빵집에서 보고 놀란 치즈케이크♥ (섞기만 하면 완성! 간단하고 쉬운 베이킹 디저트 레시피, Cheese Cake Recipe)

원형틀에 알맞게 자른 종이호일을 넣어주세요 크림치즈 380g 크림치즈는 사용하기 1시간 전에 미리 냉장고에서 꺼내 찬기를 없앴어요 꿀 80g 레몬즙 8g 거품기로 잘 섞어주세요 너무 오래 섞을 필요 없고 마요네즈 질감 충분합니다 설탕 35g 30초 동안 섞어주세요 실온 계란 1개 계란도 30초만 섞습니다 박력분 45g 체로 곱게 걸러주고 다시 30초만 짧게 섞어주세요 기포가 생기지 않도록 모든 과정 거품기를 바닥에 붙인 채 섞었습니다 틀에 반죽을 붓고 반죽을 정리해 준 다음 탁탁탁탁 오븐팬 위에 뜨거운 물 한 컵도 같이 180℃(356℉)로 10분 예열한 오븐으로 170℃(338℉) 40분 → 160℃(320℉) 25분 식혀주세요 어느 정도 식으면 잘 밀봉 후 냉장고에 하룻밤 숙성하면 더 맛있게 먹을 수 있습니다 다음날 찹쌀가루 100g 옥수수전분 25g 설탕 25g 우유 150g 잘 섞고 체로 한번 걸러주세요 랩핑 구멍 뽕뽕뽕 끓는 물 뚜껑 닫고 20분 20분 후 뜨거우니 조심 무염 버터 10g 버터와 잘 섞어주고 쭉쭉 늘려주세요 이때 장갑을 착용해야 손에 달라붙지 않습니다 5분 정도 늘려줬어요 반죽이 들러붙지 않게 위아래 옥수수 전분을 발라주고 6개로 나누어 주겠습니다 숙성 완료된 치즈케이크 케이크도 6조각으로 나눠줄게요 이대로 바로 먹어도 정말 맛있습니다 하나씩 달라붙지 않게 옥수수전분 전분을 너무 과하게 뿌린듯... 여러분은 적당히 뿌리고 반죽을 살짝 펴주세요 케이크를 뒤집어 올리고 살살 모아 포장 싹둑 감쪽같이 숨은 케이크 짜잔 어디 보자 세상에... 이건 절대 못 참지 쪼오오오올깃 모짜렐라 치즈가 보고 당황 케이크와 떡이 만나 조금은 낯설지만 자고로 치즈는 쭉쭉 늘어나야 하는 법 달지 않으면서 크리미하고 진하고 상큼해요 먹는 재미가 있고 들인 노력에 비해 훌륭한 비주얼도 챙깁니다