4-第4集 中秋节：祭月传统始于何纪录片《民俗中国》

每年農曆八月十五,是全球華人思鄉回家的日子。 在北京,臺灣,香港,澳門, 在所有華人華僑聚集的地方,都有著雄獅的奔騰, 都有著龍圖騰的威武,都有著共同的思念和祝福。 這個特殊的日子,就是中華民族的傳統節日,中秋節。 在中國很多地方,中秋節對於老百姓來說, 是和中國人最盛大的節日,春節一樣重要的。 如果說春節包含了人們對來年生活幸福美滿的渴望, 那麼中秋節則為中國人賦予了家庭團圓的美好涵義。 中秋節是我們國家的一個傳統佳節,和春節端午,清明, 並成為中國漢民族的四大傳統節日。 史料記載,古代的帝王有春天祭日,秋天祭月的禮節時節為農曆, 農曆就是因曆八月十五,這個時候正好是三秋之伴, 故名中秋節。 又因為這個節日在秋季,八月,所以又稱秋節,八月節,八月會。 又有祈求團圓的信仰和相關的節俗活動,也叫團圓節,女兒節。 因為中秋節的主要活動都是圍繞著月進行的, 所以又俗稱月節,月襲,追月節,玩月節和拜月節。 在唐朝的時候,中秋節還被稱為端正月, 所以關於中秋的起源大概有這麼幾種。 第一起源於古代對月的崇拜,第二是月下歌舞蜜偶的習俗, 第三是古代秋抱拜土地神的一個遺俗。 中秋這個詞最早建於周禮,根據我國古代曆法, 農曆八月十五,在一年秋季的八月中旬,所以叫做中秋。 因為中秋的第二個月,因為秋中第二月叫中秋, 所以中秋也叫中秋。 到了唐朝的時候,中秋節才成為固定的節日。 在中國的農曆裡面,七八九三個月是秋季, 中秋節的日期正好在秋季三個月的正中, 因而得名中秋節。 因為中秋節的主要活動都是圍繞月亮展開的, 也被稱作月節。 相傳在古代齊國有一個醜女無言, 幼年的時候曾經虔誠去拜月, 長大以後以超羣品德能夠選入宮中, 但是沒有被天子去發現她。 到了某年的一個八月十五賞月的時候, 皇帝在月光下見到她, 才覺得她美麗出眾, 這個時候才立她為皇后, 所以中秋拜月從此而來。 月中嫦娥以美貌著稱, 所以少女拜月,願貌似嫦娥,綿如告月。 隨著社會的不斷發展, 古人撫育月亮許多傳說, 從月中蟾蜍到玉兔毒藥, 從吳剛伐桂到嫦娥奔月, 人們的豐富的想像力, 為月光世界描繪了一幅一幅斑駁離奇的盛景。 從漢朝到唐朝, 很多人在引用月亮和月中之事, 所以八月十五月圓, 就成為書法感情的一個最好的時間。 到北宋太宗年間, 官家正式定八月十五為中秋節, 取義在三秋之正中, 到那個時候萬民同慶, 中秋之夜明月當空, 人們就把月圓當成團圓的象徵, 把八月十五作為親人團聚的日子, 所以中秋節又被稱為團圓節。 這是中國桂林的一戶四世同堂的大家庭, 這位精神絕碩的老人, 就是這個大家庭裡輩分最高的人, 已有近百歲的高齡, 而這個小傢伙, 是這個大家庭裡最小的一位。 中秋節這一天, 平常難得聚在一起的親人們, 都特地從各地趕來, 歡聚這個團圓的節日。 中秋這天的團圓飯顯得格外重要, 當家的主人都會特別精心的準備這頓團圓飯。 中秋節快樂, 快樂, 中秋快樂, 擺齊了最後一道菜, 一家人在開宴的喜慶氣氛中, 再次熱鬧起來。 喫過團圓飯, 一些地方的老百姓通常會進行拜月儀式, 人們要祭拜的神仙, 是住在月宮中的嫦娥。 嫦娥是中國古代傳說中, 一位住在月亮上的神仙, 原本嫦娥和丈夫後裔都是住在天上的, 由於犯了過失, 被貶到人間, 狡猾的王母娘娘給了他們一碗長生不老藥, 任何一個人喫了都可以回到天宮做神仙, 長生不老, 但是兩個人就要分離, 後裔和嫦娥誰都不肯離開對方, 就把藥藏了起來, 誰知道這件事被一個惡人聽說了, 他趁後裔出門在外的時候去嫦娥那裡搶奪, 嫦娥情急之下吞下不老藥, 飛升去了月宮, 從此與自己的愛人天地相隔, 從此之後, 後裔只能遠遠地看著月亮, 懷念自己的妻子。 仰望著夜空呼喚著妻子的名字, 這個時候他很驚奇地發現, 今天的月亮特別皎潔明亮, 而且總有個晃蕩的身影, 像嫦娥一樣的身影在晃來晃去。 