千古名方中養胃神草，讓你的脾胃一天比一天好，專治麻煩的脾胃病【養生有道】

節目一開始的時候呢 我想帶大家做一個小互動 這個互動特別的有意思 叫找不同 叔叔阿姨 往這兒看 這個地平呢 出現了四株 看上去啊 非常相似的植物 但是經驗的專家告訴我 其中有一個植物 它是一個寶貝 它有幾千年的歷史 可以啊 調理我們身體當中 脾胃的問題 這四個當中哪一個是呢 我們請兩位觀衆 來幫我找一找 其實我跟你說這個問題啊 看上去容易 其實特別難 您看一下 長得跟雙胞胎似的 個頭 顏色 大小都差不多 您看一下 哪一個最像是 那個神奇的寶貝 覺得哪個最像 就站在它旁邊 我感覺它有點是相似的 你覺得跟其他三個 都不太一樣 對 阿姨你爲什麼選擇了它呀 有可能 猜的 就覺得它像寶貝 是 你生活當中見過嗎 這個是愛蒿 對 這長得像愛蒿 所以它應該不是 我們專家說的那個 治脾胃的寶貝 所以您看完了之後 覺得它最像 是嗎 是 好了 那到底這株神奇的小草 是什麼 叫什麼樣的名字 治療的又是哪方面 脾胃的問題呢 接下來啊 咱們就請養生堂的 這位老朋友 給大家好好的講一講 讓我們掌聲歡迎 今天的權威專家 中日友好醫院 中醫脾胃病科副主任 副主任醫師張哲 歡迎主任 歡迎張老師 主任是咱們 養生堂的老朋友了 脾胃方面的權威專家 一開始的時候 我看到主任 還帶了三個牌子 這說的是什麼呀 跟神奇的小草 有什麼樣的關係 我今天帶來了三個牌子 就是我這個神奇的小草 三個主要的特點 它是一個 鳴芳中的中藥組成 那麼我們知道 在中國古代 很有名的一個醫家 叫做張仲景 那麼他治療脾胃病 誕生了很多鳴芳 其中有一組 專門治療脾胃病的方子 稱之爲解心湯 那麼這個藥草 就是解心湯 這幾張方子當中的 一個非常重要的組成 第二個特點 是它有多個變身版 也就是這一個藥 有很多種製作的方法 帶來的第三個特點 也是最有趣的一個特點 這個藥草在生長的時候 都特別喜歡躲着太陽走 躲着太陽走 是什麼意思 我們現在的這個季節 正處於夏季 那麼大家夏天 肯定都不希望曬太陽 都希望找一些陰涼的地兒 這個藥草 跟我們在夏天是一樣的 所以它的生長環境 喜歡躲着太陽 所以我們稱之爲它 躲着太陽走 很通人性 而且我要告訴大家 它有幾千年的歷史 在古籍當中也有記載 它的名字美得讓人窒息 而且非常地有記憶點 最重要的是 張主任說了 它可以調理我們 一些脾胃的問題 那我想問一下 咱們說了三個 它的關鍵詞條 是不是跟它的藥性也有關係呢 對 這個跟它的藥性 有一定的關係 首先這種藥草 它的生苗的時間 是在陰曆的二月 而它最好的長成的時間 是在陰曆的五月 也就是我們種夏的季節 所以在這個季節 我們通常會採用它的快莖 作爲藥材 隨着溫度的逐漸地升高 這種植物的生長 剛纔說了它是洗涼的 所以它的生長會受到抑制 當氣溫超過30度以後 它的生長就變得緩慢了 那麼隨着夏季進入秋季以後 氣溫逐漸地減低 降到27攝氏度以下的時候 這個藥草又再次旺盛地生長一次 所以我們才能夠在 陰曆的八月再次進行採摘 也就是一年 我們有兩次採摘的機會 而且這個藥草 應該說非常有歷史 那麼在我們中醫最早的古籍 《五十二病方》當中 就已經開始拿它入藥了 在其後的《黃帝內經》 包括《上寒論》當中 都是按照原名來用的這個藥 在《圖經本草》當中 就有這樣的記載 二月生苗一進 頂端出三葉 還真是三片葉子 到底是什麼呢 稍後給大家揭曉 它在治療的是哪方面的問題呢 它是在種下的季節來生長採收的 因此我們認爲它能夠 繼承天地當中 由陰轉陽 由熱轉涼的這種天地之氣 所以這個藥草 它就有了一定的交通陰陽的作用 而我們中醫的脾胃病當中 有一大類 都是由於陰陽平衡失調所導致的 重心就是由於 脾胃中焦 氣機這種不能夠正常地 均衡地運行所導致的 那麼最主要的表現是什麼呢 就是表現爲一些寒和熱相互交錯 我們稱之爲寒熱挫雜 給大家畫重點了 這位神奇的寶貝 這個草藥 它可以交通陰陽 字面的意思就是 你看 焦通在一起 通達陰和陽 而且說您說的問題 是出在我們身體當中 寒熱它交錯在一起了 對 所以脾胃就不好了 症狀就出現了 對 聽上去了之後 我們大概瞭解了字面的意思 那什麼樣的一個疾病原理呢 您結合這個KT版 跟我們講講發病的原理是什麼 怎麼就挫雜了呢 從中醫的傳統的理論來說 我們脾是屬於太陰的 很容易出現虛的情況 也就是我們最常說的 脾陽虛衰 而胃和它則不同 胃是喜潤而物燥 我們平時管胃叫陽明 它一旦出現了問題以後 就特別容易出現時症 