【高級ホテル食べ放題】 銀座の穴場ホテルのランチビュッフェが極上すぎる 本当は秘密にしたい! | 東京ビュッフェラボ

モチ子の東京ビュッフェラボ
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銀座並木通りのハイアットセントリック東京 銀座で行われている、週末限定のランチビュッフェに行ってきました!
実は私、ハイアット系のホテルが大のお気に入りなんですが、このホテルもやっぱりよかった…!
お料理のクオリティ、そしてお店の雰囲気、どれをとっても最高でした!
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#銀座#食べ放題#ハイアットセントリック
皆さんこんにちは、ビュッペラボのもち子です
今回は年間50回以上ビュッペに通うビュッペオタクのもち子が
銀座にあるハイヤットセントリック銀座東京のランチビュッペに行ってきます
今日は久しぶりに銀座に
ずっと気になっていた週末限定のビュッペに張り切ってやってきました
早速入店です
今回の並木667
実はアフタヌーンティーは来たことがあったのですが
ビュッペを発放もワクワクが止まりません
どこからいただこうか迷いますが
まずはやっぱり前菜から
最初はコールドミートから
サラミもプロシュートも美味しそう
チーズも持っていきます
数種類あるようですね
お次はサラダ
まずは海藻サラダ
そしてこの卵の入ったサラダも
彩りが綺麗ですね
こちらもカプレーで
お皿がいっぱいになったので
一度お席に戻ります
ツナ豆苗
くらもち卵のサラダ
彩りが美しいのはもちろん
素材のお世話が活かされたような感じ
これぞハイアットだなと思う一品です
豆苗はシャキシャキ
新鮮なのがよく分かります
ツナはさっぱり
そして細かくされた卵はふんわり優しい味
ほんのり塩気が効いていて
ドレッシングをかけると
さらに美味しくなりそうな気がします
トマトのカプレーで
お次はサラダといえばのこちら
トマトともちもちのモッツァレラチーズの
相性はやっぱり定番
バジルソースの香りがさっぱりとしていて
やっぱり美味しいですね
次はシラス海の野菜
塩昆布のトレギサラダ
海藻がとにかくたっぷり入っていて
すごくヘルシーそうな感じ
口の中に入れると
海藻のコリコリ食感が楽しめます
塩昆布の塩気がしっかり効いていて
そこにカリカリ食感のシラスが加わると
絶妙なアクセント
ヘルシーなサラダかと思いきや
意外と満腹感があります
お次は生ハムとサラミ
おつまみにもぴったりですね
まずはプロシュートから
塩気が強めで旨味がたっぷりです
噛めば噛むほどに
お肉の美味しさが広がります
続いてはサラミ
ペッパーが効いていてピリッとした
刺激が心地よいです
塩気と旨味がパンに合わせたくなる味
カマンベールチーズ&ミモレット&ブルーチーズ
チーズはそれぞれ2種類が組み合わされた形
チーズ自体は3種類ありました
まずはカマンベールチーズから
もっちりとろっとした食感
クセが少なくって
クリーミーなチーズの旨味がたっぷり広がります
美味しい
次はミモレットです
程よい塩気があって
チーズの旨味もしっかり感じられます
クセがなくて食べやすいです
最後にブルーチーズ
ブルーチーズ特有のカビの風味が優しくって
塩気も控えめ
そのままでも美味しいし
パンやお酒にもよく合いそうです
美味しそうで思わずこちらも
実はもっと後にしようかなと思っていたのですが
我慢ができず今乗っていきます
目の前でカットしていただける臨場感って
最高だなと思っていたところで
なんとローストビーフを7輪の上に
これは最高すぎやしませんか
ソースはシェフおすすめのペッパーソースを持っていきます
国産牛もも肉のローストビーフ
めちゃくちゃ美味しそうです
お肉は歯ごたえがしっかりしていて
