年紀大了要遠離核桃？醫生警告：不想常進醫院，2種堅果要少吃【養生診所】

喫堅果的量和時間你清楚嗎 記住喫的時間也非常有講究 我們一天的一個堅果的含量 10克左右就可以了 堅果竟有這些作用 它裡面還有各自的作用在裡面 長壽之果 抗癌果 你們聽說過喫堅果能抗癌嗎 今天李醫生帶我們喫對堅果 助力健康 買堅果咧 買堅果的小男孩 背著一個小竹籃 看到前面那兩個人 買了好買火柴 我現在不想唱 讓他繼續唱著 麻糬果 阿姨 你這個生意做不起來的 我幫你搞 買的什麼堅果 堅果吧 哭什麼呀 麻糬堅果 發彈木 核桃 你沒有瓜子我不喫的 錢 農藥 小妹 妹 我都喫果子的 都喫好果子的 農藥的啥呀 你不懂你不懂 我們看電視的時候 必須要有瓜子在手上的 一邊追劇一邊嗑瓜子 這個不對 你也來了 賣完了 怎麼賣完了 多賣一點 我是看看而已 我手裡沒喫堅果 這個生意沒得做了 今天 你賣的這個蠻好的 我喜歡喫花生的 我還喜歡喫 蠶豆我也喜歡的 這個阿家就懂精了 你再叫阿姐 我保證她也不買了 我跟你講 我憑什麼我是你姐姐 妹 紫薯花生 核桃 小妹 你都要買啊 我每一天每一種都喫的 你是所有的都喜歡的 對的 我是一個混合的 妹妹 瓜子人 瓜子人我也不喫的 我一定要自己去剝 要有那個剝的感覺 感覺 這個就老子 瓜子人我也要喫的 你喫的就不能 我可以來喫果子人 但是我呢 說的是這個 我說的對我們營養好 但是我不喫 那為啥呢 我不喜歡這個口感 就任何堅果類的東西 那是玻璃瓦斯 長得很像稀里酥那個 就我就會喫這個果子 他是真不喜歡喫 我真的不喜歡 我們就散了吧 散了吧 解釋肯定不會買了 散了吧 散了 原來你肯定 我可能在幫忙 我真哭著了 買堅果的小男孩 背上一袋大堅果 傑文你這個 售貨能力很差 買了才二一 不是 你沒買啊 不是 以後可能省心了 我覺得我已經成功了 他已經喫了 瓜子人照理 剛剛就可以了 可是我就拿去省心了 我告訴你 你可能是輸在了那一身 家長能說的吧 聽一會兒就想買了 我也聽的 農家做地就賣一賣就賣成功了 對 有時候你把核心交了 他學會了 我過得很苦 根本米都很苦 哪哪那個男人要喫 我現在可不能喫 因為我還有重要的事要做 而且我得多喫點堅果 然後我的大腦 運轉得快速一點 因為我還有很多贊助商要感謝 首先我們要感謝的是 西域草堂多小高海拔蟲草 贊助播出 然後我們要感謝的是 油中黃金還原稻米營養的 金龍魚骨維多稻米油 特約贊助播出 感謝敗果口腔指定贊助播出 掌聲在哪裡 聽到了嗎 剛剛我買瓜子的時候怎麼說 我每天都喫 對 我一樣樣都喫 所以我的頭腦反應力 記憶力都比較好 真的 記這個廣告詞一串一串那麼長 對 我也是每天這麼喫的 為什麼我記憶這麼差呢 對 那可能真的是你本身的問題 對 這個我跟你說 能醫不自醫 對 你賣你不一定喫 對 你真的每天喫嗎 我真的每天喫 你真的每天喫 老婆老婆去買回來 一包裡頭就各種各樣的 我不挑的 我每天喫的時候 我有種我都不曉得是啥 多了之後 想法就把我都買好起來 我就一包一包一包 把這個口腔記住 切掉過來喫 我跟他有點像 但有點不一樣 我肯定比喫瓜子 以和這個堅果的東西都很多 不止瓜子的 但是我倒不是像你一樣 什麼都喫 像比如他說那種 我家有一包買回來 我總會會有那種 兩到三個品種 我不喫的 吳老師呢 你真的是一口都不喫 我真的是不喫 你本人也不喫 對對對 我倒把這個小瓶子移出來了 我真的是不喫 因為我只要就是嘎嘎嘎嘎 我這個口腔就 就有種餘生俱來的 就像我這樣回事 但是我曉得這個好喫 對呀 但是現在有時候 我愛喫 就是有一種就需要補充 你像原來補充的補充 所以我就補充補充補充 覺得增加堅果 是增加那種營養 增加那種腦滋味的好 你不要再喫補充 道理是懂的 你不如買包葡萄乾 還能便宜很多 對呀 還多得結解 剩下的都給別人 對的 堅果其實價格還不便宜 對不對 因為它們都是好東西 對不對 我覺得沒好處 我覺得這個沒得商議 這個最主要是牙齒不好 堅一個就是嘎嘎嘎嘎 喫果子 我天天看牙齒 肯定沒得啥 一個個都不好 真的 你的牙齒已經備受摧殘 而且你以前在我們節目裡 一直說你原來就是嗑瓜子 嗑到什麼牙齒崩掉 對 嗑崩掉果子 對 所以你那些什麼各種果子 你肯定是啃不了了 但是我覺得他的牙齒 真的有點像松鼠的牙齒 對 就是喫堅果的牙齒有沒有 對 很像 很像 真的很像 對 所以我們在現場 就有不同的人 不同的選擇 有專喫一種的 就相對來說 然後有很多是挑的 有什麼都喫的 我呢也什麼都喫 但我可能量 比薛文斌再控制一點點 對 究竟該怎麼喫堅果 咱們幾個有沒有喫對 所以呢 我們今天要請到一位專家 來跟大家分享一下 我覺得電視機前 應該有很多觀眾 每天都喫 但是是不是喫對了呢 我們來問一下他 好嗎 