Chả Trứng Không Cần Hấp - Cách Làm Chả ăn Cơm Tấm Mềm Ngon Độc Lạ | Vietnamese Meatloaf | KT Food

Hello, xin chào các bạn. Welcome các bạn đến với KT Food Stories. Hôm nay KT xin chia sẻ món chả trứng. Chả trứng này là để mình ăn với cơm hay là cơm tắm, đều rất là ngon. Nhưng cách KT chia sẻ hôm nay là không có giống những công thức mà bạn đã từng làm đó là hấp bởi vì đôi lúc mình không có thời gian để đứng canh lò các bạn và nước nó sẽ nhiễu vào và ở trong chả của mình nó sẽ không còn ngon nữa. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cái công thức mới để cho bạn nào không biết làm, không biết nấu ăn cũng có thể dễ dàng cho các bạn nha. Để làm món này rất là đơn giản đó là mình cần 800g thịt xay. Thịt xay này mình nhờ ở ngoài chợ xay 2 lần. 6 quả trứng gà, 1 củ hành trắng nhỏ, tương đương với lợi 1 khắp rưỡi. 1 củ hành tím nhỏ, tương đương với 2 muỗng canh. 30g mộc nhỉ hay còn gọi làm nấm mèo. 1 vát miếng, thường thường miếng là KT dùng hiệu này. Để mình quay cho các bạn xem kỹ nha. Cái này là Product of Taiwan, tức là của người Đài Loan. Tuy là nó mắc hơn 1 chút nhưng mà loại này ngon cho nên là mình xài từ nào giờ. Thí dụ nha, ở ngoài những cái loại khác có thể bán 1 đồng mấy 2 đồng. Còn này là sẽ mắc cấp đôi là 4 đồng. Nhưng mà hiện tại bây giờ là các bạn có thể mua cái hiệu này ở tất cả các chợ châu Á, ở Nam Kali, ở đâu mình cũng thấy có bán nha các bạn. Mình cần 1 vát như thế này. Bạn nào mà không thích ăn miếng nhiều thì bạn cho ít lại. Thì thường thường khoảng chừng 30g là được rồi nha các bạn. Về phần gia vị, mình còn có 2 muỗng canh nước mắm tương đương với lại 30ml. Bạn dùng cái muỗng tablespoon của Mỹ á. Còn nếu mà bạn ở Việt Nam bạn dùng muỗng canh mà loại mình ăn phở á, thì cái muỗng canh đó 1 muỗng canh là 25ml. Thì bạn cho 1 muỗng canh và 1 muỗng cà phê. Đường mình cần 1 muỗng cà phê. Tiêu, nửa muỗng cà phê. Và bột nêm hay còn gọi là bột súp gà, 1 muỗng cà phê. Nhiều bạn hỏi cái tri dùng bột súp gà nào thì thường thường cái tri dùng có 1 hiệu này thôi, đó là bột da sida của Hàn Quốc nha các bạn. Bạn có thể mua bất cứ chợ nào ở Nam Cali, hay là ở Bắc Cali, hay là ở Texas, mình thấy đều có bán. Và nguyên liệu cuối cùng cũng rất là quan trọng đó là dầu điều. Cái món này mà có dầu điều nó sẽ làm cho cái chả trứng của mình nhìn hấp dẫn và cái màu đẹp hơn. Mình đã chia sẻ cái cách làm dầu điều như thế nào để mình để link ở dưới phần bình luận cho các bạn nha. Thì mình làm cái dầu điều mình để dành ăn lâu lắm các bạn. Mỗi lần mình làm bún riêu, bánh canh cua, bún cá đồ mà mình cần có cái màu như thế này nè, là mình lấy ra mình xài, mình không cần phải làm lại. Và bây giờ mình bắt đầu vào bếp nha. Trước tiên khi chia sẻ ngâm miếng, miếng mà mình muốn ngâm nhanh thì mình ngâm bằng nước ấm. Mình ngâm cho ngập nước nha. Kể đến mình đi ngâm nấm mèo. Nấm mèo cũng vậy, nếu muốn ngâm nhanh thì các bạn cho nước ấm vào. Đây các bạn ơi, nấm mèo mình ngâm nó nở ra như thế này nè. Nấm mèo lưu ý là mình ngâm khoảng chừng 15 phút nước ấm là được rồi. Sau đó bây giờ mình sẽ đi rửa sạch rồi mình cắt ra, rồi mình băm nhuyễn nha. Sau khi rửa sạch nấm