El SUPERALIMENTO en TU COCINA que NO sabías
¿Sabías que el perejil, esa hierba que adorna tus platos, es una auténtica joya nutricional? Más allá de su uso culinario, el perejil ofrece múltiples beneficios para la salud, desde fortalecer el sistema inmunológico hasta mejorar la digestión.
Sorprendentemente, 100 gramos de perejil contienen aproximadamente 133 mg de vitamina C, superando incluso a las naranjas en este nutriente esencial.Además de su alto contenido en vitamina C, el perejil es una excelente fuente de vitamina K, proporcionando más del 500% de la ingesta diaria recomendada en solo 30 gramos.
Originario de la región mediterránea, el perejil (Petroselinum crispum) ha sido valorado desde la antigüedad. Los griegos lo consideraban sagrado y lo utilizaban en ceremonias, mientras que los romanos lo empleaban tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Con el tiempo, su cultivo y uso se extendieron por Europa y el resto del mundo, convirtiéndose en un ingrediente esencial en diversas gastronomías.
En este vídeo te explico sus beneficios, formas de uso y las precauciones que debemos seguir.
0:00 Joya verde
1:15 Qué es el perejil y origen
1:51 Variedades de perejil
2:46 Beneficios para la salud
6:26 Formas de uso culinario
6:56 Formas de uso medicinal
8:05 Cómo hacer té de perejil
8:50 Cantidad perejil la día
9:26 Efectos secundarios adversos
11:31 Interacciones con medicamentos
12:20 Precauciones y consejos
13:02 Vídeo recomendado
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Dr. Alberto Sanagustín
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Referencias:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11849841/
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