讓我們有請 上海靜安區中醫醫院 心病科中醫綜合治療科主任 李穎 李主任登場 有請 李穎 上海市靜安區中醫醫院 綜合治療科主任 心病科主任 李主任 您好 各位嘉賓好 您好 剛聽你們談得這麼熱鬧 其實我也挺常見過的 是嗎 您喫嗎 喫 但是跟三位不同 不同 等會兒告訴你們 是嗎 我們四個人裡面 除了她 她是不喫的 對 首先不喫 是不是不對 也不大好 不喫有兩個問題 不喫肯定是不好的 這個我只需要瞪 那我們三個人呢 有喫對的嗎 沒有 一個都沒有嗎 盯著喫也不對 有一點點對 但是沒有全對 我作為一個健康節目的主持人 我都沒有喫對嗎 是的 其實堅果是我們生活當中 一個非常普遍的 是大家會歡迎的一個食品之一 很受歡迎 對嗎 你看它會出現在各個時間 過年的時候 對吧 休閒的時候 甚至結婚的時候 在牀上鋪著早生櫃子裡面的 花生就是堅果 對嗎 還有我們中藥裡面 對不對 有的時候過年喫的金玉滿堂裡面 會有松子仁 真的 對不對 其實它既有吉祥的一個寓意在裡面 同時它有非常豐富的營養 堅果這麼好 我能先問一下嗎 你們有人能夠直接地回答出 堅果究竟是什麼嗎 堅硬的果殼裡面的 堅果是種子 堅硬的外殼裡面的果子 對 其實堅果就是一種畢果 畢果 是畢核的畢 所以所有的我們市場上買的這種 開口松子 開口的榛子 核桃 其實都是人為地把它的一個 外面的堅固的一個果殼給劈開來 讓你更方便地使用 對嗎 其實它原來就是一個完整的 關閉的一個果實 剛剛吳老師說它是一個種子 種子 對 但是它主要的還有兩種 一個叫樹堅果 還有一類就是種子 樹堅果包括有很多 像我們世界上比較著名的 四大堅果之一 就都屬於樹堅果 來回答一下 世界上四大堅果之一是什麼 四大 是要說四個嗎 就四個 四個 那肯定得說得 得說得 開心果 夏威夷果 松仁 核桃 世界上四大堅果 是最有名的意思了 對 到底是哪四大 一個是核桃 一個是腰果 還有一個八彈木 還有一個榛子 四大堅果 大家你記下來 小本子抄起來 總之以後不知道喫什麼 至少買這四大樹 對 它們就屬於樹堅果 它其實就是屬於什麼 植物裡的果實 它裡面是含有非常好的精華 就像怎麼說呢 爸爸媽媽給孩子總是最好的 這個堅果就是蘊含了 所有植物裡的 最豐富的營養在裡面 完美 那種子就不用我講了 因為它要給它 足夠的能量給它發芽 對不對 那麼肯尼蘊含的 裡面的營養 也是非常豐富的 堅果是含有營養 健康的食品 滿足人體所需能量 想要喫對堅果 首先要學會分類 除了以上的一個方法 還有另外一個分類方法 就是它所含裡面的物質 等分類 一個是分為偏澱粉類的 大家猜猜看 哪些是屬於澱粉類的堅果 你沒有聽說過還分澱粉類嗎 減肥 因為減肥就要少攝入澱粉 那減肥少喫的有 肯定都是澱粉多 這個不一定 夏威夷果是油性多的 蘑菇的哈寧 可能是有澱粉類的 哈寧 杏仁 杏仁是澱粉類的 對 其他還有 還有板栗 還有車蓮子 板栗 車蓮子 還有蓮子 對 蓮子也屬於堅果 而且我們分澱粉 確實它喫上去有點粉朵朵的 就是澱粉類的 口感上也有點有區別 那另一種就是剛剛大家都提到的 就是油性類的 油性類的 對 剛剛我們提到的那些都是油性嗎 夏威夷果 比較油性的 像花生什麼都是比較油性的 其實子食類的像那個松子什麼 都是油性類的偏多 腰果 對 那為什麼我們要這樣區分呢 一個是根據它的所含的物質 這樣的話你選擇方面 你可以知道了 對吧 有的時候就像冰浩說的 我要減肥 我要少喫點澱粉類 那麼我可以油脂類的 適當的多一點 澱粉的少一點 就是這個道理 包括你有糖尿病病人 如果要選擇的話 有可能我的澱粉類的 會選擇少一些 也就是這個道理 對 我們說了這麼多 當然我們全部的人都因為知道 堅果非常好 所以我們要喫 那堅果到底有什麼好 您能跟我們先總體介紹一下嗎 其實堅果的 它的一個營養成分 跟我們平時攝入的能量 是比較相當的 它既有油脂 對吧 同時還有蛋白質 還有糖分 還有維生素 那這個都是構成 我們人體的能量的一個 重要的組成部分 所以說你喫一定的堅果 是達到一定的飽腹的作用的 等會我會告訴大家 哪些含有什麼 不是說每一種都含有這麼多 但是每一種 都有它的一個特色在裡面 所以今天要告訴大家 你怎麼選擇 根據你自身的情況 如何來選擇 你怎麼來喫這個堅果 對吧 你喫多少量 都有非常科學的方法在裡面 在最開始 我們就要來進行一個分類 是 好嗎 來 我們來請所有的嘉賓 上場來選一選 好嗎 來 有請 在瞭解如何喫堅果之前 我們先來認識一下堅果 堅果是一種畢果 也就是畢核的果子 堅果可以分為兩種 一種是樹堅果 普名思義 就是長在樹上的堅果 比如核桃 杏仁 腰果 榛子等等 另一種是種子類的 也就是長在地裡的堅果 比如花生 瓜子等等 同時 堅果也可以按照 它的成分含量 分為澱粉類和油性類 