血糖高的老人有福了！菊花加它一起泡水，竟是糖尿病的最強剋星！喝一杯血糖再沒超過4.5【養生常談】

人老了病也多了 相信這是很多過來人的感受 對於中老年人來說 很多人都有不同程度的慢性病 其中三高最爲多見 來聊一聊血糖 對於年齡處於60歲以上的人 血糖控制在多少比較好 又該如何正確降糖 下面具體向大家介紹一下 1.60歲以上的人 血糖要控制在什麼水平 血糖有倉後血糖和空腹血糖 我們要結合空腹和倉後血糖進行判斷 不能只參考一種情況 一般來說 空腹血糖在3.9到6.1毫摩爾每升 倉後一小時血糖在6.7到9.4之間 倉後兩小時血糖不超過7.8 是血糖的正常值水平 對於60歲以上的人來說 若是能達到這個標準自然更好 不過衰老是一個不可抗力因素 人都會有老的那一天 隨着年齡的增長 身體機能會下降 對於血糖的代謝也會受到一定的影響 所以對於60歲後的老人來說 對於血糖的要求可以稍微放寬一點標準 空腹血糖可以小於等於7 倉後血糖可以小於等於11 比正常水平稍微高一點 但不能高太多 高太多可能會發展成糖尿病 而想要將血糖穩定控制在正常水平 人在60歲和以後要怎麼正確降糖呢 若能都做好 相信您的血糖會乖乖的降下來 下面具體給出一些建議 其實都不難 但難在前知一橫 二,如何正確降糖 一,調整主食 米飯,饅頭和麪條是很多人每天都會喫的主食 但是這些主食都屬於升糖指數比較高的食物 不適合長期大量進食 60歲後可以適當用蕎麥,藜麥 黑豆等粗糧雜糧代替部分白米飯 這些食物升糖指數不高 其中含有豐富的膳食纖維 可以補充更多的營養 也能促進消化和代謝 對於延緩飯後血糖升高有好處 而攝入大量的可溶性纖維 纖維在血糖管理中起着重要的作用 它減緩了碳水化合物分解的速率 以及身體吸收產生糖的速率 纖維分爲兩種類型 可溶性和不溶性的 在這兩類食物中 可溶性纖維對血糖的控制作用最大 可溶性纖維存在下列食物中 蔬菜,豆類,全穀類,水果 另外選擇正確的碳水化合物也很重要 碳水化合物分爲兩種 簡單的複雜的 這兩種對血糖的影響是不同的 簡單的碳水化合物主要由一種糖組成 它們存在於食品中 如白麪包,意大利麪和糖果 身體很快會分解這些碳水化合物 使血糖水平迅速上升 複雜的碳水化合物是由三種 或更多的糖組成的 它們相互聯繫在一起 由於這類碳水化合物的化學成分很複雜 分解它們需要花更長的時間 因此糖會逐漸釋放到體內 這意味着喫了糖後 血糖水平不會迅速上升 複雜碳水化合物的食物 包括全麥燕麥和甘薯 其次多喝水也能控制血糖 二,多喝水促進代謝 血糖高的人可以試着 泡桑葉菊花山楂茶 桑葉茶可降血脂血糖 軟化血管 清除體內過氧化物 還可以促進糖類物質的代謝 還能減少血管的壓力 對於降糖降脂都是有幫助的 也能及時補充水分 緩解血液粘稠 下面嘉怡就把桑葉菊花茶的製作方法 教給大家 食材桑葉菊花山楂金銀花 做法一開水沖泡 將所有的材料一起放入杯子中 然後用開水沖泡 二,每次控制時間15分鐘 每次的時間控制在15分鐘左右 然後代替茶水飲用 功效可以降血壓 降血糖 防止動脈周陰化等 本草石椅主霍亂腹痛塗下 冬月用甘蔗濃煮茯汁 細挫大腹中間曲如赤糖 桑葉是一種藥物兼有清潤兩種功效 簡單的方法可以讓你受益良多 