也就是我們所說的胃火 那麼正常情況下 我們胃和脾 應該是一個循環往復的 我們所有的契機 都要從這裏通過 因爲脾胃趨於中焦 當我們脾胃能夠正常地 運轉 運轉的時候 我們的身體就不會出現任何的問題 對 契機 如果我們的脾氣上升 胃氣下降的功能出現了異常 那麼我們的身體 就會怎樣呢 出現病症 報警了嗎這是 說明我們身體出現了問題 那麼從中焦來說 我們脾氣不升以後 就會剛纔說了 脾陽虛損 從而出現怕冷的情況 那麼我們脾出現問題 實際上就像一個 月亮一樣 那麼就會出現了中焦胃腕部 也就是我們稱之爲心下 有寒的感覺 有中焦的問題出現了 對 那麼這種情況 如果進一步的契機不調 我們下焦是腎 那麼腎也出現了陽虛的情況 我們這種寒 就由中間向下逐漸地延伸 甚至影響到我們的腰 再向下影響到腳 那麼有些人可能出現了 我們坐着或者走在路上 都會感覺到涼 而另一個方面 胃應該是胃氣下降的 如果胃氣不能夠正常地下降 就會導致胃火逐漸向上走 一方面胃火在中焦的時候 我們可能會出現 一些胃熱燒心的情況 另一方面隨着熱血再向上 影響我們的心 就會出現一些心煩 口乾口苦 頭暈目眩等等症狀 出現了一個太陽熱的症狀 而這兩個症狀 往往會一起出現 從而造成我們契機組織在心下 既不能上也不能下 從而出現了我們寒熱挫雜的症 你看看 脾胃是在於中焦的位置 好比是一個特別重要的交通樞紐 它們的運轉 它們失衡的話 你看上下身體各個問題就出現了 說到脾胃的症狀 其實我身上也有 我相信叔叔阿姨也遇到過 是不是隻是說問題不一樣 程度不太一樣 所以叔叔阿姨 大家可以把你們遇到的 出現的這些脾胃的症狀 都寫在小題板上 我們再請專家幫我們鑑別一下 您的症狀 是不是我們張哲老師說的 這種特殊的脾胃問題 好不好 在這裏我們也跟電視機前 各位親愛的觀衆 我們要提示一下 就在節目播出的此時此刻 我們的主任有做客 我們京勢健康的直播間 在線上回答各位的問題 如何進入呢 掃碼的方式非常簡單 大家馬上打開微信 對準屏幕上的二維碼掃一掃 關注京勢健康微信公衆號後 點擊下載APP 按提示安裝京勢健康APP 註冊進入APP 首頁上點擊最上面的直播海報 就可以進入直播間 諮詢專家了 我們就請觀衆上來 請主任給我們現場鑑定一下 好不好 來 我們有請兩位 掌聲歡迎兩位阿姨 好了 大家都寫了各自 覺得脾胃問題的一些症狀 我們一個一個地說 來 我寫的是口苦 口乾 口酸 肚子有點涼 大便不成形 這個問題什麼時候開始有的 有多嚴重 有沒有看過 咳得有好長時間了 我就沒看 一直 好長是多長 五年 十年 有了 反正得有五六年了 沒看 爲什麼 我就一直沒看 因爲我有糖尿病 我以爲好像就是我喫那個 喫藥的副作用 對 我認爲是喫了藥的副作用 我就沒看 現在也是一天得有四五回大便 瞭解 好 那我們再看看這位阿姨的情況 阿姨 您寫的就相對來講 沒那麼多症狀了 就大概三四點 口乾 頭疼 還有眼乾以及口苦 而且特別寫的是 早上起牀的時候口苦 我跟她正好好多都相反 我就是每天早上起來特別嘴苦 然後白天特別渴 老想喝水 我一般都不餓 我一般不知道餓 不知道餓 行 這個問題都不太一樣 來 看看專家老師怎麼說 那麼這兩位阿姨 她們的病症有所不同 站在我右手邊的這位阿姨 她既有口苦 口酸 口乾 還有大便不成形 肚子怕涼 那麼就應了 我剛纔所說的那些症狀 一方面她是由於 胃內像有個小太陽一樣 有熱 所以纔會導致 她有口苦 口乾的情況 那麼另一個方面 她正是因爲脾有了寒 脾陽不足 所以導致她會感覺到肚子涼 而且大便是不成形的 因爲我們脾主蘊化 只有脾陽足以去蘊化水溼 纔不會導致我們這些溼血 都向下走 走到大便裏面 那麼這位穿綠顏色衣服的 阿姨的情況和她的確不同 她實際上是以一個熱症爲主的 就阿姨的問題是以熱症爲主 但是旁邊那位阿姨 她就是屬於寒熱交錯 就跟我們剛開始說的 這個疾病特殊的脾胃是相關聯的 對 好 那這樣 您給這位阿姨相對來講 她熱症的阿姨給點建議好不好 她應該怎麼辦呢 她的這些症狀 口乾 眼乾 口苦 我們首先要辨一下虛熱還是實熱 虛熱還是實熱 對 然後我們有的時候 很多時候這種口乾眼乾 可能都是一個虛熱 是由於陰虛不足所導致的 這也很好地解釋了 爲什麼你大便老是幹 那麼這個時候 我們中醫可以選用一些 像增液成氣湯之類的藥物 一方面去養這個陰 一方面去通這個便 當然還有一部分症狀 有可能它是有實熱的 這個時候 我們可能需要用大成氣湯 去通這個大便 那麼本質的這些區別在哪 還取決於您的舌苔和脈象 