青椒肉絲先炒青椒還是肉絲，很多人沒搞明白，難怪總感覺差點意思

青椒肉絲到底是先炒青椒 還是先炒肉絲 很多人一直都沒有弄明白哈 難怪總感覺炒出來差那麼一點點意思 今天我就來給大家分享一下我的炒法 第一步的話就是切肉絲 用這個裏脊肉炒出來呢 它好看 並且切出來也漂亮 缺點就是什麼 你們知道嗎 裏脊肉的口感哈 它是沒有用前腿肉這些 炒出來的口感好的 先給它全部片成這樣的片 把整齊 再來把它切成細絲 這樣切出來的肉絲哈 它就是一根一根的 特別的漂亮 也可以把這個肉稍微給它軟動一下 動來像蘿蔔一樣的 切就比較好切了 一般情況下炒一份的話 有個二兩五到三兩的肉絲就夠了 青椒的話 我準備的是這種二荊條小青椒 它的辣味屬於微辣 但是香味比較濃 清洗乾淨來切一下 辣椒這樣配一下過後 就這樣斜着把它切成絲就行 一定要配一下過後再來切哈 等一會兒炒出來的話口感更好 再來準備上兩根子姜 放到裏面一起炒提味 並且更好喫 再來準備上一點姜蔥蒜 分別都給它切成塊塊 切青椒入絲的哈 不要給它宰碎的 宰碎的炒出來沒那麼好看 再來放幾塊太和豆豉 來一點毛毛鹽 雞精 少許的水 胡椒粉 老抽 醬油 先下手給它馬轉馬轉的哈 讓入絲把姜才放下去的這些 全部都給吸收進去 他喫起來纔會嫩和滑 最後的話是來點水澱粉 接下來我們就要開始炒了哈 其實這道菜呢準備工作是非常簡單的 他也是一道國民家常菜 第一步就是制鍋 不然炒出來等一會兒粘鍋就麻煩了 把鍋制好後 先下入絲給他快速的劃散 咱們今天的話就是川式家常版本的一鍋成菜 那肯定是先炒入絲的 飯店裏面有的是入絲直接用油給他劃一下 然後再來炒青椒 最後把入絲放進去和一下 入絲滑熟過後 姜蔥蒜豆豉 再來一點兩年成量的紅油老豆瓣 載過的話一下去顏色香味立馬就出來了 這樣炒出來紅亮亮的是絕對的巴適的 下子姜和青椒絲 調味來一點雞精 白糖 一丁點豆油提味增鮮 就不用再放鹽的哈 因爲咱們放了豆瓣豆豉還有豆油 繼續的用大火給他翻炒 烹一點鍋邊醋提鮮增味的 來點明油 不需要勾芡的哈 翻炒均勻就可以關火出鍋了 看起來就非常的巴適哈 色彩方方便便的 太巴適了 咱們今天的川味家常版本的青椒肉絲就做好了 蒸汁炒出來哈 肉絲滑嫩 青椒的清香味特別的濃郁 整道菜就是簡單好喫下飯 喜歡的朋友收藏走 有時間的時候自己去搞一下 不喜歡的就免費看完 撒鉤了 其實這個熊二已經偷偷的喫了一根我的青椒肉絲了 他現在在砍那個羊排骨 喝着奶 你那好香哦 小喫貨 前兩天溫度還高的不得了哈 今天溫度又一下子又斷崖式的降溫了 好冷哦 好多喫嗎 這個 喫飯 麻煩了 還有孜江 這個孜江是不是年前我買的那個 買來買回提回江西的 搞忘記了 媽媽 要不這個給你 要不 今天還煮了個羊肉湯啊 主要是家裏沒菜了 冰箱裏面凍了點肉 就隨便弄了一點 早上沒踩 急着踩人咯 哎呀 小熊 那是新的 被他敲壞了 只弄完一個 來 謝謝熊二 一歲零五個月了還不會說話 嗨 不可以 洗澡澡 拿來洗澡澡進去 嗯 對 這位是爸爸 這是什麼 來盛頭羊肉