und dann wird er noch mal ganz kurz karamellisiert wir karamellisieren jetzt ein bisschen Zucker in der Pfanne und dann ganz wichtig gebe ich gleich jetzt noch vegane Butter dazu und wieder nicht sparen gell weil Fett gibt Geschmack da gib wir jetzt unseren kaiserschmann hinein und dann lass ihn schön karamellisieren W du magst kannst du gerne schön draußen wieder Platz nehmen ja auch wenn es in meiner Welt das falsche Fett ist scheint es trotzdem Geschmack abzugeben da ist natürlich auch ein Butter Aroma wahrscheinlich dann drin auf ein letztes können die Desserts die Konkurrenz abholen massimus Abschluss wird Haus Brownie mit bierenmark und Vanilleeis ich bin sehr sehr überrascht alle mus sagen Mama mir wirklich ein toppelfinale sozusagen das warme tortchen schmeckt wirklich nach super Schokolade das Spüren mal das war praktisch so nicht zu trocken das ist auch warm serviert worden hat wirklich hat Schokolade geschmeckt also ich war wirklich auch sehr überrascht frische Früchte Minze und natürlich das hei ist sch sensationell das heißt das schmeckt wirklich nach Vanille nicht so süß also ich be einfach frisch ich habe auft auch so veganis gegessen bzw auch den Vanilleeis aber diese Eis was ich heute hier in M gegessen haben das war wirklich großartig das heißt aber was ne also auch eisgürz den Spezialitäten Italiens ne also das S gesamt Konstellation von diesem Dessert muss ich sagen einfach wenige Worte mal mir das schckt mir von der Preis von 12,90 € finde ein bisschen übertreiblich aber ich bin auch der charakterw was m schmeckt D zahle auch die PA meh also er ist SAS von zufrieden dass ihm das jetzt wursch ist aber er merkt an dass er fast 13 € zu teuer findet ja es ist schon ein ordentlicher Preis da gebe ich ihm recht werfen wir einen Blick auf Jessie ST sie hat sich für die sommerliche passionsfruchtcreme mit Beeren entschieden also mein desser ist ja so geschichtet das ist vom Aufbau her natürlich super unten hat man eine ganz leichte Mousse im Endeffekt oder Creme die war eben sehr luftig und locker und die hat wirklich richtig toll nach passwuch geschmeckt also super gesetzt dann mit das schön süße und dann die säuerlichen Bären das sehr cremige Eis wie gesagt hast Massimo das schmeckt wirklich super das Eis hat schon geschmeckt das ist jetzt kein normales Eis mit Sahne ist das ist mir schon aufgefallen auf jeden Fall aber die Konistenz war trotzdem wirklich super cremig eine sehr gute Mischung eben also die Creme ist eher süß das Eis auch und die Bären sind eher säurlich also wenn zusammen ist perfekt einfach superef und sind an der sie können den kaiserschmn mit Apfelmus und Vanilleeis genießen immer jetzt riss ein bisschen lieber schaut bisschen natürlicher aus ich finde es sehr gelungen ist sehr nach dem guten Vorspeise der kleine down im Hauptgericht finde ich dies ist dasselbe sehr gelungen es hat mir gut geschmeckt die Vanilleeis bin ich überrascht wie lecker und Vanilleeis vegan schmecken kann das finde ich toll das Eis schmeckt mir wirklich auch sehr gut tatsächlich war das echt lecker das hät ich nicht gedachtät auch nicht gedacht aber es ist wirklich ein gutes Produkt was er da hat kommt also überall gut an ne also entweder macht das selber oder er kauft echt gut ein der kaiserschmann ist ich war ja bei der Zubereitung dabei sehr schön karamellisiert worden ich mag das für mich hat man Rück tatsälich noch ein bisschen mehr Zucker dazu geben können ja weil das Apfelmus relativ sehr sauer ist ich finde das Apfelmus ist ganz ganz gut ist nicht mein lieblings nein aber es ist ein gutes Apfelmus und passt gut mit dem Kaiserschmarn hat bisschen Säure ohne gewisse Süße das passt zum Kaiserschmarn hervorragend die Konsistenz man sieht's ja hätte es nicht ver möglich gehalten dass man aus dem Teig so wie wie den zubereitet hat z einen kaiserschmann zambringt mit diesen wenigen Zutaten sowas hinzubekommen das fand ich absolut erstaunlich ich finde die Konsistenz ist sehr gut gelungen sehr fluffig sehr weich auch ich bin der Meinung dass ein klein bisschen mehr Karamel dem dem ganzen nicht geschadet hätte bin aber wirklich das SE sehr zufrieden ich finde das sehr gelungen ist das her und das ist ein Gründe Abschluss des heutigen Essens ja ja ich glaube insgesamt war das auch eine ganz gute dessertrunde das rechnen wir mal ab und dann gibt's die Punkte ne die werden sich ja jetzt z Tendenz auch nicht verschlechtert haben kann nicht sein hier kommt die Rechnung sind die Mitstreiter mit den Preisen einverstanden schaut doch mal nach hab insgesamt 20 , 20 Cent eine Gesamtrechnung das sind um die 190 € für die Speisen und PA 50 für die Getränke völlig in Ordnung Innenstadt alles ist sch in Ordnung also ich finde den Preis absolut in Ordnung auch angemessen ich meine er kocht selber er kocht frisch er hat ein Konzept und ich finde das passt auf jeden Fall preislich das ist total in Ordnung für diesen Aufwand den er auch betreibt und dieser dieses Handwerk speziell vegan auch noch mal und diesen teuren Zutaten steht ja dem der normalen Küche überhaupt nichts nach ist nichts günstiger eher teurer im Einkauf hervorragend mich hat tatsächlich überrascht dass wir heute vegan Essen dürften ich fand's auch in dieser tollen Runde ein gelungenes essen also ich war ingesamt sehr zufrieden aber also jetzt jeden Tag mal oder dass ich irw mal vegan wird oder so komm das kann ich mir auch fast nicht vorstellen von dir Massimo es geht ja auch nicht nein so dann her mit den Punkten wie viel lasst dir für den heutigen Abend springen was wünscht sich Lou also alles über 30 freut uns denke ich ja das schaffst du die erste Wertung sieben sie ach du scheiße ich Ex von der Jess von der Jess ja ne Stefan sieben Punkte si du weiter geht's a a Punkte glaube ich ist vom Stefan ingesamt a Punkte echt stark also ich weiß das wirklich einzuordnen wenn ein Italiener der eine Pasta hatte vegan etc und dann acht gibt das ist wie wie Grund zur Freude okay ne sind definitiv glaub ich von Rudi ja das hat man gemerkt und das letzte Urteil okay das ist geil starkmer 33 Punkte reichtil oder mega freut mich geil danke an euch ihr habt auch mega Job gemacht ohne euch wä ich auch nichts und ja toller Einstieg lieber l tolles them was du da hast und weiter so mit insgesamt 33 Punkten hat Lou ordentlich vorgelegt da muss Rudi morgen erstmal dran vorbeiziehen ein siegessicheres Lächeln eine Menge Fleisch und manch süße Sünde scheißegal hauptsach schmeckt gut das ist wie eine Hochzeit al ich sensationell absolute Begeisterung aber nicht alle Mitstreiter sind so von den Socken kein gewurz dran die H Biss besser ausstechen können da ist er jetzt wirklich sehr kleinlich ne wie wird der Abend enden