除了桑葉菊花茶 還有另外七款淡茶水可以控制血糖 嘉怡現在推薦給朋友們 大家也可以將這份健康送給身邊的好朋友 三,常喝七款淡茶水 輕鬆控血糖 一,大麥茶 原料大麥100克 做法小火將大麥炒至焦黃 把炒焦黃的大麥放入杯中 再用1500-2000毫升的開水沖泡 稍微放涼後即可飲用 作用大麥富含維生素 礦物質 蛋白質 攝氏纖維等對人體有益的物質 而且還具有特殊的香味 有助於預防肥胖和三高 二,大麥芽茶 原料炒麥芽15克 山楂15克 做法直接開水衝飲 作用開胃健脾 閤中下氣 消食除脹 預防肥胖 控制血糖 三,薏仁茶 原料炒薏仁10克 鮮荷葉5克 山楂5克 做法先用熱水煮開 稍微放涼後即可飲用 作用清熱驅水腫 四,玉米鬚茶 原料玉米鬚60克 綠茶末30克 做法玉米鬚和綠茶末一起 加入1000毫升水 煮開後放涼即可飲用 作用瀝尿 調節血壓 血脂和血糖 五,菊花茶 原料幾朵幹菊花 做法直接用沸水沖泡後即可飲用 作用清熱解毒 清肝明目 保護心血管 六,陳皮茶 原料陳皮4克 做法直接用沸水沖泡後即可飲用 作用促進腸蠕動 助消化 助排便 消暑化痰 預防三高 七,苦瓜茶 原料苦瓜 做法將苦瓜切成兩半 去瓤後切成薄片 小火炒至茶色 飲用時將三茶匙苦瓜茶葉放入小茶壺 注入足夠的開水 可一直飲用到沒有顏色爲止 多餘的苦瓜茶葉可以冷卻後放入密閉的容器中 冰箱保存 作用控制體重 調節血糖 糖尿病患者多飲水 能夠促進血液循環 增強代謝和消除酮體 當糖尿病患者處於高血糖狀態時 飲水可使血漿滲透壓 下降或恢復正常 起到降血糖的作用 相反糖尿病患者如果限制飲水 會導致血溶量減少 進而升高血糖 因此建議糖尿病患者每天喝1600-2000毫升水 也就是8-10杯200毫升杯子的水 中醫主張水要喝夠 汗要出透 便要排清才能長壽 對於糖尿病人來說 必須養成定期飲水不可飲飲的好習慣 少量多次飲水 以白開水礦泉水純淨水或淡茶水爲宜 不宜一次性大量飲用 也不宜飲用含糖量較高的飲料 如可樂 酸梅湯 果汁等 更不能喫含糖量很高的冰淇淋 雪糕等冷飲 適當增加飲水量 在攝入蛋白質食物較多 鍛鍊強度大 出汗多等情況下 應當多喝水 牛奶 豆漿是糖尿病患者補充水分的好飲料 每天喝牛奶 豆漿能改善血鈣狀況 豆漿含含有一定量的膳食纖維 因而更適合比較肥胖 血脂高 血壓高的糖尿病患者飲用 除了有性功能不全 或腎功能衰竭的患者 糖尿病患者每天的飲水量 應該達到1000到1500毫升左右 超過全天的尿量 擠出汗總量 飲水時間要適當 糖尿病患者在睡前要少喝水 早晨多喝水 因爲睡前喝太多的水 會造成眼皮浮腫 半夜也會老跑廁所 使睡眠質量不高 而經過一個晚上的睡眠 人體流失的水分很大 早上起來需要及時補充 早上起牀後空腹喝杯水 有益血液循環 也能促進大腦清醒 使這一天的思維清晰敏捷 小口慢喝 大口快喝容易將很多空氣帶入胃腸道 造成胃腸不適 而快速的喝水 會導致胃因爲急劇膨脹而受刺激 使胃部細胞分泌過多的胃酸及消化酶 從而給胃黏膜造成損傷 所以糖尿病患者還應小口慢飲 糖尿病友除了通過飲用白開水 礦泉水來補充水分外 也可以適當喝一些淡茶水 淡茶水不僅風味更好 而且對於身體也有很多的益處 說到對身體有益處 運動絕對少不了 