Học Làm Gà Quay lá mắc kén - Heo Quay Miếng Da Giòn

Tần nguyên liệu của chúng ta thì mỗi một loại có những hương vị khác nhau Hôm nay chúng ta sẽ quay với lại hạt móc kén Hạt móc kén là một gia vị đặc trưng của hương vị Tây Bắc Kết hợp với hành tỏi và hạt nêm một mùi chúng ta sẽ làm món gà quay móc kén Hôm nay chúng ta ăn móc kén với cơm chảy Hẹo quay Bạn chỉ quay ra giò này thì chúng ta sẽ sử dụng hương tiêu chúng ta kết hợp với hành tỏi và gia vị đặc trưng Dấm tiều Dấm tiều đúng là ngon Kết hợp với mạch nhà với chanh Đây là thành phần gia vị và nguyên liệu chúng ta có thì bây giờ chúng ta sử dụng chấm hẹo, chấm gà Chúng ta nấu chấm gà để nước Để chúng ta nhắc gia vị trong nước chấm Với cái chân này khi chúng ta quay lên nó rất là khô không có gì là chúng ta có thể để không phải còn chạp bỏ Cắt ở bên dưới cái khớp cái kiểu của nó ha Chúng ta cắt bên trên nó sẽ bị co thịt lại Cái phần gia vị này chúng ta chỉ ướp nhẹ vậy thôi Tí nó còn sốt riêng Chúng ta ướp để cho nó không bị quay nó không bị nặng ướp trong hộp thôi Xoa để ra bên trên ta Cái con gà này chúng ta quay cái lò than này thì chúng ta phải ướp nhẹ với thuốc thạch nêm, bột ngọt chúng ta quay cho nó chín khoảng 80% lúc đó mới quét sốt và chúng ta quét sốt luôn từ lúc ban đầu chúng ta quay chúng ta không có biết cái kỹ thuật quay nó sẽ cháy Chúng ta sẽ sử dụng cây sipa cái phần que lớn ở giữa sẽ làm kính giữa từ cái phần phao câu con gà lên đến cái đầu 2 cái phần que ngắn hơn và nhỏ hơn 2 bên nó đi từ phần đùi 2 bên đến phần cạnh chúng ta không có xiên như vậy nếu chúng ta xiên như vậy thì quay con gà nó sẽ bị lập và chúng ta xiên những hành lớn ở từ phao câu cắm thôi để ý là xiên ở bên dưới cái xương thôi không xiên bên trên xương xiên bên trên cái xương thôi và cái phần ức đi cái xiên theo cái phần ức của nó không tí là vỡ que xiên ở trong da của nó lên trên này thì cắm chúng ta phải cho nó lòi ra chút để cái gầy nó không rác lên cái cạnh nò này nó không rác thì nó mới quay được nó chín luôn chín hành lên để lấy cái nước màu không quét ra quét ra thì để ngoài da quét ra ngoài da người ta không biết không để ý là nó tráng ăn nếu mà nó khô rồi con gà nó chín khô rồi quét ra muốn khô thì lấy cái nước màu này đấm nhẹ quét ra quét ra ra rồi để hơ qua lửa cái gà nó khô cái da nó giòn nếu mà người ta không quay hành ốc kẽ này thì nó được hoặc là quay bằng lát mọc mật lát mọc mật tươi xanh chúng ta phai cái này với một con gà cái này được mấy con nhưng mà toàn một con gà chỉ được 1,5 đứa thôi nó có lớp mỡ, lớp nạ cái này nó 3,6 một miếng này với cái thanh thì nó không quay được con gà nó đậm đà ra nó không quay được con gà nó đậm đà ra nó không quay được