所以不同的堅果 可以為我們提供 不同的營養物質 接下來 我們就跟著李醫生 一起來看看 面對五花八門的堅果 你應該怎麼選 怎麼喫 好像好好喫的樣子 好好喫 今天我要考考大家 你們知道了這麼多的名字 是沒有用的 它裡面還有各自的作用 在裡面 請你們選一個 第一個 長壽之果 你們分別選 好嗎 花生 大家去學學 好嗎 這樣 把長壽之果給我 好的 然後放在我這 你們覺得適合的 我就把它擺在這個前面 花生 第一個 花生 還有嗎 可以多選 核桃 還有嗎 都做藥了 肯定是長壽的 苦杏仁 沒了 好 現在三位一起選擇了 苦杏仁 核桃仁 還有花生 抗癌果 抗癌果應該是 來 抗癌果 選擇了 王斌浩先選了 王斌浩選了夏威夷果 八彈木 是抗癌果 你們兩個是沒有答案是嗎 抗癌 吳老師全程參與一下就可以了 你們聽說過 持堅果能抗癌嗎 我聽說過 我記得苦杏仁 不是 我確實認為 我確實認為抗癌的話 應該如藥的話應該是 所以那這樣 我把苦杏放在中間 好的 你們認為這兩個都有 對 養生之寶 養生 來 放到這邊來 養生 不是養生之寶 是養生 這個 又選了 甜杏仁和核桃 瓜子很上火 瓜子都養生的 瓜子很上火 怎麼可能養生呢 這就是養生之道 所有的瓜子你們都選了 南瓜子西瓜子 這個不代表我的意見 這個 還有松子 松子肯定養生 松子老好 松子也選了 松子誰好 您作為一個護士 這個堅果類的人 一下放了六個在這 還有一個是什麼 讓我做一下選擇 還有一個驅蟲 味道大 驅蟲肯定味道大 這個 不是 這個 因為它都能驅你 所以你覺得這個也有 這個驅蟲的 那我把苦杏仁放到驅蟲這來 驅蟲 還有什麼是驅蟲的 還剩一個開心果 你們沒有選 開心果嗎 還有腰果你們沒有選 畢根果沒有選 開心果應該是長壽的那邊的吧 喫了開心 開心 開心就能長壽 腰果我覺得也挺長壽的 因為腰果也是一個笑容是嗎 腰果是養生的 你們要不打架 然後這個是看來的吧 隨便擺擺就這樣 那麼腰果也是 腰果是哪裡 養生的我覺得 長壽 現場嘉賓給出了他們的分類選擇 他們認為長壽之果的是 核桃 花生 腰果 開心果 抗癌之果是畢根果 夏威夷果 八丹木 養生之果是 核桃 田徑仁 松子 南瓜子 香瓜子 西瓜子 驅蟲之王是苦杏仁 那麼他們的分類都正確嗎 我們來聽聽李醫生的解答 我們往中間擺擺 太亂了 重新後面 來 把南瓜子給我 南瓜子首先就不對了 南瓜子是驅蟲的 驅蟲的 南瓜子是驅蟲的 對的 它是入藥的 這麼香 驅蟲的作用是在哪呢 它可以驅什麼蟲知道嗎 不知道 它是入我們藥點的 其實在《本草綱目》裡就有記載 關於南瓜子的一個記載 它主要是入我們的大腸經 然後是甘品味的 就是說它對人體無害 而且同時入大腸經 肯定有通便的作用 那麼它驅什麼蟲呢 也可以的 因為以前古人 他肯定不像現在的醫學這麼發達 那麼他發覺 人類喫了這個南瓜子 可以把體內的這種寄生蟲給打出來 喫多少呢 一般來說喫陶蟲是喫60到120克 如果是回蟲的話 那麼在90克左右就可以了 對 而且這個是無毒無害的 如果小孩排回蟲的話 是比較安全的 養生之寶 其實都不對了 都不對 他們選了兩個 對的 養生之寶是核桃 其實核桃是外來品 就是相傳是漢朝張騫 出使西域的時候帶回來的 所以說古代人稱核桃 然後又叫什麼 叫胡桃 其實它還有很多其他名字 叫萬歲子 也叫智利果 可以想像 它因為有豐富的營養在裡面 既可以讓你得到一個 比較好的身體的補充 同時對你的腦細胞比較好 它100克的核桃裡面 它含有多少脂肪呢 大概在50到60克左右 很多 相當多 然後它脂肪裡面的70%是亞麻酸 也就是不飽和脂肪酸 那是好的 10%裡面它是亞油酸 對吧 這兩個合併起來的話 它對血管是有非常好的一個作用的 它還有什麼 10到15克 100克的核桃裡面 有10到15克的蛋白質 核桃真的 所以它叫萬歲 還有10克的糖分 所以說你人體的能量 它完全可以幫你補充 如果再沒辦法 你要補充體力 找不到其他東西的情況下 你有核桃就可以 薛恩斌請注意 不要把我們的道具喫完了好嗎 一直在喫 他每一樣都有腸 一直在喫 很養生的東西 我很感謝 而且它的維生素也很非常豐富 像B組的 對吧 其實我們現在現代人的工作 非常的節奏快 我們往往會缺乏B組維生素 而B組維生素 又參與到我們神經系統等等 相關的一系列的一個人體的代謝 那麼這一塊也是非常重要的 接下來是抗癌之果 就是杏仁 對吧 兩種杏仁都是嗎 對 兩種杏仁為主 苦杏仁為主 那為什麼呢 因為杏仁裡面有杏仁黛 杏仁黛裡面有個杏仁受酶 杏仁受酶 它在人體裡面 可以分解出一個抗癌物質 它是選擇性地 會對癌細胞進行一個攻擊作用 對 所以說適當地喫點杏仁 是對你防癌抗癌是非常好的 如果是生的話 不建議多喫 因為入藥的話也是講究的 一天不超過十顆的 