養脾胃的萬能穴，趕走胃脹氣等各種胃部不適【中醫教你按穴養生】

我應該已經穿越回了某一個朝代 所以大家能夠猜到我像誰嗎 誰都猜不到 我是微服私訪的 我真正的身份是 大唐宰相狄仁傑 出來查案的 因爲天后震怒 他那個延年益壽養生寶劍的法寶 被賊人給偷了 所以作爲宰相 我要爲天后分憂 據我一番探查 賊人已經把寶藏 藏在了我身邊的這兩扇大門的後面 我只要打開大門 就能夠找回天后的法寶 可是兩個大門都落着鎖呢 就怎麼打開啊 推也推不開啊 而且這個門上好像還有一些 奇怪的圖案 像什麼 大家看看 是不是像星象啊 如果是星象的話 就我多年觀星的角度 我還是有一些經驗的 我們來看看這些星象 如果連在一起 那根據我多年觀星的經驗 我要試一試法 看看在這些星象的背後 隱藏着什麼 不一樣了對不對 它不僅僅是星象圖 好像跟我們人體的健康 什麼的走勢還是有關係的 這和我們的寶藏 又有什麼樣的關係呢 看不明白了 看來我的觀星能力還是不行啊 對人體的瞭解也還是不夠 我要請出幫手 這位幫手相當的厲害 他是誰呢 我們先來認識一下 來讓我們掌聲歡迎 國家級名老中醫吳中潮 歡迎吳老師 吳老師你好 丁連傑先生好 你好你好你好 吳老師中間有請啊 您是國家級名老中醫 可是我覺得您好年輕 還是喊吳老師好了 好 謝謝 吳老師是我的老鄉 我看你可親切了 我都是南京的 對啊 老鄉見老鄉 我們可以聊得更開心 我是丁連傑家鄉的 是南京的 對對對 這是我的原方 冒昧了 吳老師 我們剛纔看到了 我真是向您求助 看到了星象圖 又好像它連接在一起 像人體的什麼脈絡走向圖 怎麼辦呢 我們門打不開了 您快幫幫我 我知道你需要來求助我 我已經費了很大的功夫 給你破解了 而且還給你帶了一本 破解祕密 所有的寶藏都在裏面 真的 叫做三夷志略 這是什麼呀 吳老師 這是一個法寶 什麼內容呢 我的老師 您的老師 傳給我的一個法寶 我的老師是邱夢良教授 沉江學派的代表人物 所以說來講 這個三夷志略 也是我們沉江學派的一個祕訣 近代珍酒的祕訣 也就是它跟學位是有關係的 我們都知道扎針嘛 扎的就是不同的學位 對 那他講到的是什麼內容呢 這樣的 你看 這門上有三條經脈 每一個門上都有三條經脈 是三條線 實際上就是三條經脈 還有大的小圓點 這個小的來講是小的數學 大的是三個重要的數學 每一條經上一個 我懂了 就是我們要打開每扇門 要先弄明白這三條經脈當中 三個重要的學位 就能打開鑰匙了 就能打開 既然我們已經找到了方法 就要找到打開大門的鑰匙了 我們給大家揭曉 先看看這第一扇大門 是什麼問題 紅布擋着的 叫做脾胃石正 脾胃的問題 我們再來看看您身後的這一扇 這扇門是什麼呢 是不是 脾胃石正 也是脾 脾胃虛正 所以我們分別針對的是脾胃的石正和虛正 這兩個問題 要找到解決它的方法 對 好 祕訣就在裏面 祕訣就在我手中的三移制略當中 我們先講 先講石正還是先講虛正 先講石正 我們來給大家找到 打開脾胃石正這扇大門的鑰匙 接下來解決脾胃石正的問題 說說具體的症狀吧 有了哪些症狀 我們就基本上可以概括它是脾胃石正 尾腕或者腕幅的疼痛 這個疼痛來講 而且不是一般的疼痛 可能是肩輪疼痛 甚至是腳痛 或者是竄痛 竄痛 跑着的 或者是灼痛 像火燒火燎的一樣 或者是冷痛 這個非常怕的一些疼痛 還有疼痛裏面咕嚕咕嚕的聲音 本有腸病等等 這樣來講我們說 都是它石正的一個 臨牀症狀的一個特點 既然是三移制略 