立秋貼秋膘，我家每年都吃這個餡的餃子，鮮嫩多汁，清香美，香

配方：中筋麵粉500克 鹽3克 沸水120克 涼水140克
餡料：葫蘆半 鹽2小匙 豬肉餡500克 水50克 蔥花適量 熱油 調味料依自己的口味調整
Recipe: 500g all-purpose flour, 3g salt, 120g boiling water, 140g cold water
Filling: half a gourd, 2 teaspoons salt, 500g pork filling, 50g water, some chopped green onions, hot oil, seasonings to your taste