他急忙地派人到嫦娥喜歡的後花園擺上香案, 鋪上嫦娥平時最喜歡的蜜石仙果, 拜祭在月宮裡, 在掛念著自己的妻子嫦娥。 老百姓們知道嫦娥奔月成仙的消息以後, 紛紛在月亮底下擺設香案, 向善良的嫦娥去祈求吉祥平安。 從此以後, 中秋節拜月的風俗就在民間傳開了。 幾千年來, 人們一直堅信他們會有一天重新快樂地生活在一起, 於是拜月的習俗就流傳了下來。 拜月的時候, 家家戶戶都會在露天擺設祭案, 擺上石榴、棗子、葡萄等代表著多姿多福、 繁榮昌盛的圓形瓜果和點心, 點燃香燭, 祭拜儀式開始。 長輩們祈求家族和諧安康, 年輕的姑娘則悄悄地向嫦娥祈福, 希望月亮女神賜給她們美麗, 並為她們帶來如意郎君。 這個嫦娥奔月的故事給讚美了她, 讚美了嫦娥, 和文獻裡面的嫦娥的比較可見了, 人民對嫦娥奔月的故事做了很多加工修飾, 使得嫦娥的形象與月亮同美, 使她更符合人們對美的追求。 全家人伴月結束後圍桌而坐, 一邊喫一邊談, 共賞明月。 此時此刻, 中秋節特有的時令小喫月餅, 是餐桌上必不可少的一道風景。 據考證, 月餅這種中國傳統糕點的製作, 有著上千年的歷史, 在中國古代曾是中秋祭拜月神的供品, 後來因為形狀像滿月, 人們看見月餅就如同見到了天上的明月, 這圓圓的形狀加上甜甜的味道, 讓人們不禁想到家庭的圓滿和諧甜蜜, 因此月餅逐漸演化成了吉祥團圓的象徵。 月餅的裡麪包有香甜可口的餡料, 外面包裹好麵粉, 在麵粉上壓制各種代表吉祥團圓的圖案, 最後烤熟成形。 在中秋節這天, 購買幾盒包裝精美的月餅贈送給親朋好友, 就等於把團圓美好的祝福送給了對方, 既體面又拉近了彼此的情感。 現在因為製作工藝的進步和發展, 月餅的形狀不再侷限於圓形, 餡料的味道更加豐富, 壓克的花紋也更加精美多樣, 現在的月餅不僅好喫, 同時還具有非常高的觀賞價值。 在各具地方風味的月餅中, 京式月餅主要用棗泥、松仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、冰糖、豬油等餡料, 廣式月餅則主要用紅白蓮蓉為餡, 有時還會包上幾個蛋黃, 圓圓的蛋黃大概也能讓人聯想到中秋的圓月吧。 為了迎合年輕人的靠背, 一些西餅店還打出了中西結合的招牌, 用巧克力皮取代了傳統麵皮, 把冰淇淋也做成了月餅餡。 月餅的生產工藝也從過去的手工作坊到機械化批量生產, 從傳統的油紙包裝到樣式新穎的各式包裝。 然而,不論如何變化,月餅的意義卻是一直不變, 那就是月圓餅圓、闔家團圓。 北京朝陽區的冬月廟是道教在北京最大的一個道館, 經常在傳統節日舉辦一些民俗活動。 今年的中秋節,冬月廟裡一派熱鬧的景象, 門口嫦娥奔月的大花壇吸引了很多的孩子, 讓這裡充滿了清新的氣息。 一進大門,就能看見孩子們在高興地製作月餅。 如今的月餅製作多是機械化的生產, 而在冬月廟,國人製造月餅的傳統工藝被還原, 讓小朋友們欣喜不已。 他們用各種形狀的木製模具製作了一個個有意思的月餅, 或長或圓,上面印滿了清晰的吉祥圖案, 另一邊的小朋友在興致盎然地畫拓也。 在中國的傳說中,月宮裡面還有另外一個角色, 那是玉兔。 相傳裡面有三位神仙變成三個可憐的老人, 像狐狸、猴子、兔子,討食的。 猴子和狐狸都有食品可以記住, 唯有兔子束手無策。 後來兔子說,你們喫我的肉吧, 就跳入烈火中將自己燒熟。 所以這三個神仙很受感動, 最後把兔子送到月宮,成了玉兔, 陪伴著嫦娥,並在那裏製造一些長生不老的藥。 善良的玉兔還會在人間給有病害的時候, 會帶上這些長生不老的藥物下來幫助世人。 所以現在很多地方還有祭祀玉兔的習慣。 北京的兔爺,兔兒爺的起源在明代, 到了清代的時候,兔兒爺的功能已經由雞月 變成了兒童的中秋玩具, 製作也越來越精緻。 兔爺可能是在中華民族的神話傳說中 最平易近人的神明瞭。 