就是移三種條件 對不對 我們準備了竹簡 導演告訴我 內容在竹簡上有提示 我們先打開竹簡 我們再給大家講一講 具體它代表的是什麼內容 好 我們來看一看 叫宜舒肝理氣 宜化痰去溼 宜和降胃氣 舒肝理氣來講 我們說這個病 很多的情織有關係 再加上它的臨牀症狀 以髒痛 竄痛等等的 臨牀症狀爲表現 理氣可以止痛 理氣可以消炎 理氣可以解除胃痙攣等等的 所以說這個理氣就很重要 這個氣質往往跟肝有關 所以說實際上就是舒肝理氣 另外一個來講 我們講畸性的脾胃的失症 往往跟飲食有關 喝了酒 亂喫 就是痰色 另外一個來講 就是宜和降胃氣 這胃氣應該是一降一和 假如說胃氣上升 那就要嘔吐了 對不對呀 那麼就要嘔吐 所以說以降爲順 以和爲攻 因爲胃氣調和 它就能保持它的正常功能 所以說我們要和降胃氣 那麼就是從肝 從脾 從胃 沿着失症的方法去進行治療 我懂了 所以那三條經脈應該 一個是胃經 一個是脾經 一個是肝經 對了 然後是三條不同的經脈上面 三個重要的穴位 對了 我們揭曉答案吧 先講哪一個 先講中央門胃經吧 那麼 哪個穴位呢 在前正中線上 正中線 大家找到前正中線上 在前正中線上 在我們肚臍和胸膛之間 左一半的地方 一半 以後再向上一個指頭寬 再向上一點 一個點 一個旁開 旁開兩寸 往左往右 向左右 左右一個 旁開兩寸就是 左邊一個 右邊一個 三指 就兩個指頭 兩個指頭 這邊 兩個指頭 那麼對於胃來講 我們胃偏左 對 胃偏左 那麼因此 左邊的 我們查一查 看看有沒有局部的症狀 疼的症狀 疼或者脹 或者是緊張 或者是酸等等 這些地方 疼 我有 酸 我有 脹 我也有 有感覺的請舉手 我們看看 你看 男性女性都有 是吧 三分之一的人都舉手了 這個十齡九位 很多人都是有胃病 那我們告訴大家 這個虛位 叫 沉滿 這個沉滿的意思 這裏來講 實際上有三層含義 一層含義就是我剛纔講的 病理上它是反應點 當有脹滿 難受 這個地方的反應的時候 說明胃有病 有不舒服的症狀 這是一個 第二個呢 這個地方 越來越沒有那麼緊張 也不疼痛 舒舒服服的 能夠讓人喫得飽飽的 喫得香 治療上面呢 治療上面 這個虛位 就能消除胃部的脹滿 能夠消除胃的失症 促進它的消化 促進胃器的合降 明白了 如果我們日常生活當中 大家發現 有剛纔我們提到的 脾胃失症的那些症狀 您可以運用沉滿學 不僅能夠確診 還能夠給自己進行治療 先記住這個學位 祖陽明胃經上的沉滿學 三個嘛 還有哪個學位 第二個來講呢 我們談談脾經上 脾經上 脾經上面來講呢 我們有一個虛位 叫肋骨虛 這個肋骨虛呢 它的本意 脾經的這個水勢 能從這裏下行 能從這裏漏下 那麼骨是細小的 這個五骨嘛 五骨產生的肺物 能從這裏漏下 那麼當脾胃功能不好 是一個失症的時候 這裏來講呢 就不能分清症狀 這裏來講呢 就明顯的髒痛 所以說這是肋骨虛 肋骨虛找到了 好 有感覺的 說明有問題 一會兒我們教教 怎麼來按揉 還有一個學位對不對 對對還有一個學位 脾背還有肝 對了 肝來講 把重要的放在後面 本來來講我們說 輸肝裏是爲大法 把這個重要的 我們放在這裏 我們談談這個肝經 肝經來講呢 有一個學位 這叫脊門虛 就顱頭向下輸奶淚 用輸奶淚 這簡單 這好找 如果是正常的情況之下 這個地方呢 沒有癢痛 很舒暢 說明肝氣調大 由於肝主輸血 當肝氣不舒暢 心肌受了阻滯 或者情緒不好 所以這個地方 胸膝和胃腕部髒滿 髒滿 難受 