Dieses Weihnachtsessen begeistert Familie & Freunde ... mega hart!

Heute zeige ich Euch ein Weihnachtsessen mit 5 Beilagen und einer krass leckeren Bratensoße. Freunde und Familie werden begeistert, satt und glücklich sein. Ehrenwort.
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#weihnachtsessen #weihnachtsmenü #froheweihnachten

ZUTATEN:
Bratensoße:
1 Zwiebel
1-2 El Sojasoße
2-3 Karotten
2 Stangensellerie
1-2 El Mehl
3-4 Knoblauchzehen
1-2 TL Thymian
1 Stängel Rosmarin
Olivenöl
Salz und Pfeffer
50-100 g Shiitake oder andere trockene Pilze
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Portwein

Krosse Bällchen:
Handvoll Walnüsse
1 Zwiebel
1 Pastinake
1 TL Ras el Hanout
120 ml Hafermilch
1 Birne
bissl Salbei
Olivenöl
handvoll Sauerkirschen
200 g Roggen Vollkornbrot

Ćevapčići im Rauchmantel:
250 g Rinderhack
250 g Lammhack
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 guter TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
2 TL getrocknete Petersilie
Olivenöl
1,5 EL Ahornsirup
0,5 TL Rauchsalz
1 TL Rauchpaprika
Pfeffer
1 Aubergine

Rosenkohl mit Umami Pilz Pfanne:
500 g Rosenkohl
100-150 ml Rosenkohl Kochwasser + 1 EL Shiro Miso
Salz
Olivenöl
1 EL Ahornirup
1 TL Rauchslz
1 TL Rauchpaprikapulver
handvoll Mandeln
2 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
500 g Pilze

Ofenkartoffel:
2 kg mehlige Kartoffeln
1-2 TL Natron
Olivenöl
Knoblauch
Salbei
Rosmarin
Salz

Ofengemüse:
500 g Karotten
4 Rote Beete
Olivenöl
Sprutz Wasser
Salz und Pfeffer
3 Mandarinen
Mandarinenabrieb
Saft einer Mandarine
2 El Balsamico
1 El Traubenmost oder Honig
Thymian
1 Lorbeerblatt
handvoll Walnüsse

Blätterteig Braten:
500 g Champignons
2 mal Blätterteig
Olivenöl
Salz und Pfeffer
100 g Semmelbrösel
1 TL Ras el Hanout
1 Lorbeerblatt
200 ml Rotwein
Thymian
Rosmarin
Salbei
8 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
1 Karotte
1 Stangensellerie
5-7 getrocknete Tomaten
200 g Walnüsse
200 g Maronen

0:00 Bestes Weihnachtsessen
0:48 vegane Bratensoße
3:41 Weihnachts Bällchen
6:22 die besten Cevapcici
7:11 Auberginen im Rauchmantel
7:59 Füllung für Weihnachtsbraten
10:28 Rosenkohl mit Umami Pilzpfanne

Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

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