mèo rồi đó, mình lấy khăn giấy, mình chậm cho nó khô. Kể đến mình băm cho nó nhuyễn. Sau khi mình băm nhuyễn là khoảng chừng 1 chén. Miếng sau khi mình ngâm khoảng chừng 5 phút nước ấm hay là 15 phút nước lạnh đó, rồi mình cắt khúc khúc là nó sẽ mềm ra nha các bạn. Mình chỉ cắt khúc mà thôi. Tiếp theo mình sẽ cắt củ hành này mình băm ra nhuyễn nha các bạn. Mình chỉ cần 1 chén nha các bạn. Cái lý do mình dùng hành trắng là để cho cái chả của mình nó không có bị khô. Hành tím mình cũng cắt nhuyễn ra giống như vậy. Tiếp theo mình sẽ đi trộn thịt. Mình cho thịt vào cho 1 cái thao. Các bạn lưu ý nếu như thịt của mình mà nó ra nước thì các bạn nhớ bỏ cái nước đó ra nha. Mình cho củ hành vào đây, hành tím, tiêu, bột nêm hay bột xúc gà, nước mắm, đường. Bây giờ mình đập trứng gà. Mình chỉ lấy trồng trắng mình cho vào đây mình trộn, còn trồng đỏ thì mình phải để riêng. Cái đấy mình cho miếng vào, nấm mèo, rồi mình trộn đều nó lên. Sau khi mình trộn đều hết rồi đó các bạn, các bạn muốn thử xem nó có vừa khẩu vị của các bạn không thì các bạn cho 1 ít xíu vào trong lò vị sóng và thử. Thường thường ăn cơm tắm là mình không có cần quá đậm đà nha. Mình đừng có nêm quá đậm đà, còn nếu mình không có ăn với cơm tắm, tức là mình không có ăn với lại nước mắm, kẹo thì mình làm nó đậm chí để mình ăn với cơm. Bây giờ mình cho vào trong khuôn. Cái khuôn này là mình mở ra mở vô được nha các bạn. Đây nè, mình mở ra mở vô được để làm chi, để khi mà mình lấy cái chả ra nó dễ. Mình mở ra cho các bạn xem. Đó, cái khuôn nó như vầy đó. Ấp giả thì mình khuyên nên dùng mấy cái khuôn giống như vầy nè. Mình đóng lại, lấy ra đi vô nó dễ. Và bây giờ mình thoa 1 ít xíu dầu lên trong cái khuôn nha. Thoa lên cái thành khuôn luôn. Và bây giờ mình cho thịt vào trong khuôn. Mình ép tém như thế này nè, để cho cái thịt của mình nó trong cái khuôn nó đều ra, bằng nhau. Sau khi mà mình làm nó thẳng bằng nhau hết rồi đó, mình làm như thế này. Dọng khoảng chừng 4 lần nha các bạn, để cho thịt nó đều nhau, nó không có bị lỗ hỏng á. Và bây giờ mình cho vào trong lò chiên không dầu. Một là bạn có thể bỏ vào trong lò chiên không dầu. Hai là bạn có thể bỏ vào trong lò nướng bình thường. Mình cho vào lò chiên không dầu và mình nướng ở nhiệt độ 350 độ F, 30 phút. Các bạn lưu ý dùm Katie nha. Tại vì nếu mà mình nướng bằng lò thường á, bạn phải tăng lên là 400 độ F. Nếu mà nướng tùy theo lò nữa, nhưng mà lò chiên không dầu này nó rất là mạnh nha các bạn. Mà có thể lò của Katie nướng nó 30 phút, còn lò của bạn có thể nướng là 25 phút hay là hơn. Tùy theo cái độ mạnh của lò nha, là mình sẽ biết là nó chín hay chưa. Còn về phần trứng á, mình cho dầu điều vào đây. Mình đánh cho nó tan. Có dầu điều vào cái trứng, cái màu đó đẹp lắm. Đây các bạn, sau khi mình nướng xong rồi đó, các bạn có thể châm. Châm cái tâm, tại vì mỗi lò nó mỗi khác. Có lò thì nó nóng thì nó sẽ chín, còn có lò nó chưa chín thì mình nướng tiếp nha. Ví dụ như giờ mình châm nè. Đó, mình thấy nó không có dính lên đây. Nghĩa là thịt đã chín rồi nha các bạn. Bây giờ mình sẽ bỏ một cái lớp trứng lên trên. Mà các bạn có thấy không, mình nướng cái kiểu này