還有的是 有土 就是肝氣上力 那麼因此 我們取這個脊門虛 就能夠 舒肝理氣 喉位降力 有助於脾胃的 時針的功能的恢復 我在想 是不是有的時候 阿姨在家可能跟叔叔吵架了 心情特別不好 喫不下飯的時候 按脊門虛 舒肝理氣 喉氣降位 非常好 飯就能喫得下 當你把 有些重要的修爲 當作一種日常生活方式 去保健的時候 那麼你的健康就隨身走 你的藥箱就隨身帶 你的醫生就自己做 問題阿姨 一個勁都在按脊門虛 估摸着昨兒吵架了吧 沒有 好 我們講了三個穴位 肋骨穴 脊門穴 承滿穴 脾經的 肋經的 還有肝經的 是吧 我們平時在家 作與保健 我們怎麼樣按柔比較好 我們怎麼找 我們先找一個承滿穴 您在自己身上比劃 承滿穴來講 我們說在我們心窩 最凹陷的部位 心窩 跟肚臍連線的中點 也和向上一個橫子 實際上就是騎上五寸 五寸旁開 兩個折頭筷 就相當於 這兩個折頭筷 相當於什麼呢 在顱頭和前側中心之間的一半 好 那麼交叉的地方 那麼左右隔一個 那麼這個是承滿穴 我們如果是有胃部不好 或者是脾胃有失陣的時候 壓了以後 有一種猛脹感 難受感 驚愣感 或者是這個地方 有明顯的疼痛 或者是痠痛 對 在承滿穴 那麼左側 爭端價值更大 我們用這個拇指 指腹 這個花圈 這樣輕輕地按摩 或者是呢 我們把左右手交叉 這樣也很舒服 這樣舒服 如果是單手呢 還可以做 實證來講呢 我們把它逆時針 在這個地方 逆時針 逆時針是細 細法 對 實證 我們要細法 細法 假如說 我這裏有個圓珠筆 或者是鋼筆 那也行 這樣子我自己輕輕地摟一摟 這樣很好 我們的力度呢 是大一點 輕一點 所謂大一點 略微感覺痠痛 就行了 按摩五到十分鐘 五到十分鐘 一次 早一次晚一次 那非常好嘛 好的 這個學位 承滿穴 具有理氣合味 降逆直嘔的作用 取穴小竅門時 先找到肚臍 與胸膛的正中間 再向上一指寬 隨後 左右兩指寬的位置 就是承滿穴了 按揉時 用雙手拇指指腹 逆時針畫圈 早晚各一次 五到十分鐘即可 七門穴 現在來講呢 我們說這是顱頭 那麼這個學位在顱中線上 一般呢 我們的顱頭 都是在第四的間隙 我們向下兩個的間隙的時候 就在第六的間隙 所以說 這就是我們的七門穴 一種方法來講呢 是我們沿着肋骨 推一推 這推一推 推啊 對 往外推 這是一個 爲什麼是推不是按了呢 因爲肋骨這個地方比較薄 比較薄 推來講呢 就正好這個 疏離氣息 這個就比較好 這是一 按了也可以 這個是來講 用指腹 而不是重壓 而是輕輕地摟一摟 因爲它比較薄 摟一摟 剛纔我們那個承滿 可以一點 用一點 這個來講呢 輕輕地用指腹 給它摸一摸 按一按 這是第二種方法 第三種方法呢 我們各的所有 所有手交叉 都是交叉 我們輕輕地 在這個地方摟一摟 五分鐘也是每次 五分鐘 一天兩次 五分鐘 你如果症狀明顯 你會十分鐘 這個就是根據個人的感覺 七門穴 具有疏肝離氣 和胃止痛的作用 位於胸部乳頭下 第六肋間隙 按揉時 用雙手 沿着肋骨輕輕外推 達到疏離氣機的效果 早晚各一次 五到十分鐘即可 那麼 另外一個就是 肋骨穴 阿姨吧 在阿姨的腿上找 阿姨的這個褲子比較薄 我們呢 像阿姨那樣 把這個手伸直 二三四五指併攏 併攏 以我們這個中指 中節橫紋 因爲這麼多橫紋 你搞不清 總要有一個標記 以中指近端關節 近 就靠到我們這邊了 最後一個節 橫 橫兩三寸 這個手三寸 這叫手指同寸寸 這時候呢 從另一塊的高點 另一塊的高點 以後呢 