人們之所以在中秋節祭祀兔爺, 是因為兔爺本是月宮中禱要的玉兔, 因為人間鬧瘟疫而下凡救人, 所以人們後來祭祀兔爺多選在中秋節。 在享受了人們短暫的香火之後, 就成了孩子們手中最可愛的節日玩具了。 在桂林臨川縣的大須鎮, 中秋節這天的柚子燈和柚子香最富有特點。 大須鎮是一個有著一千八百多年歷史的古鎮, 盛產柚子。 每到中秋節,家家戶戶都會挑選上好的柚子, 插滿長長的豆漿。 因為柚子在漢語裡跟幼子和有子同音, 所以這種柚子香既有保祐子孫的意思, 又有多生貴子的含義, 這是中國人祈子求福的表現。 對於生長在這裡的孩子們來說, 柚子燈無疑有著更大的吸引力。 鎮上專門做柚子燈的孫師傅 每到這一天都會很忙碌。 他精心設計,小心翼翼地在柚子皮上 雕刻象徵吉祥如意的傳統圖案, 然後把柚子裡的瓤掏空, 放上一截短小的蠟燭, 用線按柚子的四個對角穿起來。 這些飄著清新香氣的柚子燈最受孩子們的歡迎。 中秋節除了拜月亮喫月餅, 還有一個就是花燈。 月餅象徵團圓, 是中秋祭月和拜土地公的必備祭品。 而中秋節喫月餅的習俗, 是元朝末年傳下來的。 中秋也是我國的三大燈節之一, 過節要玩燈, 中秋一般沒有像元宵那樣的大型燈位, 玩燈只要在家庭兒童之間進行。 在北宋的時候就有記載, 將一點紅燈放入江中漂流玩耍的活動, 叫做放燈, 或者叫放荷燈。 中秋玩花燈呢, 集中在南方, 比如說在佛山的秋社會上, 就有各樣的彩燈, 芝麻燈, 蛋殼燈, 爆花燈, 稻草燈, 榆林燈, 穀殼燈, 瓜子燈, 以及鳥獸花樹燈等, 令人讚嘆。 在廣州, 香港等地方, 中秋之夜要進行樹中秀活動, 樹, 也就是豎立的樹, 將彩燈高高豎立起來的意思。 小孩子們在家長的協助下, 用珠子砸成兔子燈, 楊桃燈, 或者正方形的燈, 掛在短桿上, 在豎起一高桿子上, 高高掛起來, 彩色閃耀, 為中秋再添一景。 人們掛上紅紅的燈籠, 貼上喜慶的中秋對聯, 擺出供桌, 當圓圓的明月照亮古老的街道時, 這個千年古鎮就會突然變得很安靜, 在瀰漫的香火中, 人們虔誠的祭拜著。 拜月之後, 人們用一根長長的竹竿, 把做好的柚子香挑起, 高高的舉過屋頂, 這叫做燒天燈。 他們相信, 圓圓的明月可以給他們帶來幸福與好運, 可以保佑來年風調雨順, 五穀豐登, 把滿心的祈願與祝福都寄託於一輪明月。 從古至今, 對月亮的祭拜形式經歷了三個不同的階段。 遠古時期的貢月儀式上, 人們擺上許多祭品, 盡獻給月神。 後來, 人們除了敬仰之外, 還期望能夠得到月神的撫佑, 就開始有了大規模的祭月儀式。 再後來, 逐漸發展成為人們欣賞圓月, 對月抒情的各種賞月活動。 中國歷史上, 很多著名的詩句, 都是源自於中秋賞月的詩人們。 如李白的《牀前明月光》 儀式地上霜, 舉頭望明月, 低頭思故鄉。 蘇氏的《但願人長久》 《千里共嬋娟》 張九陵的《海上聲明月》 《天涯共此時》 現在, 在熱鬧的城市裡, 中秋賞月的同時, 還可以關燈。 中秋節是中國三大燈節之一, 雖然不如春節和元宵節規模盛大, 但勝在小巧別緻, 來賞完的人多, 特別熱鬧。 在漢語中, 燈與釘發音近似, 釘就是子孫人丁的意思。 由這點可以看出, 中秋燈節的深層含義, 依然是棋子求福。 明月共此時, 我們在一起歡度中秋佳節, 在這個農曆的八月十五, 是中國傳統的節日, 也是家人歡聚的日子。 習俗不同, 行事多樣, 但是其中寄託人們對生活的無限熱愛, 和對美好的憧憬, 是沒有什麼區別的。 自古以來, 中秋節都是親人團聚的節日, 月圓就象徵著團圓, 即使此刻親人遠隔千山萬水, 只要抬頭看見同一輪明月, 就像看到彼此一樣。 即使在科技發達的現代社會, 人類登月已經成功, 早已讓天上的月亮不再那麼神祕, 但是中國人仍然願意 以美麗的傳說來歡度這個 與月亮密切相關的節日。 2006年, 中秋節被列入第一批 國家級非物質文化遺產名錄。 2008年, 中秋節被正式列為 國家法定假日。