噛むごとにお肉の旨味がじんわりと広がります
油は控えめで肉の旨味が濃厚
これは美味しい
ソースはペッパーがしっかり効いていて
ちょっとスパイシー
ニンニクの風味も感じられる醤油ベースのソースは
お肉をさらに美味しくいただけます
ローストビーフの後はこちらの前菜コーナーに
まずはこちらのムース
お次はピンチョスですかね
こちらはピクルス
どれもとてもオシャレ
これもテンションが上がる見た目
こぶりながらもオシャレすぎます
こちらもピクルスでしょうか
フムス&ピクルス
フムスはひよこ豆から作られたペースト
私フムス好きなんですよね
フムスはカレーのスパイスが効いています
グミの香りも強めで
シェフのこだわりと感じられる味
付け合わせにはシャキシャキのパプリカと
ポリポリとした食感の人参のピクルス
酸味の効いたピクルスがフムスとマッチしていて
とても美味しいです
紫芋のババロアシュールージュ
お次はこちら
紫芋しかもババロアとは珍しいですよね
スプーンですくった感じはもっちりとしていて
固めの食感がと思いきや
口の中でふわっととろけるような感じ
お芋の甘さは控えめで口当たりも滑らか
上に乗っている紫キャベツのナリネも
さっぱりとしていて
ババロアとの相性も抜群です
マグロのミキウイ
こちらもとても美味しそう
そして見た目もかなり洗練されています
マグロは表面は軽く炙られていて
中はとろっと柔らかい
臭みは全くなく
トマトと合わせるとさらにフレッシュな味わいに
ちなみにこちらのソースはイブリガッコ
実に味わい深いですね
カモ生ハムとドライフルーツのピンチョス
こちらもオシャレ
まずカモの生ハムって珍しいですよね
甘いドライフルーツと一緒にいただきます
カモの生ハムがとても柔らかくて
旨味がたっぷり
ドライフルーツの甘さと
カモの塩気が絶妙にマッチしていて
この甘辛い味わいのバランスが癖になる味
これはやみつきになる美味しさです
サーモンムースキャビアオリーブのタルト
またまた高級感があふれる一品です
サクサクのタルトの上に
ねっとりとした食感のサーモンのムース
そしてその上にはキャビアオリーブ
サーモンムースのクリーミーな感じ
そしてオリーブの塩気が良いハーモニーを奏でます
また前菜のコーナーに
まずはこのパンのようなものを取って
上にムースを
めちゃくちゃ美味しそう
そして次はサンドイッチでしょうか
こちらはケークサレ
見た目がものすごくオシャレ
お次はパンを取っていきます
どのパンにしようか迷いますが
今回はこのパイとマフィンを
お次はキッシュ
そしてこの包み紙に入ったお料理も持っていきます
スモークサーモンのトルティーヤロール
お次はこちら
こうやって包み紙から開けていくのも
なんだかワクワクしますね
トルティーヤの中にはたっぷりの
スモークサーモンとアボカド
サーモンの塩気そしてアボカドの
トロッとした味わい
とても美味しいです
次はキッシュ
サイズ感も程よいですね
パイ生地はサクサク
キッシュの中にはジャガイモがゴロゴロ入っていて
そのホクホク食感が最高
キッシュのアパレル部分の部分も濃厚で
しっかりと味が付いています
こちらの美味しい
鶏白レバームースパンデビス
こちらもめちゃくちゃオシャレ
ハイアット系のホテルのこのオシャレ感
本当に大好きです
パンデビスは少し甘みがあるタイプ
レバームースはかなりクリーミーで
コクが感じられます
パンデビスのサクサクとした食感と
ほんのり甘みのある味わいが
レバームースとよく合います
お次はマフィン
かなり小さめのサイズ感です
生地にはバターではなく
マーガリンが使われている感じですかね
少し甘めの外国感のある感じで
コーヒーなどとも相性が良さそう
こちらはパイでしょうか
カットしているとサクサク
パリパリ感が伝わってきます
期待通りパイ部分はパリパリ