這是三寸 再來一個 對的 好 骨頭的後緣 這就是 肋骨穴 我們提個點 阿姨找到了 對 好 這是肋骨穴 這個地方 我們可以點 點 阿姨在那 點 好疼啊 對 那麼假如說 我們自己有個鼻 自己來講 戳着按也可以 也可以用這個鼻 來按一按 這就舒服 阿姨說點按已經很疼了 這樣更疼 這是順時針 還是逆時針 補還是瀉 像這個都是時針 時針來講 我們一般來講 瀉法比較好 逆時針 那就是逆時針 好的 這三個穴位 還都是剛纔講到的 逆時針瀉法 每個五分鐘 早晚各一次 對 肋骨穴具有治療腹脹腹銘 消化不良的作用 取穴小竅門時 距內懷肩上五指寬 再三指寬 按壓到頸骨 頸骨後緣靠近骨邊凹陷處 便是肋骨穴 按揉時 用拇指指腹 逆時針畫圈 早晚各一次 五到十分鐘即可 我們已經找到了三條筋 三個穴位 所以大門自然而然 就可以打開了 打開大門之後 發現了寶盒 我要把寶盒拿出來 養生祕籍就在裏面了 看看跟什麼有關係 來 阿姨您幫我一起 阿姨這是什麼 有一個錦囊 我們來把錦囊打開 看不懂了 吳老師這好像是一堆 奇奇怪怪的藥面 人們在這個穴位上 用的藥敷一敷 這樣加強脾胃 失陣治療效果 因此我就給大家 配了一個小藥方 一個它是萊芙籽 萊芙籽 蘿蔔籽 萊芙籽 萊芙籽它是曝氣消潔 還有化痰 這個消脹 清氣止痛 這是一個 第二個呢 這是雞裏筋 雞裏筋 雞裏筋來講呢 能夠消極化舌 離氣合胃 是不是啊 這是雞裏筋 還有 這兩個呢 都是歸脾筋胃筋的 另外一個呢 這就是川胸 川胸來講 能夠通達十二筋 包括行氣 很好的作用 因此川胸 能夠行氣止痛 有助於 明白了 這三位藥 您那還有個藥面呢 這個呢 就是這三位藥 打出來的 這個藥面 一比一比一嗎 一比一比一 這個呢 我們可以貼在這個 穴位上 我們現場 好像有那個福貼 對 我們可以還在 小高身上 給大家演示一下 怎麼貼 我們就貼第一個穴位好了 承滿穴 可以 現在我們把這個 橡皮膏 外皮給它揭開 這用木來講 大約 佔到裏面中間的 三分之一的地方 三分之一處 不要太多 太多來講 最後來講 黏不上 不要弄到邊上 就這麼多就好了 這就可以了 找到承滿穴 您來貼吧 你貼吧 我貼 你現在已經是 半個醫學家了 這個位置對不對 我們首先找它的一半 終點 一半 往上一點 上上一寸 一寸旁邊兩寸 也就是在這個 的一半下行 好的 找到了 很好 假如說 這個天氣涼 我們還可以這個地方 用吹風機給它吹一吹 把它捂熱 像這樣的話 我們比如說 貼上了這個藥貼 它會比按摩的效果 會更好嗎 可以在這個上面 再按摩 事半功倍 而且療效提加 那我要貼多久 纔有效 一般來講 至少貼24小時 下次再換 急性發作期的時候 對 尤其需要 而且是三個穴位 三個穴位 其實是一共六個 左右對稱 對 都要貼 對 這樣效果就好 阿姨們記住了嗎 記住了嗎 這個方法很好 大家記得 三位要來 父子肌內筋和川雄 一比一比 鹽成粉貼服 謝謝 三移制略 講完了針對脾胃時症 接下來我們要說說 關於脾胃虛症的三移制略了 如果說脾胃的時症 在急性發病的話 那麼是脾胃虛弱來講 一般來講 這個病程相對比較長 而且特別是 對我們中老年人 那麼很多來講 都是一個脾胃虛弱症 我們看看大屏幕 大屏幕都有 好 胃腕脹滿 對 比較容易怕冷 還有一個是什麼 身倦乏力 比較容易沒力氣 這是應該是 久病之後的一些症狀表現 對 那麼久病 一般來講 都是從脾虛開始的 慢慢慢慢的 脾胃虛弱 慢慢慢慢的 