對吧 我們入藥的杏仁也就用三顆 很少的 三顆 對 就三顆 一般來說 大家比較接受的是甜杏仁 苦杏仁真的很苦 苦嗎 很苦的 杏仁味好濃 聞了我都覺得像藥味 你嚼的後面還是有一點回甘的 那我要喫顆甜杏仁 中和一下 甜杏仁的口感會更好 然後甜杏仁的營養成分 也非常的多 所以說不比苦杏仁差 但是我們入藥只用苦杏仁 那抗癌的作用的話 兩種是一樣的 都有 還有一個我都忘了 是什麼來著 長壽 長壽和養生 區別在哪裡 當然有區別 長壽是讓你什麼 長生 活得夠長 對 如果想活得長 你的血管一定要保護好 而這一類的堅果 對你的血管是非常有益的 什麼 松仁 它裡面的不飽和脂肪酸 就像核桃一樣 但是它的含量比核桃更高一些 所以說 它對血管的保護作用會更好 對 因為人類 我們是一個什麼大國 高血壓大國 我國的主要的三大死因裡面 首位就是心血管疾病 是 我們現在心血管疾病 最主要是什麼 是腦醫學 而高血壓 往往就是腦醫學的 主要因素之一 我們現在因為 跟我們的飲食結構 跟我們的人種 都有關係 那麼在這一點上 松仁可以幫你保護一下你的血管 這哪樣子 怪不得它叫長壽之果 有高血壓的人 有心腦疾病的人 都應該喫 李醫生這裡 一定要告訴大家 一定要喫適量 因為往往這些疾病 往往會合併什麼 高脂血症 對嗎 其實在美國 他們做過一個實驗 當然不是喫松仁 他找了 有一個權威機構 找了兩萬個男性 他們給他們 每週至少喫兩次堅果 每次喫一盎司的堅果 當然它堅果是混合堅果 不是單純的一個堅果 經過幾年的一個觀察 發現你喫堅果的 比不喫堅果的 它發生心臟急患的發病率 降低47% 要接近一半 那麼由此可見 我們這個堅果裡面 所含有的這些營養成分 對我們的血管也非常好 所以堅果其實 都是對心臟 或者是心腦血管非常好的 對血管是非常好的 所以建議大家 每天適量喫一點 那我問你們一個問題 這麼好的堅果 你們覺得會有什麼 不好的地方嗎 肯定有 我先說 因為最明顯了 喫多了容易胖 對吧 容易胖 油脂含量很高的 胖不胖 得我來看第一 那是因為你 我覺得應該喫得好 我問你 我補充一個問題 就是因為你剛才 在學歸類什麼的 對 我以為是通膨過的 你覺得喫多了容易胖 他剛一直在喫 把一盤核桃都要喫完了 應該不要喫 應該我學個 我覺得 因為堅果都屬於 就是說它的尿酸含量 是相對比較高的 那怎麼辦 所以如果 高尿酸血癥的話 我們第一個 讓他不喫是豆製品 第二個就是堅果 糟了 徐文斌今晚回去要飯了 我走喫餅 我回去喫 哥們也在那裡喫 老婆媽 我來一趟 哥們都得身體好 一喫飯 我兩個人都在那裡喫 那你肯定怎麼能喫 那你要讓他喫 我可不可以擔心 我已經通膨過了 對 擔心 你發過了的 我發過了 肯定 胖矮之果是杏仁 長壽之果是松仁 可見 不同的堅果 對我們的身體 有不同的好處 那麼 堅果是不是也有 對人體不利的元素呢 喫堅果 是不是也有正確的方式呢 讓我們跟著李醫生 繼續學習吧 剛剛徐文斌說 他認為堅果 就是百利而無遺憾 而斌號說 可能會長胖 其實我也是這樣認為的 我們來聽一下 我們的李主人 告訴我們 到底堅果有沒有弊端 其實堅果肯定有弊端 每一樣東西都有兩面性 有它好的一面和壞的一面 那麼你想像剛剛吳老師說的 再好的東西 你過量了肯定是不好的 對嗎 剛剛我反覆強調的 它的油脂含量是很高的 也就是說堅果裏面的一個 它的一個熱量的 一個含量有非常高 其次呢 就像剛剛薛老師說的 它有痛風的 那肯定是不能喫 肝膠酸血癥之類的東西的 對吧 你飄磷含量高了 你代謝不出去了 加重你的腎臟的負荷 那也是不合適的 第三點 最關鍵的一點 你喫的腰果 你喫的一個八蛋木 你是炒制過的 還是就是原生態的 不知道 你很多瓜子是很多味 核桃味的 對不對 小葡萄味的 對不對 對 這裏面有多少添加物 這裏面你放進了多少糖分 和鹽分 你在喫這些瓜子的同時 本來就是一個能量的一個攝入 再加上高鹽 高糖 你看看對你有益嗎 所以您剛剛總結了 首先要喫原生態的堅果 對 不能喫炒制或者制過的 對 儘量少喫 對 如果實在是想喫 因爲估計嘛 我炒菇子 炒菇子 老周自己也可能做 對吧 跟李湘的體格 儘量鎖定 因爲其實已經炒菇了 阿勇一張 我們李湘我有個問題 就是說 我們說的炒制 根本像菇子 菇生 我們誰要炒 菇不炒不生 肯定要炒 否則我們要去燒 對吧 炒的時候 我們李湘幹嘛 這一定要自己來 不要幫我送油 送的 送魚 我懂了 就魚 就魚 殺鯽龍 只是爲了炒熟 對 就單純的一個熱加工就可以了 熱加工可以的 對 當然可以 就是我們的理解 這個原生態 不要說特別特別的極端 對 熱加工炒制過可以 但是不能添加一些別的添加物 尤其不能高糖 高鹽 對 沒錯 剛剛提到了一個詞 也是我們最關心的 就是油脂含量 