中にはリンゴのジャムがたっぷり
定番の味わいです
ケーキタレ
かなり小さめのサイズ感
ハイアット系のホテルは一つ一つのお料理が
大きい印象だったのですが
今回は小ぶりのものもあって
バランスが良いです
ケーキタレの中にはポテトがゴロゴロ入っていて
その食感もしっかりと感じられます
上の生ハムの塩気も
良いアクセントになっていて
とても美味しいです
割と小さめですが食べ応えもある一品
お次はカスクルート
パンの中にお肉がたっぷり
こちらも食べ応えがありそう
パンはしっかりとした食感
中のお肉はプリプリとした食感で
噛むごとに広がる旨味がたまらない
マスタードの香りも豊かで
こちらもとても美味しいです
ここでお席にお料理が登場
これは素敵すぎるサービス
こんがり焼かれたパイが
本当に美味しそうですね
エンパナーダ
こちらはスペイン料理
今回は赤ワインソースがたっぷりかかっているとのこと
中からはお肉がとろっと
赤ワインの酸味と甘みが絶妙です
パイの中にホクホクのクリームも入っていて
これまたとてつもなく美味しい
お肉のとろける感じ
そして栗の甘み
全てが最高です
ここでお肉のコーナーに
今回は2種類のお肉を7輪で焼いていただけるんです
貝の実とポーク
どちらも本当に美味しそうですね
貝の実
早速いただきます
口の中に入れた瞬間に
油の旨味がじゅわっと広がります
お肉の筋がちょっとだけ気になりますが
お肉自体はとても美味しい
これはポークも期待大ですね
恋する豚の豚肉
こちらはお塩でシンプルにいただきます
香ばしい味わい
豚肉の旨味もしっかりと感じられて
シンプルにお塩でいただきましたが
お肉の旨味が引き立っていて
かなり美味しい
これは本当に絶品です
ここでまたカッティングのコーナーに
先ほどもいただいたローストビーフを
またまたおかわりするのと
もう一つはチキン
どちらも美味しそうですね
またまたソースもいくつかとっていきます
国産牛もも肉のローストビーフ
あまりにも美味しかったので
おかわりです
今回は端の部分で少し固め
ただ香ばしさもより感じられて
それが逆に良いアクセントになっている
気すらします
ペッパーソースともやっぱり抜群の相性
お肉の旨味と香ばしさが絶妙に
マッチしていますね
山梨県産新原鶏のロースト
今回はタプナードソースという
オリーブが入ったものを添えてきました
チキンはしっとり
オリーブが入ったソースもジューシーで
チキンとの相性も抜群
シンプルなからもとても上品な味わいで
こちらも気に入りました
まだ撮っていないお料理を
まずはこちらのスープ
器にクランブルなどが
あらかじめ入っているのが珍しいですよね
そしてカレーも
今回のご飯はあの8代目義兵のもの
これまた気になりますね
マッシュルームスープ
鶏風クランブル
スープはクリーミー
きのこの香りが口いっぱいに広がります
鶏風の風味も感じられて
なんとも上品な味わい
クランブルのカリカリ食感も感じられて
いろんな食感や味わいが楽しめます
これは想像以上に
とても贅沢なスープです
ビーフカレー
見た目はかなりシンプルな感じ
カレーソースはコクがあり
辛さは控えめで食べやすい味
欧風カレーらしい深みのある味わいで
これはご飯がどんどん進む一品
そしてお肉も
ほろっと崩れるほどの柔らかさで
手が込んでいるのがよくわかります
ご飯もシャッキリとした炊き加減で
これまた最高です
こちらも持ってきました
ミニバーガーです
名前の通り小さめサイズですが
お肉がぎっしり詰まっているのが
なんとも魅力的
ほんのり甘いパンにお肉がごろっと入っています
お肉の存在感がとにかくすごいんですが
ジューシーなトマトなど
お野菜との相性も抜群
サイズは小さめですが
満足感はかなりある
そんな一品です
お次はこちらのコーナーに
ローストビーフやスチリンで焼くお肉を