以後延伸了各種疾病 和剛纔那三移 應該不一樣了吧 不一樣 那我們先把這新的三移 給大家揭曉 來 吳老師 謝謝 我們來看看 這個叫 以補脾健蘊 要補脾了 以滋養胃氣 以溫中助養 我們回到中間 來給大家解釋一下 是什麼意思 那麼這是因爲它是虛症 所以要補脾健蘊 那麼補 補脾氣 第二個呢 滋養胃氣 我們說胃 胃氣偏虛 它不能喫飯 或者是胃硬不足 等等 以溫中助養 那麼因爲脾虛 一般都是脾氣虛爲主 脾氣受養 所以說一般的脾氣虛的人 都怕了 怕了以後 到一定程度以後 脾虛就是腎虛的開始 因此最後都是脾腎臉虛 所以說要溫中助養 這樣也就是說 適當的補脾氣 溫勝養 那到底是哪三個學位呢 實際上來講 我們脾胃就是一個倉庫 那麼有了這個倉門打開了以後 正常的進行除了 以後我們扔起了五胃 扔起了五胃 才能在這個地方產生 脾虛才真的生長 那麼因此 我們這裏來講 用門內的學位 跟門有關的學位 那麼三個門 三個門 第一個來講 我們去髒門 這個髒門學 它在乾淨上 但是跟脾有關 實際上這個髒門 具有腱脾 頭胃 同時又在乾淨上 又有乾淨的脾氣的特點 我們說胃病 我們去涼門學 如果把人體比成一個房屋 人體的話 那麼這個地方來講 就是我們進門 出嘗食物進口 這個烏梁建起來的一個大門 因此跟胃有關 還有最後一個 還有一個就是 經門學 這是膽經的學位 但是呢 它是腎的母學 腎臟的經體 反應於這個經門 這個經源頭 腎主水 腎主水一代系 我說我們呢 這各種水一代系 跟腎有關係 這個經門就是 既能夠瀝水 同時來講呢 又能夠經營脾腎 那麼脾腎 剛纔這個虛腎 涉及到脾腎嘛 所以說這樣來講 也屬於脾虛代系 那個代系肺物的排出 又能夠溫補脾腎 一舉奪得 我們先講髒門學 怎麼講呢 髒門我們大家看 髒門比較講 隨間去走 走間到達的部位 走間到達的這兒 對對 那就是 走間它到達的部位 這附近都是呢 不不 走間那方 走間十一樓端 這個地方向後推 有點搖 十一樓端 這個地方向後推 推不動了 髒門學具有疏肝濺脾 理氣散節 化力施邪的作用 取學小竅門時 曲肘合葉時 肘間正對的地方 就是髒門學了 按揉時 用雙手手掌順時針畫圈 早晚各一次 五到十分鐘即可 兩門兩門 兩門這個比較簡單 是心窩和肚臍 連線終點的一半 您在他身上找 在他身上找 肚臍 心窩 連線 終點的一半 向外連指寬 實際上是這個和這個的終點 好 貼在這 貼在這一個 有點歪 好的 大家都找到了 阿姨都會了 這個是叫什麼學 兩門學 位於脊中上四寸 前正中線旁開兩寸 取學小竅門時 肚臍與胸膛的正中間 左右兩指寬的位置 就是兩門學了 按揉時用五指指腹 順時針畫圈 早晚各一次 五到十分鐘即可 還有最後一個經門 經門 經門來講呢 我們現在 我們先把這個髒門給找上 髒門 在十一的端 把髒門給找上 那麼髒門找上了以後 在它的後方 大約後下 大約一寸的地方 大家看 這就是在十二的一端 這就是經門學 這兩個學位 按摩的時候 我們可以一起按 對 一起按 一起按來講呢 我們可以順着 經脈循行的方向 所以這個時候 就得順時針了 順時針 對 順時針 或者是來講呢 我們可以輕輕地 在這個地方 這個用一個 我們用這個大魚記 小魚記 輕輕地 順着順時針 在一起按摩的時候 它就都到了 那其他的學位呢 我們的按摩是重一點 還是輕一點 這個就是輕一點 兩個手一起來 五分鐘 這個來講 這個虛針來講 適當長一點 慢慢地 不着急 這個頻率 