在運動方面適度鍛鍊就好 尤其年齡大的老人 關節在老化 如果過度運動 膝關節很容易受到損傷 運動時長每天進行半小時左右即可 不宜與他人比較 另外睡眠也有助於減少血液中的糖分 每晚充足的睡眠是幫助血糖 保持在正常水平的極好方法 在大多數人中 胰島素會告訴身體 如何處理血糖過剩的問題 這會使血糖保持在正常水平 睡眠不足可能與胰島素抵抗產生影響 這意味着一個人的血糖水平 可能會因睡眠不足而大幅上升 控制高血糖是避免糖尿病嚴重的關鍵 有一系列的生活方式 措施可以幫助高血糖 患者降低血糖水平 如果血糖輕度升高 堅持做好這些事 血糖或會逐漸降至正常 但如果血糖已經非常高 醫生建議喫降糖藥輔助降糖 糖油也不宜排斥 只要正確合理服用藥物 對於降糖是有幫助的 入冬後 銀莊素果草木凋零 世間萬物都進入了休養生息的階段 爲第二年春天活發生機 做好充足的準備 雖然我們人不會像蟄蟲一樣 有冬眠休養之說 但卻有冬補的說法 但冬補是有講究的 並不是一味地喫大魚大肉 而是要學會正確的養生 有句老話說 補藥一堆不如喫梨二斤 梨鮮嫩多汁 爽脆甘甜 在古時候 人們常將其比爲天然的甘露 認爲梨有生津止渴 滋潤身體的作用 初冬季節多風乾燥 常喫一些梨對身體有好處 大家都知道冬天喫梨可以清熱止渴 但是對於不同的症狀 有着不同的治療方法 因爲梨屬於寒性水果 冬季喫梨是有烤焦的 不宜多食或者空腹食用 喫梨時 既能滋潤身體 補充營養 還能夠止渴降燥 並且還不用怕過於寒涼 會影響身體健康 教你八種養生有美味梨的做法 一 山藥養元梨羹 所需食材 山藥一根 梨一個 桂圓八個 紅棗四顆 枸杞一小把 紅糖適量 一 桂圓去掉外殼 放入水中浸泡十分鐘 紅棗同樣清洗後 去核切片浸泡 枸杞放入水中浸泡十分鐘 梨清洗乾淨後 不用去皮 切成滾刀塊 山藥用清水洗掉表面的泥土 用刮皮刀刮掉表皮後 用刀拍碎繼續剁成泥 這樣處理後的山藥 二 桂圓和紅棗放入煮鍋中 加入適量的清水 開大火煮沸後 轉小火煮十分鐘左右 這時的水已經變成了棕黃色 三 鍋中倒入壓碎的山藥泥 攪拌均勻 小火煮三分鐘 由於山藥中含有一種多糖蛋白質 混合物的粘液 放入鍋中後 會使湯變得比較粘稠 不需要加入澱粉 藕粉等來增稠 四 鍋中下入梨塊 枸杞和適量的紅糖 煮一分鐘左右即可關火 一碗清甜滋潤的山藥養源梨羹就做好了 二 川貝雪梨盅 所用食材 梨 川貝三克 百合五克 冰糖二十克 一 四粒左右的川貝 研磨成粉末狀備用 二 梨五分之一處橫切一刀 做成一個蓋子 然後用刀和勺子配合 將果核去除 果肉挖出備用 四周留半隻左右果肉包裹 三 梨中放入粉末狀的川貝 百合和冰糖 將挖出梨的果肉切碎 放入其中 四 蒸鍋內加足夠的水 將梨放入一個穩定的底座上 梨中加入一半的熱水 不需加滿 蒸的過程中自然會充滿水分 蓋上梨的蓋子 大火燒開 中小火持續蒸一個小時 五 一個小時後關火 不要立即揭開鍋蓋 以免梨收縮湯汁溢出 燜五分鐘後即可 三 紅酒蜜梨 所需食材 雪梨四個 草莓十幾顆 紅酒一瓶 蜂蜜兩大勺 一 處理食材 雪梨洗淨去皮 對半切開後 用勺子扒去裏面的核 草莓放入鹽水中浸泡五分鐘 摘去蒂 清洗乾淨 同樣對半切開 草莓全部切好後 放入攪拌機中 加入兩勺蜂蜜 