辣椒炒皮蛋 辣椒拍碎切段、皮蛋切后备用。先炒辣椒、炒至表皮起虎皮加盐入底味,盛出备用。放入菜籽油下蒜末干豆豉,炒出香味下入皮蛋开小火慢煎,煎起虎皮后才香而而不会腥

辣椒炒皮蛋 辣椒拍碎切段、皮蛋切后备用。先炒辣椒、炒至表皮起虎皮加盐入底味,盛出备用。放入菜籽油下蒜末干豆豉,炒出香味下入皮蛋开小火慢煎,煎起虎皮后才香而而不会腥

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