不要太快 可以來講 五到十分鐘 經門學 具有益氣壯陽 健脾通靈 溫陽益腎的功效 取學竅門是 先找到張門學 在它後面一指寬 第十二肋骨遊離端的下方 就是經門學 按揉時 用雙手手掌 順時針畫圈 早晚各一次 五到十分鐘即可 謝謝啊 我們兩位觀衆記住 大家都記住了吧 記住了 好嘞 謝謝 所以我們找到了 這三個門的學位 我就可以打開 脾胃虛針的這一扇大門了 把我的終極寶物找出來 吳澤天的養生祕籍 你拖着 好 謝謝 我們來打開它 又是一個錦囊 我明白了 錦囊要交給吳老師 我們才知道錦囊裏 是什麼寶物 這個也是我帶來的一個錦囊 對於脾胃虛針的患者 一個來講 是我們的桂皮 桂皮 就是鹿桂 一個是甘姜 像桂皮來講 它能夠溫腎 又能溫中氧 同時這個鹿桂還能補腎氧 還有一個呢 黃芪 補氣 黃芪補脾氣 補中氣 所以說能提高 人體的脾胃的功能 好 這三個來講 我們把它摻和以後 就變成打粉 打粉以後來講 我們就變成了 甘姜 鹿桂 黃芪粉 我們還像剛纔那樣子 我們放上中間三分之一 我聽到剛纔我們找的金門穴 這個 這個我們如果是臨牀的話來講 我們還可以用水或者黃酒 給它輕輕地調一調 因爲這樣瘦貼了 如果這樣喫貼的話 我們就水下地貼 這樣防止粉留下來 如果調一調 什麼體位都不能貼 而且來講也比較 跟皮膚貼得更緊 所以說還是給它 水或者黃酒給它調一調 就放在一旁 每貼24小時 對 我們需要每天都貼服嗎 還是 這個虛位來講 你可以24小時 可以這樣的 留一個虛位做交換 比如講 今天貼金門 明天貼那個 後天早上有一個去交換 不要把三個去一起貼上 所以剛纔我們講了那麼多的穴位 如果電視機前的您沒記住 沒關係 您可以掃描我們屏幕下方的二維碼 關注養生堂的微信公衆號 裏面如何正確取穴 如何按摩的方法都在等着您 那當然了 節目的最後 我們今天的主題是調皮位 還要介紹給大家一道 其實豬肚 我們推薦過很多次了 然後很多人都知道 它有非常好的健脾胃的功效 想喫糯一點的口感 咱們就燉煮煲湯 您要是想喫脆一點的 然後想節省點時間 咱們就爆炒 不知道有沒有什麼新的做法 顧老師 有 今天咱們做一個 喫起來外焦裏嫩的 一個全新的做法 椒鹽豬肚 外焦裏嫩 這是形容豬肚 是的 但是這個外焦裏嫩 比方說椒鹽蝦 我們都知道 它是掛糊炸的 對 但是這個豬肚 表面有好多的黏液 那是不是非常難掛糊 這個不用擔心 因爲張老師帶來了一種 神祕的方法來解決這個問題 就是我手裏的 這一碗白色的粉末 不僅可以有非常好的 增加豬肚的健脾胃功效 同時還能解決 這掛糊的問題 是吧 顧老師 就是有了這個神祕的 白色的粉末 既可以解決豬肚 不容易掛糊的問題 同時還能增強 豬肚健脾胃的功效 對 首先咱們把這個豬肚 進行一些瓢洗 鹽醋搓洗吧 對 接下來我們要加點底味 少來點鹽 來一點點的料酒 也是去髒氣味的 對 去髒氣味 還要給一些胡椒粉 好 去腥提香 對 因爲炸東西 底味很重要 先把食材的底味 入進去以後 炸完之後 就喫起來味道特別香了 要把底味滿足 對 其實也很簡單 一點的鹽 一點的料酒 一點的胡椒粉 就足以了 經過這麼抓揉以後 我們開始進行下一步 那就是拍粉 先拍粉再掛糊 對 先拍粉 普通澱粉就可以了 對 先拍上粉之後 我們再把剛纔張老師 給提供的這個食材 咱就掛一個糊 想讓這個豬肚掛上糊的話 其實是分兩步來走的 對 這個第一步 是先拍普通澱粉 然後第二步 是和制那個神祕的糊香 