我們需要綜合來判斷 好 阿姨您正好 咱們就機會難得 阿姨 您把您的舌象 能不能給主任看一看 張主任 阿姨的舌象 可以看到這個阿姨的舌脂 是比較淡的 舌苔略有薄黃 也就是不符合陰虛的表現 因爲我們陰虛 實際上是一個苔比較少 甚至於光紅無苔的情況 所以整體來說 您還是有偏溼熱的 這方面的成分 溼熱 對 夏季其實就又比較溼 但是夏季 阿姨我跟您說 也是調理溼氣 去溼最好的時間了 好 那阿姨還有一個問題 說她不餓 就沒什麼胃口 這事怎麼弄呢 這個正是由於她的溼熱 阻滯了脾胃 脾的蘊化功能從而受損 所以纔會導致她 不有飢而不欲食 就是沒有這種食慾 好 阿姨的問題 基本搞清楚了 但是別拖 先用掌聲感謝一下這位阿姨 這是以熱症爲主的阿姨 那咱就先把 寒熱交錯的這位阿姨 先留在舞臺上 好 那她這個問題嚴重嗎 您也通過大屏 再給我們總結總結 如果寒熱交錯 我們的脾和胃 它失衡的話 會有什麼樣的症狀出現 我們邊看大屏 我們也給阿姨 點溫馨的提示 阿姨 您回頭看一看 這些的症狀 就是我剛纔講的 上熱和下寒 可以看到 阿姨有口乾 口苦 那麼還有腹瀉 但是我就想問一問 阿姨 您有沒有 手腳怕涼的情況呢 有 這個正好和阿姨 剛纔所說的 她疾病的時間比較長 就有關係了 你看看 就拖得太久了 因爲在我剛纔的講解當中 我說了 如果初期的話 她可能僅僅是一個 脾陽不足 所導致的一個心下 也就是我們胃腕的部分 表現爲一個冷 而隨着時間的延長以後 我們這種腎陽 也有可能出現不足 那麼我們典型的 腎陽的不足 就是有腰息的痠軟 然後還有就是腳部 我剛纔講的 向下逐漸延伸 一直到腳都怕涼了 是 是 是 你說的我都有 所以阿姨的這個症狀 目前來看 向上延伸 也就是胃火的影響 並沒有那麼大 但是往下有 包括頭暈 頭痛 口舌生瘡 這些其實是我剛纔講的 胃內的小太陽 越來越向上走 但是阿姨明顯 這個向下的這種虛寒 特別的嚴重 是 是 我現在穿的也是 上邊穿的少 下邊穿的多 對 這正好就應了我們 有寒有熱的情況 想問一下主要 阿姨如果再拖下去的話 會怎樣呢 如果嚴重的話 你的這個症狀 就像我剛纔說的 可能涼就會越來越明顯 我的有的病人 甚至於跟我講 在夏天不敢穿涼鞋 不敢穿底兒比較薄的鞋 他得穿底兒厚的 要不踩在路上 他就會比別人更覺得冷 特別明顯 對 對 如果這個胃火 再繼續向上走 我們後面會提到 有些人就會出現 頭暈 頭痛 甚至於嘴裏 經常會生口瘡這些症狀 是 這些都跟您的 胃熱有一定的關係 我們講胃火向上走了 剛纔專家老師說的 這些個症狀 你看都對上了 而且我們的中醫 真的是博大精深 上醫治胃病 是 是吧 是 好 阿姨心服口服 那主任您說我該怎麼辦 你說怎麼辦 阿姨認真聽 開始我不是給大家 做那小互動嗎 神奇的草藥 至今已經有 幾千年的歷史了 這個藥您就能用得上 我們下去好好地聽一下 行 鼓勵一下您 我們代表養生團 給您個獎品 謝謝阿姨 祝您永遠健康 好 那我們知道它不平衡了 讓它恢復平衡不就好了 對 所以就回到了一開場 我們做那個 找不同遊戲當中 神奇的植物 那個名字太好聽了 是 而且至今有 幾千年的歷史 我們來看一下大屏 講講它的前世今生 以及功效 那麼我們可以看到 對於這個神奇的藥草 在古代的很多典籍當中 對它的功效都有所記載 那麼第一個 在《神農奔草經》當中 就提到了 這個中藥能夠 主傷寒寒熱 心下煎 下氣咽喉腫痛 頭眩胸脹 咳膩腸銘止汗 在《本草叢心》當中 它是能走能散 合胃濺脾 除溼化痰 反胃吐食 散脾除陰 消腫止汗 爲治溼痰之主藥 在孫思邈的《貝極千金方東》 提到了創溫膽湯 主治大病後虛煩不能眠 應該說這個藥 確實有很多的作用 所以交通 陰陽 是不是也可以 調理我們脾胃 讓它變得極其地平衡 對 好 那這個是典籍 那又有什麼樣具體的功效呢 能不能再跟大家好好地說一說 一個它有溫痰化癮的作用 也就是解決痰溼的問題 去溼氣 它的第二個功效 就是能夠 合胃降溢 從而調暢我們的氣機 合胃降溢 對 胃氣要讓它下去 脾氣讓它升起來 對 平衡了 對 那麼這樣就起到了 它的第三個作用 就是散節消脾 散節消脾 這裏我們所說的這個脾 主要是指心下 我們就像有一個東西 結在心下一樣 但實際上往往不會有疼的症狀 往往我們認爲是氣機 在這裏組織了 有一個東西總也去不掉的感覺 好像張西辰 張仲景 都特別地喜歡用它來治病 對 張仲景有一個非常 治療脾胃病 特別著名的一個系列方 這個系列方就稱之爲蟹心湯 其實是由五個方子組成的 其中有這個 