Fruchtige Kürbissuppe - auch zum einkochen
Zutaten:
800 g Kürbis z.B. Hokkaido
100 g weiße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 reife Papaya (etwa 300g)
3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
1 TL mildes (Madras) Currypulver
200 ml Orangensaft
750 ml Gemüsebrühe ggf.etwas mehr wenn die Konsistenz zu dick ist
Salz und Pfeffer
Einkochen bei 100 Grad für 120 Minuten
Vor dem Verzehr kann noch etwas Sahne rein gegeben werden.
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