巧克力脆皮树屋 草莓千层乳酪慕斯蛋糕

配方记录📝/
草莓🍓40颗洗净去蒂备用
视频有两卷少包了一颗，因为洗好的草莓还没开始包就被儿子偷吃了

千层皮:
鸡蛋2颗，细砂糖20g，牛奶300g，
融化黄油20g
低筋面粉100g，红曲米粉5g
依次搅拌过筛 ，摊11张饼皮
奶酪夹心:
奶油奶酪150g，细砂糖10g
牛奶10g，红曲米粉2.5g
牛奶30g，吉利丁片10g
淡奶油180g，细砂糖15g
提前熬好的草莓果酱200g
66%黑巧克力80g