現在咱就開始調製這個糊 首先我們用到 張老師提供的 這些神祕食材 三份 三份張老師帶來的神祕食材 還有一份的澱粉 一份的普通澱粉 清水 適量的清水 再給一點鹽 給點鹽 這個糊它喫起來會特別地脆 鹽還能清脆嗎 對 沒有鹽 它喫起來會鬆散 明白了 這平時和糊的時候 我們都沒有想到過 裏面抹一點鹽 抹點鹽 其實是起脆的 對 這又是一竅門了 三份的神祕食材 一份的普通澱粉 對 加入水 這個神祕食材 如何和糊的 我們已經知道了 可是我特別想知道 這個神祕食材 它有怎樣的功效 張老師 其實這個神祕食材 我們日常用得非常多 我們日常有小喫 是用到它來做的 能夠有一個 改善我們食慾的作用 同時如果要把它熱喫 它能夠讓我們的脾胃 能夠改善它的功效 但是這裏頭千萬要注意一點 要是脾胃弱的人 不能涼喫 明白了 就是很多日常 咱們常見的點心裏 都有這個神祕的食材 然後在咱們做飯的過程當中 應用也很廣泛 但是熱食見脾胃 涼食沒準還不容易消化 一會兒咱們得聽聽 這個東西是什麼 以後喫的時候得注意了 你看這個糊 糊完以後 糊稀度抓起來以後 留體狀的一個概念就可以了 能夠拉成線 對 拉成線 它能不要太稀 也不要太稠 有那種濃酸奶的感覺 對 之後爲了增加口感 我給它放入了一些麪包糠 家裏有碎饅頭渣也可以 對 饅頭渣也可以 這樣喫起來會有一種脆脆的感覺 半酥裏嫩 對 我再加一點點蛋清 它起了脆的作用 像是碼一點鹽 加一點麪包糠 或者是咱們的碎饅頭碎 然後再加入蛋清 都是爲了讓殼更加的酥脆 是的 之後我再加一點點薑末 它起什麼作用 也是提香的一個作用 燈紅椒米在裏面 清清口 對 清清口 另外顏色看起來特別好看 今天咱們又學到了一招 就是往糊裏面給它加入姜米兒 也可以去髒氣 是的 好 咱們糊就已經和完了 那咱們就來倒油來炸制 糊很講究 但是要想炸得酥脆的話 是不是油溫的控制也很關鍵 是的 如果油溫太高 它會糊掉 如果是油溫太低 它會喫油 所以油溫一定控制在 6成熱到7成熱之間就可以 6 7成熱的一個油溫 可以下豬肚了 糊裏面加入了神祕的食材 跟豬肚結合 可以增強它健脾胃的功效 是這樣嗎 是的 我們就知道豬肚是需要熱着喫 我們要做熟了來喫 它有一個健脾養胃的功效 而我們這個神祕食材 也是熱喫以後 才能夠起到很好的養胃的功效 而且要是脾胃弱的人 是特別容易不屑 這兩個東西搭配在一起 是特別好的 能夠健脾制 蟹制脾 就是今天這個神祕食材 特別適合跟豬肚來搭配 第一解決了 它不容易掛糊上漿的問題 是的 第二增強了它健脾胃的功效 第三是兩樣食材都適合熱喫 是的 但是您看今天這個特殊的護理 不僅有神祕食材 是 它還有這個姜米 還有彩椒碎 是 這些好嗎 實際上這裏面 其實除了姜米 彩椒碎 其實還有雞蛋 實際上這個雞蛋養陰 然後姜是非常好的合胃 而且是可以止咽 我們叫偶加勝藥 如果胃氣上 你胃不好的人 特別容易出現噁心 喫不下不舒服 喫不下飯 不敢喫涼東西 而這個姜 都有很好的這種功效了 所以說今天咱們這個 椒鹽豬肚的做法 不僅說豬肚可以健脾胃 神祕食材增強健脾胃的功效 就連特殊的護理面 這些姜米 彩椒粒 雞蛋液的加入 對於咱們健脾胃也很有好處 是的 顧大廚 我看現在已經炸至金黃色了 炸至金黃色了 您看顏色非常金黃 另外表皮非常的酥脆 現在可以出鍋了 實際上這個神祕的食材 就是我們糯米粉 那知道我們糯米粉 做的那種驢打滾 就是要涼喫的 體位弱的人就不要去沾了