對 那麼所謂的蟹心 很多人不理解 說我們既然是寒熱挫雜 爲什麼要去蟹心 這裏的心 其實和我們平時所說的心 是不一樣的 我們這裏心是因爲煮火 所以我們所說的蟹心 實際上是蟹火 那麼蟹哪裏的火 我剛纔反覆強調了 是脾胃的氣機不順暢所導致的 而脾它是虛寒 而胃是胃火 就像一個小太陽一樣 所以我們這裏所說的蟹心 其實就是蟹胃火 這麼算下來 它有2500年左右的歷史了 是的 但其實說它的名字出現的 比它藥用更早 是吧 那誰起的這名字 那麼這個藥的名字 最早出現於《禮記約令》當中 那麼在《禮記約令》當中 最早提到了這個藥名 那麼它描述夏天這個季節的時候 提到了四句話 就是鹿角解 蠶屎鳴 半夏生 木錦絨 這裏就提到了它的藥名 半夏 你看三片葉子一朵花 對 所以這個是它幼苗的樣子 是吧 對 其實用的是什麼 它是下面它那個 莖塊 半夏這個藥 它實際是用半夏的莖塊來入藥的 那麼這個藥 除了剛纔我提到的 它有交通陰陽的作用 隨着現在我們時代的發展 我們認爲它主要有溫胃散寒的作用 同時還長於化痰 和胃降逆 最終其結果就是 解決我們寒熱挫雜 氣積 庸於中焦 也就是散節除脾 這是一個寶貝 好了 那咱們再看一看 蟹心湯當中的配物是什麼樣的 看一下大屏 張仲景一共有五手蟹心湯 其中最著名 也是排在首位的 就名字就叫半夏蟹心湯 對 在整個這個方子當中 半夏是軍藥 也是長驅佔於C位的 那麼與它相配合的是黃芹和黃蓮 它們的作用 就是主要是去清胃火的 也就是剛纔我們講的 蟹心的意思 而甘姜它是溫中 陳以甘姜 黃芹 黃蓮 佐以人蔘大棗 人蔘大棗主要是爲了養氣的作用 最後使藥是用的甘草 那麼來調和中藥 也就是我們所說的 君臣佐使的意思 全方一起來起到心開苦降 散節除脾的作用 那麼蟹心湯的這個方子 尤其是半夏蟹心湯 我們在臨牀上是非常常用的 可以說在很多脾胃病的治療當中 都會用到它 比如說我的一個病人 是60歲男性 來我們醫院看病 他在初次找我的時候 就描述他自己 這個心下就像有一個冰塊一樣 這個冰坨上不去也下不去 怎麼也消不了 而且持續的時間很長 大約有十年了 他也沒有明顯的疼痛 這個冰坨雖然在這 他感覺到整個胃特別的涼 但是他的舌苔 又是一個典型的黃膩的舌苔 而且他有口乾口苦 大便經常都是不成形的 所以基於他這些症狀 我就判斷他是一個寒熱挫雜症 仔細詢問 他其實是因爲胃部老怕涼 那麼他平時還大量的飲酒 這就造成了一個剛纔說的 脾生胃醬出現了問題 寒熱聚於中焦 最終導致了寒熱挫雜 我在給他使用半夏鮮心湯 作爲主要的方劑之後 應用了兩週以上 他基本上這個寒邪 就得到了一個明顯的緩解 好了 舒珊阿姨 現在我們已經把寶貝告訴各位了 這個名字美得讓人窒息 就是半夏 專家說了 它是跟着太陽走的 而且它的妙就在於它可以變身 通過不同的袍制以及配物之後 解決不同的脾胃的問題 所以黃金搭配適當工備 好了 那我們先看一看 第一個黃金組合 治療的是哪方面的問題 看一下大屏 造屍化痰 合胃植藕 那麼所謂造屍化痰 主要是跟脾的蘊化有關係的 我們知道中醫講的 脾主蘊化水屍 如果要是脾的蘊化功能出現了異常 就會出現屍和痰 那麼我們剛纔也提到了 這個組合當中還要去合胃 降抑 那麼我們如何更好地 使這個氣機向下走動 那也就是我們這個 和半夏今天要配合的第一個藥 找個小夥伴 搭檔 配物 就治療這方面的問題 好了 那我們現場問一問觀衆吧 誰覺得脾胃不舒服 老兒覺得肝藕有這樣的症狀的 可以舉個手向我示意一下 好 那位阿姨 來 掌聲歡迎您 掌聲歡迎阿姨 你看阿姨來了 你看神奇的搭檔也出現了 先問一下阿姨 您的症狀是什麼 喫了東西 喫含澱粉多一點的 就容易發酸 喫了那個就是什麼 土豆 紅薯 麪條 我喫麪條 就很容易發酸 再一個就晚膳 容易痰多 肚子脹得明顯 脹氣 像一個東西在這一樣 上不去也下不來 有點發滿的那種感覺 平常就很容易肚子很脹氣 肚子很脹氣 雞骨氣脹的 聽聽主人怎麼說 這位阿姨的症狀其實是兩個問題 第一個 它有一定氣質的作用 也就是我們剛纔說的 類似於脾滿的情況 它的氣下行得不順暢 那麼我們在這個當中 需要去合胃 然後理氣 降溺 第二個 它也存在一定的溼邪 這種溼邪實際上在身體內 它是有一個蘊化的過程的 它爲什麼會有反酸的情況 正是由於有溼和痰 不能夠順利地讓氣機上行下效 也就是說 體生胃醬的功能出現了問題 纔會導致胃內的這些酸向上反 感覺阿姨的問題 這個情況稍微有點複雜 還不是單一方面的 那阿姨適不適合 我們今天第一組的黃金搭檔呢 還是非常符合的 