攪打兩分鐘左右 至草莓全部攪成漿 二 煮鍋中倒入搗碎的草莓 加入兩碗清水 攪拌均勻後 大火煮沸 轉中小火 再煮三分鐘 煮至草莓的香味散發出來 三 草莓漿水中 加入五百毫升的紅酒 倒入處理好的雪梨 大火煮沸騰後 蓋上蓋子 轉中小火慢燉二十分鐘 四 煮好後關火 倒入兩大勺蜂蜜 攪拌均勻 利用餘溫使蜂蜜完全溶解 待雪梨紅酒晾涼後 放置冰箱或陰涼的地方過夜 第二天 雪梨會被紅酒完全浸成紅色 一盤濃濃果香的紅酒雪梨就做好了 四 陳皮川貝燉梨羹 所需食材 川貝兩克 陳皮五克 百合 梨一個 一 川貝粉準備好 在製作之前 最好先將川貝打碎 讓其功效發揮到最大的作用 二 百合放入清水中浸泡 陳皮放入水中清洗乾淨後 用淡鹽水浸泡至變軟 用刀颳去陳皮的內壤 經過這樣處理後 可以減少陳皮的苦澀味 如何影響最終湯品的味道 這裏 直接用的陳皮絲 如果是整塊的陳皮 在處理後 需要用刀切成絲 三 梨清洗掉表面的雜質浮沉 用鹽搓一下後 清洗掉梨表面的鹽 不用去皮 切成滾刀塊 四 所有的食材處理好後 放入燉盅中 加入適量的清水 將成有食材的燉盅放入養生鍋中 蓋上蓋子 燉煮四十分鐘左右 即可關火 五 南瓜雪梨湯 所需食材 南瓜一個 雪梨一個 澱粉一勺 冰糖三顆 一 根據家人的食量 切一塊大小合適的南瓜 用刀切掉表皮後 再切薄片 雪梨清洗後刮掉表皮 對半切開 挖掉梨核 切成滾刀塊 枸杞放入水中浸泡 二 煮鍋中加入適量的清水 煮開後 加入切好的南瓜片 由中火再次煮開後 轉小火 煮十分鐘左右 這時的南瓜基本就煮化了 三 加入切好的雪梨 繼續煮兩分鐘左右 這時的雪梨口感比較綿軟 四 碗中加入半碗清水 一勺澱粉 攪拌均勻製成水澱粉 慢慢地倒入鍋中 煮沸後 加入五克冰糖和枸杞 攪拌至冰糖融化即可關火 六 金桔銀耳雪梨羹 所需食材 金桔一捧 雪梨一個 銀耳一朵 枸杞一把 冰糖適量 一 銀耳用清水浸泡十分鐘 至變軟後 用清水沖洗掉浮濁在 銀耳上的灰塵和雜質 撕成小朵後 再次用清水浸泡兩個小時 至完全泡發 二 金桔用淡鹽水浸泡十分鐘 撈出再次用清水沖洗後 對半切開 去除果核 大棗清洗乾淨 去除果核後 切成厚片 雪梨清洗乾淨後 去皮切成滾刀塊 枸杞用清水浸泡五分鐘 三 鍋中加入適量的清水 大火煮開後轉小火 將銀耳與浸泡銀耳的水 一同倒入鍋中 煮一個小時左右 這時湯汁已經很粘稠 滿滿的膠質 四 銀耳煮好後 加入金桔和雪梨 蓋上鍋蓋後 小火燜煮十分鐘左右 加入紅棗片 繼續燜煮五分鐘 加入冰糖 煮至冰糖完全融化 在湯中即可 七 雪梨順氣湯 所需食材 蘿蔔一根 梨一個 姜一塊 紅棗五顆 紅糖一勺 枸杞少許 一 蘿蔔清洗乾淨 切掉頭和尾 不需去皮 切成大小一致的方塊 梨洗淨後 同樣帶皮切成塊狀 二 生薑用清水清洗乾淨 切成細絲 枸杞清洗乾淨 放入溫水中浸泡五分鐘 紅棗清洗乾淨後 去核備用 三 鍋中加入清水 倒入蘿蔔塊 梨塊 薑絲和去核的紅棗 大火煮開後 轉中小火煮15分鐘 如果不喜歡蘿蔔的辛辣味 在煮的過程中 無需蓋鍋蓋 讓辛辣味隨着水蒸氣 自行飄散 四 出鍋前加入兩勺紅糖 少許枸杞 攪拌至紅糖融化 關火 一碗清甜又滋潤的 薑絲蘿蔔湯就做好了 做法簡單又降噪 喝完嗓子舒服多了 相信通過視頻的詳細講解 