á, cái thịt của mình á, mình đỡ tốn thời gian lắm. Tức là mình không có đứng canh lửa khi mà mình hấp và nước nó vô này nọ nữa các bạn. Nướng kiểu này mình thích lắm. Ôi, thơm quá các bạn ơi. Để đến mình sẽ cho trứng lên trên cái mặt. Và bây giờ mình sẽ bỏ vào trong lò nướng và mình nướng tiếp. Cũng lửa 350 độ F và mình nướng tiếp là khoảng 4 phút nha các bạn. Ôi ôi, thơm quá các bạn ơi. Để mình lấy ra. Sau 4 phút là nó chín rồi nha các bạn. Wow, thơm lắm các bạn ơi. Và bây giờ mình sẽ mở nó ra. Dễ dễ sợ chưa các bạn, nè. Mình xắt vài miếng ớt mình để lên trang trí cho nó đẹp. Và bây giờ mình sẽ cắt nó ra. Để cho các bạn nhìn ở phía bên trong nó như thế nào nha. Đây các bạn, nhìn thịt ở phía trong nè. Nó mượt mà chưa, không hề bị khô luôn á. Cái màu vàng ống ả đẹp lắm luôn nè. Ta-da, và đây là thành phẩm của mình nè các bạn ơi. Chả trứng ăn với lại cơm tắm hay là ăn với lại cơm trắng cũng rất là ngon. Và bây giờ mình sẽ thử xem nó ngon như thế nào nha. Ngon quá các bạn ơi. Nó rất là thơm luôn. Trong đây mình có tiêu và có củ hành tím nữa cho nên thơm lắm. Mà cái vị nó không quá mặn nha và cũng không có quá lạc. Tức là nó vừa vừa ăn để mình chan với lại nước mắm chua ngọt. Nhưng mà giống như mình nói lúc đầu nếu như mà bạn thích ăn cái này với lại cơm trắng thôi không phải ăn với lại mắm chua ngọt thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hay 2 muỗng cà phê bột súp gà để cho nó đậm đà. Còn cái hôm nay Katie chia sẻ là mình ăn với lại nước mắm chua ngọt mà đôi lúc ở nhà Katie làm á mình ăn mà không có ăn với lại cơm tắm hay là ăn với lại mắm chua ngọt Ngon quá các bạn ơi Bây giờ sẽ ăn thử với cơm trắng nha các bạn Ăn này với cơm trắng ngon lắm các bạn ơi Cho 1 ít xíu nước mắm chua ngọt lên Mời các bạn nha Cơm mới nấu nóng hổi luôn Cơm thức hôm nay rất là đơn giản dễ làm dành cho bạn nào mà không biết nấu ăn cũng có thể làm được luôn Và giống như Katie nói Đôi lúc mình bận rộn mình không có thời gian đứng canh lò hấp và lửa nữa Rồi nước nó nhỉu vô Nó làm cho cái chả của mình không ngon Thì đây là cách mà Katie chia sẻ và gia đình của mình bao nhiêu năm nay mình làm món như thế này để ăn để vô trong lòn chiên không dầu hay là lòn nướng đó các bạn Rất là đơn giản luôn Mình mến chúc các bạn làm thành công và ăn ngon miệng nha Nếu như bạn thích video này nhớ bấm nút like ủng hộ kênh Katie cho mình có nhiều động lực để làm thêm nhiều video có ý nghĩa chia sẻ với các anh chị em cô chú gần xa nè Nếu như bạn thích mình quay video gì kế tiếp hay là chia sẻ món ăn gì bạn thích nữa thì cứ để dưới phần bình luận Katie sẽ cố gắng quay nhanh nhất có thể nha Thank you for watching, bye bye, see you next time Mình cảm ơn các bạn đã xem và ủng hộ mình trong những thời gian qua Mình chúc các bạn một ngày vui, bẻ ăn, làm bạn hạnh phúc Nếu các bạn thích video này mà chưa có subscribe kênh của mình Xin hãy bấm nút subscribe, like và share chia sẻ với gia đình và bạn bè nha Ở kế bên nút subscribe nó có một cái chuông Nếu mà bạn bấm vào cái chuông đó thì nó sẽ thông báo cho các bạn biết mỗi khi mình lên một video mới đó Thank you for watching, bye bye, see you next time