阿姨 那這樣 我們請您品嚐一下 專家老師帶來的 黃金搭檔第一組 然後呢 您還得告訴我口感怎麼樣 擦一擦裏面都放了些什麼 你看這顏色多好看 這肯定很好喝 阿姨一飲而盡 口感很清爽 喝上來很韻的 很潤的是嗎 對 對 很潤 很潤 潤 對 甜的還是苦的還是酸的 清淡 很清淡 清淡 對 阿姨那顏色是那種淡淡的黃色 是吧 是的 是的 好 現在我的問題就來了 它裏頭肯定是有半夏 但什麼炮製方法咱不知道 那您猜一猜 除了半夏之外 另外一個黃金搭檔是什麼 這個東西啊 其實咱家裏頭廚房都有 我覺得裏面有菊花的清香 顏色像 燉肉啊 做魚啊都放 對 從名字上來說呢 你沾了一半 除了半夏之外 另外一個黃金搭檔是什麼 小的時候我媽媽會把它放在那個 比如說暖氣片上去烤一烤啊 然後泡水啊 然後燉肉的時候再放那麼幾片啊 哇 好清香啊 菊皮 對 非常正確 來 咱們掌聲感謝一下 所以說有點像菊花不 其實就是菊皮 好嘞 聞到了淡淡的清香 掌聲感謝一下阿姨 謝謝您 猜出來了 沒錯 就是陳皮 對 爲什麼這麼搭配 半夏呢配陳皮呢 是一個特別好的組合 陳皮呢 從我們中醫來說呢 它有理氣 化痰 化溼的作用 那麼陳皮呢和半夏一起組合呢 它會加強它這種 合味降膩 化痰的作用 尤其呢我們在夏天這個季節呢 使用一些陳皮呢 可以使得我們的氣機啊 向下更好的通暢 使得我們溼邪更好地排出 這是陳皮的妙用 專家說了 這半夏特別的好 它的精妙呢就在於 它的炮製方法不同 它會變身嘛 方法不同 它治療脾胃的側重點也不太一樣 所以專家老師給我們呢 細細地劃分了不同的問題 第一個問題啊 就是造溼化痰 合味止嘔 黃金搭檔呢是陳皮 它用的是哪一種半夏呢 您能不能給大家揭曉一下了 這種情況下呢 我們用法半夏比較多 對 法半夏呢 我們實際上呢是用 生半夏 加在甘草水當中 先去處理這個半夏 等到先用甘草水煮完了以後呢 再把它放到石灰的水當中再去煮 從而呢去除它的毒性 和它的燥性 因此呢法半夏的藥效呢 相比之下呢比較溫和 而且呢法半夏相比於生半夏而言呢 它的溫燥之性呢 會大大的減低 所以呢它特別適合和陳皮呢 一起配舞 從而起到呢造溼化痰 合味止嘔的作用 嗯 那在家裏 如果用的話怎麼去用呢 有沒有什麼一些注意的事項 在家裏呢我們可以呢選用 少量的這個半夏 和陳皮呢一起呢沖水 一般來說呢我們半夏呢 大約用10克就可以了 陳皮的量呢沒有特別的要求 然後呢就煮水和帶茶葉 對 如果有些人呢 他本身呢有這種咽喉的腫痛啊 這一類的 那麼就不太適合用這個 哦 咽喉的腫痛 對 哎 就不太適用於 法半夏加陳皮的帶茶葉了 對 當然我們說到了啊 這些都是一些緩解的帶茶葉 問題嚴重了還是要第一時間去醫院 去諮詢權威的專家 當然電視機前各位親愛的觀衆 此時此刻你有任何關於脾胃的問題 都可以來到我們 《京勢健康》的直播間 因爲我們的專家老師在線上 跟大家答疑解惑如何進入呢 掃碼的方式非常簡單 接下來我們繼續給大家啊 解決脾胃的問題 這是第一種 用的是法半夏加陳皮 專家老師說了 跟着太陽走的這個半夏 它會變身 而且呢 它炮製之後呢 有各種功效 這是法半夏 那還有什麼樣的兄弟姐妹呢 咱們到我們的樹林當中 給大家揭曉一下好不好 主任這邊請啊 首長阿姨往這兒看 哇 這就是半夏的家族們 我們先說剛纔講到那個法半夏吧 顏色好像是最爲黃的 對 最黃的 這個法半夏的炮製方法呢 它是先用甘草去處理這個半夏 等到用甘草汁處理完了以後呢 再用石膏或汁 然後再去處理這個處理完的半夏 從而得到了這個法半夏 因此相比之下呢 法半夏的作用比輕半夏就要弱一些 我們也常用的一種是輕半夏 輕半夏的處理方式呢 和法半夏不同 輕半夏呢 是我們把生半夏呢 用白汞去處理 我們稱之爲去鹽 實際上所謂的去鹽呢 是指鹽水的這個鹽 它是指半夏的毒 所以呢我們是用白汞的水 去把半夏的毒去解掉 它的相比之下呢 它的有效成分呢 要比法半夏要多 這是這兩者的區別 那我們把它放在旁邊 叔叔阿姨往這兒看 你看它們的顏色是不太一樣的 而且形狀 我感覺這個質地也不太一樣 對 因爲它們的處理方式不同 那麼第三個呢 姜半夏呢 跟輕半夏呢 有相似的地兒 姜半夏呢 我們是先拿薑汁去處理半夏 那有姜味嗎 會有姜味 還真有 處理完之後呢 我們再類似於輕半夏的辦法 用白汞去處理它 從而得到了姜半夏 叔叔阿姨 你知道放在手裏的手感是什麼樣嗎 就像咱們早晨喫早餐那賣片 感覺那個很相似 姜半夏 增強了它降溺止嘔的作用 瞭解 好 最後一個這個就不太一樣 這個特別像那個骰子 