大家都學會了吧 以上七道有關梨的烹飪方法 簡單易做 只要跟着視頻的步驟 一步步進行 就一定可以學會 冬天 隔三差五喫一喫 不僅能夠爲身體補充營養 還可以潤肺降噪 多喝這些熱騰騰的湯水 還能夠爲身體補充足量的水分 既暖和了身體 又做到了養生 真的是一舉多得 在這個乾燥的冬季 趕緊在家做起來吧 每年到了春天 農村成千上萬的野生植物 就會在土壤中破土而出 許多野草在農村也是非常不顯眼的 這些野草在角落裏很少被注意到 其中有許多野生植物 它們比普通蔬菜更有價值 營養豐富 還有許多其他你意想不到的養生功能 今天小舍就給大家推薦一種平凡的野草 它叫做蛤蟆草 之所以叫這個名字 就是因爲它的葉片凹凸不平 有很多的小凸起 看起來就像癩蛤蟆的背部的皮膚一樣 所以大家就爲它取了名字 它是我國民間常用的一種中藥材 最高能夠達到一米 屬於草本植物 雖然它醜 但是作用卻很大 這種蛤蟆草是一種非常好的中藥 對人的身體健康能夠起到很好的保健作用 比如說消火解毒 止痛消腫等等 尤其是治療痔瘡有着非常好的效果 今天小舍就來和大家一起說說 蛤蟆草的神奇功效 來了解下吧 一個小偏方 有效緩解痔瘡出血 痔瘡常被人們誤認爲是上火 以爲多喝熱水就能使其消失 其實不然 痔瘡是肛腸科疾病的一種 前期教育治癒 若拖延不治 則易引起肛漏 失診 而中醫方面認爲 蛤蟆草性涼 服用之後帶有一種苦味 味道並不是很好 但是蛤蟆草不僅能夠清熱解毒 同時還具有涼血瀝尿的作用 把它加上一種常見食材一起煎煮 就可以非常好的治療痔瘡 尤其是痔瘡出血 見效很快 蛤蟆草槐花茶 配方 槐花15克 蛤蟆草15克 製法 將槐花 蛤蟆草和三碗清水一起煎煮 大火燒開之後 小火熬煮15分鐘 然後代替茶水飲用 建議連喝七天 效果顯著 這種方法對於痔瘡具有很好的療效 大約一個小時之後 就能夠見到效果 三個小時之後 身體就能夠恢復健康 並且不會反彈 功效 清熱止血 用於常熱便血 痔瘡出血 蛤蟆草泡水喝的其他功效 現代醫學研究發現 蛤蟆草中含有大量 有利於身體健康的營養物質 例如 元兒茶酸 高車前肝 蘇茅屯草素胺 以及 歇葉澤蘭素 和 尼勃黃銅肝等 日常生活中攝取這些物質 能夠令身體保持健康 起到非常不錯的保健身體的作用 具體的蛤蟆草 泡水喝的功效如下 一 治療咳嗽 專家告訴我們 蛤蟆草泡水喝 對於咽喉方面的疾病 有着非常不錯的效果 特別是支氣管炎 以及咽喉腫痛等情況 效果超級好 二 治療感冒 除了治療咽喉方面疾病 蛤蟆草具有一定的功效之外 在感冒的時候 將蛤蟆草泡水喝 還能夠收到奇效 建議在感冒的時候 每天將蛤蟆草泡水喝一次 感冒就能夠快速的遠離身體 避免痛苦了 三 去風溼 如果身體出現了風溼等毛病 特別是風溼 筋骨疼痛 甚至是癱瘓的情況 服用蛤蟆草都是具有不錯的功效 四 肺炎 除了上述的蛤蟆草泡水喝的功效之外 如果身體出現了肺炎這種疾病 也可以將蛤蟆草泡水喝 來進行治療 如果身體出現了肺炎所導致的咳嗽 高熱以及肺積水 甚至是咽喉疼痛 還有傷風感冒的情況 服用蛤蟆草能有身體快速的恢復健康 五 肝炎 如果身體患有了肝炎 特別是睾丸腫痛 以及膀胱出現結石的情況 服用蛤蟆草也是一個非常不錯的選擇 六 外用 治療溼疹 