闢謠：葡萄酒掛杯越多酒越好？小漆葡萄酒課堂第5期

Hello大家好 這裏是小七葡萄酒課堂 我是小七 本期節目我們繼續來闢謠 在中國的葡萄酒市場裏面 存在這樣一種現象 很多人拿到一杯葡萄酒之後 喜歡把杯子拿起來 搖一搖 然後看一下掛杯的多少 很多人認爲掛杯越多 這瓶葡萄酒的質量就越好 那麼這樣的判斷標準 是否正確 在這裏要告訴大家 這樣的判斷標準 是完全錯誤的 葡萄酒掛杯和三種物質 存在直接關係 第一就是酒精 第二就是甘油 第三就是糖分 這三種物質含量越高 葡萄酒就越容易掛杯 而這三種物質 無論含量的高低 都和葡萄酒的質量 沒有任何直接關係 在中國的市場裏面 幹型的酒佔比接近90% 那麼起到掛杯作用的 主要是酒精 而酒精度的高低 也不是判斷葡萄酒 質量好壞的標準 比如說在我們法國的 布爾博地區 有各種各樣的名莊 價格從幾千塊錢 一直到幾萬塊錢 我們會發現 這些酒的酒精度的含量 幾乎都在13度上下 而如果我們花幾十塊錢 買一瓶澳大利亞的酒 那麼澳大利亞的酒 輕輕鬆鬆就可以超過14度 這是由氣候所決定的 所以說無論是掛杯的多少 還是酒精度的高低 都不能直接證明 這一瓶葡萄酒 是品質優秀的葡萄酒 擊碎酒界的謠言 科學健康飲酒 我是小七 喝酒是一件快樂的事情 我們下期接着聊