葡萄酒的年份指的是什麼？年份真的很重要嗎？搞懂年份很簡單。

哈嘍大家好 歡迎大家收看小七葡萄酒課堂 我是品酒師小七 今天的視頻呢 與大家一起聊一聊關於葡萄酒的年份 在很多葡萄酒的正標上 都會有一個年份的標記 那麼很多人認爲年份是葡萄酒的貫裝日期 是葡萄酒的出廠日期 是葡萄酒的進入項目統的時候 其實這些說法呢都是不對的 葡萄酒的年份指的是葡萄的採摘年份 在葡萄酒的行業有一句話叫做七分種三分釀 也就是說呢 只有好的葡萄才能夠釀出更好的葡萄酒 因爲葡萄本身也是一種農作物 只有在風調雨順的年景裏 葡萄才能長得非常完美 比如說酸度 氮磷 糖分 分爲物質 礦物質等等 如果說在一些惡劣的天氣情況下 那葡萄肯定會受到很大的影響 比如說冬季的凍旱 春季的霜凍 夏季的冰雹 病蟲害 或者是雨水偏多 等等這一些惡劣的情況 都會導致葡萄的質量和產量都會降低 所以說在這種惡劣的天氣情況下 那麼出產的葡萄不好 那麼葡萄酒的質量肯定也是 受到很大影響的 葡萄酒的年份是否重要 首先第一要看具體的國家 第二要看具體的產區 因爲不同的國家由於氣候不同 每年的天氣變化是非常不一樣的 從大的層面上來看的話 比如說歐洲的一些舊世界國家 德國 意大利 法國 這些國家有很多產區 每一年的天氣變化都是非常大的 所以說這些國家的葡萄酒的年份 就會顯得更加重要一些 而在一些新世界國家 比如說美國加州 智利 澳大利亞 這些國家的氣候比較穩定 所以說每年的天氣變化也沒有那麼大 相對來說這些國家的葡萄酒的年份 就顯得不那麼重要了 當然有沒有更簡單的辦法 去判斷這瓶葡萄酒的年份重不重要 當然應該有 那就是明莊酒和桂蓮酒 它們的年份肯定是很重要的 所以說我們下期節目就來聊一聊 82年的拉菲 那麼我們本期視頻就先到這裏了 希望大家來多多關注我的小期葡萄酒課堂 我們下期見吧