如果身體出現了由於溼疹所導致的各種疾病 服用蛤蟆草能夠取得不錯的作用 如果是出現了帶狀皰疹 特別是出現在皮膚上的 可以將蛤蟆草和明繁一起搗爛 最後塗抹在換處就可以了 日常走路 巧智痔瘡 在單位長期從事辦公室聞名工作 42歲的李先生患痔瘡多年 加上平時愛喫辣椒 痔瘡經常發炎疼痛 退休的同行老陳得知李先生的情況 除了教他用什麼痔瘡膏 大便有血時該用何止血藥之外 還傳授了他治療痔瘡的妙方 用腳尖走路 通過了一年時間的實踐 果真收效顯著 此治療妙方很簡單 只是每日早晚兩次 在家中練習用腳尖走路便可 具體做法 走路時雙腳後跟抬起 使用雙腳尖走路 在家中早晚兩次 每次各走100米左右 要持之以恆堅持不懈 如此練習用雙腳尖走路 能有利於提肛收氣 又能讓肛門靜脈淤血難以形成痔瘡 可以一舉兩得 經過一年的練習時間 李先生不但告別了痔瘡病的痛苦 同時身體進入了健康的良性軌道 常喫這幾物 痔瘡好得快 一 紫菜湯 紫菜含有異常柔軟的粗纖維 大量的鈣 磷 鐵 鹽和多種維生素 做法 紫菜10克 香油兩小勺 醬油味精適量 每晚飯前半小時開水沖泡溫服 二 黃芪玉竹兔肉湯 黃芪玉竹各30克 兔肉500克 加水調味煲熟後服用 適用於排便無力 便後疲乏 汗出氣短者 三 雪耳大棗湯 雪耳10克 大棗15枚 櫻桃適量 隔水燉一小時後服用 適用於便結難解 頭暈心悸 面色黃蒼白者 四 百合湯 百合50克 加水煮至熟透 加蜂蜜適量服食 適用於便結如羊糞 手足心熱 五 手污紅棗粥 手污20-30克 大米60克 紅棗10枚 冰糖適量 手污先煎 再加大米紅棗煮粥 適合於血虛便祕 六 蔥蓉羊肉粥 肉蔥蓉15克 羊肉60克 大米100克 先將肉蔥蓉和羊肉用水煎 去渣取汁 加入米煮粥 調味服用 適用於羊虛便祕 七 苦瓜汁 苦瓜150克切粒 攪拌成汁 加蜂蜜調服 適合長躁便祕 八 葡萄核 葡萄核5個 每晚睡前攪碎 溫水送服 食用於大便肝結 吸溫胃冷 小便清腸者 痔瘡患者的飲食原則 一 忌飲酒 飲酒可使痔靜脈衝血 過張 治核腫脹 二 忌飽食 暴飲暴食 進食過飽 會加大痔瘡的發病程度 三 忌辛辣 痔瘡患者如果食食刺激性強的辛辣食物 如辣椒大蒜生薑等 可促使痔瘡衝血 從而加劇疼痛 四 多喫些粗糧 如玉米地瓜小米全麥麪粉等 這些食物除了含有豐富的營養物質外 還能刺激腸蠕動 防止糞便在腸道內堆積 五 要適當的多喫新鮮蔬菜水果 尤其應注意多喫些含粗纖維的食物 如芹菜 韭菜 苦瓜 蘿蔔 小白菜等 六 孕婦應該注意不喫或少喫辛辣刺激性的食物和調味品 同時還要養成多飲水的習慣 最好喝些淡鹽水或蜂蜜水 這些都有利於軟化和潤滑大便 防止便祕發生 四 清洗綱布 綱布是人鐵廢物 草草 其實每種野草都有它自身的價值 有些野草甚至價值還非常珍貴 尤其是在過去的那個貧窮年代 有一些野草不僅可以當作野菜食用 是饑荒年代的救雞糧 而且還有一定的藥用價值 在生活中可以幫助很多人 雖說現在大家生活條件都好了 但是很多老一輩人 至今還流傳着以前喫野菜的習慣 與其說是喜歡喫野菜 不如說是爲了憶苦思甜 懷念過去自己艱苦的歲月 有些野菜的味道還是不錯的 一直流傳至今 深受大家的喜愛 比如薺菜 用來包餃子特別鮮美 麻豉線用來涼拌 非常酸爽可口 