對 是不是 這個就是我們玩的那個骰子 這個爲什麼規規整整的 像個正方形 這個像我們的那種面塊 爲什麼會像面塊呢 實際上製作的方法也類似 所謂半夏取 它是把好多種植物混合到一起 然後和半夏摻在一塊以後 再加上面糊進行發酵 最終發酵成了半夏取 所謂取的意思就是指發酵的意思 那麼正是由於剛纔我說了 它有點像麪糊製作的過程 所以它的作用 也跟麪糊有相似的地兒 主要是藏於健脾消食 我們大概瞭解了 那我們先說第一個神仙組合 就是法半夏加陳皮 可以幫助我們造師化譚 如果你有肝藕的症狀 就用這樣的一個黃金搭配 就事半功倍了 好 接下來我們說 後面的這些炮製過的半夏 又如何配舞呢 回到場中 我們講講第二組 這第二個黃金搭檔 又治療哪些方面的問題呢 這個第二個組合 它主要起到的作用 是能夠造師化譚 健脾利水 那麼跟第一個組合相比 可以看出來它有明顯的不同 在這個組合當中 其實強調的是健脾利水 那麼在臨牀上 有的人有身體的浮腫 或者肥胖 我們都認爲 實際上是脾虛失勝的一種表現 那麼從身體的各個部分 我們實際上是強調 把這種水溼能夠利出去 當然在我們中醫上 治療溼血有很多種的方法 其中一種就是利溼 也就是利水的意思 這個組合 恰恰能夠很好的完成這件事 那我想問一下現場的觀衆 有沒有這種彈溼體質的人 覺得脾胃有點不舒服的 如果要有的話舉個手 掌聲歡迎阿姨 阿姨跟我們說一說 您脾胃怎麼了 我就是有的時候就是 胃反酸 燒心 然後那個汗多 特別愛出汗 肝口苦 這個手足的腫嗎 有的時候會發現 有的時候會有是吧 會會有 那麼您的這幾組症狀 就比較適合這個組合 爲什麼呢 因爲我剛纔講了 半夏它的作用 主要是核胃降溺 溫彈化癮 同時有削皮散結 你有胃臟 這些奇蹟的表現 同時時不時的又有手足腫 實際上我們認爲 手足腫很多時候 都是水溼 不能夠正常地被代謝出去 也就是水液蘊化時長 因此我們這種情況 就希望把這個水溼 更好地瀝去 這時候我們就會用到 很好的一個組合 那您嘗一嘗行不行 主人說了 您的情況挺符合的 阿姨來 我把茶給您 阿姨您看這外形 跟剛纔那個法半夏 配陳皮就不一樣了 你看它顏色上 它就沒那麼黃 挺清亮 挺好喝的 好喝 我覺得好喝 甜嗎 微微的 好 阿姨接下來呢 我就要考考您了 它放的是什麼呢 除了半夏之外 您猜一猜 除了半夏之外 確實猜不出來 好 那這樣 我給您點提示 咱們看它長什麼樣 半夏配的什麼呢 你看 就您說那個微微的 有點回甜 說的就是它 您認識嗎 認識 應該是茯苓 茯苓 您平時用過它嗎 咱們都有那茯苓夾餅什麼的 都買過 歐洲 好 我們問問專家 是不是 回答得特別正確 茯苓這個藥 它在中醫的當中 它是有瀝水 健脾 那麼所以我在這個組合當中 是用半夏去加了茯苓 最主要是突出的它的健脾 加上它的化痰 還有就是瀝水的作用 我們很多時候 還是希望能夠去醫院 根據你的病症 然後開出來 可以進行一種代查飲 對 阿姨正常是符合的 但是具體的克數 還是錄完節目之後 我們要請教一下專業的醫生 但是阿姨很智慧 猜出來了 就是茯苓 那代表遠程堂感謝一下您 送個獎品給您好不好 感謝阿姨 祝您健康 好了 我們已經揭曉了 兩個黃金搭檔 各有各的功效 要不怎麼說中醫博大精深 它講的是非常細緻的辯證 脾胃和脾胃是不一樣的 這兩個問題解決了 接下來第三個 解決的是什麼問題呢 這樣 這次我得嘗一嘗 行不行 主任 可以 我先說 主任 您給我拿上來 我來嘗一下 第三味 來 這怎麼顏色越來越淺了呢 這顏色看上去 應該不是特別好喝 我怎麼覺得 來 這個味道 似曾相識 我 特別熟 因爲 好像我着涼了 感冒 我媽媽經常會用它 配個大棗 什麼煮點 一開始的時候 我以爲是薏仁 就是薏米水 其實不是 它應該是有姜的成分 對嗎 主任 對 第三個組合呢 爲什麼 不讓大家再猜形狀呢 因爲所有人一眼都能看出來 大塊的生薑 就是 蛋下配生薑 我們先看一看 這樣的黃金搭檔 解決是什麼樣的脾胃問題 看一下大屏 造勢化彈 溫肺化癮 在這個組合當中 我推薦使用的是 剛纔提到的姜拌下 本身姜拌下 就是先用生薑處理過的拌下 從而增強它 降逆指偶 溫肺化癮的這種作用 它再配合生薑一起 實際上是相畏相恥的 一方面 生薑進一步去 促進了它的解毒作用 第二個 它和生薑一起使用 能夠加強這種降逆 很多人會有噁心 但是並不一定有嘔吐 而且胃臟的同時 可能會覺得 這個氣機總是往上頂 有的人甚至於 有礙氣 打嗝這樣的情況 這種情況下 我就推薦病人可以使用 姜拌下 再配合生薑一起煮水服用 