對 油脂是你覺得堅果 可能會給我們帶來的 不能說是一個弊端 可能是一個負擔 就是說告訴你 你因爲裏面的油脂含量比較高 所以你一定要適量 我反覆強調的是個適量 適量 在我們中國居民的一個膳食指南里面 2016年有一個新版的 它就建議大家 我每天都應該喫堅果 那麼我要喫多少量在裏面呢 它是說一週不超過70克 也就是說每天不超過10克 每天不超過10克 對 你各種的加在一起10克 所以接下來就要到了 我們最關鍵的問題了 10克 首先10克是多少 一點點 10克怎麼喫 裏面都有啥 對不對 什麼人喫10克里的哪些 對 對不對 就都來了 對 說不喫 又給我們準備了一堆 對 這個還是包裝好的 對吧 李主任 這是啥意思 市場上比較多的 因爲剛剛我們說了 每天要定量適量 有些商家就非常聰明瞭 他就給你包好 對 就把裏面的 很流行 但是它裏面有一定的搭配 它們裏面還是有點區別的 上來看一下吧 好 好 這都是我們在市面上 能買到的那些混合好的每日堅果 選唄 就面前這個吧 對 一人一包 這個我試過的 行 來看看裏面是什麼 我們先看下克數 這個基本上是25克 基本上每袋都是25克 您剛剛不是說要喫10克嗎 這個超了 25克是既有堅果又有乾果 你看裏面還有乾果 有幹 我今天也帶了兩個乾果 葡萄乾 最多的是葡萄乾 然後你打開看 蔓越莓幹也是很多的 這個女性的 對吧 還有藍莓幹 對不對 非常有營養的一個乾果 藍莓幹 這是荔枝幹 也是很好 老年人喫得不虛 它是分開的 我這個也是 是吧 對 堅果是堅果 我先把這個幹倒出來好不好 倒出來吧 幹倒出來 吳老師 我們去看吳老師這個 一半是堅果 一半是啥 一半是幹 放到那邊就是蜜餞 喫了幾個都覺得很穩了 對 我覺得也穩了 好 我們來看看吳老師 如果你喫 你喫哪些 還是你全喫 這個三樣我都覺得蠻好的 葡萄乾 這個好像是藍莓幹 對吧 藍莓幹 這個是 叫什麼 蔓越莓幹 對的 因爲我是靠我們這一股物喫的 這個我相對來說比較喜歡的 杏仁 我比較會那個 我最愛喫的就是這個核桃 核桃 一口堅果一口果乾 是不是口感還好一點 好多了 這麼搭配的話 是一個讓你喫的口感會更好 同時它們分別 還有不同的營養元素在裏面 你想蔓越莓幹 大家都知道 女性的保護卵巢的一個 一個功能在裏面 對吧 特別是到一定的更年期以後 卵巢功能下降了 這時候喫點蔓越莓幹 可以提升一下 藍莓不用我多說了 它對眼睛是非常有益的 對嗎 花青素的含量也很高 那麼對血管也是非常好的 那麼這兩者搭配 一個是口感好 第二個相互補充 那麼它的營養會更豐富 更全面一點 對 好 那冰皓 你如果喫的話 我跟你說 剛纔這個客上下來之後 還有核桃 夏威夷果 我其實很愛喫的 但是先放到一邊 再也不喫了嗎 核桃也拿 我現在挑出來的基本上都是 油脂相對能量高 能量相對含量比較高的 剩下的還可以吧 腰果還好 還有半個核桃拿出來 你可以把你這些不喫的給薛文斌 來 來 給你 我喫剩下這些 差不多了 剩下點果乾了 沒有 這個還有 你全給我們好了 你還剩什麼了 杏仁腰果 對 杏仁腰果 好吧 薛文斌 我 我寫圖是這個打打底 但是 通風不能喫 我這個我一定 你不能喫了 這核桃 這個果乾 這核桃的臉沒骨 有這麼個 可是沒有 沒有 核桃 解解饞也好 葡萄果嘛 核桃 你們發現沒有 如果是這樣的話 我們在市面上去買這種包好的 就會出現像冰浩那種情況 急需要別人來幫他 把他不喫的喫掉 挑挑揀揀的 那也就是說如果最好的 其實還是咱們買一些 回來自己搭配 對 自己搭配 記住 喫的時間也非常有講究 我們先講喫的時間 好 那麼你的堅果放在早餐喫 早飯 對吧 早上喫早飯 能量都會往下 因爲早上喫了這些 都能夠收穫它 能夠保護起你的體內 帶來一定的副作用 對吧 還有就是 在你午後的兩三點 這時候你最餓 會容易入 容易困 然後一天經過上午的一個緊張 你的能量有可能先往下降了 對嗎 這時候適當補充一點 那這時候的量 就建議不喫早餐這麼大量了 就減少一點量 比如說本來應該喫10克的 我現在喫點5克 喫5克 對 比如說早餐你要喫到15克 對吧 那麼你要喫點少一點 7 8克這樣就可以了 對 那晚上能喫嗎 晚上建議不喫 不能喫 你喫了就不動了 能量太多了 我的東西得壓 得壓把它喫了 積壓在那 麻煩 同時加大了你的肝臟的負荷 麻煩 還有腎臟的負荷 對不對 小小的一顆堅果難倒我們了 有很多很多需要注意的地方 所以最好就是我們自行搭配 並根據一個良好的時間來喫 對 怎麼搭配呢 我覺得我們請李主任 給我們答一答 是 李醫生告訴我們 堅果中含有大量油脂 喫的時候一定要適量 同時要選擇簡單加工的 對於過度添加調味料的堅果 要慎喫 當然 痛風患者還是不喫爲妙 節目組也提供了很多 市面上搭配好的堅果 