還有艾葉可以用來做青團 更是一絕 當然 還有許許多多的野菜數不勝數 馬蘭頭也曾是饑荒年代的救雞糧 它與薺菜齊名 在過去那個貧窮年代 馬蘭頭與薺菜是貧窮農民最常喫的野菜 一直以來深受民間百姓的喜愛 說起馬蘭頭 相信很多農村的朋友都不陌生 他常喜歡長在田間 林園 路邊 溪邊 草叢等處 耐寒又耐熱 適應性強 爲農村十分常見的一種野菜 馬蘭頭爲菊科 馬蘭屬多年生草本植物 它有很多的別名 如尖腸 泥丘串 榆丘草 竹節草 馬蘭菊 田邊菊 馬蘭青 紅馬頭等多種別名 每個地方的叫法都不同 馬蘭頭的食用時間比較短 它的嫩菁葉一般在三四月份採摘 現在這個季節 馬蘭頭大多已經開花了 但是有一些在樹蔭下的馬蘭頭 仍然清脆碧綠 非常鮮嫩 尤其是採摘以後剛長出來的嫩芽 更加鮮嫩 喫過馬蘭頭的朋友都知道 馬蘭頭略帶澀味 所以食用前要用開水焯一下 之後再煮食 可以用來涼拌 做餡 炒雞蛋 拌豆腐等均可 營養又美味 家鄉人都喜歡喫 以前的人只知道喫野菜 卻不知道它的營養價值 馬蘭頭含有豐富的營養成分 是市面上許多蔬菜不能相媲美的 它含有豐富的礦物質元素 同時還含有多種維生素和微量元素 甚至比菠菜的營養還要高 尤其是甲含量豐富 是許多野菜中的前列 因此被現代人們稱爲高甲菜 營養豐富 價值高 同時 馬蘭頭的藥用價值也是不能小瞧的 它全草均可入藥 具有清熱止血 抗菌消炎 利溼涼血等作用 對咽喉炎 扁桃體炎 感冒發熱 咳嗽 傳染性肝炎 乳腺炎 牙痛 腸炎 痢疾 水腫 痔瘡 月經不調 創傷出血等病症 均有一定的療效 沒想到這種饑荒年代的舊雞糧 竟然還有這麼多的作用 各位朋友 你家鄉有這種馬蘭頭嗎 它的養生價值非常高 不僅營養成分豐富 而且藥用價值也很高 在生活中起到了很大的幫助 到了現在 曾經是野菜的馬蘭頭 已經不僅僅生長於野外 而且還可以家養 市場上就常常會出現一些人 賣馬蘭頭 有些賣的是野外挑來的 有些則是家養的 那我們應該如何選擇馬蘭頭呢 一 馬蘭頭先看有沒有紅色的梗 如果有 優先選擇紅色梗的 這種一般都是野生的 二 看葉片的顏色 一般顏色偏深綠 比較有精神的 說明剪下來的時間不長 比較新鮮 三 掐它的梗看一下 梗比較硬 說明剪的時候靠近根部 這個會比較老 口感不好 挑選了優質的馬蘭頭後 咱們也該上廚房了 就讓小時教你幾道馬蘭頭的菜吧 一 涼拌香乾馬蘭頭 食材 馬蘭頭500克 香乾150克 小蔥兩根 方法步驟 香乾於沸水中煮熟 撈出晾乾水分 切成小丁備用 小蔥切成段備用 馬蘭頭加入幾滴油後 快速汆水兩分鐘 然後撈出放入冷水浸泡15秒左右 使馬蘭頭顏色保持翠綠 擰去水分切碎 將豆乾 馬蘭頭 小蔥放於同一個碗中 加入半勺鹽 半勺糖 一勺生抽拌勻 再放入半勺香油拌勻 二 馬蘭頭拌春筍 食材 春筍250克 馬蘭頭300克 三根蒜苗 方法步驟 鍋內加水加鹽放入春筍 關蓋煮5分鐘 除去春筍澀味 然後放入冷水浸泡30秒 增加春筍的脆感 撈出晾乾水分 切成小丁 馬蘭頭加入幾滴油後 快速汆水兩分鐘 然後放入冷水浸泡15秒左右 使馬蘭頭顏色保持翠綠 撈出擰去水分 切成小丁 將春筍馬蘭頭切成段的蒜苗 放於同一個碗中 加入一克五香粉 半勺鹽 半勺糖拌勻 再放入半勺香油拌勻 也可以換成橄欖油或藤椒油 三 