見た時から気になっていたんですよね
まずはこちらのお肉
意外と器が重いです
お次はポトフ
こちらもスープ
クリーミーで美味しそう
桃茶豚のロースト
ノルマンディー風
ウイングやキノコが乗っていますね
豚バラ肉のはずなのにあっさりとした味わい
お肉は柔らかく油も軽め
これはペロッと食べてしまう味
上に乗っている角切りのリンゴは
爽やかな味わい
そしてキノコの食感や風味も楽しめる一品で
全体のバランスが最高です
タチウオの炙り
ンズイヤソース
カブ
ンズイヤは南イタリア料理
唐辛子を練り込んだ辛味の効いたペースト状の
サラミのようです
初めて聞きました
タチウオは小ぶりですがしっかりとした味わい
ピリッとした味わいのソースと
ジャガイモのマッシュ
そしてお魚とも相性が抜群
シンプルな一品ですが
こちらもとても美味しいです
お豆腐
具材はジャガイモウィンナー
人参ブロッコリー玉ねぎなど
ジャガイモは硬めで程よい食感で
人参は甘い
そしてウィンナーは粗挽きタイプです
どの素材も良さが活かされていてとても美味しいです
鮮魚のプレゼ
だしクリームあさり季節野菜
鮮魚はタイですかね
だしの風味がしっかり感じられるスープは
濃厚すぎずちょうどいいバランス
魚の旨味を引き立てるような味わいです
お魚はやっぱりタイでしょうか
ふんわりとしていて美味しいです
お次はシャブシャブコーナーへ
今回はプリをシャブシャブしてもらえるんです
またまた贅沢の極み
ポン酢やごまだれ
そしてゆず胡椒など
シャブシャブのお供がいろいろ揃っているのも嬉しい
プリは口の中でとろけます
臭みも全くなくこれは美味しい
今回はポン酢とゆず胡椒を
ゆず胡椒でさっぱりと
シャキシャキの大根やごぼうの食感も楽しい
一品でこちらも絶品
お次はこちらのコーナーに
まずはタコのフリットを
そしてこちらはピラフ
お肉がたくさん入っていますね
お次はマッケンチーズ
これ本当に美味しそうなんです
こちらはきのこのソテ
シンプルだけどめちゃくちゃ美味しそう
そして次はチリコン缶
お次は煮込み料理
こちらも食べなくてもわかる
これが美味しいです
前菜コーナーで忘れていたものも
エビもブロッコリーも好きなので
嬉しい
マッケンチーズ
チーズがたっぷり絡んでいます
アメリカンですね
チーズのコクがしっかり感じられますが
サラッとしていて重すぎない味わい
ベーコンも加わると濃厚さが楽しめますが
全く飽きがこない
これは奇跡のバランスです
いろいろきのこのソテ
お次はこちら
とても美味しそう
ソテされたきのこは香ばしい
きのこの風味が引き立っていて
シンプルながらプロの良さを感じます
チリコン缶
グミのスパイシーな香りが感じられます
お肉がゴロゴロ入ったチリコン缶からは
ピリッとした辛さが感じられます
スパイシーながらもしっかりとした
旨味も感じられて
これはクセになりますね
牛タンのプレゼ
エスパルニオソース
こちらは煮込み料理ですね
とろっと煮込まれた牛タンは
口の中でホロホロ崩れる食感
ソースからは赤ワインの酸味と
コクがしっかりと感じられて
濃厚な味わい
またまたプロの旨さを感じる一品
ビーフピラフ
お肉がたっぷり入っていますね
お肉の旨味が感じられるピラフは
これまた全体のバランスが最高で
ベロッと食べられちゃいます
食べ応えがあって満足度の高い
一品です
タコのフリット
衣がサクサクとしていてタコはコリコリとした食感
シンプルな味わいですが
これは間違いない味
ビールなどにも合いそうです
シュリンプ、ブロッコリー、アーモンドサラダ
実は前菜コーナーで
取り忘れていたのがこちら
満を持していただきます
エビはプリプリで甘酸っぱいソースが
よく絡んでいます
ブロッコリーのシャキシャキ感も心地よく
これまた美味しい
さっぱりとした仕上がりで
ビュッペの端休みにも良さそうです