給我們嘉賓選擇 但其實這種搭配 並不是每個人都適合的 李醫生建議大家 最好自己買 自己搭 根據需求來選擇 那麼 究竟什麼樣的搭配 纔是適合你的呢 你的堅果都喫對了嗎 好 至於每天應該怎麼喫 李主任要根據不同的人來搭配 是 對嗎 那您給我們準備的這個圖 是起到一個什麼樣的作用 其實我剛剛提到過了 就是2016年的一個 膳食平衡寶塔圖 那麼你看這裏 大豆及堅果類25到35克 那麼其實它還有一個 大豆的含量在裏面 我們一天的一個堅果的含量 還是我這麼說的 10克左右就可以了 好 所以我們 因爲這張膳食寶塔圖 我們主要今天看大豆及堅果類 對 這25到35克里面 還要除去一部分大豆 對 所以您的建議是 10克堅果就夠了 對 但是我們今天要考一考李主任 好嗎 我們先問一下李主任 如果我給您一個搭配的盤 咱們就先來一個 正常的健康的成年人 他沒有什麼慢性疾病 然後他都非常的健康 像這樣的人10克 您給我搭一個 其實你從其中的 所有的種類裏面 你選4種就可以了 再配上兩味乾果 就是你一天的量 一個成年人也只需要喫4種堅果 對 你可以 你可以多喫幾個種類 今天喫這個種類 明天喫那個種類 挖出來 我知道有的像麻甘甘 阿拉岡 一般都做好了 都可以挖幾個品牌 因爲它每個 你要看後面的成分表 它是不同的 對的 你可以選擇幾個 你可以這個禮拜喫這一種 下個禮拜喫那一種 那麼你的營養也是很均衡的 對 可以拿一點 對 我們拿一點 因爲我覺得李主任 今天就像抓中藥一樣 給我們抓板的時刻 而且我覺得我們很想看這個菜譜 對吧 這幾個拿幾個 我老是最不要求的 太多的 一點核桃 一點小瓜子 乾點杏仁皮 弄點松檸 就可以了 就夠了 拿幾個 這點就10克 拿幾個 就這點 10克很少的 很輕的 10克很少的 天使 你不要以爲你10克是很重的 在我手上10克也就這麼點 對 就一點點 真的是一點點 你回去 真的去稱一下 你就知道了 而且10克真的不能再多了 再多 熱量就超標了 脂肪就超標了 你記住還要配上兩種乾果 比如說麥油梅乾 或者是葡萄乾等等這些 配上去就OK了 對 這是一個健康成年人的 也就10克 不可多 好 大家記住了嗎 有點可憐 好 你們覺得還有什麼樣的人要特別喫 來 爲我這種想減肥的 身體倒還挺健康的女性代表 可以 來配一配 我自己有點私心 配一個好嗎 配一個 需要減肥的 要控制熱量的男女性都可以 巴旦木我肯定要選的 纖維 因爲它的氣量像是纖維狗 對 像是纖維 那麼萊拉丁的情況 會促進你腸道的一個蠕動 同時對你的一個一生菌的生長 也非常有益 對 美妮 然後花生米 然後這幾個已經蠻多了 已經快10克了 對 然後我再加一點甜杏仁 好 抗癌也是很重要的 對吧 對的 你不要光爲了減肥 也不要身體 同時你可以少量地喫一點腰果 這個10克怎麼看上去這麼多 因爲有殼在 這個10克 對 不要誤會 這個殼沒有剝 如果剝了也就一點點 差不多就一點點 包括巴旦木你剝出了也這點 要不這個給冰浩吧 來 去外面 對 給冰浩吧 這個是適合像我們 我會寫過 寫過 來 護士 兩個 對吧 和巴旦木 三個 我從來沒有喫堅果 按照個子上來 我其他都沒問題 我就是有點高血壓 所以說我喫堅果應該 喫堅果的吧 喫堅果 其他不高 哥哥血這麼高 就是血大了 就是血壓高的吧 就是不血 一流的情況下 那這樣吧 我們就假設一個三高人羣 也可以 對 三高之血癥跟高血壓 好嗎 有心臟病 疾病的 請抓藥 對 三高人羣怎麼抓 三高人羣也是這樣的 核桃是必須的 我剛說過了 它裏面的含量還是很多的 不好意思 你必須得喫核桃 這個喫法我也願意喫 能有口福口福 對 核桃 第一呢 我說是感覺松子 松子我會喫 松子裏像 裏像個 心血管疾病特別好 對 我們剛剛講過的 一個是什麼果 長壽果 對 第三我感覺開心果 因爲能心臟往好 開心開心 肯定要用開心果 您說開心果是心果 對吧 對 它又叫 它又叫心臟之果 再一點點榛子 榛子也可以 榛子好喫的 榛子也可以 也是可以的 好 就給五老師 這個是我的量 你上 給五老師也是 能夠喫的 其實剛剛五老師 我選了榛子 其實它性能也是可以喫的 性能對 但我們基本上把這些搭配 也給大家講清楚了 對吧 時間也講清楚了 哪些人能喫什麼東西 我覺得講得非常清楚 我先問一下大家 堅果如果就這10克 給到你 除了這麼幹喫以外 你們想過沒有 還有別的什麼喫法 花式喫法 磨成粉 很多都是 就核桃粉 核桃粉 你核桃粉都磨了 哪能喫不到 這個每天磨成粉 可能還不夠我塞 你可以磨一堆 然後兩勺 或者一勺 對 我想就跟剛纔那樣磨成粉 倒出來磨了 磨成粉 然後泡成茶 有種可以 還有你知道 每天你還要攝入奶製品 有很多你早上喫 我不是推薦大家 在早上喫堅果嗎 你可把堅果放在酸奶裏 對 