姜拌下 又配上姜 對 加強了它的作用 對 大於二的功效 這個在家裏可以自己服用嗎 帶茶飲 這個我認爲相對比較安全 因爲姜拌下處理完了以後 毒性已經減小了很多 而且在家中的時候 我們如果有這種 非常的噁心 胃裏邊也有剛纔我說的 寒熱挫雜的情況 甚至於以寒症爲主的情況 可以把生薑和姜拌下 一起煮水來服用 嗑樹有什麼要注意的地方 姜怎麼選擇 去不去皮怎麼熬 我們這種一般就把生薑 直接切厚片 帶着皮切 帶皮切厚片 對 那麼拌下 我們用量一般是相對固定的 就用10克左右就可以 10克的姜拌下 這個在藥房是可以買得到的 可以買到 10克 然後加幾塊這種厚的生薑 對 生的 然後就煮水 一起來煮水 如果本身這個人 他就是以熱症爲主的 不是具備這種 寒熱挫雜的情況 就是第一位阿姨那個情況 對 那麼他是以溼熱症爲主的 就不太適合使用生薑 加姜拌下的這個組合 因爲姜拌下 本質上來說 它還是一個溫性的藥物 它是歸肺脾胃經的 好了 各位看到了嗎 這黃金搭檔 再跟大家重申一下 第一個是我們的法拌下 配陳皮 第二個法拌下 配的是茯苓 第三個搭檔是姜拌下 配的是姜 拌下這麼好 有沒有一些禁忌的地方 您給我們大家再總結總結 好的 那麼拌下配陳皮 更多的主要是瀝氣 而這個拌下配茯苓 重心在於瀝水 用姜拌下配生薑 重心是在止嘔降溢 當然了 我們講到拌下 尤其是生拌下 是有小毒的 我們在臨牀上也會應用 而生拌下 主要是用於擁 瘡 等等的這些外用 生拌下一般 我們是不能夠內服的 其次 我們在中藥的禁忌當中 拌下也和其他的一些藥 不適合一起使用 我們在中醫的傳統當中 有一個叫做十八反 那麼實際上是指 其中第一句的拌 指的就是拌下 那麼污是指污頭 也就是川污草污 那我們在內服藥當中 很常用的一個藥 就是父子 也就是說 在我們傳統中醫當中 拌下和父子是相反的 一般不宜同用 生拌下 如果內服的話 最常見到的副作用 就是我們會造成咽喉的腫痛 那麼在古籍當中也記載 如果誤食了生拌下 最嚴重可以造成失音的情況 因此我建議大家 如果想更清楚地瞭解拌下的使用 還是最好在臨牀醫生的指導下 進行服用 沒錯 這個拌下是屬於天南星科的植物 這個植物有一個特點 它的毒性和藥性 它是並存的 所以我們在野外 雖然認識了它 我們看到它之後 千萬不要採摘觸碰 甚至是服用 一定要遵醫囑 最後有一句話想送給大家 花開拌下 夏至已至 在白晝最長的時節裏 我們希望大家都能夠 相遇所有的美好 擁有永遠的健康 謝謝我們的主任 謝謝各位 好了 養生廚房 據說也給大家準備了一個 誠意之作 非常地值得提 接下來讓我們一起走進 今天的魯花養生廚房 2023全民營養周 食養新指南 今天大家有福氣了 我們要說主食 今天沙主任給大家帶來了 六大控糖的優質主食 糖尿病人覺得 不喫主食我又餓得不行 其實是一定要喫的 給大家推薦幾款 特別好的主食 大家跟我一起來看大屏 升糖指數比較低的 六款主食 尤其是第一種打着問號這個 升糖指數可以做到很低 但是一定要注意它的加工方法 加工方法不好 它的升糖指數也就上去了 六種優質控糖主食 竟然有米什麼 什麼粉 這都是很多叔叔阿姨 想要控糖那些叔叔阿姨 不敢碰的東西 是什麼呢 我們慢慢來揭曉 它們非常地關鍵 那麼接下來我們要做什麼呢 今天我做的這道菜 是用低升糖的粉 這個常見的食材 然後咱們在家裏來自制 並且非常容易上手 我用自制的粉 來做一道家常大菜 叫做紅燒肉燉粉條 魯太就是山東地區的紅燒肉 還有多了那麼一點點的 什麼椒香花椒的椒 首先用到的是什麼 是澱粉和水 澱粉我這裏分成了兩份 一份是一個100克 一份是400克 爲什麼要分開 它用的是什麼澱粉 其實我用的是土豆澱粉 我們一會在操作的時候 它會有生熟之分的 然後我這裏準備了一個 大約是200克的水 然後來製作這個土豆粉 做起來 首先我們把水 這大約是200克 咱給它放到這個鍋裏來 放到一個100克的澱粉 先放100克的土豆澱粉 對 這個步驟也很關鍵 一定不是開鍋下澱粉 對 然後這裏你看 我的火慢慢地給到了一個小火 慢慢地給它這樣加溫 顧大廚 我有個疑問 爲什麼您要分不同的粉來入鍋 和一起下鍋 其實我們常做美食的朋友們都知道 其實這就是一個生熟面 就是有生有熟 混在一起更筋道 那我們一會還會有一個塑形的過程 就是把它做成條狀的一個過程 它也更容易成形 對吧 更容易成形 口感更好 更筋道 對 你看 我只是輕輕地加了一點火 你看 透明狀的這種結塊狀態了 凍狀 對 然後咱把它放到一個盆裏 