馬蘭頭炒嫩豆腐 食材 馬蘭頭300克 嫩豆腐一塊 方法步驟 馬蘭頭焯水擰乾水分 切成小丁 鍋中放入少許油 倒入馬蘭頭 加適量鹽 炒一分鐘 放入水豆腐搗碎 撒上一點蒜苗 拌勻後即可出鍋 四 清炒馬蘭頭 食材 馬蘭頭半斤 大蒜兩瓣 半顆胡蘿蔔 方法步驟 馬蘭頭大蒜胡蘿蔔洗淨 大蒜拍扁切碎 胡蘿蔔切片 熱鍋熱油放入大蒜爆香 胡蘿蔔炒熟 再放入馬蘭頭 中火迅速翻炒一兩分鐘 加入少許鹽翻拌均勻即可出鍋 五 馬蘭頭炒雞蛋 食材 馬蘭頭500克 雞蛋兩個 方法步驟 馬蘭頭焯水擰乾水分 切成小丁 雞蛋打入碗中 用筷子攪碎 熱鍋涼油倒入雞蛋 雞蛋煎熟放入馬蘭頭 邊炒邊用鍋鏟將雞蛋切小塊 一分鐘左右加鹽出鍋 六 馬蘭頭雞蛋餅 食材 雞蛋兩個 香腸一根 胡蘿蔔半根 麪粉150克 馬蘭頭100克 方法步驟 將馬蘭頭洗乾淨 瀝乾水分後 放入一個稍大的盆中 打入雞蛋一起攪勻 再邊攪拌邊放入麪粉 攪拌均勻成可以流動的麪糊 麪糊濃稠稀溼 可以加入涼開水調控 再加入一勺鹽 攪拌均勻調味 平底不粘鍋倒入少許菜籽油 油燒熱後舀適量麪糊喫鍋中 開中小火慢慢煎制 待表面變色 四邊出現翹邊後翻面 再繼續等兩面都煎到金黃即可出鍋 7.粉蒸馬蘭頭 食材 粗米粉200克 馬蘭頭300克 熟豬油一勺 方法步驟 粗米粉200克放入一個大碗中 加入五香粉半勺 鹽半勺 雞精四分之一勺 幹辣椒粉一勺 均勻混合 先將洗淨的馬蘭頭略控幹水分 與米粉拌勻 再放上一勺豬油拌勻 放入蒸箱蒸約10分鐘即可 不要蒸得太久 不然的話馬蘭頭就蒸爛了 其獨特的清香也蒸發了 如果覺得還不夠味的話 可以加醬油和辣椒 除此之外 馬蘭頭還可以做成馬蘭頭餃子 馬蘭頭小籠包 馬蘭頭飯糰 馬蘭頭青團 馬蘭頭窩窩頭等 這麼多馬蘭頭的做法 是不是看起來就口水直流了 那麼什麼人適合喫馬蘭頭呢 一 有高血壓 高血糖或高血脂的人 二 健康體質 平和體質 氣虛體質 溼熱體質 痰溼體質 陰虛體質 淤血體質的人 三 肝火旺 脾氣暴的人 雖然馬蘭頭營養豐富 但在食用馬蘭頭的時候也要注意 不是每一個人都適合喫馬蘭頭 也不是怎麼喫都好哦 一 胃寒體寒者 孕婦慎用 二 氣鬱體質 特病體質 陽虛體質的人 不適合食用 三 女子月經來潮期間 或有寒性痛經時者 不宜多食 四 馬蘭頭的性偏寒偏涼 不宜多喫 五 馬蘭頭要焯水處理 這樣的話就可以去除 五成到八成的草酸含量 不僅喫起來口感更好 而且對人體來說也會更加健康 六 馬蘭頭不要生喫 因爲馬蘭頭是野菜 在生長過程中 很容易沾染到其他許多的雜物 以及一些微生物 生喫的話 會給身體造成不必要的威脅 七 對於哺乳期的女性來講 對於馬蘭頭 中醫的建議是 孕婦勝食 因爲馬蘭頭性寒涼 而凡是性寒涼的食物 孕婦都必須勝食 尤其是懷孕初期的孕婦 都應該勝食此類食物 對於有習慣性流產時的孕婦 就不僅僅是勝食了 而應該是淨食性寒涼的食物 因此 孕婦並不是絕對不能喫馬蘭頭 而是不能喫得太多 只要注意適量食用 對孕婦還是很有好處的 此外 馬蘭頭還有清熱瀝溼 解毒消炎等功效 這對孕婦也是有益的 在懷孕五個月之後 孕婦還容易患上腎瘀腎炎 此時適量喫點馬蘭頭 對本病有不錯的預防和治療效果 因爲馬蘭頭有明顯的抗菌作用 有天然抗生素的美稱