有的 是個非常簡單的 對嗎 還有有的堅果混在燕麥裏 這都是非常好的喫的方法 你也不會覺得堅果少了 對不對 對 這個好 不會覺得這麼個量 那麼的可憐了 對吧 你單純挑出來就這點 但是你配上其他的東西 你就不會覺得少的可憐了 而且它還可以做成 很多美味的一些 對 特別是早上 對 你可以豐富你的一個 飲食的一個花樣 我們還喫過一些巧克力裏面 什麼榛子巧克力 對 夏威夷國巧克力 那個糖分太高 你也別想了 還有蛋糕 什麼栗子蛋糕 都可以 就是那種裏面都有 杏仁糊 都是一個非常好的一個形式 紅色飯糰被一個蛋糕全沖掉 好喫的東西還是很多的 你的可憐就是這個 夏威夷國外面 包巧克力這個東西 很恐怖 又是夏威夷國 包巧克力 這個包了水果裏 是最好喫的 那個水果是 加醋是最好的 對吧 就像控制了 我黨文跟理想什麼的 但是包了裏面 營養又豐富 又喫了一個蛋 又喫了一個奶製品 又有一個堅果在裏面 一舉兩得 真的 包括燕麥也是非常好的一個 一個選擇 有的人如果喫了一個兩粒 他受不住的話 我也有一個辦法的 什麼辦法 你索性就當自己沒喫過 你把它磨成粉 就包了牛奶裏 啵啵一奶牛奶 那你喫了幹嘛 口感又沒有 營養下去了 還對你不好 對你不好 你通風不好 居然被你不要想了 任何一種方式 跟你都沒有關係 對 好 我覺得大家都在開腦洞 因爲其實很多堅果的花式喫法 其實我們也提倡觀衆們 可以把你們覺得好喫的 花式的堅果的這個方法 給到我們 可以到我們的X診所的 公衆微信號去留言 我們一起來分享 那其實就在這個時候 我們節目組也是收到了 有熱心觀衆給我們投稿 他說他就有一個非常好的 花式堅果的喫法 我們一起來看一下 那麼怎麼把堅硬的果實 製成美味 喫出更好的口感呢 我們的熱心觀衆 提供了他的一道食譜 大家一起來看一下 這是一個泰州地區的小喫 核桃紅糖雞蛋羹 熱心觀衆告訴我們 這是一道非常補的甜品 歡迎回來 本節目由西域草堂 多小高海拔蟲草 特約贊助播出 本節目由油中黃金 還原稻米營養的 金龍與古維多稻米油 特約贊助播出 本節目由好異康專業護理牙膏 爲您精彩呈現 每天早晚好異康 牙齒口腔更健康 哎呀 怎麼樣這個方法 光看不行 我覺得要現場嘗一嘗味道 我們才能說好不好 我們就知道這些嘉賓 這麼難伺候 帶來了 帶來了好嗎 同志們帶來了 熱的 熱的剛剛燒好 熱的 這是我們根據我們觀衆的方子 然後做的 對對對 快來 來來來 大家分一下 一人一碗 這個核桃紅糖雞蛋 對的 對 核桃碎 他把核桃打碎的 還有點枸杞 對對對 哇 有了有了 怎麼樣 哇你們都喝完了好像 冰浩你差不多喫完了 熟悉的味道 熟悉的 爲什麼 因爲我媽也這麼做過 但是我媽唯一的區別就是這個蛋 她不是打 她是弄蛋液嗎 但我媽是 整個 撕鋪的對吧 撕鋪的 對就整個的雞蛋放在裏面 整個的澆下去 對而且我媽經常會做這種 早上會當早飯 因爲我媽說那個補血 對我跟你說 我正要說 我覺得這個叫四層香食 就是我坐月子的時候喫的 那也是補血是不是 對就是我坐月子的時候 喫了大量的紅糖雞蛋 然後只是沒有加核桃 沒有加核桃 因爲可能坐月子不需要 味道有點像 對我不知道 但是味道是一模一樣的 幾乎都是 但是這個更好喫 因爲就加了核桃 對加了核桃碎 更香 對更香 吳老師呢 你不喫核桃的人喫了之後呢 我覺得就是 第一就是女生的核桃喫要好喫 所以今天其實我說的就是 因爲我原來一直覺得 喫堅果好的這個知道 但是我女兒要打量的喫 所以我覺得我喫不清 確實是想法上對吧 思想上觀念上發生了改變 口味上都發生了改變 對 從頭讓她喫核桃喫到了 我覺得我今天收穫也很大 雖然我以前是喫堅果的 但是我覺得根據 我個人的這個身體來說的話 我覺得我沒有喫在底上 就是我雖然也是挑挑揀揀喫 但挑的不夠對 所以其實很多電視機前觀衆也是 要挑對適合自己喫的 那幾種堅果 你 我今天收穫都最大 他知道他自己不該喫堅果 這是最大的 我覺得通風 我覺得這都自閉了 控制沒想到這個 沒得喫 對吧 我已經通過一趟了 我不想再通第二趟了 真的 老挪內孤 對 而且少了一個挪 回頭他一直振興回去喫 對 我都回去喫 一直在喫 因爲老像了嘛 那完全看來比較 徐文斌 我們救了你一命 這救命恩人 感謝節目組 救命恩人好嗎 對 所以李主任 謝謝您的到來 謝謝 但是我還得問一下 熱心觀衆的這個做法 除了給產婦喫特別好以外 這個真的好嗎 其實普遍人羣都可以喫 我剛剛講了 它是世界著名的 四大堅果之一 核桃 對吧 九福可以什麼 清身益氣 然後在《本草綱目》裏面 對核桃更有講法 它是補氣益血 然後是潤燥化痰 同時對腎臟也非常好 有個溫腎益腎的作用 同時它配上了雞蛋 雞蛋都知道 它營養很豐富 蛋白質 對嗎 但是如果你腎虛 又痛風 你就不要再喫了 你要 