把這燙粉準備好之後 把澱粉也放入 生的土豆澱粉再混合 然後咱開始來揉成麪糰 這跟揉麪一樣嗎 對 一個手法 不斷地揉捏之後 大家看一下 就揉成這種麪糰 看起來又特別的細嫩 特別的細韌 然後我們給它揪成這種小塊 這裏我們開始來做成一個粉的過程 這裏需要一個工具 這個工具其實好多 在家裏都有備 就是做一些的 什麼河北的河洛 什麼麪條什麼的 都用這個來去按壓 這是一個很好用的小工具 來 我們給它塞進去 這個好方便 塞進去之後 我們把它擰緊了 土豆粉的麪糰是如何變成粉的 來 看一下 太簡單了 天哪 天哪 這個畫面好治癒 一下子就成形了 我們不停地給它按壓 非常地細膩 是不是 這個真的是做粉做面的神器 而且告訴大家一個好消息 我們這個壓面機壓粉機 是可以隨機送的 來關注我們的公衆號就好了 好 好方便 是不是非常方便 好 我簡單地把它焯煮一下 你看 又筋道 又滑爽 對 非常漂亮 關鍵是這是你自己在家做的 喫起來感覺非常地健康 非常安全 是吧 好 那接下來是不是這樣煮完 我們就直接可以做什麼 豬肉燉粉條 酸辣粉了 不能直接喫這個粉 這個粉需要讓它晾涼 然後有一個回生 然後乾燥 然後再有一步儲存 整個這一過程 使得這個土豆澱粉裏的快消澱粉 慢慢地可以減少 使得它的慢消化澱粉增加 並且抗性澱粉也增加 所以接下來 莎主任您給我們揭曉吧 新推出的六種優質控糖主食 是米什麼 什麼粉呢 就是土豆粉和米粉 這兩個是製作方法很類似 都是做成這種粉狀 剛纔莎主任 跟我們說了特別關鍵的兩個詞 您再解釋一下 什麼是糊化 什麼是回生 糊化就是這種澱粉消化的過程中 它受到外頭的高溫 或是受到了一些水的相互作用 水煮等等 它就是變成糊一狀的東西 就煮大了 像咱們粥煮一煮 就粘稠狀 然後回生實際上 就是咱們冰箱裏經常剩米飯 你放到冰箱裏放一宿 再拿出來 那顆粒都變硬了 這就是一個回生的過程 糊化的更容易生糖 回生的就是我們放置了一下 或晾曬了一下 讓它裏面的澱粉產生了一些變化 兩者還是有很大的區別的 您看這個是非常的軟的 非常彈滑的 這個就相對來說比較硬一些了 而且這樣喫起來就更筋道了 對 更筋道了 那麼其實剛纔正應了 我們莎老師所說 不光是要會加工 還得是會喫 蔥姜還有大料瓣 還有桂皮或者辣椒都可以 把它一併放到鍋裏來 然後我們加一些底油來進行炒制 這肉煸到一些焦黃之後 其實它油分已經釋放得差不多了 表面也變得非常緊緻了 這時候其實鍋底的溫度 還是非常高的 大量的醬油倒進來 剛纔郭大廚說了 山東版的豬肉燉粉條 有兩個訣竅 一個是炒醬油 一個是最後的一個焦香味 炒醬油來了 這個時候放很關鍵 就是肉都要炒焦了 然後淋在上面 對 然後醬油下到鍋裏來之後 因爲我用的是砂鍋 整體的溫度是非常高的 快速地把這醬油給它炒香 炒出那種醬油的香味來 我們加開水 醬油炒香再加開水 這時候我們可以加一些料酒 來給它去腥 不要太多 我會習慣性的 會給到一些香菜節 把它放在裏面 其實通過這種香菜 這種香辛辣的味道 也是給肉更多的一些去腥 去味 再補點老抽 就可以了 起到一個加顏色的作用 加顏色就行 大概是中火燜煮30分鐘 然後我們把它起鍋之前 大火推煮一下 讓它整個變得粘稠 收汁就可以了 好 我們燜煮了 大概是30分鐘左右 我們看一下這個狀態 你看這個顏色也是非常漂亮 肉基本上都軟爛的狀態了 接下來我們開始把 我們冷卻後的土豆粉 把它放在鍋裏來燉煮 這個冷卻很重要 好 它就變成低升糖指數的土豆粉了 還記得開場的時候 我們沙老師給大家推薦了 有一種主食 很多人都在喫 但是它不同的加工方式之後 有的可能就是升糖特別快 有的就是低升糖指數的食物 它的真實身份到底是什麼 您來揭曉 它就是咱們熟悉的燕麥 原粒麥 燕麥 還有剛切燕麥 或是燕麥麩皮 它都是升糖指數很低的 但如果做成即食燕麥 或是咱們經常一包一包的 什麼酸奶燕麥片 做的加了各種果粒的 往往那些都容易加糖 咱們糖尿病人不適合喫 還有即食麥片 它由於它有一個加熱的過程 這個加熱過程 也造成燕麥片有了糊化 更容易消化 但是又沒有回升這些 後面等的過程 所以它的快消化澱粉 是在增加的 所以這個也不適合糖尿病人喫 適合的有三種 一個是原粒燕麥 一個是剛切燕麥 還有一個是燕麥麩皮 砂鍋收到這種程度之後 我們就開始把花椒油倒進來 倒的時候也不用去撿這些花椒了 直接給它輕輕撬這麼一點 山東特色 對 你看 撬這麼一點之後 快速給它攪勻 這個肉香裏邊 又增加了一些這種焦香的味道 有點小黑麻 味道真是太複合了