皮蛋炒豆腐沒吃過吧！這可比涼拌的好吃很多，妥妥的下飯菜

皮蛋拌豆腐您喫過嗎? 皮蛋炒豆腐您應該就沒喫過吧? 負責任的說 炒的比涼拌的要好喫很多 絕對的下飯菜 做法也是同樣的簡單易學 把豆腐切成2釐米大小的小方塊備用 五花肉切成肉末備用 皮蛋切成小塊備用 蒜子增香 把蒜子切成蒜末備用 生薑去腥增香 把生薑切成薑末備用 小米椒增味配色 把小米椒切成辣椒碎備用 小蔥增香配色 把小蔥切成蔥花備用 起鍋加水 大火把水燒開 加入5克食用鹽 接著把豆腐到鍋內進行焯水 等鍋中的水再次沸騰以後 再煮1分鐘即可倒出 然後用冷水沖涼後控水備用 把鍋燒熱以後加入20克食用油 油熱以後把肉末倒進鍋內 開始煸炒 用中火把肉末的油脂煸炒出來 炒出香味 把肉末煸炒至金黃酥香 來您看看 一直把肉末煸炒到色澤金黃 體積縮小的狀態就可以了 把皮蛋倒進鍋內一起煸炒 要把皮蛋炒到外表定型就可以了 整個過程都是用中火 大概用了20秒的時間 家人們視頻都看到這裏了 如果覺得我的視頻還可以的話 就請您獎勵我一個免費的贊吧 算是對我的鼓勵和支持萬分感謝 把蒜末 薑末和小米椒一起倒進鍋內 翻炒10秒 炒出配料的香味 加入20克料酒 翻炒幾下 翻炒均勻 把豆腐倒進鍋內 輕輕的推動幾下 加入100克清水 4克食用鹽 2克雞精 15克生抽 5克老抽 10克蠔油 輕輕的沿著鍋底推動幾下 讓豆腐能均勻的吸收料汁的味道 接著開小火燜煮30秒 出鍋前把蔥花倒進去 還要加5克芝麻香油 推動幾下後即可出鍋裝盤 美味即成