但是蛋白還是可以喫的 因爲雞蛋的蛋白是優質蛋白 它對你人體的吸收是百分之百的 不會打折扣的 那麼這兩者相得益彰地 補在一起的話 一天的能量是妥妥的了 對 你要取捨 你還是先舍一舍吧 我喫裏面的蛋 對 對的 喫點雞蛋也是不錯的 對 大家可以都喫一喫 好 今天真的非常感謝 我們的李主任的到來 對 謝謝 真的是 堅果人人都喫 人人都知道 可是我們以前進入了很多誤區 非常非常感謝李主任 現在大家都記住了嗎 記住了 歡迎回來 本節目由西域草堂 多小高海拔蟲草特約贊助播出 本節目由油中黃金 還原稻米營養的 金龍魚骨維多稻米油 特約贊助播出 關注X診所官方微信公衆號 每天有十份健康禮包免費送 本節目獎品由特含西班牙 進口生物溶菌酶的 郝益康專業護理牙膏提供 本節目由油中黃金 還原稻米營養精華的 金龍魚骨維多稻米油 特約播出 馬上要進入到我們今天的 金龍魚養生廚房 接下來我們趕緊要請到 來跟我們一起來分享一下 究竟怎麼樣做這道養生美食 先給我們介紹一下 今天您要用到的食材 好的 首先是雞腿肉 因爲爲什麼 家裏面如果燒雞的話 可以用那種就是雞胸脯肉 雞胸脯肉如果一下子時間過了 柴掉了 但是雞腿肉呢 你怎麼燒 其實它都有點那種就是 有彈性的 嫩嫩的 有彈性的 因爲它富含那個蛋白質 然後富含一點油脂 然後喫口又更好 但是有益於烹飪 那你這個顏色好像 對 雞蛋腿裏面我用那個蠔油 然後用一點醬油 糖 再去給它醃製一下 提前醃製15分鐘 15分鐘 接下來就是花雕酒 這個是重點 這個酒是外面能買到的 當然能買到 一般花雕酒的話 可以分一些檔次的 三年沉的 五年沉的 十年沉的 其實越沉的 它的那個風味更加的濃郁 那我們在家裏做菜 是儘量用沉一點的 還是用新一點的 如果你用沉一點的話 可能你搖出來會有點厚 還需要兌一點水 如果你用差不多五年沉的話 就基本上很少用到水 其他就是一些配料了 配料 生粉 老抽是用來上色的 然後這是蠔油 還要用蠔油 對 然後這是黃糖 還有一點蔥薑蒜 來 我們開始操作起來 現在我們要倒糙米油 這個油必須要清淡 口味一定要清爽 它裏面都是從這個 米皮和米胚當中去萃取的 你是先爆香這個蔥薑蒜 對的 好 已經很香了 對的 已經有那個香味了 然後接下來 而且你注意嗎 他是先把雞皮那一面放下去的 有講究嗎 有講究 因爲我雞皮先放下去的話 上面有一些蠔油 有一些醬油 它可以起一些膠質 就有點像上色一樣的 那這樣要煎多久 大概兩三分鐘左右 好香 很香的 好了 接下去我們就開始 要放水了 開始放花雕酒 花雕酒 花雕酒下去 可以讓它慢慢地這樣子焗 然後再放水 對 因爲現在如果加水的話 可能就稀釋那個味道了 酒香味不夠濃 是的 沒那麼濃郁 配料開始下去 然後我給它上色 蠔油 老抽 老抽上色 然後我稍微加了一點點生粉 因爲可以讓它起泥頭 然後這個時候我們就開始小火 燜一下 開鍋了 已經剛剛放了很多的水 其實已經下去 讓這個雞肉顏色已經很漂亮了 我能看到那個汁是很黏的 其實這邊有一個小技巧 可以給大家說一下 你看這個湯汁 其實已經逐漸地開始收了 然後我們可以自己用一個小勺子 來給這個雞肉 澆在那個皮上面 可以讓它逐漸的顏色變好看 好香 真的好香 好濃郁 我現在要開始展示它刀法的時候了 它不會切成片吧 對 打片 真打片 打片喫會入味一些 就是如果這個汁水澆上去的話 對 它汁水澆上去它會入味 就滲透到裏面 其實這個如果在一直燉燒的時候的話 它其實那個酒香味 其實已經逐漸地已經揮發掉了 這個時候等會我們在後面 再加一點 就不能直接澆上去嗎 直接澆上去的話 可能你手一抖澆到另一邊了 就濃了 就一邊有一邊沒有了 你們看這個小容器 到這個了 花雕酒 一點點花雕酒 加一點 而且它趁現在還有點熱 還能揮發一下 正好可以讓那個酒精又揮發 然後不會就是喫到那個酒精的苦味 而且又有些滲透 是的 最後的一個祕訣來了 這是什麼 大家猜一下是什麼 什麼汁 醋嗎 麻油 是的 最後出鍋的時候 會淋上一點黑麻油 來提香整個那個菜的一個鮮味 一點點 麻油雞和花雕雞 就是淋上去會更亮 喫着更漂亮 然後口味又更好 然後又有 不是那個花雕酒的風味 又不是那個雞的原味 製作完花雕雞後 原來還要淋上一點黑麻油 那味道究竟怎麼樣呢 一起來嚐嚐吧 等一下 我覺得不能就這樣搶 一搶就覺得我們 對吧 老傑哥哥都 跟師傅一樣 這個菜要熱喫 要不要不要 要不要先給徐老師 先給徐老師 掛了 這孩子很懂事 我幫你撿 給徐老師一塊最肥的 當中的最好的 不許摘 來 蘸蘸那個汁味 對 蘸蘸那個汁 對 很好喫 很嫩 麻油好香 而且還有那個酒香味 就完全都進入到 那個雞肉裏面去了 好好喫 這道花雕雞 不知道大家學會了嗎 我們再次感謝 我們的魏大廚 謝謝 《愛紅診所》下期再見 拜拜