番茄燉牛肉的西式做法來了！牛肋條酥爛軟糯，番茄湯汁拌飯絕 了！

大家好,我是光潭 今天做一鍋味道濃於 炒下飯的蕃茄燉牛肉 肉酥爛,蔬菜糯 醬汁酸甜可口 我雖然用牛肋條 你也可以用牛腩 切成大小均勻的塊 用鹽和黑胡椒調味 熱油裡分批次 把牛肋條煎一下 每面有這種金黃色 就可以拿出來備用 鍋裡直接下洋蔥 大蒜,百里香和香葉 胡蘿蔔 再一點鹽 翻炒大約三分鐘 洋蔥開始變軟即可 加一大勺蕃茄膏 翻炒三分鐘後 來一杯紅酒 加了之後一定要煮開 大約三四分鐘 這樣會減少紅酒的蒜味 保留它的香味 加入去皮蕃茄 稍微把它們倒碎 把煎好的肉放回鍋裡 加入牛肉高湯 沒有的話就用水 抹過所有的食材就OK 再次把湯汁煮開後 就轉小火 蓋蓋子滿燉一個小時 一個小時過去了 可以加入土豆 稍微攪拌一下 再蓋蓋子 繼續滿燉半小時 燉好了 肉酥爛 土豆軟糯 但真正的靈魂就是醬汁 又又濃的牛肉香氣 又帶蕃茄的蒜甜 再撒一點義大利青 就搞定 這個菜最好的搭配 就是一碗白米飯 濃濃的醬汁拌飯真的絕了 多來一點醬汁 看看這個米飯 完全被醬汁飽過 太有食慾 這個西式的蕃茄燉牛肉 和中式的拌飯有所差別 也是很好喫 第一頓喫不完 第二天再撫熱 反而更好喫 黑米也來一塊牛肉