さあお次はスイーツコーナーに
まずはスイートポテト
お次はロールケーキでしょうか
上に乗った栗が美味しそうですね
これはショートケーキ
なんだかクリスマスを思わせる
ワクワク感です
お次はパウンドケーキ
栗がゴロッと乗っているのがなんとも印象的
お次はクッキー
ホテルのクッキーって好きなんですよね
こちらはリンゴのパイでしょうか
次はコーヒーゼリー
そしてシュークリームも美味しそうですね
お皿にちょっとだけスペースがあるので
こちらの用無しのタルトも持っていきます
まずはスイートポテト
秋らしい一品です
ホクホクしていて
しっかりとした甘みが感じられます
バターの風味もほんのりと感じられて
とても美味しいです
次は栗ロールケーキ
マロンクリームがたっぷりですね
ふんわりとしたスポンジケーキの中には
バニラの風味が感じられるクリーム
そして上にはマロンクリームがたっぷりで
秋らしさが楽しめます
お次はこちらショートケーキです
口の中でクリームがふわっととろけます
そしてスポンジも軽い
上に乗ったフレッシュな
いちごの酸味も良いアクセントになっていて
全体のバランスが
最高です
栗の渋川が
パウンドケーキとセットになっていました
栗はしっとり
ラムの香りがふわっと広がります
パウンドケーキはゴロゴロと
栗が入っていて食べ応えも抜群です
これは栗好きにはたまりませんね
次はシンプルなクッキー
中にはクルミが入っています
ザクザク食感
口の中に入れると
クルミの香ばしさが口いっぱいに広がります
甘さは控えめで
これはどんどん食べられますね
シンプルだけど美味しいです
アップルパイ
お次はこちら秋にピッタリの一品です
パリッとしたパイ生地の上には
ガスタードとシャッキリとしたリンゴがたっぷり
ガスタードの甘みとリンゴの酸味が絶妙
こちらも絶品
コーヒーゼリー
これなんだろうと思ったらコーヒーゼリーですね
クリームが上にかかっていて
見た目もオシャレです
ゼリーはプリッとした食感
コーヒーの苦みもしっかり感じられて
甘めのクリームとのバランスがとれています
大人のデザートという感じです
シュークリーム
見るからに美味しそうなこちら
期待通りカリカリのシュー生地に
たっぷりのガスタード
パニラビーンズもこれでもかというくらい
しっかり入っていてこれは幸せな味
本格的な味わいで
大満足です
ヨーナシタルト
こちらも秋らしい一品
サクサクのタルトの上にクレームダマンド
そしてジューシーなヨーナシ
これはたまらない
クレームダマンドのコクとヨーナシのフルーティーさが口の中で広がると
これぞ幸せの味
とても美味しいです
今回はこれにて完食
かなりお腹いっぱいです
私のお気に入りはこちら
もちこのもっと食べたい
シュークリーム
カリカリのシュー生地の中に
たっぷり詰まったガスタードクリームがたまらない
私のお気に入りポイントは
パニラビーンズがこれでもかというくらい
入っていたこと
贅沢な味わいが楽しめるのが
本当に良かったです
カモ生ハムとドライフルーツのピンチョス
カモ生ハムが旨味がたっぷりで
美味しかったのはもちろん
ドライフルーツとの相性もかなり良くって
何個でも食べられそうな
マッシュルームスープ
トリフクランブル
これは毎日飲みたいほどのお気に入り
クリーミーなスープはきのこの香り
そしてトリフの風味も感じられて
上品な味わいながらもどこかホッとする感じ
とても美味しかったです
さすが私の大好きなハイアット系
どれをいただいても本当に美味しくって
幸せな一時を過ごすことができました
お店の雰囲気も良く
ご褒美ビュッフェにもおすすめです
今回も最後までご視聴いただき
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また次のビュッフェでお会いしましょう
